Für mildes Schweinefleisch sind beim Kochen normalerweise keine Rüschen erforderlich. Sie können es einfach in Stücke schneiden und es mit dem eigenen Fett braten.
Sie können die schwierigste Marinade zusammenstellen und in einem einzigen Rezept viele Techniken anwenden, vom Kochen bis zum Rauchen. Und heute kochen wir Schweinefleisch in einem langsamen Kocher.
Dies bedeutet, dass die wunderbaren Gerichte nach kurzer Zubereitung fast ohne unser Zutun gebacken, gedünstet oder gebraten werden.
Einfache Schweinefleischrezepte in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Einfache verfügbare Zutaten, minimaler Zeitaufwand für die Zubereitung und Zubereitung von Produkten - das Grundprinzip einfacher Schweinefleischrezepte in einem langsamen Kocher. Die Vielseitigkeit des Küchengeräts ermöglicht jede kulinarische Verarbeitung von Fleisch. Schweinefleischbrei in einem langsamen Kocher kann gebacken, geröstet, in Wasser gekocht oder gedämpft und auch gelöscht werden.
• Darüber hinaus benötigen Sie möglicherweise nur wenige Schüsseln, ein Schneidebrett, einen Küchenchopper, eine Mühle zum Zerkleinern von Gemüse, Lebensmittelfolie oder einen Bräter.
• Es ist ratsam, gekühltes oder frisches Fleisch zu sich zu nehmen, um dessen Qualität leichter bestimmen zu können. Gefrorenes Schweinefleisch wird auf natürlichem Weg aufgetaut, ohne ins Wasser zu tauchen und dafür keine Mikrowelle zu verwenden. Es muss in einem Stück unter kaltem Wasser gewaschen und ggf. in Stücke der erforderlichen Größe geschnitten werden. Zum bequemen Schneiden, damit das Fleisch nicht aus den Händen rutscht, empfiehlt es sich, es leicht mit einem Einweghandtuch oder einer Serviette zu trocknen.
• Mit unseren einfachen Rezepten für Schweinefleisch in einem langsamen Kocher können Sie Gerichte für den täglichen oder festlichen Tisch zubereiten.
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch in einem Multikocher für eine Beilage - "Fleischbraten mit Tomaten"
Zutaten:
• 400 gr. Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
• zwei kleine Stücke gemahlener Pfeffer;
• zwei Köpfe von weißen, bitteren Zwiebeln;
• 150 ml dicker Tomatensaft;
• einen halben Esslöffel fein gemahlenes Salz.
Garmethode:
1. Wenn Sie gefrorenes Fleisch eingenommen haben, tauen Sie es vorher an der Luft auf. Schneiden Sie die harten Venen und Filme aus dem Fruchtfleisch, wischen Sie sie trocken und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Zu den Stücken war es nicht schwer, das Fleisch besser über die Fasern zu schneiden. 2. Schneiden Sie die abgezogene Zwiebel der Länge nach ab und hacken Sie sie in dünne Halbringe.
3. Legen Sie die Fleischstücke in die Schüssel, gießen Sie einen großen Löffel Butter hinein und schalten Sie den Prozessor für 10 Minuten in den Bratmodus. Um Schweinebraten gleichmäßig zu braten, rühren Sie den Inhalt der Schüssel systematisch um.
4. Nach fünf Minuten die Zwiebeln dazugeben und weitergaren, bis der Timer abgelaufen ist.
5. Dann salzen und mit gemahlenem Pfeffer würzen. Den ganzen Tomatensaft einfüllen und gut mischen.
6. Aktivieren Sie die Option "Löschen" auf dem Bedienfeld, stellen Sie den Timer auf vierzig Minuten ein und kochen Sie bei geschlossenem Deckel bis zum Ende des Programms.
7. Zu jeder Beilage heiß servieren: Nudeln, gekochtes Müsli oder Kartoffelpüree.
Einfaches Rezept für Schweinefleisch in einem Slow Cooker für Sandwiches - "Fleischnuss"
Zutaten:
• 800 gr. frisches Schweinefleisch (Hals);
• „Gewürze zum Braten von Fleisch“ - 1 Teelöffel;
• ein Teelöffel trockener granulierter Knoblauch;
• Paprika - 1 Teelöffel;
• kleiner Löffel trockener Adjika;
• ein Teelöffel ohne einen Hügel aus kleinem Speisesalz.
Optional:
• medizinisches elastisches Verbandnetz Nr. 3;
• zwei Ärmel zum Backen.
