Allgemeine Grundsätze zum Kochen von Hühnchen in einer Pfanne
Wie Sie wissen immer noch nicht, wie man ein Huhn in einer Pfanne brät? Dringend! Beginnen Sie einfach, dieses unverzeihliche Versäumnis wieder herzustellen! Wir helfen Ihnen gerne dabei.
Gebratenes Hühnchen ist eines der Gerichte, die man als „Ich will etwas Leckeres einordnen möchte, aber nein, weder die Kraft noch den Wunsch, am Herd zu stehen“. Leider erwachen solche Gedanken oft vielen Frauen, vor allem denen, die den ganzen Tag bei der Arbeit sitzen und sich hier völlig erschöpfen. Aber es gibt auch Familie, Ehemann, Kinder, die dringend Aufmerksamkeit brauchen. Viele finden einen Weg, Halbfabrikate herzustellen - Knödel, Würste. All diese Produkte werden jedoch bald einen bleibenden Eindruck im Verdauungssystem hinterlassen. Ende - das Huhn kaufen und in der Pfanne braten.
Bevor Sie mit dem Braten beginnen, müssen Sie Fleisch kaufen. Bei den meisten Rezepten werden Hähnchenschenkel, Trommelstock und Oberschenkel verwendet. Sie können auch versuchen, Flügel, Filets und Beine zu braten - diese Option ist für diejenigen, die eine knusprige Kruste lieben. Wenn Hühnerbrust immer bei Köchen gefragt ist, wird beim Frittieren von weißem Fleisch trocken.
Produkte vorbereiten
Damit Sie die knusprige Kruste gebratenen Fleisches genießen können, müssen Sie es erst richtig zubereiten. Wenn es aufgetautes Fleisch ist, sollte es aufgetaut werden. Als nächstes füllen Sie das Fleisch - Salz, Pfeffer. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie das Fleisch in dieser ersten Phase salzen müssen. Viele salzen das Huhn in der letzten Phase des Bratens. Dies kann jedoch zur Bildung von salzigen Häuten führen, und der Kadaver selbst wird unterversalzen. 15 Minuten lang gewürztes Fleisch zum Imprägnieren.
Viele bevorzugen 10-15 Minuten, um das Fleisch in der Marinade zu halten. Jeder hat seine eigenen Geheimnisse der Kochmarinade, zum Beispiel Sonnenblumenöl und Sojasauce, wo man Sauerrahm, Mayonnaise hinzufügen kann. Die ursprüngliche Marinade verleiht dem Gericht einen delikaten Geschmack - Wein kombiniert mit Adjika. Rezepte Hühnchen in einer Pfanne gebraten
Rezept 1. Hähnchenfilet in einer Pfanne
Nicht jeder liebt fetthaltiges, verkochtes Fleisch. Für diese Kategorie von Bürgern bieten wir ein Diätrezept zum Kochen von Hähnchenfilet in einer Pfanne an.
Erforderliche Zutaten:
• Filet - 300 - 500 g;
• Zitrone;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Schnittlauch;
• Olivenöl;
• Paprika;
• Salz und schwarzer Pfeffer.
Garmethode:
• Beginnen Sie mit dem Kochen von Fleisch. Wenn das Filet dick ist, muss es vorsichtig in zwei Platten geschnitten werden. Legen Sie die Stücke in den Essensbeutel und gehen Sie vorsichtig mit einem Küchenhammer darüber.
• Die Pfanne mit Öl erhitzen und das Filet auslegen - sofort Knoblauch darauf drücken und schwarzen Pfeffer und Paprika einfüllen.
• Schließen Sie nicht den Deckel der Pfanne, das Feuer ist überdurchschnittlich
• Braten Sie das Filet auf beiden Seiten an.
• Nach 5 Minuten Zitronensaft auf das Fleisch drücken.
• Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, streuen Sie Frühlingszwiebel und Petersilie darüber.
Es bleibt eine Beilage für so leckeres und wohlriechendes Fleisch zu kochen.
Rezept 2. Hähnchenschenkel in einer Pfanne
Dieses Rezept wird denjenigen gefallen, die daran gewöhnt sind, ihre Figur zu beobachten.
Erforderliche Zutaten:
• Hähnchenschenkel - 4 Stück;
• Mayonnaise;
• spezielles Gewürz für Hühnchen, Salz;
• Knoblauch - 4 Nelken.
Garmethode:
Wie Sie sehen, können Sie auch mit einer minimalen Menge an Speisen etwas Leckeres zubereiten! Wir fangen an zu kochen.
1. Zuerst musst du gekochtes Fleisch abschlagen. Wir legten uns auf die Essensverpackung und klopften mit einem Küchenhammer ein wenig.
2. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Mayonnaise, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, Gewürze und Salz. Reiben Sie die Oberschenkel mit der Mischung. Eine kleine Notiz - sparen Sie nicht bei Mayonnaise. Dank dieser Imprägnierung wird das Fleisch nicht in Pflanzenöl gebraten.
3. Legen Sie das Fleisch für einige Stunden in den Kühlschrank.
4. Erwärmen Sie die Pfanne und legen Sie die Beine aus. Es wird empfohlen, sie unter die Presse zu stellen. 5. Drücken Sie nach 15 Minuten die Presse und drehen Sie den Oberschenkel um. Wenn das Fleisch brennt, sollte das Feuer etwas verringert werden.
6. Nach 10 Minuten ist das geröstete Hähnchen fertig!
Rezept 3. Hühnchen in einer Pfanne in Tomaten-Gemüse-Sauce
Wir möchten darauf hinweisen, dass geröstetes Hühnerfleisch nicht nur für das schnelle Kochen im Alltag geeignet ist. Mit der richtigen Produktkombination kann auch ein so einfaches Gericht festlich und lecker dekoriert werden!
Erforderliche Zutaten:
• Hähnchenschenkel - 1 kg;
• bulgarischer Pfeffer - 200 g;
• Tomaten - 500 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - ein kleiner Kopf;
• Möhren - 1 - 2 Stück;
• Tomatensaft - 100 ml;
• Salz zum Würzen;
• Pflanzenfett.
Garmethode:
Reinigen Sie die Hühnerbeine gründlich - entfernen Sie das Fett, hacken Sie - und trennen Sie den Oberschenkel vom Bein. Wir fangen an, Gemüse zu putzen. Karotten werden am besten in Würfel geschnitten, die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Pfeffer in Strohhalme geschnitten. Knoblauch - hier können Sie nach Belieben der Hostessen mit einem Messer hacken und auf einer feinen Reibe reiben. Tomaten werden in kochendes Wasser gegossen, dadurch wird die Haut schnell entfernt. Dann mahlen Sie sie auch in mittlere Stücke.
Wir fangen an zu kochen.
In einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl Zwiebeln und Karotten abschicken. Dann schicken wir ihnen Pfeffer, Tomaten und Fleisch. Nach 5 Minuten Tomatensaft in die Pfanne geben. Salz, Pfeffer, dicht verschließen. Bei niedriger Hitze stehen lassen. Nach 30 Minuten ist ein leckeres Gericht fertig. Es bleibt übrig, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzuzufügen.
Rezept 4. Hühnchen in einer Pfanne im tatarischen Stil
In der Küche aller Nationen haben ihre eigenen Geheimnisse des Kochens von Huhn. Die tatarische Küche versteht es wie kein anderer, den Geschmack des Fleisches offen zu legen, besonders wenn es in edler Sauce mariniert wird - Wein und Adjika.
Erforderliche Zutaten:
• Hühnchen - 500 - 700 g;
• Wein 50 g;
• adjika - art. l.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Grüns.
Garmethode:
Zuerst müssen Sie das Fleisch zubereiten - es ist besser, es sofort in Portionen zu teilen. Außerdem sind alle Stücke ein wenig zu schlagen. Marinade kochen. Mischen Sie im Behälter die adjika mit Wein, fügen Sie etwas Salz hinzu und würzen Sie hier.
Tauchen Sie das Fleisch in die entstehende Marinade und lassen Sie es einige Stunden ruhen. Es ist erwähnenswert, dass, wenn altes Huhn verwendet wird, die Marinierzeit erhöht werden sollte.
Nach einiger Zeit die Pfanne mit Butter erhitzen und die Fleischstücke vorsichtig auslegen. Brate sie auf beiden Seiten. Bevor Sie das Fleisch von der Hitze nehmen, reiben Sie Knoblauch und gehackte Petersilie durch eine Reibe.
Natürlich verliert dieses Rezept etwas an Kochzeit, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie anderswo den wohlriechenden und delikaten Geschmack von in Weinsauce mariniertem Fleisch genießen können!
Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Goldenes knuspriges Hähnchen - genau das zieht viele Liebhaber von gebratenem Fleisch an. Wenn Sie dieses Ergebnis erzielen möchten, sollten Sie die Pfanne während des Garvorgangs nicht mit einem Deckel abdecken.
- Zum besseren Braten wird das Fleisch dreimal gewendet. Das erste Mal - in 5 Minuten, dann reduzieren wir das Feuer, das zweite Mal - in 15 Minuten, und dann drehen wir das Fleisch zum letzten Mal. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Kochen des Huhns.
- Sie können Pommes Frites, Kartoffelpüree, Buchweizen oder Reisbrei als Beilage von in einer Pfanne gekochtem Hühnchen verwenden. Entdecken Sie neue kulinarische Horizonte - begeistern Sie Ihre Liebsten mit leckerem Fleisch!
