- Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel - Allgemeine Grundsätze des Kochens
- Rezept 1: Hähnchenschenkel im Ofen gebacken mit einer Kruste
- Rezept 2: Hähnchenschenkel mit Knoblauchmayonnaise im Ofen gebacken
- Rezept 3: Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel in der "Juicy" -Hülse
- Rezept 4: Hähnchenschenkel mit Kruste und Käse im Ofen gebacken
- Rezept 5: Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln in Folie
- Rezept 6: Hähnchenschenkel gebacken in Mayonnaise mit Gemüse im Ofen
- Rezept 7: Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Champignons im Ofen gebacken
- Rezept 8: Hähnchenschenkel gebacken in einer Ofenhülse mit Reis
- Rezept 9: Hähnchenschenkel im Ofen unter dem Pelzmantel gebacken
- Rezept 10: Scharfe Hähnchenschenkel im Ofen gebacken
- Rezept 11: Hähnchenschenkel mit Ananas im Ofen gebacken
- Hähnchenschenkel im Ofen gebacken - Tipps und Tricks
gebacken
Die Hühnerkeule ist der zarteste und fleischigste Teil des Hühners. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, immer lecker und erschwinglich. Von den Beinen aus können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, aber der einfachste Weg ist das Backen im Ofen.
Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel - allgemeine Kochprinzipien
Zum Braten ist es besser, nicht sehr große Beine mit etwas Fett zu verwenden. Die Beine werden gut mit kaltem Wasser gewaschen, die Haut wird getrocknet, dann eingelegt oder einfach mit Gewürzen bestreut und in den Ofen geschickt. Wenn sich auf der Oberfläche Federn befinden, blutige Flecken und verschiedene mechanische Beschädigungen, muss dies alles entfernt werden.
Was können Hühnerbeine gekocht werden:
• mit Käse;
• mit verschiedenen Saucen;
• mit Gemüse oder Pilzen;
• mit frischen und getrockneten Früchten;
• mit Teig;
• mit Getreide.
Zum Kochen verwendet man verschiedene Gewürze. Sie können einfach das fertige Gewürz für Hühnchen nehmen und die vorbereiteten Stücke streuen. Um die Gewürze gleichmäßig auf dem Produkt zu verteilen, können Sie sie mit Sauerrahm, Mayonnaise, jeder Sauce mischen und die Stücke einfach von allen Seiten reiben. Zum Braten der Beine im Ofen können Sie eine normale Form oder eine Pfanne verwenden. Ein Ärmel ist ein guter Helfer, der es Ihnen ermöglicht, das Gericht für die nahe Zukunft zu vergessen und sich keine Sorgen zu machen, dass es brennt oder trocken wird. Und vergessen Sie natürlich nicht die Folie, die auch die Saftigkeit und den Geschmack der Hähnchenschenkel schützt.
Rezept 1: Hähnchenschenkel im Ofen gebacken mit einer Kruste
Ein einfaches Rezept für Hähnchenschenkel, die mit einer Kruste im Ofen gebacken werden. Die Beine müssen mariniert werden und müssen daher vorher eingeweicht werden. Neben der appetitlichen Kruste wird Sie das Gericht mit dichtem Fleisch begeistern, das in Geschmack und Aussehen an Schinken erinnert.
Inhaltsstoffe
• 6 Beine;
• 80 g Sauerrahm;
• 1 Esslöffel Gewürz für Hühnchen oder Fleisch;
• 1 TL Essig;
• Salz
Kochen
1. Wir waschen die Beine, entfernen Fremdkörperfilme, die Überreste von Federn von der Haut. Trocken mit Papierservietten.
2. Hühnergewürz (Sie können jede Mischung für Fleisch nehmen) mit Salz mischen, die vorbereiteten Beine von allen Seiten streuen.
