Schnitzel wie im Kindergarten - der Geschmack! Verschiedene Kinderkoteletts kochen: aus Fisch, Rindfleisch, Grießbrei, Karotten, Truthahn

Schnitzel wie im Kindergarten - der Geschmack! Verschiedene Kinderkoteletts kochen: aus Fisch, Rindfleisch, Grießbrei, Karotten, Truthahn

Nicht alle Kinder lieben Fleisch. Aber die Koteletts verschlingen beide Wangen.

Noch! Sie sind viel weicher, leicht zu kauen und sehr lecker.

Es ist schwierig, ein Kind zu finden, das ein solches Gericht ablehnen kann.

Bereiten Sie die leckersten Burger für ihn vor?

Babykoteletts - Allgemeine Kochprinzipien

Für Kinderfleischbällchen können Sie verschiedene Fleischsorten und Geflügel verwenden. Dies sind hauptsächlich Rindfleisch, Schweinefleisch ohne Fett, Truthahn, Hühnerfleisch und Kaninchen. Lammfleisch, Ziegenfleisch und Ente werden nicht für die Zubereitung von Kindergerichten verwendet.

Das Produkt wird gewaschen, in Stücke geschnitten und zerkleinert. Meistens einen Fleischwolf verwenden. Beim Kochen von Schnitzel wie im Kindergarten wird das Fleisch mindestens zweimal gedreht. Zuletzt mit den restlichen Zutaten hinzugefügt.

Was setzen sie außer Fleisch?

• Zwiebeln;

• Brot oder Grieß;

• Ei;

• Salz

Koteletts werden normalerweise in Mehl oder Grieß paniert. Zur Vorbereitung sparsame Methoden verwenden. Dies ist vor allem das Dämpfen, Schmoren oder Backen im Ofen. Für Saftigkeit werden Fleischbällchen mit Saucen auf Basis von Brühen, Gemüse oder Milchprodukten gekocht.

Neben Fleischkoteletts können Sie Fisch, Gemüse oder Müsli zubereiten. Sie bringen ihre Vorteile für den Körper der Kinder mit sich, helfen, die Ernährung zu diversifizieren und zu bereichern.

Truthahnkoteletts

Rezeptkoteletts für die Kleinen. Obwohl ältere Kinder auch nichts dagegen haben, sie auszuprobieren. Gebrauchtes Putenfilet. Das Kochen solcher Koteletts kann gedämpft werden, im Ofen oder einfach mit Brühe in einem Kochtopf.

Inhaltsstoffe

• 0,5 kg Putenfilet;

• 1 kleine Zwiebel;

• 2 Stück Brot;

• 0,5 Glas Milch;

• 1 Ei;

• 1/3 tsp. Salz

Kochen

1. Fülle das Brot mit Milch und lass es gut schlapp werden. Periodisch kann umgedreht werden, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt.

2. Zwiebel schälen, in mehrere Stücke schneiden. 3. Den Truthahn waschen, in Würfel schneiden.

4. Drehen Sie den Truthahn einmal durch ein feinmaschiges Fleischmahlwerk.

5. Zwiebeln dazugeben und nochmals mit dem Truthahn drehen. Und im letzten Anruf verdrehen wir alles mit eingeweichtem Brot. Die Masse sollte locker, flauschig und sehr flach sein.

6. Das gehackte Ei mit Salz hinzufügen und umrühren. Wenn das Gericht für ein Kind älter als ein Jahr ist, können Sie etwas grünen Dill oder Petersilie hinzufügen.

7. Wir bilden mit unseren Händen kleine Schnitzel und Sie können kochen! In einem Wasserbad, auf einem eingefetteten Backblech oder in einem Topf verteilen. Im zweiten und im letzten Fall Brühe hinzufügen.

Schnitzel wie im Kindergarten mit Laib

Für die Zubereitung solcher Schnitzel benötigen Sie, wie im Kindergarten, einen getrockneten Laib. Sie können aber auch altes Weißbrot mitnehmen.