Garmethode:
1. Mischen Sie alle gekochten Gewürze, Gewürze und Salz in einer tiefen Schüssel.
2. Nehmen Sie einen gewaschenen, gut getrockneten Hals und bestreichen Sie ihn vorsichtig mit einer von allen Seiten vorbereiteten Mischung. Für eine bessere Wirkung reiben Sie die Mischung leicht in das Fleisch.
3. Danach die Schweinebandage anlegen und auf einer Seite mit einem festen Knoten zusammenbinden.
4. Dehnen Sie dann den Verband gut und drücken Sie das Fleisch so gut wie möglich mit Ihren Händen, formen Sie ein Stück mit einer Kugel, und binden Sie die freie Kante des „Pakets“ zusammen.
5. Legen Sie das verpackte Fleisch zum Braten in eine Hülse und befestigen Sie die Ränder fest. Um Zuverlässigkeit zu gewährleisten, packen Sie eine weitere Hülle und befestigen Sie die freien Kanten fest mit einem Clip. Für eine höhere Festigkeit können Sie einen sehr festen Knoten binden. In keinem Fall darf Wasser in das Paket gelangen.
6. Legen Sie das verpackte Schweinefleisch in die Schüssel des Multikochers und gießen Sie es mit kochendem Wasser über. Es sollte das Fleisch vollständig bedecken.
7. Stellen Sie dann den Langsamkocher in den Feuermodus und kochen Sie bei geschlossenem Deckel eineinhalb Stunden.
8. Nehmen Sie die fertige Fleischnuss aus der Schüssel, kühlen Sie sie ab, ohne sie aus der Verpackung zu nehmen, und legen Sie sie in den Kühlschrank. 9. Entfernen Sie nach acht Stunden die Verpackung und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch in einem Multikocher - "Honig-gedämpfte Rippen"
Zutaten:
• ein Pfund Schweinerippchen;
• ein Teelöffel hochwertiges Olivenöl;
• vier Esslöffel Soja, leichte Soße;
• großer Löffel mit flüssigem Honig.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die Kanten in Stücke der gewünschten Größe. Unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und in einen engen Beutel füllen.
2. Mischen Sie Sojasauce und Honig, gießen Sie sie in die Rippen, pfeffern Sie nach Ihrem Geschmack. Binden und schütteln Sie einige Male, damit die Gewürze und die Sauce alle Stücke gleichmäßig umhüllen. Lassen Sie den Fleischsack eine Stunde lang auf dem Tisch liegen.
3. Dann gießen Sie Olivenöl in die Schüssel und legen Sie die marinierten Rippen aus dem Beutel.
4. Wählen Sie im Panel die Option "Backen", stellen Sie den Timer auf 20 Minuten und starten Sie das Programm.
5. Nachdem Sie den Prozessor gestoppt haben, ändern Sie den Modus von „Backen“ auf „Löschen“ und kochen Sie weitere zwei Stunden.
6. Rippchen mit Gemüse oder Beilagen servieren.
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch in einem mit Gemüse gedünsteten Langsamkocher
Zutaten:
• 400 g Schweinefleisch (Rinderfilet);
• anderthalb Esslöffel Soja, dunkle Soße;
• ein Esslöffel Balsamico-Essig;
• ein kleines Stück Ingwerwurzel;
• zwei Glühlampen;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• eine mittlere Möhre;
• eine Pfefferminze (rot).
Garmethode:
1. Wischen Sie das gut gewaschene Filetstück trocken und entfernen Sie die überschüssigen Fett- und Grobfilme (falls vorhanden) mit einem Messer.
2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke von beliebiger Form und falten Sie es in eine emaillierte Schüssel.
3. Fügen Sie der Sojasauce Balsamico-Essig und einen Teelöffel Pflanzenöl hinzu. Die Marinade über die Schweinefleischstücke gießen, mit einem geschlitzten Löffel wenden, gleichmäßig verteilen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
4. Geschälte Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotte weitgehend in eine geeignete Reibe und schälen Sie den in Streifen geschnittenen bulgarischen Pfeffer.
5. Kombinieren Sie gehacktes Gemüse. Fügen Sie die Filetstücke hinzu, die aus der Marinade getrocknet wurden. Die Mischung rühren und in einen mit Öl gefetteten Dampfbehälter geben. 6. Füllen Sie einen halben Liter warmes Wasser in die Schüssel und stellen Sie den gefüllten Behälter auf.
7. Schließen Sie den Multikocher mit dem Deckel fest und stellen Sie den Dampfmodus für eine Stunde ein.
8. Heiß servieren als separates Gericht.
Einfaches Rezept für Schweinefleisch in einem in Folie gebackenen Slow Cooker
Zutaten:
• Schweinefleischbrei (ohne Knochen) - 500 g;
• zwei große Knoblauchzehen;
• „Gewürz für Schweinefleisch“ und Salz - nach Geschmack;
• drei Löffel mit 45% Mayonnaise.
