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Pollock - ein bescheidener Kabeljau.
Trotzdem können Sie daraus eine Vielzahl verschiedener Gerichte einschließlich Suppen zubereiten.
Ja, sie sind aus Pollock hergestellt, sehr schmackhaft und duftend.
Und die Vorbereitung auf einen hervorragenden ersten Gang - das ist der Höhepunkt kulinarischer Exzellenz.
Eine köstliche Suppe aus diesem Fisch kochen?
Pollocksuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Wenn der Fisch gefroren ist, muss er vor dem Garen aufgetaut werden. Dazu einfach im Kühlschrank im Regal lassen. Und wenn es keine Zeit gibt, dann bleiben Sie bei Raumtemperatur. Dann die Haut und den inneren Hohlraum abschleifen, Schwanz und Kopf entfernen. Sie können zum Kochen von Brühe verwendet werden. Fischfilets werden oft zu Fischsuppe verarbeitet.
Welches Gemüse in die Suppe geben soll:
• Kartoffeln;
• Zwiebeln und Frühlingszwiebeln;
• Möhren;
• Tomaten;
• Pfeffer.
Gemüse kann geröstet werden, bevor es in eine Pfanne gelegt wird oder in roher Form geworfen wird. Für Sättigung und Geschmack wird oft Getreide hinzugefügt: Reis, Hirse, Perlgerste, manchmal werden Suppen mit Linsen und grünen Erbsen gekocht. Einige Gerichte legen Käse, Milchprodukte, Eier.
Würzen Sie Fischsuppen mit Mintai-Grüns. Von den führenden Gewürzen: schwarzer Pfeffer und Erbsen, Lorbeerblatt, Nelken, Basilikum und Zitronenmelisse. Beim Kochen von Gerichten können Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen. Einige Hausfrauen bevorzugen für Fisch vorgefertigte Gewürzmischungen.
Rezept 1: Pollock-Gemüsesuppe
Rezept von Pollocksuppe mit Lungengemüse im wahrsten Sinne des Wortes. Es ist kalorienarm, leicht zuzubereiten und wird vom Körper gut aufgenommen.
Inhaltsstoffe
• 800 g Pollock;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Lorbeerblatt;
• 20 ml Öl;
• 3 Pfefferkörner;
• 2 Möhren;
• Salz;
• Petersilie.
Kochen
1. Wir waschen und saugen gut aus, schneiden Köpfe und Schwänze ab und legen sie in einen Topf. Fügen Sie kaltes Wasser, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, eine in zwei Hälften geschnittene Zwiebel hinzu und kochen Sie die Brühe eine halbe Stunde lang. 2. Kartoffeln in Würfel schneiden. In kochende Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen.
3. Salz und Zwiebelwürfel dazugeben und in Streifen geschnittene Karotten schneiden. Kochen Sie zwei weitere Minuten.
4. Schneiden Sie die Kadaver des Pollocks in 3 cm große Stücke und laufen Sie in die Pfanne.
5. Langsam kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind.
6. Petersilie auffüllen, Öl einfüllen und abstellen.
Rezept 2: Pollockfischsuppe mit Reis
Für die Zubereitung von Fischsuppe aus Pollock benötigen wir Filets. Wenn Sie jedoch ein reichhaltigeres Gericht erhalten möchten, können Sie zuerst die Köpfe mit Rippen und Schwänzen in Wasser kochen und die Suppe dann gemäß dem Rezept in der gefilterten Brühe zubereiten.
Inhaltsstoffe
• 700 g Pollockfilet;
• eine Handvoll Reis;
• Gewürze;
• 1 Zwiebel;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• Grüns;
• 3 Tomaten.
Kochen
1. Kochen Sie 1,7 Liter Wasser, werfen Sie grob gehackte Kartoffeln und kochen Sie etwa fünf Minuten.
2. Fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu und Sie können die Suppe salzen.
3. Nach dem Kochen gehacktes Pollockfilet hinzufügen. Stücke können jede Größe haben, aber nicht groß.
4. Braten Sie die Karotte und die gehackte Zwiebel in einer Pfanne an.
5. Wir reiben Tomaten, wir werfen eine Haut aus. In die Pfanne geschickt, verdampfen Sie die Feuchtigkeit für ein paar Minuten und das Feuer kann groß werden.
6. Sobald der Reis gekocht ist, fügen Sie den Gemüsebraten hinzu.
7. Suppengrün, Lorbeerblatt hineinlegen, andere Gewürze hinzufügen. Ausschalten Wir lassen das Gericht nicht lange auf dem Herd stehen, sonst wird der Reis fermentiert.
Rezept 3: Pollocksuppe mit Hirse
Hirse ist eine ideale Ergänzung zu Fischsuppen. Sie stört ihren Geschmack nicht und trägt zur Herzlichkeit bei.