Inhaltsstoffe

• 0,8 kg Rindfleisch;

• 80 g Laib;

• 2 Zwiebeln (1 pro Minze);

• 1 Karotte;

• 50 g Semmelbrösel;

• 30 ml Öl;

• 0,5 Glas Milch;

• 0,6 l Brühe;

• Salz

Kochen

1. Laibstücke kalte Milch gießen und einige Zeit ziehen lassen.

2. Wir reinigen das Rindfleisch von den Filmen, waschen, in kleine Stücke schneiden.

3. Reinigen Sie die Zwiebelköpfe und schneiden Sie sie auch in Stücke.

4. Verdrehen Sie die Füllung. Beim ersten Mal durch eine Fleischmühle überspringen Sie nur Rindfleisch. Beim zweiten Mal das Fleisch mit Zwiebeln. Und zum dritten Mal fügen wir ihnen noch mehr durchnässten Laib hinzu. Eine solche Sequenz hilft, ein einheitliches Hackfleisch ähnlich der Pastete zu erhalten.

5. Salz hinzufügen, gut mischen und Hackfleisch mit den Händen abschlagen. Sie müssen nur ein Stück aufheben und mit Kraft auf die Tischplatte werfen.

6. Backblech vorbereiten. Gießen Sie dazu das verschreibungspflichtige Öl aus und streuen Sie es mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten darüber.

7. Wir bilden Schnitzel. In roher Form sollte jeder 100 Gramm wiegen, während des Kochvorgangs verliert er etwa 30%.

8. Rollen in Crackern und zum Backblech. Wir liegen nahe beieinander.

9. In den Ofen geben und bei 200 Grad 15 Minuten backen. 10. Gießen Sie die Salzbrühe auf ein Backblech und kochen Sie die Koteletts weitere 40-60 Minuten bei 180 Grad.

Baby-Hühnerkoteletts

Hühnerkoteletts lieben nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Ein wunderbares Gericht für das Tagesmenü. Das verwendete Rezept ist Filet. Es ist besser, nicht nur die Brust zu nehmen, sondern auch vom Oberschenkel zu trimmen. Das Gericht wird saftig sein.

Inhaltsstoffe

• 0,5 kg Hühnchen;

• 1 Zwiebel;

• 80 ml Milch;

• 3 Löffel Grieß;

• 3 Esslöffel Mehl;

• 1 Ei;

• 1 kleine Möhre;

• 200 ml Brühe;

• 20 ml Öl wächst.

Kochen

1. Füllen Sie den Grieß mit Milch und lassen Sie ihn erst einmal anschwellen.

2. Schneiden Sie das Filet, auch geschälte Zwiebeln und Karotten. Drehe alles zweimal durch einen Fleischwolf. Wenn es einen kräftigen Mixer gibt, können Sie Hackfleisch daraus machen.

3. Zum Hühnchen geschwollenen Grieß hinzufügen.

4. Das Hackfleisch salzen und das Ei legen, gut umrühren.

5. Wir bilden Schnitzel. In Mehl rollen.

6. Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und in den Ofen stellen. Backen, bis sie goldbraun sind.

7. Kochen Sie die Brühe, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie es mit Burger in ein Backblech. Kochen Sie weitere 20 Minuten.

Fishcakes wie im Kindergarten

Für viele Kinder im Vorschulalter sind Fischfrikadellen das beliebteste Essen. Obwohl sie normalerweise ein Gericht aus Kabeljau oder Seehecht zubereiten, sind die Produkte saftig und lecker.

Inhaltsstoffe

• 0,8 kg Dorsch ohne Kopf;

• 2 Eier;

• 40 ml Öl;

• 80 g Sauerrahm;

• 80 g Möhren;

• 160 g Zwiebel (80 pro Hackfleisch);

• 100 ml Wasser;

• 160 Gramm Brot.