Garmethode:
1. Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und in große Stücke schneiden.
2. Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, "Würzen für Schweinefleisch" und ein wenig Pfeffer, mischen.
3. Danach in jedem Stück mit einer Messerschneide mehrere Punktionen machen. Legen Sie dünne Knoblauchplatten in die Löcher.
4. Das Fleisch mit Mayonnaise gut verteilen, auf ein großes Blatt Folie legen und fest einwickeln. Sichern Sie die Nähte sorgfältig und drehen Sie die Kanten leicht nach oben.
5. Übertragen Sie das „verpackte“ Schweinefleisch in den Slow Cooker und backen Sie es mit dem Programm „Backen“ eine Stunde lang.
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch in einem langsamen Kocher mit Ananas unter einem "Pelzmantel"
Zutaten:
• 300 gr. Schweinefleisch (Hals);
• Bank aus konservierten Ananasringen;
• Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• 100 gr. "Russischer" Käse;
• 70 ml 65% ige Mayonnaise;
• entkernte Oliven zum Servieren.
Garmethode:
1. Gewaschenes, leicht getrocknetes Schweinefleisch wurde in Zentimeter dicke Stücke geschnitten. Stoßen Sie den mit Gemüsefett vorschmierten Multikocher leicht ab und setzen Sie ihn auf den Boden der Schüssel. Etwas salzen und pfeffern. Sie können Fleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
2. Zwiebeln mit dünnen Ringen hacken.
3. Reiben Sie den Käse in eine große Krume und mischen Sie ihn mit Mayonnaise. In der Käsemischung den Knoblauch in die Presse drücken und erneut umrühren.
4. Platzieren Sie für jedes Stück geschlagenes Fleisch einen Ananasring. Mit Zwiebelringen bedecken und mit Käsemasse bestreuen.
5. Dekorieren Sie die „Pyramide“ mit Oliven, in Scheiben geschnittenen Ringen und backen Sie das Schweinefleisch im Backmodus. Kochzeit eine Stunde.
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch in einem langsamen Kocher, in Senfsauce geschmort
Zutaten:
• Schweinefilet - 700 Gramm; • ein Esslöffel trockenes Senfpulver;
• drei Esslöffel weißes Mehl;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• ein mittleres Lorbeerblatt;
• zwei große Zwiebeln.
Garmethode:
1. Waschen Sie ein Stück Filet mit Wasser, entfernen Sie alle Filme, Sie können das Fett nicht schneiden. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und legen Sie es in die Kochschüssel des Slow Cooker.
2. Die Zwiebeln schälen, der Länge nach schneiden und jede Hälfte in Hälften schneiden. Die Zwiebeln zum Fleisch schicken und mischen.
3. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
4. Fügen Sie zwei große Löffel Sonnenblumenöl hinzu und schalten Sie den langsamen Kocher im Brat- oder Backmodus ein.
5. Braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln an und rühren Sie ab und zu 20 Minuten. In dieser Zeit erweichen die Zwiebeln genug und die Fleischstücke sind gebräunt.
6. Salz geben, Knoblauch hinzufügen, etwas pfeffern, Lavrushka absenken. Senfpulver einschenken, Mehl garen und weitere fünf Minuten kochen lassen, unbedingt einige Male mischen.
7. Füllen Sie danach zwei Gläser Wasser in die Schüssel, rühren Sie um und ändern Sie das Frittierprogramm in „Quenching“.
8. Das Schweinefleisch in Senfsauce anderthalb Stunden unter dem Deckel kochen.
Schweinefleisch in einem langsamen Kocher kochen - Tricks und Tipps
• Schweinefleisch, das in einem langsamen Kocher gegart wird, wird weicher und saftiger, wenn das Fleisch vormariniert wird. Die perfekte Marinade für Schweinefleisch ist trockener Weißwein.
• Der Satz von Gewürzen zu Fleischgerichten ist nicht auf das Rezept beschränkt. Sie können nach Ihren Geschmackspräferenzen ausgewählt werden.
• Der Geschmack des Gerichts hängt stark von der Frische des Schweinefleisch ab. Je weniger Haltbarkeit, desto aromatischer, weicher und saftiger sind seine Stücke.
• Die Frische des Fleisches kann immer durch leichtes Drücken der Finger auf das Stück bestimmt werden. Wenn die unter Druck gebildete Vertiefung schnell verschwindet, ist das Fleisch frisch.
