Wer liebt nicht hausgemachte leckere Kuchen? Sowohl Kinder als auch Erwachsene sind glücklich, dieses Gericht zu sich zu nehmen und sich darüber zu beklagen, dass Mama etwas gekocht hat. Möchten Sie Ihr Wissen bei der Zubereitung äußerst schmackhafter Kuchen erweitern? Wir bieten einen genaueren Blick auf die neue Delikatesse - eine Torte mit Fleisch und Kartoffeln. Dieses Gericht wird sicherlich nicht lange auf dem Tisch liegen! Hostessen werden von der Anzahl der Rezepte und der Vielfalt der Möglichkeiten, einen Kuchen aus der Kindheit selbst zuzubereiten, angenehm überrascht.
Charmante Hausfrauen müssen sich manchmal entscheiden, nicht nur zum Mittag- oder Abendessen zu kochen. Jeden Tag müssen Sie entscheiden, was für Tee serviert wird, vor allem, wenn die Familie groß ist und jeder eine befriedigende und schmackhafte Mahlzeit liebt.
Fleisch- und Kartoffelpastete Produkte vorbereiten
Die Pastete mit Kartoffeln und Fleisch wird auf der Grundlage des üblichen Hefeteigs zubereitet. Als Abwechslung können Sie Blätterteig verwenden. Nach den meisten Rezepten werden Kartoffeln vorgekocht, dann werden die Kartoffeln entweder geschnitten oder gestampft. Wenn im Rezept rohe Kartoffeln angegeben werden, sollten sie unbedingt in dünnste Teller geschnitten werden, damit die Kartoffeln während des Kochvorgangs zubereitet werden können. Was Fleisch anbelangt, kochen Sie tolle Pasteten und Schweinefleisch sowie Hühnchen und Rindfleisch. Auch können zusätzliche Zutaten verwendet werden - Pilze, Gemüse, Zucchini, Kürbis und mehr.
Rezepte für Fleisch- und Kartoffelkuchen
Rezept 1: Fleischkuchen
Beginnen wir mit einem einfachen Rezept, mit dem Sie nach und nach die Geheimnisse einer Torte mit Kartoffeln und Fleisch entdecken können. Denn anhand der ersten Erfahrung ist es möglich zu verstehen, welche Momente fehlen und welche Lücken beim nächsten Kochen geschlossen werden müssen.
Erforderliche Zutaten:
• Kartoffeln - 1 kg;
• gehacktes Schweinefleisch - 500 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• gekochte Eier - 3 Stück;
• Butter oder Margarine - 2 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer und Salz;
• Milch - 1 EL.
Vorbereitung: Kartoffeln werden verwendet, um Kartoffelpüree herzustellen. Mit Salzkartoffeln das Wasser abtropfen lassen und die verlorene Flüssigkeit mit Milch und Butter füllen. Die Zwiebeln in einer heißen Pfanne anbraten und die gekochten Eier hacken. Es bleibt, die Füllung mit Zwiebeln und Eiern zu mischen. Es sollte mit Gewürzen gewürzt werden, mischen. Die Hauptzutaten sind fertig, Sie können den Kuchen ausmachen. In einer hitzebeständigen Schüssel legen Sie eine Schicht halb Kartoffelpüree, die zweite Schicht - gehacktes Schweinefleisch. Wir decken das Fleisch mit dem restlichen Püree ab, das die dritte Schicht bildet. Um dem Kuchen Glanz zu verleihen, können Sie ihn mit einem geschlagenen Ei bestreichen. 30 Minuten backen Sie den Kuchen im Ofen.
Rezept 2: Fleischpastete mit Kartoffeln und Pilzen
In manchen Familien trinken sie lieber Tee oder Saft mit Kuchen zum Abendessen. Um das Hungergefühl jedoch nicht noch einmal zu erleben, sollte der Kuchen lecker und befriedigend sein.
Erforderliche Zutaten:
• Rindfleisch - 500 g;
• Brühe - 200 ml;
• Pilze - 300 g;
• Kartoffeln - 400 g;
• Rotwein - 100 ml;
• Olivenöl - 2 EL. l.;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Tomatenmark - 2 EL. l.;
• Öl - 2 EL. l
Vorbereitung:
In heißem glühendem Olivenöl werden mittelgroße Rindfleischstücke etwas gebraten. Die restlichen Zutaten werden bereits in einer separaten großen Pfanne gebraten. Die ersten zu gehen sind in Scheiben geschnittene Pilze und Zwiebeln. Sobald das Gemüse goldgelb geworden ist, fügen Sie Tomatenmark und Mehl in die Pfanne. Nach ein paar Minuten Röstung Wein und heiße Brühe zu den anderen Zutaten geben. Das Gericht wird zum Kochen gebracht und erst danach können Sie gebratenes Fleisch in dieselbe Pfanne geben. Das Gericht wird ca. 1,5 Stunden gekocht. Bitte beachten Sie, dass die Pfanne nicht mit einem Deckel bedeckt ist. Nachdem das Fleisch gegart ist, gießen Sie die Schüssel in eine tief gebutterte Auflaufform. Kartoffeln sind besser roh zu nehmen, auf eine grobe Reibe gerieben, auf das Fleisch zu legen. Butter wird in Scheiben geschnitten und auf Kartoffeln ausgelegt. Gericht backen 30 Minuten bis knusprig.
Ausreichend langer Prozess der Kuchenherstellung, aber das Ergebnis ist erstaunlich.