3. In einer sauren Sahne einen Löffel Essig hinzufügen, umrühren und die Beine streichen.
4. In Behälter füllen, schließen und 10 Stunden kühl stellen.
5. Schmieren Sie die Form, in der wir kochen möchten, legen Sie die Hähnchenschenkel ab und gießen Sie den Behälter aus.
6. In den Ofen geschickt. Bereiten Sie die Beine zwischen 40 und 60 Minuten vor, je nach Größe. Temperatur 180-190 ° C
Rezept 2: Hähnchenschenkel im Ofen mit Knoblauchmayonnaise
gebacken
Kochmöglichkeit für unvergleichliche Hähnchenschenkel, die mit Mayonnaise im Ofen gebacken werden. Das Rezept ist vielseitig und die Sauce passt perfekt zu Flügeln, Schienbein und sogar Hühnerbrust.
Inhaltsstoffe
• 4 Hähnchenschenkel;
• 3 Löffel Mayonnaise!
• 1 Esslöffel Paprika;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz
Kochen
1. Die Hähnchenschenkel müssen gewaschen und entlang der Verbindung in zwei Teile geschnitten werden.
2. Mahlen Sie den Knoblauch, mischen Sie ihn mit Mayonnaise und gemahlenem Paprika, salzen Sie die Sauce. Dieses Paprika gibt dem Gericht eine schöne Farbe.
3. Wir beschichten die vorbereiteten Stücke, lassen sie 2 Stunden mit einem Deckel bedeckt. Im Kühlschrank kann man nicht aufräumen, keine Zeit haben, um zu teilen. 4. Wir verteilen uns in der Form und backen etwa 40 Minuten, bis die Farbe rosig ist.
Rezept 3: Hähnchenschenkel im Ofen in der "Juicy" -Hülse gebacken
Backen im Ärmel gibt den Hähnchenschenkeln nicht viel Braten und verliert an Gewicht. Brocken bleiben saftig, zart. Wenn Sie jedoch eine rötliche Kruste machen müssen, können Sie am Ende des Kochens die im Ofen gebackenen Beine im Ärmel den Film abschneiden und das Hähnchen zum Braten geben.
Inhaltsstoffe
• 4 Hähnchenschenkel;
• 1 Löffel Senf;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Teelöffel Gewürz für Hühnchen.
Kochen
1. Gewürz mit Senf und Sojasauce mischen. Fans von würzigen Zutaten können Pfeffer oder Senf hinzufügen. Sojasauce und Gewürz für Hühnchen ist normalerweise salzig, sodass Sie kein Salz hinzufügen können.
2. Die Hähnchenschenkel müssen gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt werden. Kann als Ganzes verwendet oder in Stücke geschnitten werden. Es spielt keine Rolle, nur die Garzeit ändert sich.
3. Wir überziehen das Huhn mit vorbereiteter Senfmischung.
4. Falten Sie die Manschette zusammen, befestigen Sie sie an den Enden, machen Sie oben eine Nadel oder einen Zahnstocher, und senden Sie sie 40-50 Minuten lang in den Ofen.
Rezept 4: Hähnchenschenkel im Ofen mit Kruste und Käse gebacken
Variante von leckeren Hähnchenschenkeln mit Kruste im Ofen gebacken und mit Käse gefüllt. Es ist besser, kleine Beine für dieses Gericht zu wählen, um es portionsweise auf einen Teller zu legen. Käse kann jeder verwendet werden. Es ist auch mit Schmelzkäse wie "Friendship", "Orbit" sehr lecker. Die Anzahl der Produkte ist beliebig.
Inhaltsstoffe
• Schinken;
• Käse;
• Gewürz für Hühnerfleisch;
• Petersilie;
• saure Sahne oder Mayonnaise;
• Knoblauch.
Kochen
1. Bereiten Sie die Sauce sofort zu. Es braucht etwas, nur um die Füße zu salben. Für die Sauce den gehackten Knoblauch mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen, das Hühnergewürz dazugeben, ggf. Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren
2. Käse drei groß. Ein Bein benötigt 30 bis 60 Gramm. Wenn Sie geschmolzenen Käse mögen, geben Sie mehr.
3. Gehackte Petersilie zum Käse geben und mischen.
4. Waschen Sie die Beine gut, entfernen Sie Defekte. 5. Machen Sie unter der Haut des Hühnerbeins ein Loch. Sie können einen Löffel verwenden. Bewegen der Haut ist nicht notwendig, nur vom Fleisch getrennt.
