Süßes Fleisch von zartem, saftigem Schweinefleisch schmeckt an sich. Aber in einer süßen und sauren Gesellschaft wird es einfach unübertroffen.
Deshalb ist die Kombination von Schweinefleisch mit Ananas seit langem ein Klassiker des täglichen und vor allem des festlichen Tisches. Und wie kochen erfahrene Hausfrauen dieses Gericht!
Zartes Schweinefleisch und fröhliche Ananas lassen sich am besten im Ofen backen.
Das Duett ist großartig, autark, akzeptiert jedoch leicht zusätzliche Aromen.
Pilze, Käse, Paprika, Kräuter, Senf, Tomaten, Kartoffeln - aus einem Dutzend oder anderen klassischen Rezeptoptionen wird jede Gastgeberin definitiv einige der am meisten besuchten Gäste und Angehörigen auswählen.
Schweinefleisch mit Ananas im Ofen - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Zum Kochen von saftigem, weichem Schweinefleisch mit Ananas im Ofen wird ein gutes Stück Schweinefleisch ohne Knochen, Adern und Fett benötigt. Die Haut sollte abgeschnitten werden, das Fleisch sollte mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und mit einem Tuch oder einer Papierserviette getrocknet werden.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke, die nicht mehr als einen Zentimeter dick sind. Dies ist kein Zufall: dickere Stücke werden schlechter braten, schlecht marinieren, schlecht mit dem Saft zusätzlicher Zutaten gesättigt.
Gehackte Stücke müssen abschlagen, damit die ohnehin weichen Fasern möglichst schnell im Ofen zubereitet werden. Abgestoßenes Fleisch wird meistens in einer sauren Umgebung mariniert. Marinade macht Schweinefleisch weicher, saftiger und aromatischer.
Ananas sind am einfachsten in Dosen einzunehmen - sie müssen nicht weiter vorbereitet werden. Sirup mit Kräutern und Salz gemischt kann eine wunderbare Marinade sein.
Ideales Schweinefleisch mit Ananas im Ofen, auf einem Blech bei einer Temperatur von 180 bis 220 Grad gebacken. Der Unterschied hängt nur von den Eigenschaften des Ofens ab. Die durchschnittliche Backzeit beträgt vierzig Minuten.
Schweinefleisch mit Ananas im Ofen
Das klassische Rezept für Schweinekotelett mit Ananas im Ofen beinhaltet keine zusätzlichen Zutaten. Sie können das Fleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und Mayonnaise als Marinade verwenden.
Zutaten:
• ein Pfund Schweinefleisch;
• Bank von Ananasringen;
• Gewürze nach Geschmack (Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Koriander, Thymian);
• eine halbe Tasse Mayonnaise;
• einhundert Gramm Käse;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• entkernte Oliven.
Garmethode:
Gut geschlagenes Schweinefleisch dazugeben, mit Pfeffer abschmecken und mit Gewürzen bestreuen.
Legen Sie das Fleisch auf ein gefettetes Blatt.
Das Fleisch mit Mayonnaise dünn einfetten.
Ananasflüssigkeit abtropfen lassen, Kreise trocknen.
Legen Sie die Ananasringe auf die Fleischstücke.
In der Mitte der Ananas lag Olive.
Käse reiben.
Füllen Sie jedes Stück Fleisch mit Ananas mit Käsebrösel.
Backen Sie ungefähr dreißig Minuten.
Schweinefleisch mit Ananas und Cashewnüssen im Ofen unter Sojasauce
Der originelle, pikante Geschmack von Schweinefleisch mit Ananas im Ofen nach diesem Rezept wird von Liebhabern der orientalischen Küche geschätzt. Cashewnüsse schmecken den Fleischgeschmack hervorragend, und Weißwein ergibt ein verfeinertes Aroma.
Zutaten:
• ein Pfund mageres Schweinefleisch;
• Unvollständige Tasse Cashewnüsse;
• ein Esslöffel Apfelessig;
• 2 tisch. Löffel Sojasauce;
• Bank von Ananas;
• zwei mittelgroße Möhren;
• eine viertel Tasse trockener Weißwein;
• 1 Spalte Löffel Kartoffel- oder Maisstärke;
• Pfeffer, andere Gewürze nach Wunsch;
• Eine Handvoll Sesam.