Rezept 3: Torte mit Kartoffeln und Fleisch in einem langsamen Kocher
Diejenigen, die den Slow-Cooker mit Kraft und Main verwenden, waren überzeugt, dass mit diesem Gerät nicht nur gesunde heiße Gerichte, sondern auch unglaublich leckere Pasteten zubereitet werden können. Es dauert etwas Zeit, sich vorzubereiten, und die Familie wird bald Ihre kulinarischen Talente loben.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Hackfleisch;
• 500 g - Kartoffeln;
• 100 g - Käse;
• 5 Kunst. l - Mehl;
• 2 Stück - Zwiebeln
• 300 g - Mayonnaise;
• Grüns;
• Soda - 1 TL.
Vorbereitung:
Pilze können frisch eingenommen werden und Sie können gebeizt oder eingefroren werden. Pilze sollten leicht in Pflanzenöl gebraten werden, Zwiebeln und Hackfleisch hinzufügen. Nicht länger als 10 Minuten braten, Salz hinzufügen, würzen und die Pfanne vom Herd nehmen. Kartoffeln können gekocht und in kleine Würfel geschnitten werden. Sie können auch ein rohes Gemüse probieren.
Die Hauptzutaten sind fertig, die Eier müssen mit einem Mixer geschlagen werden. Fügen Sie hier Mehl, Soda und Mayonnaise hinzu. Teig ist fertig. Es ist besser, eine Schüssel mit dem Multikocher mit Butter zu bestreichen. Auf dem Boden der Schüssel 1/3 des Teigs auslegen, dann die geriebenen Kartoffeln, die nächste Schicht Hackfleisch und gehackte Grünlinge auslegen. Es bleibt übrig, den Kuchen mit Käse zu bestreuen und über den restlichen Teig zu gießen. Stellen Sie den Slow Cooker für 1 Stunde in den Modus „Backen“.
Nach dem Ausschalten des Gerätes lohnt es sich, den Kuchen ein wenig abkühlen zu lassen und erst dann den Kuchen aus der Schüssel zu nehmen.
Rezept 4: Torte mit Kartoffeln und Blätterteig im Ofen
Blätterteig ermöglicht es Ihnen, die zartesten Kuchen zuzubereiten. Fügen Sie etwas Kohl der Füllung hinzu, was der Torte mehr Saftigkeit verleiht. Beachten Sie auch das Rezept für Blätterteig.
Erforderliche Teigbestandteile:
• 3 EL. - Mehl;
• 1 EL. - gekochtes Wasser;
• 1 TL - Zucker;
• 100 g - Butter;
• Salz - 1 Teelöffel;
• 3 EL. l - Sonnenblumenöl
Zutaten für die Füllung:
• 500 g - Hühnerfilet;
• 5 Stück - Kartoffeln
• 1 Stck. - Ei;
• 200 g - Sauerkraut;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Grüns und Gewürze.
Vorbereitung:
Beginnen wir mit der Zubereitung von Blätterteig. Wasser sollte gekocht werden. Gießen Sie es in einen tiefen Tank, um sich abzukühlen. Salz und Zucker können dem Wasser zugesetzt werden, damit sie sich vollständig auflösen können. Butter sollte Raumtemperatur haben. Deshalb holen wir es ganz am Anfang des Prozesses aus dem Kühlschrank. Teig kneten. Dazu sieben Sie in einer tiefen Schüssel mehrmals das Mehl, in der Mitte stellen wir eine kleine Rutsche her, in die wir das Sonnenblumenöl gießen. Inzwischen ist das Wasser abgekühlt und wird langsam in die Schüssel gegeben. Elastischen Teig kneten. Als nächstes den Teig auf einer runden Schicht ausrollen, die nicht mehr als 2 cm dick ist. Mit der Hälfte der Butter beschichten wir die Schicht mit einem Messer. Schließen Sie es mit einem Umschlag zusammen. Blätterteig kann mit Frischhaltefolie umwickelt und für ein paar Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit rollen wir den Teig erneut in die Formation und tauchen ihn erneut mit Butter ein, wie wir es zum ersten Mal getan haben. Wir legen den Umschlag auf und lagern eine weitere Stunde lang im Kühlschrank. In der Zwischenzeit mit dem Füllen fortfahren. Die Hühnerfilets fein hacken, das Ei schlagen, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Wir nehmen den Teig heraus und teilen ihn in 2 Teile. Das erste Stück wird in das Reservoir gerollt, die Dicke sollte mindestens 2-3 cm betragen und auf einem Backblech verteilt werden. Der Teig kann übrigens auf Papier ausgelegt oder auf ein Backblech gestrichen werden. Der Teig wird auf die erste Schicht Fleisch gelegt, dann Zwiebeln, Kartoffeln, Sauerkraut und Gemüse. Wir verteilen die Füllung mit der Hälfte des geschlagenen Eies. Es bleibt noch übrig, den zweiten Teil des Blätterteiges in die Schicht zu rollen, die wir über die Füllung streichen. Das restliche Eigelbteig. Kuchen backen 45 Minuten bei 180 Grad.
Fleisch- und Kartoffelkuchen - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Pie mit Kartoffeln und Fleisch kann heiß serviert werden, wenn es als Hauptgericht zum Abendessen serviert wird, oder es kann kalt sein, wenn es als Snack serviert wird. Sie können Fleischpasteten mit Sauerrahm und eingelegtem Gemüse servieren.