Inhaltsstoffe
• 400 g Pollock;
• 1 Karotte;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Paprika;
• 0,5 Glas Hirse;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze;
• Öl;
• 6 Kartoffeln.
Kochen
1. Schneiden Sie den geschälten Pollack in große Stücke, gießen Sie Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln und werfen Sie sie in den Fisch. Zwei Minuten kochen. 3. Hirse sortiert, gewaschen und in die Pfanne geworfen. Jetzt können Sie die Suppe salzen.
4. Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, geriebene Karotten und Pfefferwürfel hinzufügen. Gemüse braten, bis es fertig ist.
5. Überprüfen Sie die Kartoffeln in der Suppe. Wenn es leicht durchstochen werden kann, geben Sie gebratenes Gemüse in die Pfanne.
6. Kochen Sie für ungefähr zwei Minuten, werfen Sie das Lorbeerblatt, Grüns und Sie sind fertig! Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren etwa zehn Minuten ruhen.
Rezept 4: Fischsuppe von Pollock mit Linsen
Für diese Seelachsfischsuppe ist es besser, orange oder rote Linsen zu verwenden. Mit grünem oder gelbem Müsli fällt es nicht so gut aus. Die Linsen müssen nicht vorher eingeweicht werden, da sie perfekt zubereitet werden.
Inhaltsstoffe
• 300 g Pollockfilet;
• 100 g Linsen;
• 1 Selleriestiel;
• 1 Karotte;
• 2 Kartoffeln;
• Grüns;
• Gewürze.
Kochen
1. 1,5 Liter Wasser einfüllen, kochen lassen und Linsen hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
2. Während die Linsen gekocht werden, schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Karotten und Sellerie-Sticks.
3. Karotten zuerst in die Pfanne geben, Kartoffeln in einer Minute. Fünf Minuten später werfen wir Sellerie.
4. Das Pollockfilet in kleine Stücke schneiden, das Gemüse nachwerfen, salzen und kochen, bis es fertig ist.
5. Zum Schluss gehacktes Grün dazugeben, Pfeffer und Lorbeerblatt werfen. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es sich 20 Minuten auf dem Herd stehen, um den Geschmack des Gerichts zu erkennen.
Rezept 5: Pollocksuppe mit Eiern
Eierversion der Fischsuppe mit Mintai. Schnell und sehr einfach. Eier können separat gekocht und zu jeder Platte hinzugefügt werden, aber es ist besser, wie in diesem Rezept vorzugehen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Pollock;
• 6 Kartoffeln;
• 1 Bogen;
• 1 Karotte;
• 1 Lorbeerblatt;
• Grüns;
• mit Pfeffer salzen;
• 2 Eier.
Kochen
1. Kartoffeln in große Würfel schneiden und fünf Minuten kochen.
2. Jetzt schneiden wir den Fisch und schicken ihn in die Suppe, fügen etwas Salz hinzu. 3. Schneiden Sie die Möhre, hacken Sie die Zwiebel und werfen Sie sie nach dem Kochen über den Fisch.
4. Bedecken Sie und kochen Sie bei einem leichten Kochen für ungefähr 10-12 Minuten. Alles hängt von der Kartoffel ab. Wenn viel Stärke darin ist, kocht sie schnell.
5. Wir schmecken, fügen Salz und Pfeffer hinzu, halten die gehackten Grüns bereit, werfen sie aber noch nicht.
6. Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen aufschlagen.
7. Fügen Sie das Feuer zu der Suppe zu gurgeln, gießen Sie die Eier mit einer Hand und nehmen Sie den Löffel mit der anderen Hand, rühren Sie den Strom intensiv. Dies sollte so erfolgen, dass die Eier mit einem dünnen Spinnennetz in Fischsuppe verteilt werden.
8. Wir werfen Grünzeug, kochen auf und sind fertig! Suppe muss nicht darauf bestehen, sie kann sofort in Teller gegossen werden.
Rezept 6: Pollockfischsuppe mit Käse
Die Kombination aus Schmelzkäse und Fisch für jemanden mag ungewöhnlich erscheinen, ist aber in der Tat sehr lecker. Das Gericht ist sehr aromatisch, nahrhaft und reichhaltig. Käse nehmen wir am einfachsten, in Aluminiumfolie.
Inhaltsstoffe
• Liter Wasser;
• 2 Kartoffeln;
• 200 g Pollockfilet;
• 1 kleine Karotte oder 0,5 aus einer großen Wurzel;
• 1 Zwiebel;
• Öl;
• Gewürze;
• alle Grüns;
• 100 g Käse.
