Salat mit Leber und Karotten - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker einen Salat mit Leber und Karotten zubereitet.

Salat mit Leber und Karotten - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker einen Salat mit Leber und Karotten zubereitet.

Während Sie das Menü des Festtisches planen, beginnen Sie zu verstehen, wie viel die üblichen Olivier-, Caesar-Salate und andere unersetzliche Salate satt haben. Sie möchten sich also etwas Außergewöhnliches einfallen lassen, das die Feier schmücken und die Gäste überraschen würde. Genau in solchen Ausnahmesituationen, wie dem Kochen eines feierlichen Menüs, empfehlen wir, auf Lebersalate zu achten. Eine richtig zubereitete Leber hält die Saftigkeit und die Gerichte werden sehr zart.

Salat mit Leber und Karotten. Produkte vorbereiten

Leber- und Möhrensalat kann mit einer schnellen Hand ausgegeben werden. Für die täglichen Mahlzeiten ist es besser, koreanische Karotten zu sich zu nehmen. Die hier vorhandenen Gewürze sind auch mit einer berauschenden Leber ausgestattet. Beim Kochen von Salat mit Leber und Karotten werden Karotten oft mit Zwiebeln gebraten. Wenn das Rezept zum Bestehen benötigt wird, ist es besser, Zwiebeln und Karotten separat zu kochen und nicht zu mischen.

Rezepte mit Salat- und Möhrensalat

Rezept 1. Salat mit Leber und gerösteten Karotten

Manchmal möchten Sie nicht zum Abendessen etwas Schweres kochen, was eine sorgfältige Zubereitung der Produkte und einen langen Garprozess erfordert. In solchen Fällen können Sie einen einfachen, aber gleichzeitig herzhaften Salat kochen, der den Hunger mehrere Stunden lindern kann.

Erforderliche Zutaten:

• 500 g - Leber;

• 250 g eingelegte Gurken;

• 3 Stück - Möhren;

• 100 ml - Mayonnaise;

• 1 Stck. - Zwiebeln

• Gewürze und Grüns.

Vorbereitung:

Beginnen wir den Salat mit Roastbeefleber. Es ist besser, das Fleisch nicht vollständig auftauen zu lassen, da sonst die Leber viel Flüssigkeit verliert. Halbgefrorene Leber in Teller geschnitten und in Pflanzenöl gut anbraten. Sobald die Leber gegart ist, sollte das Feuer ausgeschaltet werden. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und lassen Sie das Fleisch eine Weile stehen. Entfernen Sie nach 7 Minuten die Leber und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abfließen. Produkte kochen. Es ist besser, Karotten auf einer Reibe zu reiben, die zum Kochen koreanischer Karotten gedacht ist, d. H. Lange Strohhalme. Zwiebel wird in Halbringe geschnitten. Als nächstes sollte das Gemüse in einer Pfanne gebraten werden, aber es ist besser, sie nicht zu mischen, zuerst Zwiebeln, und dann kann man Karotten bräunen. Es ist Zeit für eingelegte Gurken. Schneiden Sie sie in Streifen. Es bleibt die Leber mit Karotten zu kombinieren, Zwiebeln mit Gurken zu schicken und mit leichter Mayonnaise aufzufüllen. Lecker, nützlich, befriedigend, schnell - was könnte wichtiger sein!

Rezept 2. Lebersalat mit Karotten und Hühnerbrust

In diesem Salat gibt es neben der Leber Hühnerbrust. Wenn es besser ist, Rinderleber für einen Salat zu nehmen, gibt es keine Einschränkungen bei der Auswahl von Hühnerfleisch. Sie können die Brust kochen, wenn Sie keine Zeit haben, herumzulaufen, sie zum Backen im Ofen schicken und für einen pikanten Geschmack geräucherte Brust kaufen.

Erforderliche Zutaten:

• 400 g - Brust;

• 400 g - Leber;

• 3 Stück - Möhren;

• 1 Stck. - Zwiebeln

• 3 Zähne. - Knoblauch

• 4 Stück - eingelegte Gurken;

• Gewürze.

Vorbereitung:

Die Leber wird in Salzwasser gekocht, Sie können einige Pfefferkörner in die Pfanne geben. Wir werden mit geräucherter Brust kochen. Die Haut wird nicht benötigt und das Fleisch wird in Würfel geschnitten und auch gekochte Leber geschnitten.

Karotten, es ist notwendig, koreanischen Salat daraus zuzubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie einen Fertigsalat, etwa 200 Gramm, kaufen, oder Sie können ihn selbst in Eile arrangieren. Dazu rieb Karotte auf einer Reibe koreanische Karotten, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Nach 20 Minuten die Zwiebeln zu den Möhren schicken und in dünne Ringe schneiden. Was für eine koreanische Karotte kann ohne Knoblauch sein, drücken Sie Knoblauch und mischen Sie Brei mit Karotten- und Zwiebelsalat. Fleisch mit dem Salat mischen, mit Olivenöl würzen.

Rezept 3. Lebersalat mit Karotten und Pilzen

Die Leute dieses Salats haben unter dem Namen "Obzhorka" an Popularität gewonnen. Es stimmt, im 21. Jahrhundert können Sie das Rezept leicht verbessern und frische Champignons hinzufügen.

Wer keine gebratenen Champignons mag, kann sie durch Eingelegtes ersetzen.

Erforderliche Zutaten:

• 4 Stück - Eier;

• 500 g - Leber;

• 300 g - Champignons;

• 2 Stück - Zwiebeln

• 8 Stück - eingelegte Gurken;

• 3 EL. l - Mayonnaise;

• 3 Stück - Karotte.

Vorbereitung:

Leber, wie in vorherigen Fällen, in einer Pfanne braten, auf Wunsch können Sie sie in Mehl panieren. Wir brauchen gekochte Eier, also setzen wir sie als erstes in Brand. Danach werden sie von der Schale gereinigt und in Halbringe geschnitten. Sobald der Prozess des Gemüseschneidens begonnen hat, schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe, reiben Sie die Karotten auf eine Reibe, brauchen Sie lange Strohhalme, Gewürzgurken - dünne Streifen, Pilze - Teller. In der folgenden Reihenfolge braten: Zwiebel, in 2 Minuten Karotten. Es ist wichtig, das Gemüse in diesem Stadium zu salzen, da die Möhre das Salz gut einweichen muss. Dann schicken Sie die Pilze in die Pfanne. Versuchen Sie, falls nicht genug gesalzen, fügen Sie mehr Salz hinzu.

Kombinieren Sie Eier, Leber mit geröstetem Gemüse und füllen Sie diese „Firma“ mit Mayonnaise.

Salat mit Leber und Karotten - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Die Leber ist ein Universalprodukt. Auf dieser Grundlage können Sie ein ganzes Arsenal an Köstlichkeiten zubereiten - Leber-Sauce, Pasteten, Brötchen, es kann zum Backen hinzugefügt werden. Jetzt haben wir gelernt, wie man mit diesem nützlichen Produkt originelle Salate zubereitet.

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