Lachs gehört zur Lachsfamilie. In Fischabteilungen, die als Lachs bezeichnet werden, kann man Kumpellachs, Lachs, Forelle und Rosalachs treffen. Wenn Sie ein unerfahrener Käufer dieses Produkts sind, können Sie dies leicht verwechseln. Alle diese Fischarten sind jedoch gesund und nahrhaft und der Salat mit leicht gesalzenem Lachs ist besonders gut!
Salat mit gesalzenem gesalzenem Lachs - Zubereitung von Produkten und Speisen
Welche Lebensmittel brauchen Sie für einen leckeren Salat? Fangen wir mit dem Fisch an. Am besten frischer Lachs. Die Farbe des Fleisches sollte heißes Rosa, weiche Korallen oder fast Orange sein. Diese Vielfalt spricht von einer Vielzahl von Fischarten. Aber welche Farbnuancen sollten nicht im Fleisch von Fischen sein, so ist es blau, grünlich, lila, lila. Der zweite Indikator für Fischfrische ist der Geruch. Lachs verändert sich zwar immer noch nicht, aber wenn er bereits auf der Theke liegt, werden Sie einen unangenehmen Geruch wahrnehmen. Frischer Fisch riecht fast nicht, aber wenn Sie eine besondere Note haben, fangen Sie den Geruch des Meeres. Der dritte Indikator, dass frischer Lachs Fleischqualität ist, kann visuell beurteilt werden. Schau dir den Schnitt an. Fischfleisch sollte elastisch und dicht sein. Sobald es zu stratifizieren beginnt, bedeutet dies, dass der irreversible Zersetzungsprozess bereits begonnen hat.
Wie kann ich Fisch einlegen, wenn Sie frischen Lachs gekauft haben? Es ist sehr einfach und deshalb können Sie Geld sparen, indem Sie einen Fisch kaufen, ihn teilen und selbst salzen. Entfernen Sie alle Knochen und Haut und lassen Sie nur das Filet zurück. Gießen Sie es mit einer dicken Salzschicht und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank. Dann den Fisch entfernen und gründlich unter Wasser spülen. Das ist alles.
Neben Fisch brauchen Sie auch Kartoffeln, Eier, Karotten, Gurken, Käse, Kohl - die Zutaten des Salats hängen von Ihrer Fantasie ab.
Fertigsalat mit gesalzenem Lachs wird am besten auf breiten, flachen Tellern serviert.
Rezept 1: Leicht gesalzener Salat mit Lachs
Für dieses Rezept benötigen Sie Chinakohl, Ei, Walnuss und Dressing. Sie können den „Peking“ durch jungen Weißkohl ersetzen, obwohl Peking auf jeden Fall aufgrund seines delikaten und knusprigen Geschmacks „günstiger“ klingt. Nach diesem Rezept zubereiteter Salat ist einfach und befriedigend. Erforderliche Zutaten:
- Gesalzener Lachs - 260 gr.
- Peking-Kohl (Blatt) - 200 gr.
- Eier - 2 Stück
- Walnuss - 1/2 Tasse
- Sauerrahm - 70 ml
- Mayonnaise - 60 ml
- Senf Französisch - 1 EL.
Herstellungsverfahren:
- Ein hart gekochtes Ei kochen, in quadratische Stücke schneiden.
- Schneiden Sie den Fisch in kleine Würfel.
- Pekingkohl fein hacken.
- Sortieren Sie die Walnuss sorgfältig, sodass keine Muschelstücke vorhanden sind. Crush
- Mischen Sie Mayonnaise, Sauerrahm und Senf.
- Alle Zutaten mischen, anziehen und mischen.
Rezept 2: Salat mit leicht gesalzenem Lachs und Kartoffeln
Dieser Salat wird sowohl lecker als auch befriedigend sein. Und das alles dank der Kartoffel. Sie benötigen auch Karotten und eine leicht gesalzene Gurke, die mit ihrem sauren Geschmack den Fischgeschmack angenehm schattieren wird.
Erforderliche Zutaten:
- Fisch (Filet) - 280 g
- Kartoffeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Gurke gesalzen - 1 Stck.
- Zwiebel - 1/2 Stck.
- Creme - 50 ml.
- Mayonnaise - 80 gr.
Herstellungsverfahren:
- Kartoffeln (mit der Schale) und Karotten zum Kochen bringen. Kochen Sie das Gemüse nach dem Kochen für 15 Minuten. Gemüse kühlen und schälen, in Würfel schneiden.
- Schneiden Sie die eingelegte Gurke und den Fisch in kleine quadratische Scheiben.
- Zwiebel sollte gehackt werden und 10 Minuten marinieren lassen. Für die Marinade kombinieren Sie einen Esslöffel Essig, einen Löffel Wasser und einen halben Löffel Zucker.
- Mayonnaise und Sahne mischen.
- Schließen Sie alle Komponenten an und tanken Sie.