6. Wir erhalten den resultierenden Taschenkäse.
7. Wir fetten ein Backblech ein und setzen die vorbereiteten Beine.
8. Gekochte Sauce und im Ofen einfetten! Auf der Oberfläche goldbraun backen, jedoch nicht länger als eine Stunde, um das Huhn nicht zu sehr zu trocknen.
Rezept 5: Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln in Folie gebacken
Gerichte in Folie sind sehr lecker, saftig und lassen das Essen nicht schnell abkühlen. Für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln, die mit Kartoffeln im Ofen gebacken werden, nehmen Sie eine beliebige Anzahl von Produkten.
Inhaltsstoffe
• Schinken;
• Zwiebeln;
• Kartoffeln;
• Gewürze;
• Mayonnaise.
Kochen
1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebeln dazugeben. In eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen bestreuen, Mayonnaise hinzufügen und mischen.
2. Die Hähnchenschenkel rasieren, jeweils in 4-5 Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen und mit Mayonnaise einfetten. Um Mayonnaise zu probieren, können Sie etwas Senf, Adschika, Sojasauce oder einfach Pfeffer hinzufügen.
3. Folie auf den Tisch legen, ohne sie von der Rolle abzureißen. Wir verteilen die Kartoffeln mit Zwiebeln, Hühnerbeine darauf, bedecken mit Folie und drehen die Ränder fest.
4. Wir stellen den Ofen ein und vergessen eine Stunde lang die Kartoffeln mit Hähnchenkeulen. Diese Schale kann einfach eingefettet und mit einem Stück Folie abgedeckt werden. Diese Methode ist nützlich, wenn die Folie etwas verbleibt und nicht ausreicht, um Produkte vollständig einzuwickeln.
Rezept 6: Hähnchenschenkel gebacken in Mayonnaise mit Gemüse im Ofen
Um Hähnchenschenkel mit Mayonnaise zu kochen, braucht man frisches Gemüse: Auberginen, Tomaten, Zwiebeln.
Inhaltsstoffe
• 3 Hähnchenschenkel;
• 2 Auberginen;
• 4 Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Mayonnaise;
• Öl;
• Gewürze;
• 150 g Käse.
Kochen
1. Hähnchenschenkel in Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen, einen Löffel Mayonnaise auflegen und marinieren lassen.
2. Schneiden Sie Auberginen in große Kreise von 0,5 cm Dicke. Wenn Gemüse bitter ist, dann tränken Sie es vorher in Salzwasser und drücken Sie es aus. 3. Braten Sie die Auberginen auf beiden Seiten der Pfanne bis zur Kruste an. Mitzubringen ist nicht notwendig.
4. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Tomaten im Kreis.
5. Mayonnaisemischung mit Knoblauchzehen, vorgehackt.
6. Legen Sie eine Schicht Auberginen auf die Unterseite der Form.
7. Mit Zwiebelringen bestreuen.
8. Platzieren Sie die Tomatenkreise. Alle Fett Mayonnaise Sauce.
9. Wir spreizen die Beine und schicken eine halbe Stunde in den Ofen.
10. Wir nehmen heraus, streuen mit geriebenem Käse und lassen ihn erneut 20 Minuten braten.
Rezept 7: Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Champignons
Zum Kochen dieser Hähnchenschenkel, die mit Kartoffeln im Ofen gebacken werden, können Sie frische Pilze mitnehmen. Wenn jedoch keine Champignons verwendet werden, ist es besser, sie vorher etwa 20 Minuten in kochendem Wasser zu kochen.
Inhaltsstoffe
• 400 g Pilze;
• 700 g Hähnchenschenkel;
• 700 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 250 g Sauerrahm;
• Öl;
• getrockneter Dill;
• Salz
Kochen
1. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein.
2. Kartoffeln müssen geschält und in kleine Scheiben geschnitten werden.
3. Zwiebel wird beliebig geschreddert.
4. Die Champignons in Scheiben schneiden, 2-3 Minuten in einer Pfanne mit Butter braten. Dieser Schritt kann übersprungen werden, macht das Gericht jedoch duftiger.
5. Schinkenrubin in Stücke beliebiger Größe.
6. Pilze mit Zwiebeln, Kartoffeln und Beinen mischen. Mit Gewürzen und getrocknetem Dill bestreuen. Mit Sauerrahm füllen und nochmals gut mischen.