Garmethode:
Karotten schneiden in sehr dünne, fast transparente Kreise.
Ananas - kleine Stöcke.
Cashewnüsse fein hacken.
Essig, Wein, Dosenananasflüssigkeit mit Sojasauce und Stärke mischen.
Schweinefleisch in Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl und braten Sie das Fleisch schnell bis zur appetitlichen Kruste.
Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech. Die Karotten braten (fünf Minuten), die Ananas in die Pfanne geben.
Die Karotten-Ananas-Brut mit Nüssen mischen.
Marinade gießen und zehn Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie das Fleisch über die Sauce.
Im beheizten Ofen etwa zehn Minuten backen.
Beim Servieren mit Sesam bestreuen.
Schweinefleisch mit Ananas im Ofen unter Ingwersauce
Die fantastische Kombination aus saftigem Fleisch, scharfem Ingwer und süß-saurer Ananas wird Sie mit Originalität und erstaunlichem Geschmack begeistern. Sehr unerwartet und sehr lecker!
Zutaten:
• ein Pfund Schweinefleisch;
• Löffel geriebener Ingwer;
• Bank von Ananas;
• eine halbe Tasse Sojasauce;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Teelöffel Erdnussöl (oder normales Pflanzenöl);
• mittlere Glühlampe;
• 4 tisch. Löffel dicke Tomatenpaste;
• 2 tisch. Löffel Sesamöl;
• drei Löffel süßer Wein;
• Dessertlöffel Balsamico-Essig;
• 2 Teelöffel Zucker;
• Chilipulver.
Garmethode:
Marinade vorbereiten: Wein, Essig, Tomaten, Zucker, Sojasauce.
Mariniertes Fleisch für eine halbe Stunde.
Bereiten Sie geriebenen Ingwer, Knoblauch, Chili, Zucker, gestampfte Ananas und einige Esslöffel Wasser zu.
Zwiebel fein in Ringe schneiden.
Braten Sie die Zwiebel, mit einem Teelöffel Zucker bestreut, Sesamöl goldbraun.
Das Fleisch in Sesamöl anbraten. Jede Seite drei Minuten braten.
Das Schweinefleisch auf ein Backblech legen und die Zwiebel darauf legen.
Gießen Sie das Fleisch mit der Sauce.
In den vorgeheizten Ofen zehn bis fünfzehn Minuten stellen.
Schweinefleisch mit Ananas, Tomaten, Zwiebeln im Ofen mit Käse
Sehr einfaches, aber leckeres und saftiges Gericht, das sich den Gästen nicht schämt. Marinade aus Ananassirup, Sojasauce, Pfeffer macht das Fleisch sehr zart.
Zutaten:
• Kilogramm Schweinefleisch;
• Glas Ananas;
• zwei mittelgroße Glühlampen;
• drei saftige Tomaten;
• Salz;
• einhundert Gramm Käse;
• Mayonnaise;
• Pfeffer.
Garmethode: Schweinekotelett reiben Pfeffer und Salz.
Legen Sie das Fleisch auf ein gefettetes Blatt.
Zerkleinern Sie transparente Zwiebelringe, die auf dem Fleisch liegen.
Mayonnaise in einer dünnen Schicht verteilen.
Schneiden Sie die Tomate in transparente Ringe und legen Sie sie auf die Mayonnaise.
Platzieren Sie Ananaskreise auf Tomaten.
Käse fein reiben.
Das Fleisch eine halbe Stunde backen, mit Käse abdecken und weitere zehn Minuten im Ofen lassen.
Schweinefleisch mit Ananas und Gemüse im Ofen unter der süß-sauren Sauce
Ein sehr einfaches Rezept für herrliches Schweinefleisch mit Ananas im Ofen.
Zutaten:
• ein halbes Pfund mageres Schweinefleisch;
• Esslöffel Mehl;
• eine halbe Tasse Sojasauce;
• Ketchup;
• ein Esslöffel Stärke;
• saftige Tomaten;
• ein bulgarischer Pfeffer;
• durchschnittliche Karotte;
• eine viertel Tasse Sojasauce;
• Dosenananas;
• 2 tisch. Löffel Zucker;
• 2 tisch. Esslöffel Essig.
