Marmeladen-Desserts sind beliebte Köstlichkeiten aus Naturprodukten. Die besten Marmeladendesserts: Gelee, Eiscreme, Kekse und andere

Marmeladen-Desserts sind beliebte Köstlichkeiten aus Naturprodukten. Die besten Marmeladendesserts: Gelee, Eiscreme, Kekse und andere

Dank der Konservierung verschiedener Beeren und Früchte können wir den Geschmack und das Aroma des Sommers über Monate hinweg erhalten. Marmelade ist eine ausgezeichnete Delikatesse für Tee, aber nicht nur, Sie können daraus viele verschiedene Desserts herstellen: vom Kuchen bis zum Eis. Lass uns anfangen?

Desserts aus Marmelade - Allgemeine Grundsätze

Es gibt keine allgemeinen Empfehlungen für die Zubereitung von Dessert aus Marmelade, da jedes Dessert völlig unterschiedliche Zutaten enthalten kann.

Was ist zu beachten? Die Marmelade sollte frisch sein, d.h. nicht frisch zubereitet, nicht sauer oder kandiert. Und Marmelade kann sowohl eingemacht als auch gefroren sein - im Prinzip gibt es keinen Unterschied zum Dessert.

Für jeden Marmeladengeschmack: Beeren (Johannisbeere, Erdbeere, Stachelbeere, Himbeere usw.), Obst (von Äpfeln, Birnen, Orangen usw.), gemischt (z. B. mit Kürbis).

Es ist wichtig, dass sich in der Marmelade keine Steine ​​befinden, wenn Sie beispielsweise Kirsch- oder Kirschmarmelade verwenden. So vermeiden Sie Kuchen - bei der Verwendung von Zitrone und Johannisbeermarmelade Es ist besser, einen der Marmeladen in einem Mixer vorzumahlen und dann durch ein Sieb zu mahlen.

1. Desserts aus Marmelade: Gelee

Zutaten:

• jegliche Marmelade (Erdbeere, Erdbeere, Johannisbeere sind ausgezeichnet) - ein unvollständiges Glas;

• Gelatine - 2 kleine Packungen;

• Wasser - 1 Liter.

Um das fertige Gelee zu dekorieren, wählen Sie beliebige Früchte wie Bananen, Trauben, Orangen, Äpfel und andere.

Garmethode:

1. Tränken Sie die Gelatine zuerst in Wasser. Befolgen Sie dabei die Anweisungen auf der Gelatinepackung. Das Verhältnis beträgt normalerweise 1: 6. Gelatine 5 bis 30 Minuten in Wasser einweichen, je nach Konzentration der verwendeten Produkte. Gelatine ist besser, die Schwellung sofort in einen kleinen Metallbehälter zu füllen, den man dann auf den Herd stellen kann, um ein wenig Geleemasse zu schmelzen, um mögliche Klumpen zu beseitigen. Bei der Extraktion von Gelatine in Brand ist darauf zu achten, dass die Mischung nicht siedet. 2. Nehmen Sie Marmelade, zum Beispiel Johannisbeere, Stachelbeere, Pflaume oder andere, mit Wasser verdünnt. Fans sehr süßer Desserts können etwas weniger Wasser als dies nehmen. Wenn Sie Johannisbeer- oder Apfelmarmelade verwenden, achten Sie darauf, sie durch ein Käsetuch zu belasten, damit der Kuchen nicht in das Gelee gelangt.

3. Die Gelatine durch ein Sieb streichen, um die ungelösten Klumpen vollständig zu entfernen, und langsam in den gefilterten Kompott aus der Marmelade gießen, gut mit einem Löffel umrühren.

4. In spezielle Silikonformen für Gelee gießen.

5. Die Formen mit Gelee bei Raumtemperatur etwas abkühlen und dann zum Gefrieren im Kühlschrank entnehmen.

6. Gefrorenes Gelee vorsichtig aus den Formen nehmen und eine flache Platte aufdrehen. Wenn das Gelee nicht entfernt werden kann, ohne das Aussehen des Desserts zu beeinträchtigen, tauchen Sie die Dosen einfach in ein paar Sekunden in kochendes Wasser.

