So machen Sie schnell einen Blätterteigkuchen mit Äpfeln. Apfel-, Zimt-, Rosinen- und Aprikosenmarmeladentorte

So machen Sie schnell einen Blätterteigkuchen mit Äpfeln. Apfel-, Zimt-, Rosinen- und Aprikosenmarmeladentorte

Nichts gibt ein Gefühl von Komfort wie zu Hause, wie der duftende Geruch des Backens!

Wenn Sie noch nie Blätterteig gemacht haben, probieren Sie unsere Rezepte mit Blätterteigkuchen mit Äpfeln.

Es unterscheidet sich darin, dass sich die notwendigen Produkte fast immer in der Küche befinden und der Garprozess einfach ist.

Blätterteig-Apfelkuchen - Allgemeine Kochprinzipien

Blätterteigkuchen mit Äpfeln können geöffnet, geschlossen und möglicherweise mit verschiedenen Teigstücken verziert werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Blätterteiggebäck - es kann selbst gekocht werden, aber die meisten Frauen kaufen lieber gefrorenen Teig. Es kann Hefe oder hefefrei sein.

• Äpfel - jede Sorte reicht aus. Es wird jedoch empfohlen, verschiedene süße und saure Äpfel zu verwenden. Wenn Sie jedoch feste Sorten einnehmen, müssen sie zuerst mit Zucker und Zimt karamellisiert werden. Daraus werden sie weicher. Wenn Sie die Schale nicht verwenden möchten, schneiden Sie sie ab und Sie erhalten eine weiche, gleichmäßige Füllung.

Karamellisierungsprozess: Butter in einer gut erhitzten Pfanne schmelzen, Äpfel dazugeben und gut umrühren, ca. 2 Minuten braten. Dann alles mit Zucker bestreuen und weitere zwei Minuten braten. Nachdem die Äpfel abgekühlt sind, können sie bestimmungsgemäß verwendet werden.

• Vanille-Cracker - Sie können sie in Fachgeschäften kaufen und Krümelbrötchen, getrocknet und gemahlen in einem Mixer oder Weißbrotbrot, durch Zusatz von Zucker ersetzen. Diese Zutaten sind notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Ie Sie nehmen den Saft von Äpfeln auf und lassen den Teig nicht zu nass werden.

• Zucker, der zum Kochen verwendet wird, und Puderzucker - zur Dekoration. • Butter.

• Fastenöl.

• Zimt - optional.

• Backpulver - notwendig, damit der Teig besser steigt.

Auch für einige Rezepte benötigen Sie: Bananen, Birnen, Nüsse, Orangenschale, Zitronensaft, Aprikosenmarmelade.

Rezept 1. Ein einfaches Rezept für einen offenen Puff Pie mit Äpfeln

Zutaten:

• Puff gefrorener Teig - 1 Rechteck;

• Äpfel - 4 mittelgroße Stücke;

• Zucker - 150 Gramm;

• Butter - 30 Gramm.

Kochzeit - 30 Minuten.

Vorbereitung:

1. Bevor Sie beginnen, müssen Sie den gekauften Teig leicht auftauen.

2. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Wenn es mit Silikon oder Teflon beschichtet ist, streuen Sie den Boden mit Zucker. Wenn nicht, können Sie Pergamentbackpapier ablegen oder die Oberfläche einölen.

3. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Teile und schneiden Sie jedes Teil in dünne Scheiben. Legen Sie alles in einer dicken Schicht sorgfältig auf die Oberfläche.

4. Um es saftig zu machen, streichen Sie die Butter über die Oberfläche und bedecken Sie alles mit Teig.

5. Legen Sie das Backblech eine halbe Stunde lang bei 180 ° C in einen gut geheizten Ofen.

6. Nach Ablauf der Zeit wird der Inhalt vorsichtig auf eine Schüssel gelegt.

7. Warm servieren, können Sie es mit einer Kugel Eis und einem Blatt Minze.

Rezept 2. Blätterteigkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

• tiefgefrorener Teig, speziell gekauft. Bezrozhzhevoe passt für dieses Rezept - 500 Gramm;

• Vanille-Cracker, deren Ersatz aber auch möglich ist - 40 Gramm;

• Äpfel jeder Sorte - 1 kg;

• Zucker - 100 Gramm;

Kochzeit - 30 Minuten.

Vorbereitung:

1. Vorgewaschene Äpfel in kleine Stücke schneiden.

2. Den Blätterteig in größere und kleinere Stücke teilen. Die meisten rollen und legen die vorbereitete Form ein, geölt. Die Ränder des Teigs müssen in gewisser Weise sogar für die Seiten stehen.