Garmethode:
Aufgetautes Fleisch vorsichtig mit einem scharfen langen Messer auf die Medaillons zuschneiden, abstoßen.
Marinade vorbereiten: Sojasauce, Stärke, Mehl (in der Konsistenz als Sauerrahm).
Gießen Sie eine halbe Stunde lang Fleischmarinade.
Paprika schneiden.
Grobe Rostkarotten.
Mahlen Sie die Tomate ohne Haut.
Braten Sie Paprika mit Karotten und Ananas.
Ananas und Tomaten in die Pfanne geben. Eintopf für fünf Minuten.
Auf beiden Seiten braten Sie das Fleisch.
Bereiten Sie eine Sauce aus Zucker, Essig und Ketchup zu.
Legen Sie das Fleisch auf ein Blatt.
Bedecken Sie den "Pelzmantel" von pflanzlichen Zazharki.
Gießen Sie die Sauce darüber.
Das Schweinefleisch mit Ananas zehn Minuten im Ofen lassen.
Schweinefleisch mit Ananas und Senf im Ofen unter dem Bier
Schweinefleisch im Bier mit Ananas - es ist sehr lecker, zart und pikant. Bier verleiht Schweinefleisch eine besondere Weichheit und appetitliches Brotaroma.
Zutaten:
• vierhundert Gramm Schweinefleisch;
• mittlere Glühlampe;
• ein halbes Glas helles Bier;
• Esslöffel natürlicher Blütenhonig;
• Bank von Dosenananas;
• Essen Senfboot;
• Salz, Pfeffer; • leicht Oregano;
• Gewürze, Gewürze für Fleisch nach Wunsch.
Garmethode:
Zerbrochenes Fleisch mit Pfeffer, Salz, Oregano reiben.
Zwiebeln zerkleinern.
Fleisch auf beiden Seiten bis zur goldenen Kruste braten.
Die Zwiebel in demselben Öl anbraten.
Legen Sie das Schweinefleisch auf das Blatt.
Lege einen Ananaskreis auf jedes Stück.
Bereiten Sie die Sauce zu: gießen Sie Bier in Zwiebeln, ein Viertel Ananassirup, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Honig und Senf hinzu.
Die Sauce bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen.
Fleisch mit Sauce gießen, eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen garen.
Schweinefleisch mit Ananas und Champignons unter der Käsekruste im Ofen
Ananas und Pilze werden perfekt mit saftigem Schweinefleisch kombiniert. Zwiebel "Mantel" gibt dem Gericht einen leicht süßen, würzigen Farbton. Die Anzahl der Zutaten ist beliebig: Sie können sich auf Ihren eigenen Geschmack verlassen.
Zutaten:
• 600 Gramm Schweinehals;
• ein Glas Dosenananasringe;
• große Zwiebel;
• vierhundert Gramm frische Champignons;
• Pfeffer und Salz;
• Öl für die Pfanne (eine viertel Tasse);
• zweihundert Gramm Käse.
Garmethode:
Die Schweinefleischscheiben zerdrücken und mit einer Mischung Paprika bestreuen.
Gießen Sie etwas Flüssigkeit aus einem Glas Ananas, marinieren Sie das Fleisch mehrere Stunden darin und vorzugsweise für die ganze Nacht.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln goldbraun braten und in einen Teller geben.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, in derselben Pfanne braten, etwas Öl hinzufügen.
Legen Sie das Schweinefleisch in eine geeignete hitzebeständige Form.
Legen Sie die Champignons auf das Schweinefleisch und dann die Zwiebeln.
Ofen vorheizen.
Das Schweinefleisch mit Ananas im Ofen vierzig Minuten backen.
Käse reiben.
Sieben Minuten, bevor Sie das Fleisch mit geriebenem Käse füllen.
