Der Hochzeitstisch unterscheidet sich von allen anderen durch die Fülle an Gerichten, die von Snacks dominiert werden. Sie fallen ins Auge, machen Appetit. Es ist sehr wichtig, verschiedene Arten von Speisen zuzubereiten, damit jeder Gast etwas nach seinem Geschmack finden kann.
Hochzeitssnacks - Allgemeine Kochprinzipien
Wenn die Hochzeit groß ist, können Snacks aus rotem Kaviar, Lachs, guten Schinkensorten, Käse und Wurst hergestellt werden. Diese Produkte können für Sandwiches, Törtchen und verschiedene Salate verwendet werden. Mit ihnen wird es immer lecker und elegant. Wenn das Budget begrenzt ist, müssen die Delikatessen leicht verwässert oder vollständig ersetzt werden.
Daraus können Sie Snacks für die Hochzeit zubereiten:
· Verschiedene Pickles, Pilze;
· Eier, Hartkäse und verarbeiteter Käse;
· Krabbenstäbchen;
· Frisches gekochtes Gemüse;
· Fleisch, Geflügel
Von diesen Zutaten werden Salate, Aufschnitte, Füllung für Törtchen, Pitabrot, Füllung für Sandwiches zubereitet. Zum festlichen Tisch sah elegant aus, vergessen Sie nicht die Grüns, die viel sein sollten. Für die Dekoration von Fleisch- und Fischsnacks können Sie schön geschnittenes Gemüse (Zitrusfrüchte) verwenden.
Snack für Raffaello-Hochzeit
Ungesüßte Version eines sehr delikaten und köstlichen Hochzeitssnacks mit dem Namen einer beliebten Süßigkeit. Für die Zubereitung von „Raffaello“ ist es besser, zwei Käsesorten zu verwenden: hart und geschmolzen, es wird köstlicher.
Inhaltsstoffe
· 100 g Krabbenstäbchen;
· 60 g Schmelzkäse
· 2 Eier;
· 50 g Hartkäse
· Mayonnaise, Gewürze
· 10 Muttern;
· 1-2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Kochen Sie hart gekochte Eier. Kühlen, schälen, in einer Schüssel fein reiben.
2. Reibkäse und Knoblauch zu den Eiern reiben, geschmolzenen Käse hinzufügen. Wenn es nicht sehr weich ist, können Sie es auch einreiben.
3. Mayonnaise hinzufügen, umrühren, sollte eine dicke Masse bekommen. Salz und Pfeffer abschmecken, man kann sie überhaupt nicht hinzufügen, da das Salz im Käse enthalten ist und die Schärfe im Knoblauch.
4. Reiben Sie die Krabbenstäbchen in einer separaten Schüssel. Es ist besser, vorher nicht aufzutauen. 5. Teilen Sie die Masse in 10 Teile und rollen Sie die Kugeln, indem Sie eine Mutter hineinlegen. Sie können Haselnüsse, Mandeln, Walnusskerne oder Erdnüsse verwenden. Manchmal werden Oliven oder Oliven anstelle von Nüssen verwendet, was auch möglich ist.
6. Rollen Sie die Bälle zu Krabbenstöcken und decken Sie sie mit einer dicken Schicht ab.
7. Übertragen Sie „Raffaello“ in ein Gericht mit Gemüse. Kann als Dekoration für Salate verwendet werden.
Vorspeise für Pita-Hochzeit mit Lachs
Lavash-Brötchen sind im Alltag sehr beliebt, Sie können jede Füllung in dünne, flache Kuchen verpacken. Wenn die Vorspeise für die Hochzeit vorbereitet ist, sollte die Füllung der Veranstaltung entsprechen. Anstelle von Lachs können Sie einen anderen roten Fisch verwenden.
Inhaltsstoffe
· 2 mittelgroße Pita;
· Ein Haufen Dill;
· 350 g cremiger Weichkäse;
· Etwas Mayonnaise;
· 2-3 Eier;
· 350 g Lachs;
0,3 Zitrone.
Kochen
1. Schneiden Sie den Lachs in sehr dünne Scheiben, so dass genügend Fisch vorhanden ist. Manchmal ist es vorher in der Kammer eingefroren.
2. Den Saft aus dem dritten Teil der Zitrone auspressen, die Stücke streuen, sanft reiben und beiseite stellen.
3. Eier kochen, schälen. Schleifen Sie in irgendeiner Weise. Sie können mit einem Messer oder einem Rost hacken.
4. Fügen Sie den Eiern Grüns hinzu und rühren Sie um.
5. Den cremigen Frischkäse hineinlegen und etwas Mayonnaise auspressen, um eine cremige Masse zu erhalten. Sie können einen Mixer gründlich töten.