3. Besprühen Sie den Teig mit Vanille-Crackern.

4. Alle Äpfel in einer relativ dicken Schicht auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen. 5. Die Form mit der zweiten kleineren Teigschicht bedecken und die Ränder fest zusammendrücken.

6. Der Ofen sollte auf 180 Grad erhitzt werden, der Kuchen wird 30 Minuten gekocht.

Rezept 3. Puff Hefeteigkuchen mit Äpfeln

Zutaten:

• Fertigpuff-Hefeteig (450 Gramm) - 2 Schichten. Normalerweise wird ein solcher Teig in der Menge von zwei Platten in einer Verpackung verkauft;

• durchschnittliche Äpfel - 3-4 Stück;

• Zucker - 2 EL.

Kochzeit - 25 Minuten.

Vorbereitung:

1. Äpfel in kleine Stücke schneiden.

2. Wir entfrieren den Teig und rollen ihn in die Lage der gewünschten Größe.

3. Die vorbereitete Form mit Butter einfetten. Es kann sogar eine Bratpfanne sein.

4. Die Äpfel auf den Teig geben und mit Zucker bestreuen.

5. Pie kann als Korb dekoriert werden. Schneiden Sie die Streifen aus und legen Sie sie auf ein Äpfelgitter. Mit Zucker bestreuen.

6. Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von 20 ° C und dann weitere 10 Minuten bei 160 ° C backen.

Rezept 4. Blätterteigkuchen mit Äpfeln von Julia Vysotskaya

Zutaten:

• Blätterteig (ohne Hefe) - 250 Gramm;

• Äpfel süß und sauer grün oder gelb - 2 groß;

• Butter - 2 EL.

• Zucker - 2 Teelöffel;

• Zimt - 0,5 Teelöffel;

• Aprikosenmarmelade, Orangenschale. Diese Komponenten können einzeln oder zusammen verwendet werden.

Kochzeit - 25 Minuten.

Vorbereitung:

1. Den Teig auftauen.

2. Schneiden Sie die Äpfel in gleich große Scheiben.

3. Schmieren Sie die Oberfläche des vorbereiteten Formulars (Sie können ein Pizzaformular verwenden) mit Butter oder bestreichen Sie es mit Grieß.

4. Legen Sie den Teig und machen Sie, wenn nötig, die Seiten.

5. Äpfel und Orangenschale sehr dick auf den Teig legen. Alles gleichmäßig mit Zucker und Zimt bestreuen und die Butterstücke gleichmäßig verteilen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C 25 Minuten im unteren Fach backen.

7. Erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade in einen flüssigen Zustand und gießen Sie die Äpfel darauf. Die Kombination aus ungesüßtem Teig, süßen und sauren Äpfeln, Orangen- und Süßmarmelade verleiht dem Kuchen einen erstaunlichen Geschmack!

Rezept 5. Blätterteig mit Äpfeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• Blätterteigzubereitung - 1 Schicht;

• Apfel - 2 Stück;

• Banane -1 Stück;

• Birnen - 1 Stück;

• Zucker - 2 EL;

• Walnüsse - 2 EL.

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten.

Vorbereitung:

1. Äpfel, Bananen und Birnen in kleine Stücke schneiden. In der Tat können Sie alle diese Früchte oder jedes einzeln verwenden, je nachdem, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet.

2. Gehackte Früchte, Nüsse und Zucker mischen.

3. Teilen Sie den aufgetauten Teig in 3 etwa 10-12 cm breite Teile und rollen Sie ihn in Schichten.

4. Legen Sie auf jede Schicht eine Mischung aus Obst und Wrap Flagellum. Sie können keine Mischung von Früchten verwenden, und in jeder Schicht - eine separate Frucht.

5. Stecken Sie abwechselnd alle Flagellen auf die gefettete Basis des Multikochers in eine Schnecke.

6. Top schmiert das Eigelb ein.

7. Dieser Kuchen wird 1 Stunde lang im „Backen“ -Modus zubereitet, dann umgedreht und weitere 20 Minuten gedeckt. Im Ofen wird ein solches Rezept übrigens in 20 Minuten zubereitet.

Rezept 6. Traditioneller Schichtkuchen mit Äpfeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• Äpfel - 8 Stück Je mehr Äpfel, desto besser;

• Mehl - 1 EL;

• Zucker - 1 EL;

• Puderzucker - 1 EL.

• Grieß - 1 EL;

• Backpulver - 2 TL. Wenn Sie es versehentlich nicht hatten, wird das mit Essig ausgelöste Soda es vollständig ersetzen.

• Butter.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Vorbereitung:

1. Äpfel auf einer groben Reibe oder gehackt reiben.