7. Wir legen alles in eine gefettete Form, nivellieren die Schicht, bedecken sie von oben mit einem Stück Folie und senden sie 40 Minuten in den Ofen.
8. Wir nehmen die Folie heraus, entfernen sie, mischen sie mit einem Löffel und stellen die Form weitere 15-20 Minuten ein, damit die Schüssel gebraten wird.
Rezept 8: Hähnchenschenkel gebacken in einer Ofenhülse mit Reis
Dieses Gericht kombiniert sofort Huhn und Beilage, es kann als eine Art Pilaw bezeichnet werden. Eine bequeme Garmethode reduziert die Zeit und die Menge schmutzigen Geschirrs. Für solche Hähnchenschenkel, die im Ofen gebacken werden, ist es besser, langen Reis zu verwenden. Damit wird es schöner und lecker. Inhaltsstoffe
• 700 g Hähnchenschenkel;
• 2 Zwiebeln;
• 400 g Reis;
• 2 Möhren;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze, Gewürze zum Kochen von Pilaw.
Kochen
1. Waschen Sie Reis 4-5 mal mit Eiswasser. Wir verteilen uns in einer Hülle, wir verteilen uns in einer einheitlichen Schicht. Zur Vereinfachung kann eine Kante sofort gebunden werden.
2. Karottenstrohhalme zerkleinern, über den Reis legen.
3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, mit Möhren bestreuen.
4. Streuen Sie alles Würzmittel auf Pilaw, Salz und Pfeffer. Anstelle einer fertigen Gewürzmischung können Sie einfach etwas Curry, Paprika und andere Gewürze verwenden.
5. Hähnchenschenkel in Stücke schneiden.
6. Den Knoblauch putzen, die Nelken in 4 Stücke schneiden und unter die Haut der Hühnerbeine legen. Die Stücke mit Gewürzen würzen, mit Mayonnaise bestreichen und auf ein Reiskissen legen.
7. Heben Sie vorsichtig den freien Rand der Hülse an, versuchen Sie, die Schichten nicht zu beschädigen, gießen Sie 3 Gläser Wasser ein und binden Sie das Ende zusammen.
8. Wir machen einen kleinen Schnitt am Ärmel, damit der Dampf austreten und 50 Minuten lang backen kann. Am Ende kann der Ärmel für weitere 15 Minuten geschnitten und geröstet werden.
Rezept 9: Hähnchenschenkel im Ofen unter dem Pelzmantel gebacken
Ein leckeres Rezept für Hühnerbeine unter einem saftigen, duftenden Tomatenmantel mit Käse. Ein Gericht zuzubereiten ist einfach und immer erfolgreich.
Inhaltsstoffe
• 5 Beine;
• 3-4 Tomaten;
• 300 g Käse;
• 200 g Sauerrahm;
• irgendwelche Gewürze;
• 3 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Wir schneiden die Oberschenkel ab, waschen und trocknen mit einem Handtuch in gleiche Stücke, würzen sie mit Gewürzen, geben die Hälfte der Sauerrahm und 2 gehackte Knoblauchzehen. Lassen Sie die Hähnchenschenkel marinieren, während Sie sich in einem Pelzmantel befinden.
2. Tomaten waschen, in Kreise schneiden.
3. Käse groß gerieben.
4. Die restliche saure Sahne wird mit der letzten Knoblauchzehe gemischt, die ebenfalls zerkleinert werden muss. Wir salzen, wir pflegen.
5. Shrimp noch einmal mischen und auf die Unterseite des Formulars legen.
6. Top drei 2/3 des Käses.
7. Tomaten verteilen, mit Sauerrahmsoße einfetten.
8. Bestreuen Sie den restlichen Käse und senden Sie das Formular in den Ofen. Garen bei 40 Grad für 40 Minuten, aber wir konzentrieren uns auf die Fähigkeiten Ihres Ofens.
Rezept 10: Scharfe Hähnchenschenkel im Ofen gebacken
Für die Zubereitung scharfer Beine benötigen Sie eine echte georgische oder abchasische Adjika sowie einige Tomatensauce oder Ketchup. Das Gericht ist sehr wohlriechend, hell, für alle Beilagen geeignet und kann einfach mit frischem Gemüse serviert werden.