6. Beide Pita auf dem Tisch verteilen. Schneiden Sie die abgerundeten Kanten zu Rechtecken ab.
7. Schmieren Sie die Kuchen mit geschmolzenem Käse und teilen Sie die Masse in zwei Hälften.
8. Arrangieren Sie die Lachsstücke. Wenn es dünn geschnitten wird, wird die maximale Blattfläche geschlossen.
9. Rollen Sie die Rollen vorsichtig auf und legen Sie sie mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
10. Nehmen Sie ein scharfes Messer, schneiden Sie die Windungen schräg in etwa zwei Zentimeter dicke Stücke.
11. Die Brötchen auf Tellern mit Gemüse anrichten und auf dem Hochzeitstisch einen Snack servieren.
Snack auf gefüllten Eiern
Eier können mit einer Vielzahl von Produkten gefüllt werden, aber für den Hochzeitstisch ist es besser, mit rotem und schwarzem Kaviar zu kochen. Die Anzahl der Produkte ist beliebig.
Inhaltsstoffe · Gekochte Eier;
· Roter oder schwarzer Kaviar;
· Mayonnaise;
· Weichkäse
· Senf
· Salz und Pfeffer
· Einige Grüns.
Kochen
1. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie in Wasser ab, schälen Sie und schneiden Sie die Hälften. Entfernen Sie das Eigelb, während Sie die Eichhörnchen verlassen.
2. Das Eigelb reiben, geschmolzenen Käse und gehackte Gemüse dazugeben und vorsichtig mahlen. Wenn die Masse dick ist, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Für den Geschmack legen wir Pfeffer, Senf. Wenn der Käse frisch ist, brauchen Sie Salz.
3. Füllen Sie die vorbereiteten halben Eier.
4. Einen Löffel anfeuchten, die Oberfläche glätten.
5. Die gefüllten Eier mit rotem oder schwarzem Kaviar bestreuen. Mit frischen Kräutern dekorieren.
Snack auf der Hochzeit "Gefüllte Stöcke"
Eine weitere Option für Hochzeitssnacks mit Krabbenstäbchen. Es ist wichtig, die Typen zu wählen, die sich entfalten, damit Sie die Füllung platzieren können.
Inhaltsstoffe
· 400 g Essstäbchen
· 3 Eier (kochen);
· 150 g Käse
· 2 Knoblauchzehen;
· Etwas Mayonnaise;
· Ein kleiner Haufen Dill;
· Salatblätter zur Dekoration.
Kochen
1. Reinigen Sie die gekochten Eier. Nehmen Sie das Eigelb heraus. Wir reiben sie fein in eine Schüssel. Wir nehmen uns vor, sie werden für die Registrierung nützlich sein.
2. Protein in einer anderen Schüssel reiben, Käse und Knoblauch hacken.
3. Dillgrün fein hacken, Eichhörnchen einfüllen. Wir fügen Mayonnaise genug hinzu, um eine dicke Sahne zu erhalten.
4. Krabbenstäbchen sollten an einem warmen Ort aufgetaut werden. Setzen Sie dann jedes sorgfältig ein.
5. Fetten Sie den Stab innen mit einer dünnen Schicht Käsefüllung ein und falten Sie ihn vorsichtig, wobei Sie versuchen, die dünne Schicht nicht zu zerreißen. Wir fangen auf diesem Weg alle Stöcke an.
6. Die Kanten der Walzen sollten mit Mayonnaise bestrichen werden, auf jeder Seite etwa einen Zentimeter.
7. Mayonnaise-Kanten mit geriebenem Eigelb bestreuen, es sollte festkleben.
8. Wir legen die gefüllten Essstäbchen auf einen Teller mit Gemüse. Wenn der Aperitif sofort serviert wird, stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Heringshochzeitssnack
Ein gewöhnlicher Hering kann zu einer schönen und sehr leckeren Zwischenmahlzeit für eine Hochzeit werden. Sie müssen ihn nur richtig anordnen. Brot ist vorzugsweise dunkel. Inhaltsstoffe
· 2 Heringsfilets;
· 1 Schwarzbrot;
· 200 g Öl;
· Zitrone;
· Zwiebelkopf;
· Grün für die Dekoration.
Kochen
1. Brot in Schichten schneiden, dann in vier Stücke schneiden, um ordentliche Quadrate zu bilden. Gebogene Stücke sollten sofort entfernt werden.