2. Bürsten Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter.

3. Der Teig ist in diesem Fall eine Mischung aus Zucker, Grieß, Mehl und Backpulver.

4. Als Nächstes werden alle Schichten gestapelt: Teig, Äpfel, Teig, Äpfel usw.

5. Streuen Sie die gekühlte Butter gerieben an.

6. Stellen Sie den “Backen” -Modus ein und kochen Sie 60 Minuten und dann weitere 50 Minuten. Pie fällt nicht um. 7. Entfernen Sie nach dem Ablaufdatum die Torte aus dem langsamen Kocher und streuen Sie sie mit Puderzucker.

Rezept 7. Puffkuchen mit Äpfeln und Rosinen ohne Zucker

Zutaten:

• Blätterteig kann nach diesem Budgetrezept zubereitet werden: Wasser und Pflanzenöl - jeweils ein Glas, Mehl - 3-4 Gläser, eine Prise Salz.

• Äpfel - 7-8 Stück.

Kochzeit - 45 Minuten.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Pflanzenöl in Wasser, fügen Sie etwas Salz und Mehl hinzu. Teig wie Knödel kneten und mit einem Nudelholz in einem Rechteck ausrollen. Das resultierende Rechteck muss mehrmals viermal gefaltet und erneut gerollt werden. Am Ende des Vorgangs den Teig 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

2. Äpfel putzen und in Scheiben schneiden.

3. Schneiden Sie die Hälfte der erhaltenen Teigmenge ab und rollen Sie sie in eine dünne Schicht.

4. Bestreuen Sie das Backblech mit kaltem Wasser und legen Sie den Teig darauf, der 15 Minuten bei 240 Grad gebacken wird.

5. Äpfel und Rosinen auf den entstandenen Teig verteilen.

6. Rollen Sie aus dem restlichen Teig eine weitere Schicht heraus und decken Sie damit unsere Füllung ab.

7. Den Teig mit einer Gabel einstechen und mit einem Ei einfetten.

8. Alles in den Ofen geben und 30 Minuten bei 240 Grad backen.

Rezept 8. Blätterteigpastete mit Äpfeln und Aprikosenmarmelade

Zutaten:

• Zitrone - 1 Stück;

• Äpfel - 3 Stück;

• Zimt;

• Zucker;

• Ei - 1 Stck.

• Marillenmarmelade - 4 EL.

• Gefrorener Blätterteig - 1 Schicht.

Kochzeit - 20 Minuten.

Vorbereitung:

1. Erwärmen Sie das Backblech im Ofen auf eine Temperatur von 190 Grad.

2. Zitronensaft auspressen.

3. Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten, in eine Schüssel gegeben, Zitronensaft gegossen, um nicht dunkler zu werden, und fügen Sie 2 Esslöffel hinzu. Zucker und Zimt abschmecken. Alles gut mischen.

4. Rollen Sie den Teig auf einer Silikonmatte aus. Legen Sie eine Platte mit einem Durchmesser von 26 cm auf den Teig und schneiden Sie den Überschuss ab. Wir nehmen einen Teller mit einem kleineren Durchmesser von etwa 23 cm und zeichnen an den Rändern entlang, ohne den Teig durchzuschneiden, d.h. ein Zeichen setzen 5. Verbreiten Sie unsere Äpfel in einem Kreis, ohne über die Ränder der Markierung hinauszugehen.

6. Das Ei mit einer Gabel schlagen und die Kanten der Seiten einfetten, ohne die Äpfel zu berühren. Wir durchbohren die Ränder des Teigs mit einer Gabel, so dass der Teig aufsteigt und die Seiten für den Kuchen bildet.

7. 15-20 Minuten kochen. Top Fett Aprikosenmarmelade.

Tricks und Tipps zur Herstellung von Blätterteigkuchen mit Äpfeln

1. Zum Auftauen des Teiges die Tischoberfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf legen. Um ein Aufrollen zu verhindern, bedecken Sie es mit einem Handtuch oder stecken Sie es in eine Tasche.

2. Vergessen Sie nicht, die Oberfläche der Backform mit Öl einzufetten, damit der Teig besser nachgibt.

3. Äpfel in dünne Scheiben und kleine Stücke schneiden, damit sie gut gebacken sind.

4. Im geschlossenen Kuchen muss der Teig immer an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen werden, damit er gut aufsteigt und sich nicht verformt. Sie können auch kleine lockige Schnitte machen.

5. Für Glanz kann die Oberseite des Teigs mit einem Ei bestrichen werden, und zur Schönheit mit Puderzucker bestreuen.

6. Nüsse vor dem Kochen, es ist besser, die Decke leicht und leicht zu braten.

7. Wenn Sie den Kuchen im Multicooker nicht wenden, wird er auf einer Seite sehr blass.

8. Zimt kann zu jedem Rezept hinzugefügt werden. Dies gibt dem Gericht ein einzigartiges Aroma.

Guten Appetit!

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