Inhaltsstoffe
• 1,5 kg Hähnchenschenkel;
• 1 Löffel adjika;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Löffel Ketchup oder Tomatensauce;
• 0,5 Esslöffel Senf;
• 0,5 Esslöffel Gewürz für Hühnchen.
Kochen
1. Mahlen Sie Knoblauch, mischen Sie mit Gewürzen für Hühnerfleisch.
2. Senf, Adjika und Tomatenketchup hinzufügen, Masse gut zerdrücken, so dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. 100 g Wasser zu heißer Sauce geben, salzen und mischen. Anstelle von Salz können Sie Sojasauce hinzufügen, es wird noch schmackhafter.
4. Felgenbein waschen, trocknen, falls erforderlich, in Stücke schneiden. Sie können aber die ganzen Beine benutzen. Oder schneiden Sie einfach jedes Bein in 2 Teile.
5. Falten Sie das Huhn in Form.
6. Füllen Sie die gekochte scharfe Soße.
7. In den Ofen schieben, 50 Minuten backen. Stellen Sie die Temperatur nicht zu hoch ein, 180 Grad genügen.
Rezept 11: Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Ananas
Festliches Gericht mit Hühnerbeinen, im Ofen gebacken. Trotz der ungewöhnlichen Produktkombination fällt es sehr lecker aus, saftig, fliegt zuerst vom Tisch weg. Ananas werden in Dosen verwendet. Wenn es aber frisches Obst gibt, können Sie es nehmen.
Inhaltsstoffe
• 6 Beine;
• 1 Dose Ananas;
• 2 Esslöffel Curry;
• 0,5 Esslöffel Hühnergewürz;
• 80 g Mayonnaise;
• 180 g Käse.
Kochen
1. Mischen Sie das Curry mit Hühnergewürz und Mayonnaise. Legen Sie die Sauce beiseite.
2. Hähnchenschenkel in 3-4 Teile schneiden.
3. Wir holen die Ananas aus dem Glas, gut ausgedrückt drücken wir den Sirup aus. In Würfel schneiden.
4. Wir setzen das Huhn auf die Unterseite der Form. Schmieren Sie die Sauce, aber lassen Sie einen Löffel für die Oberseite.
5. Legen Sie geschnittene Ananas darauf.
6. Käse drei und legen Sie die letzte Schicht aus. Glätten Sie die Hände und fetten Sie die restliche Sauce ein. 7. Wir senden gebacken bis fertig. Halten Sie etwa 40 Minuten bei 180 Grad.
Hähnchenschenkel im Ofen gebacken - Tipps und Tricks
• Hat der Käse auf den Beinen im Voraus etwas verbrannt? Sie können es später, 15-20 Minuten nach Beginn der Vorbereitung, streuen. Wenn dies jedoch der Fall ist, müssen Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche mit Mayonnaise (saure Sahne, Sahne) einfetten und weiter kochen.
• Ketchup, der beim Beizen zum Hühnerbein hinzugefügt wird, verleiht der Kruste eine hellere Farbe und einen appetitlichen Look. Ebenso können Sie Adjika, Tomatenmark oder Soße hinzufügen.
• Ist zu viel Fett an den Beinen? Es kann entfernt werden! Schneiden, tüten und in den Gefrierschrank legen. Vergessen Sie es nicht, wenn Sie Hackfleisch kochen. Auch mit Hühnerfett können Sie die Kartoffeln anbraten oder das erste Gericht bräunen, wenn Ihnen plötzlich die Butter ausgeht.
• Federn und Haare blieben auf der Haut des Oberschenkels? Versuchen Sie nicht, es einfach herauszuziehen. Verbringen Sie Zeit, verderben Sie die Integrität der Haut. Halten Sie das Bein besser über den brennenden Ofen und entfernen Sie dann einfach die verbrannten Federn. Und Hanf lässt sich leicht mit einer Pinzette herausnehmen. Wenn der Ofen elektrisch ist, halten Sie das Hühnerbein über die brennende Zeitung.