7. Dekorieren Sie das fertige Dessert aus Marmelade mit beliebigen Früchten, die Sie mit Puderzucker bestreuen können.

2. Desserts aus Marmelade: Sahneeis mit Aprikosenmarmelade

Zutaten:

• hausgemachtes Eis - 80 g;

• Marillenmarmelade - 50 g;

• Kondensmilch - 20 g;

• dunkle Schokolade - Bodenfliesen.

Für Eis:

• 150 ml Milch;

• 130 g Zucker;

• Creme mit 30% Fettgehalt - 1,5 mittlere Gläser;

• drei Eigelb;

• eine halbe Packung Vanille.

Garmethode:

1. Machen Sie zuerst hausgemachtes Eis: gießen Sie Milch in Gusseisenschalen, bringen Sie mittlere Hitze und warten Sie, bis sie gekocht hat. Zucker, Vanillin in Milch geben, gut umrühren, Hitze abstellen, abkühlen lassen. Das Eigelb mit einer Gabel schlagen und in die Milch geben, die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In einem separaten Topf mit etwas größerem Durchmesser zum Tank mit Milch und Eigelb Wasser auf die Hälfte des Volumens gießen, bei mittlerer Hitze erwärmen. Einen Behälter Milch in einen Topf mit Wasser geben, kochen, rühren, in einem Wasserbad auf eine dicke Konsistenz geben. Schlagsahne mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu einem widerstandsfähigen weißen Schaum schlagen und zu der verdickten Milchmasse geben, in feuerfeste Glaswaren gießen und mehrere Stunden im Kühlschrank im Kühlschrank aufbewahren. Während des Gefrierens erhalten Sie mehrmals Eiscreme und schlagen Sie mit einem Mixer. Und wenn Sie keine Zeit für selbstgemachtes Eis haben wollen oder können, können Sie bereits zubereitetes Eis, das Sie im Laden gekauft haben, für dieses Dessert verwenden. 2. Das hausgemachte Eis in Glaseisbecher oder hohe Gläser geben, mit Aprikosenmarmelade und Kondensmilch eingiessen und mit gehackter geriebener Schokolade bestreuen.

3. Vergessen Sie nicht, die Marmelade durch einen Mixer zu geben, damit das Eis keine Aprikosenstücke enthält. Anstelle von geriebener Schokolade können Sie auch Schokokugeln verwenden.

3. Desserts aus Marmelade: ein Quickie

Zutaten:

• mittelstarker Kefir - 1 Tasse;

• 250 g schwarze Johannisbeerkonfitüre;

• Mehl - 400 g;

• Zucker - 6 große Löffel;

• 2 Eier;

• 5 g Soda;

• Mageröl - 20 ml zur Schmierung der Form;

• Puderzucker - 40 g.

Garmethode:

1. Brechen Sie die Eier in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und verrühren Sie sie 7 Minuten mit einem Mixer.

2. Nicht zu kaltes Kefir einfüllen, gut mischen.

3. Die Johannisbeermarmelade mit einem Löffel umrühren.

4. Mehl sieben, Soda darin gießen und mischen.

5. Mehl mit Soda zu der resultierenden Masse hinzufügen und erneut gut umrühren. Luftblasen sollten auf der Oberfläche des Teigs auftreten.

6. Den Teig in die mit Butter und Mehlfett eingefettete Form geben, mit einem Holzspatel glattstreichen und in einen heißen Ofen stellen, bei weniger als einer Stunde bei hoher Temperatur backen.

7. Wenn sich auf der Oberfläche des Kuchens eine braune Kruste gebildet hat, den Ofen öffnen, den Kuchen mit einem dünnen Holzstab durchbohren. Wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig, rösten Sie etwas ein.

8. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Das Dessert von Marmelade bis Tee servieren.

4. Desserts aus Marmelade: geriebene Torte mit Himbeermarmelade

Zutaten:

• 7 große Löffel Himbeermarmelade;

• eine halbe Packung Butter;

• 20 große Löffel Mehl;

• Zucker - 180 g;

• ein paar Eier;

• 15 g Soda.

Garmethode:

1. Die aufgetaute Butter mit Zucker zerdrücken, die Eier zerbrechen und mit einem Löffel gut umrühren.

2. Mehl sieben, mit Soda mischen und in eine cremige Eimasse gießen, elastischen Teig kneten. 3. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, so dass eine etwas kleiner ist als die andere.