Rezept 3: Salat mit leicht gesalzenem Lachs und Feta
Ein solches Gericht kann den Gästen eines festlichen Banketts stolz präsentiert werden. Speziell ausgewählte Komponenten sorgen für eine Extravaganz des Geschmacks und die Schichtstruktur macht das Aussehen des Salats sehr präsent. In Martinnitsa oder Eisbecher servieren.
Erforderliche Zutaten:
- Gesalzener Lachs - 260 gr.
- Frische Tomaten - 2 Stück
- Feta - 230 g
- Kapern - 100 g
- Kartoffeln - 2 Stück
- Dill frisch
- Knoblauch - 2 Zähne
- Ei
- Olivenöl - 100 ml.
- Senfpulver
Herstellungsverfahren:
- Setzen Sie die gekochten Kartoffeln "in die Uniform" - kochen Sie sie 15 Minuten nach dem Kochen. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut und reiben Sie es auf eine Reibe. Dies wird die erste Salatschicht sein.
- Bereiten Sie den Verband vor, Sie schmieren jede Salatschicht damit. Eigelb, Butter und Senfpulver mischen. Den Knoblauch in die Mischung drücken. Sie sollten eine Masse haben, die in ihrer Konsistenz ähnlich der von dickem Sauerrahm ist.
- Die Tomaten mit kochendem Wasser abschälen, vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dies ist die zweite Schicht, fetten Sie sie mit einem Verband ein.
- Die dritte Schicht ist Lachswürfel. Den Fisch mit der Sauce einfetten.
- Die vierte Schicht sind Fetawürfel. Schneiden Sie den Käse in kleine Quadrate und legen Sie ihn auf den Fisch. Den Salat mit dem restlichen Dressing füllen und mit Kapern und gehacktem Dill bestreuen.
Rezept 4: Salat mit leicht gesalzenem Lachs und mit Miesmuscheln in Dosen
Einige Gerichte sind trotz einer geringen Menge an Zutaten lecker und komplex im Geschmack. Dieser Salat mit leicht gesalzenem Lachs ist sehr ungewöhnlich, er enthält keine „schweren“ Zutaten und ist daher leicht verdaulich und hinterlässt kein Schweregefühl. Portionenweise in kleinen Glasschüsseln servieren.
Erforderliche Zutaten:
- Muschelkonserven - 160 gr.
- Leicht gesalzener Lachs - 220 gr.
- Gurke - 1 Stck.
- Rotkohl - 130 gr.
- Mayonnaise - 60 gr.
- Sauerrahm - 40 gr.
Herstellungsverfahren:
- Entfernen Sie mit den Gurken die Haut und schneiden Sie sie in dünne lange Strohhalme.
- Sie müssen die Muscheln abtropfen lassen.
- Schneiden Sie den Fisch in lange Stücke.
- Kohl klein hacken.
- Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen.
- Alle Zutaten mischen und mit Sauerrahmsauce würzen.
Rezept 5: Salat mit leicht gesalzenem Lachs auf Koreanisch
Dieses Gericht ist für jeden geeignet, unabhängig von den kulinarischen Vorlieben. Lachssalat mit Lachs wird besonders mit in koreanischer Sauce eingelegtem Gemüse pikiert.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Gurke - 2 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Leicht gesalzener Lachs - 230 g
- Sojasprossen - 140 gr.
- Sojasauce - 2 EL
- Ingwer frisch - 30 gr.
- Flüssiger Honig - 1 l.h.
Herstellungsverfahren:
- Marinade für Gemüse vorbereiten. Ingwer-Rost Mischen Sie Sojasauce, Honig und Ingwer.
- Entfernen Sie die Schale von der Gurke, schälen Sie die Karotten. Reiben Sie geriebenes Gemüse für Karotten auf Koreanisch. Marinieren und 20 Minuten mit Gemüse füllen.
- Die Sämlinge abtropfen lassen und abschneiden.
- Schneiden Sie den Fisch in lange Stücke.
- Alle Zutaten mischen und die Marinadenrückstände einfüllen.
Salat mit leicht gesalzenem Lachs - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Sie können einen Salat mit Lachs zubereiten, selbst wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Verwenden Sie Zutaten wie Ei, Meeresfrüchte, Hartkäse und das Gericht wird sich als nützlich, nahrhaft und nicht kalorienarm herausstellen.
Welche Fischstücke werden am besten für Salat verwendet? Wenn im Gemüse "wässeriges" Gemüse vorherrscht, nehmen Sie den Bauch des Fisches - er ist dicker. Wenn Sie Kartoffeln oder stärkehaltiges Gemüse für Salat (z. B. gekochte Karotten) nehmen, ist es besser, das Filet zu nehmen, das sich in der Nähe des Kopfes befindet - da ist weniger Fett.
Sie wissen nicht, wie Sie einen Salat mit gesalzenem Lachs füllen? Sauerrahm mit Sojasauce mischen, Sesam hinzufügen und ein ungewöhnliches Dressing erhalten.