Kochen

1. Mit Wasser oder Milch getränktes Brot

2. Wir waschen den Kadaver von Kabeljau und entfernen den Grat mit Knochen. Sorgfältig waschen und in Stücke schneiden.

3. Wir lassen den Fisch dreimal durch den Fleischwolf, das letzte Mal fügen wir das eingeweichte Brot und die Zwiebeln hinzu.

4. Jetzt müssen Sie das Salz hacken, die Eier hinzufügen und gut kneten. Es wird leicht und üppig sein.

5. Bilden Sie die Pasteten 120 Gramm. In Mehl rollen. Legen Sie ein eingefettetes Backblech ein. Wir haben für 15 Minuten gebacken. 6. Kochen füllen. Dazu die restlichen Ölzwiebeln mit Karotten weitergeben, Sauerrahm dazugeben und ca. 700 g Brühe gießen. Es wird aus den Kämmen und Knochen der Fische gekocht, die nach dem Schneiden des Schlachtkörpers übrig waren.

7. Die entstehende Sauce in Koteletts gießen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.

Gemischte Hackfleischpasteten

Für die Zubereitung solcher Kinderkoteletts benötigen Sie Rindfleisch und mageres Schweinefleisch ohne Fett. Rezept mit Kartoffeln.

Inhaltsstoffe

• 0,3 kg Schweinefleisch;

• 0,2 kg Rindfleisch;

• 1 Zwiebel;

• 2 Esslöffel saure Sahne;

• 2 Kartoffeln;

• Ei;

• Öl für die Form;

• Salz;

• ein wenig Mehl.

Kochen

1. Kartoffeln putzen und eine feine Reibe einreiben. Fügen Sie sofort saure Sahne hinzu und rühren Sie um.

2. Wir drehen das Schweinefleisch mit Rindfleisch und Zwiebeln. Es ist ratsam, es zweimal zu machen.

3. Kombinieren Sie die Fleischmasse mit Kartoffeln, Salz und treiben Sie ein Ei.

4. Mischen Sie die Füllung und machen Sie kleine Pastetchen mit 70 Gramm. Jede Rolle in Mehl und in Form legen.

5. 15 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Brühe so gießen, dass sie das Produkt kaum bedeckt, und weitere 30 Minuten kochen. Die Temperatur in der zweiten Stufe kann auf 180 reduziert werden.

Karottenkoteletts wie im Kindergarten

Wie füttere ich ein wenig wählerisch? Versuchen Sie, im Kindergarten Karottenschnitzel anzubieten. Sie sind wirklich lecker, einfach zuzubereiten und mögen viele Leute. Bereiten Sie sich mit Grieß vor. Wenn das Gericht für Kinder im Schulalter bestimmt ist, können Sie noch mehr Zucker hinzufügen.

Inhaltsstoffe

• 0,5 kg Möhren;

• 30 Gramm Grieß;

• 20 g Mehl;

• 1 Ei;

• 2 g Salz;

• 15 g Zucker;

• 20 g Öl;

• 50 g Sauerrahm;

• 60 ml Milch.

Kochen

1. Die Möhre einreiben, die Wurzel vorwaschen und reinigen. Den Topf unterheben.

2. Milch und Butter hinzufügen. Wir setzen den Ofen auf und lassen ihn weich werden.

3. Grieß vorsichtig einführen, intensiv rühren. Abkühlung 4. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, legen Sie das Ei und rühren Sie um.

5. Rollen Sie die Kugeln aus dem entstandenen Teig oder formen Sie Bratlinge der gewünschten Form. Die Größe kann auch beliebig sein. Aber normalerweise machen sie kleine Bälle und geben 2-3 Portionen pro Portion.

6. Mehl einrollen und einfetten.

7. Schmieren Sie die verschreibungspflichtige saure Sahne und senden Sie den Ofen ein. Backen bis fertig. Bei 200 Grad dauert es normalerweise 15 Minuten.