4. Wickeln Sie das kleinere Teil in eine Plastiktüte und legen Sie es einige Minuten in den Gefrierschrank.

5. Streuen Sie Mehl über eine nicht sehr tiefe Form, geben Sie eine große Hälfte des Teigs hinein, streichen Sie die Hände über die gesamte Oberfläche der Form und streichen Sie die Seiten an den Seiten. Legen Sie sie einige Minuten in den Kühlschrank.

6. Die Himbeermarmelade auf den abgekühlten Teig geben und mit einem Löffel gut vermengen.

7. Entfernen Sie den zuvor geernteten Teig aus dem Gefrierschrank, hacken Sie ihn auf eine feine Reibe und streuen Sie die Torte.

8. Den Kuchen in einen heißen Ofen stellen und 40 Minuten backen.

9. Kühlen Sie den gebackenen Kuchen ab. Beim Servieren in kleine Stücke schneiden.

5. Desserts aus Marmelade: Kekse

Zutaten:

• ein Stück Butter;

• 3 große Löffel Zucker;

• 1 Ei;

• Mehl - 450 g;

• 5 große Löffel Marmelade;

• Vanillin - Prise.

Garmethode:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2. In einer tiefen Tasse die Butter mit Vanille und Zucker cremig rühren.

3. Trennen Sie das Eigelb vom Ei und geben Sie es mit Zucker in Butter. Verquirlen Sie es zusammen.

4. Mehl einfüllen, elastischen Teig kneten.

5. Den Teig in 10 kleine Stücke schneiden, eine Kugel formen und auf ein mit Pergament bedecktes Blatt legen (wenn kein Pergament vorhanden ist, das Tuch mit Margarine bestreichen und mit Mehl bestreuen).

6. Direkt auf dem Backblech jeder Kugel einen Palmkuchen backen.

7. Nehmen Sie Baggern für Teig und pressen Sie jede Form von Fladen aus. Drücken Sie sich nicht durch.

8. Verwenden Sie Ihre Finger, um überschüssigen Teig zu entfernen und eine Vertiefung zu bilden.

9. Setzen Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mulde (wenn Sie Erdbeer- oder Apfelmarmelade verwenden, zerkleinern Sie sie in einem Mixer, bevor Sie sie auf den Keks setzen).

10. Ein Backblech in einen heißen Ofen stellen und goldbraun backen.

6. Desserts aus Marmelade: Biskuitkuchen

Zutaten:

• Ei - 6 Stck.

• 150 g Mehl;

• 170 g Zucker;

• 40 g Butter; • Kartoffelstärke - 15 g;

• Johannisbeermarmelade - 5 große Löffel;

• 3 Handvoll geschälte Mandeln.

Garmethode:

1. Den Keksteig starten: Eier in Weiß und Eigelb teilen. Das Eigelb beiseite stellen und das Weiß im Kühlschrank abkühlen und zu einem widerstandsfähigen Schaum schlagen.

2. Mischen Sie den Zucker in einer anderen Schüssel mit einem Stück Butter, bis er weiß ist.

3. Fügen Sie nacheinander in dem Zucker und der Butter die Eidotter hinzu, fügen Sie die Stärke hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis das Volumen zunimmt und sich die Masse verdickt.

4. Mehl zu der Ölmischung geben, vorher sieben, gut mischen.

5. Fügen Sie langsam das geschlagene Weiß hinzu, mischen Sie es erneut und machen Sie Bewegungen von unten nach oben, nur nicht schnell und nicht für lange Zeit, da sich die Eichhörnchen absetzen können.

6. Verteilen Sie drei abnehmbare Formen mit Margarine, verteilen Sie dünne Mandelscheiben entlang der Unterseite jedes Formulars und gießen Sie den Teig so ein, dass sich 3 cm vom Rand des Formulars befinden.

7. Kuchen bei mittlerer Temperatur 15 Minuten backen.

8. Die Kuchen aus den Formen nehmen, abkühlen lassen.

9. Einen Kuchen mit Marmelade bestreichen, mit einem zweiten Kuchen verkleben und auch mit Marmelade bestreichen. Und den letzten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Desserts von Jam - Tipp

Sie können jedes der oben genannten Desserts aus frischem Obst und Beeren zubereiten, indem Sie etwas Zucker hinzufügen.

Kommentare (0)
Suchen