2. Braten Sie die Stücke auf beiden Seiten in einer Pfanne an oder trocknen Sie sie leicht im Ofen.
3. Die abgekühlten Stücke mit Butter einfetten.
4. Die Zwiebel schälen, Salatsalaten sollten besser verwendet werden. In dünne Ringe schneiden, zerlegen.
5. Setzen Sie ein paar Zwiebelringe auf das Öl.
6. Die Heringsfilets in kleine Stücke schneiden, zu den Zwiebeln wechseln. Der Fisch sollte die Oberfläche nicht vollständig bedecken.
7. Zitrone waschen, trocknen, in dünne Ringe schneiden, dann quer. Eine halbe Zitrusfrucht zerfiel in Sandwiches um den Hering. Rind muss nicht entfernt werden.
8. Vervollständigen Sie jedes Sandwich mit einem kleinen Dillzweig oder ein paar Petersilienblättern.
Snack für eine Hochzeit aus Gurken
Option wunderbare Hochzeitssnacks, die ideal für Spirituosen wie Wodka sind. Das Schöne ist, dass dieser Salat schnell und einfach zubereitet wird und nicht sauer wird. Im Kühlschrank kann es mehrere Tage lang perfekt aufbewahrt werden, wenn Sie keine grünen und Zwiebeln hinzufügen.
Inhaltsstoffe
· 500 g gesalzener oder eingelegter Kohl
· 300 g gesalzene oder eingelegte Pilze;
· 4 Gurken;
· Leiter von Salatzwiebeln
· 2 TL Essig;
· 40 ml Öl;
· Grün für die Dekoration;
· 0,5 Teelöffel schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochen
1. Zwiebeln in ordentliche Ringe schneiden, mit Zwiebeln bestreuen. Lassen Sie es für eine Weile beiseite.
2. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben.
3. Schneiden Sie die Gurken in Streifen. Wenn sie klein sind, können Sie Kreise bilden.
4. Alles mit Kohl vermischen, Pfeffer und Öl hinzufügen und umrühren.
5. Den Kohl auf 3 Teller verteilen.
6. Schneiden Sie die Grüns ab, streuen Sie den Snack darüber.
7. Die Zwiebelringe werden nacheinander auseinandergenommen und auf einer einzigen Schicht über die gesamte Fläche verteilt. Der Snack ist fertig! Es ist einfach gemacht, es sieht elegant aus, es ist köstlich.
Snack für die Hochzeit "Chicken Roll" mit Trockenpflaumen oder getrockneten Aprikosen
Die Option ist sehr interessant und lecker Hühnchen-Snack mit Pflaumen. Es ist perfekt für einen festlichen Tisch. Sie können auch Brötchen mit getrockneten Aprikosen kochen. Servieren Sie sie in der Form von Hitze, aber es ist besser, abzukühlen und in dünne Scheiben zu schneiden. Inhaltsstoffe
· 1,1 kg Hähnchenfilet (2 Brüste);
· 4 Knoblauchzehen;
· 150 g Trockenpflaumen
· Salz und Pfeffer
· 80 g Käse
· 4 EL. l Mayonnaise;
· 2 EL. l Öle.
Kochen
1. Pflaumen abspülen, heißes Wasser einfüllen, 35-40 Minuten einwirken lassen, gut aufquellen lassen. Andernfalls zieht das Produkt dem Vogel Feuchtigkeit zu.
2. Hähnchenfilet durchschnitten, aber nicht vollständig. Erweitern, mit Folie abdecken und sanft abstoßen. Es sollte sich nicht in Brei verwandeln, nur an Größe zunehmen.
3. Schichten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Schmieren Sie eine Seite mit Mayonnaise. Die, die nach innen geht.
5. Käse reiben, leicht streuen.
6. Pflaumen auspressen, fein hacken, auf das Filet legen.
7. Den Knoblauch hacken und auch streuen. Sie können hier ein paar Walnüsse hinzufügen, mit ihnen zu schmackhaft.
8. Falten Sie die Brötchen und binden Sie einen dicken Faden, damit sie sich nicht im Ofen abwickeln.
9. In eine gefettete Form geben, auf das Hühnerflusenöl geben.
10. Bei 180 Grad 35 Minuten backen. Dann abkühlen, den Faden entfernen, in Stücke schneiden. Fügen Sie beim Servieren Kräuter und Gemüse hinzu.
Hochzeitssnacks - Tipps und Tricks
· Hochzeitssnacks sollten elegant sein, daher müssen Sie sich verantwortungsvoll der Dekoration nähern. Sogar ein bescheidenes Gericht kann auf völlig neue Weise spielen.
· Nicht alle Menschen lieben Knoblauch, scharfe Gewürze oder viel Grün. Deshalb müssen Sie auf den Tisch Snacks verschiedener Art setzen. Es kann möglich sein, heiße Sauce in einer separaten Schüssel zu servieren, alles hängt vom Snack ab.