8. Karottenpasteten mit Sauerrahm serviert. Sie können Fruchtsaucen und Kondensmilch verwenden.

Babykoteletts mit Zucchini

Rezeptur Universal-Kinderkoteletts, die mit jedem Fleisch oder Geflügel zubereitet werden können. Sie können es mit einem Diätkaninchen, Truthahn oder einfach mit Rindfleisch oder magerem Schweinefleisch tun. In jedem Fall wird das Gericht Sie mit der Saftigkeit der Zucchini begeistern.

Inhaltsstoffe

• 0,5 kg Fleisch (Geflügel);

• 0,25 kg Zucchini;

• 0,1 kg Zwiebeln;

• 0,5 tsp. Salze;

• 3 Zweige Dill;

• 2 Esslöffel Grieß;

• 2 Eier;

• 1 Glas Brühe;

• 2 Esslöffel saure Sahne;

• Butter und Mehl.

Kochen

1. Wasche die Zucchini und drei auf einer feinen Reibe. Wenn die Schale des Gemüses reif und dick ist, entfernen Sie sie am besten.

2. Drehen Sie das Fleisch und die Zwiebeln, fügen Sie Zucchini und Grieß hinzu. Legen Sie den gehackten Dill und Salz. Viel mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

3. Wir befeuchten die Hände mit Wasser und formen kleine Pasteten. Seien Sie sicher, in Mehl zu rollen.

4. Wir verschieben uns in der gefetteten Form und backen ungefähr zwanzig Minuten, bis sie goldbraun sind.

5. Sauerrahm mit Brühe mischen, eine Prise Salz hinzufügen. Sie können eine Knoblauchzehe auspressen, wenn das Kind ihn liebt und trägt.

6. Gießen Sie die Sauce in Koteletts und kochen Sie weitere 30 Minuten.

Grießkoteletts wie im Kindergarten

Grießburger, oder wie sie bitchki genannt werden, im Gegensatz zu dem gleichnamigen Brei mögen Kinder es viel mehr. Das Gericht kann dem Kind zum Mittagessen oder zum Frühstück angeboten werden.

Inhaltsstoffe

• 0,5 Gläser Grieß;

• 2 Eier;

• 3 Löffel Zucker; • 0,5 Liter Milch;

• 1 Prise Salz;

• 1 Messlöffel Stärke;

• 20 ml Öl wächst.

Grieß wird auch zum Panieren verwendet.

Kochen

1. Legen Sie die Milch auf den Herd. Sofort Salz und Zucker hineingeben, kochen lassen.

2. Geben Sie einen dünnen Grießstrom ein. Wir mischen uns schnell ein. Dicker Brei machen, cool.

3. Eier hinzufügen und gut mischen.

4. Wir bilden steile Haferpasteten. Es ist besser, runde Bits zu formen.

5. Sie werden in trockenen Grieß geworfen.

6. In Rezeptöl auf beiden Seiten goldbraun braten.

7. Griessburger mit Sauerrahm, Marmelade, süßer Soße oder Sirup.

Babykoteletts - Tipps und Tricks

• Kochen von Babypasteten? Machen Sie mehr Füllung auf einmal! Ein Teil kann sofort für ein Kind vorbereitet werden, ein Teil kann eingefroren werden. Sie können auch einige Fleischbällchen machen und Suppe kochen. Fleischbällchen können auch eingefroren und jederzeit für den ersten und zweiten Gang verwendet werden.

• Wenn ein Kind Tomaten liebt und eine Tomate gut verträgt, dann füllen Sie die Koteletts der Kinder mutig mit roten Saucen.

• Das Kindermenü beinhaltet nicht die Verwendung aller Arten von Gewürzen und Fertigsaucen. Man kann aber immer gehackte Petersilie oder Dill zum Hackfleisch geben und etwas Paprika hinzufügen.

• Kürbis - ein wunderbarer Zusatz für Kinderfleischbällchen. Damit wird das Gericht saftig, zart und sehr nützlich. Kürbis kann durch ein Stück Zwiebel oder Karotte ersetzt werden oder einfach zu jedem Rezept hinzugefügt werden.

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