Schweinefleisch mit Ananas und weißen Kartoffeln im Ofen
Ein Gala-Dinner mit Schweinefleisch und Kartoffeln wird Sie mit der einfachen Zubereitung und den verfügbaren Zutaten begeistern. Saftiges, zartes, leckeres Schweinefleisch mit Ananas im Ofen ist innerhalb einer Stunde fertig. Zutaten:
• Regal-Schweinelende;
• ein Pfund weiße Kartoffeln;
• Bank von Ananasringen;
• Salz, Pfeffer;
• zweihundert Gramm Käse;
• vier bis fünf Knoblauchzehen;
• Kräuter nach Wunsch;
• eine halbe Tasse Mayonnaise.
Garmethode:
Schweinefleisch schlagen, mit Salz, Gewürzen, Pfeffer reiben.
Käse fein reiben.
Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden.
Gehackter Knoblauch und mit Mayonnaise vermischen.
Decken Sie das Blech zum Backen mit Folie ab und fetten Sie es leicht mit Öl ein.
Arrangieren Sie die Fleischscheiben.
Schmieren Sie Schweinefleisch Knoblauchmayonnaise.
Lege einen Ananaskreis auf jedes Stück.
Gießen Sie Käsebrösel.
Mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen fünfunddreißig Minuten backen.
Dann entfernen Sie die oberste Folie und halten das Schweinefleisch mit Ananas etwa zehn Minuten im Ofen, bevor Sie den Käse bräunen.
Schweinefleisch mit Ananas und Zwiebeln im Ofen "Paradise"
Ein besonderes Rezept für diejenigen, die Angst vor Mayonnaise haben, die auf hohe Temperaturen erhitzt wird. Die Kombination von Röstzwiebeln mit Sauerrahm und Ananas kann nicht weniger lecker sein.
Zutaten:
• anderthalb Kilogramm Schweinefleisch (es ist wünschenswert, einen Schweinehals zu verwenden);
• zwei große Zwiebeln;
• dreihundert Gramm Käse;
• ein Glas von (Geschäft, Zuhause) Sauerrahm;
• einen Löffel Senf und Essig;
• Lieblingsgewürze, Gewürze;
• Salz;
• ein Glas Ananas mit Scheiben.
Garmethode:
Gebrochenes Fleisch dazugeben, mit Senf bestreichen, mit Essig bestreuen.
Erhitzen Sie den Ofen auf 220 Grad.
Käse reiben.
Ananas in sehr kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Das Fleisch liegt leicht geölt auf einem Blatt.
Mischen Sie in einem großen Behälter Ananas, Käse, Zwiebeln und Sauerrahm. Mischen Sie alles gut.
Käse und Ananas "Fell" gleichmäßig über das Schweinefleisch legen.
Das Schweinefleisch mit Ananas im Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
Beim Servieren in Portionen schneiden.
Schweinefleisch mit Ananas im Ofen - Tipps und hilfreiche Tipps
- Sehr lecker beim Rösten von Brisket, Schinken, Brisket, Spachtel. Alle diese Teile sind erstklassiges Fleisch.
- Ideal zum Braten von frischem, nicht gefrorenem Fleisch. Achten Sie bei der Auswahl eines Stücks auf die Farbe: Das beste Schweinefleisch hat einen zarten, samtig-rosa Farbton.
- Wenn gefrorenes Fleisch verwendet wird, muss es richtig aufgetaut werden (am besten auf der unteren Ablage des Kühlschranks und nicht bei Hitze) und anschließend richtig geschnitten. Nach dem Auftauen muss das Fleisch zwanzig Minuten im Freien gehalten werden, damit der Fleischsaft gleichmäßig verteilt wird. Diese Technik macht die Faser weich, das Fleisch wird zart und weich.
- Scheiben zum Schlagen werden über die Fasern geschnitten. Fleisch wird weicher und kocht schneller.
- Um zu verhindern, dass Fleischscheiben auseinanderfliegen, können Sie die Scheiben mit Folie bedecken oder durch einen normalen Lebensmittelsack schlagen.
- Es ist wichtig, trockenes Fleisch auf die glühende (nicht warme) Pfanne zu streichen, damit der Saft beim Braten des Koteletts nicht austritt und nicht trocken ist. Aufgrund der hohen Temperatur auf der Scheibe bildete sich sofort eine Kruste, und es verzögerte den Saft.
- Fleisch vor dem Braten zu salzen ist unmöglich - der Saft fließt ab!