Kochen
1. Wirft den Käse sofort in den Gefrierschrank, damit er leichter reiben kann.
2. Wasser kochen, Kartoffeln in Würfel schneiden. Fünf Minuten kochen
3. Die Suppe salzen und Pollock in Scheiben schneiden. Kochen Sie fast bis zur Bereitschaft.
4. Machen Sie den üblichen Braten aus gehackten Zwiebeln und Karotten. Sie müssen gut gebräunt werden, um die Brühe schön zu machen. Butter ist besser Sahne zu verwenden.
5. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie das Gemüse aus der Pfanne in die Pfanne.
6. Als nächstes bekommen wir Käse, entfernen die Folie und reiben zu großen Chips. Suppe einwerfen und kochen lassen, umrühren, damit die Stücke in der Brühe schneller schmelzen.
7. Wir werfen Grünzeug, Pfeffer, wenn nötig, fügen Salz hinzu und schalten es ab.
Rezept 7: Pollocksuppe mit Milch
Rezept von Milchfischsuppe aus Pollock, für die Filets benötigt werden. Das Gericht ist ungewöhnlich, aber sehr aromatisch und reichhaltig, hat einen angenehmen cremigen Geschmack.
Inhaltsstoffe
• 400 g Fischfilets;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Löffel Butter, es ist besser, Sahne zu nehmen;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 600 g fettarme Milch;
• 500 ml Wasser;
• Petersilienblätter;
• Gewürze.
Kochen
1. Zwiebel putzen, fein hacken.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen und die gekochte Zwiebel etwas anbraten.
3. Sobald die Zwiebeln gerötet sind, Mehl hinzufügen, umrühren und etwas braten.
4. Mehl und Zwiebeln in die Pfanne geben und Wasser hinzufügen. Sie können sofort kochendes Wasser einfüllen.
5. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, salzen und etwa zehn Minuten kochen lassen.
6. Fischfilets in kleine Stücke schneiden. Sie können einfach einen Zentimeter überziehen. In die Suppe geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
7. Kochen Sie die Milch separat und geben Sie sie in die Schüssel, rühren Sie um und kochen Sie noch ein paar Minuten.
8. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzugeben und die Schale mit Gemüse füllen.
Rezept 8: Pollockfischsuppe mit Gerste
Nicht umsonst wurde diese Perlgerste Perle genannt. Es kann jedes Gericht verwandeln und bereichern. Und Pollocksuppe ist keine Ausnahme. Grütze müssen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden, und Sie können vorher kochen, dann wird die Garzeit des Tellers auf ein Minimum reduziert.
Inhaltsstoffe
• 500 g Pollock;
• 70 g Sahne. Öle;
• 3 Kartoffeln;
• 100 g Gerste;
• 1 Zwiebel;
• 1 mittelgroße Möhre;
• Gewürze;
• Petersilie;
• grüne Zwiebeln.
Kochen
1. Kochen Sie Gerste fast bis zur Bereitschaft, Wasser wird abgelassen.
2. In die Pfanne werfen wir die Pollockstücke ein, gießen etwa zwei Liter Wasser ein und lassen es kochen. Wir fangen Schaum.
3. Fügen Sie die Kartoffelstücke hinzu und kochen Sie sieben Minuten lang. Jetzt kannst du salzen. 4. In der Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel hineingeben, braten.
5. Fügen Sie geriebene Karotten zu Zwiebeln hinzu, braten Sie sie bis sie rosig sind, und schalten Sie sie aus.
6. Die Gerste mit Perlgerste in die Pfanne geben und die Suppe bereitstellen.
7. Mit Gewürzen anziehen, Lorbeerblätter werfen, gehackte Petersilie hinzufügen.
8. Gießen Sie die Perlgraupensuppe in die Teller und streuen Sie sie kräftig mit Frühlingszwiebeln, vorgewaschen und gehackt.
Pollock Fischsuppe - Tipps und Tricks
• Eine schmackhafte Suppe aus Pollock wird nur auf einer guten Brühe zubereitet. Wenn Sie Zeit haben, können Sie Köpfe mit Schwänzen, Bauch und verschiedenen illiquiden Stücken vorkochen. Oder kochen Sie Gemüsebrühe aus den Wurzeln und Gewürzen. Dann muss die Brühe für das ausgewählte Rezept gefiltert und gekocht werden.
• Pollock ist ziemlich trocken und enthält etwas Fett. Daher ist es wünschenswert, Fett in die Suppe zu geben. Besonders gut mit diesem Fisch ist Butter. Hier können Sie Gemüse braten oder einfach eine Scheibe in die Pfanne werfen.
• Zitrone ist ein aromatischer Zusatzstoff, der perfekt zu Fischsuppen passt. Sie können beim Servieren einen duftenden Läppchen auf den Teller geben oder etwas Saft in einem Topf auspressen. Es wird jedoch nicht empfohlen, der Gesamtmasse Scheiben hinzuzufügen, da die Rinde den bitteren Geschmack auf die heiße Schale überträgt.
