Desserts haben es eilig, wenn Gäste vor der Tür stehen. Ideen für Desserts in einer Minute: mit Schokolade, Banane, Erdbeere, Joghurt

Desserts haben es eilig, wenn Gäste vor der Tür stehen. Ideen für Desserts in einer Minute: mit Schokolade, Banane, Erdbeere, Joghurt

Es kommt vor, dass Sie nur etwas Süßes wollen oder die Gäste plötzlich herausspringen und für Tee nur banale Kekse. In solchen Fällen ist eine positive Einstellung und ein kreatives Denken immer notwendig, damit der Cookie zu einem süßen Meisterwerk wird.

Wenn das Überraschungseffekt es schwierig macht, schnell ein Dessert zusammenzustellen, schreiben Sie die entsprechenden Rezepte auf ein Blatt Papier und befestigen Sie es mit einem Magneten am Kühlschrank: Sie müssen nichts mehr erfinden - Sie müssen nur sicherstellen, dass immer die benötigten Produkte vorhanden sind.

Dessert in einer Minute - technologische Grundlagen

Für die Zubereitung eines Gerichts gibt es bestimmte technologische Techniken. Wenn es sich jedoch um eine ganze Reihe von Rezepten für einen Nachtisch handelt, die in aller Eile zubereitet werden müssen, ist es richtiger, von allgemeinen Empfehlungen zu sprechen, die bei der Zubereitung des Nachtischs nützlich sind.

Wie bereits erwähnt, ist es notwendig, dass es immer eine Reihe von Zutaten gibt, aus denen Sie nicht nur einen, sondern mehrere verschiedene Desserts (dh eine Vielzahl von Rezepten, nicht die Menge) herstellen können. Butter, Milch, Eier, Obst, Sauerrahm oder Joghurt sind Standardprodukte im Kühlschrank. Meist sind diese Zutaten die Basis für jedes Dessert.

Schauen Sie in den Schrank, wo Mehl, Zucker und andere Lebensmittelprodukte gelagert werden. Gruppieren Sie sie auf einem Regal, damit Sie immer im Blickfeld sind - wenn nötig, müssen Sie nicht lange suchen. Es ist wichtig, dass die Idee auftaucht, sobald der Blick auf eine der Zutaten fällt, da der unmittelbare Prozess der Zubereitung eines Schnelldesserts nicht so viel Zeit in Anspruch nimmt, wie die Qualen der Kreativität und die ständige Frage nach den Hausfrauen. Wenn alle Zutaten in Sicht sind, kommen die Ideen viel schneller.

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ein Keks

Nüsse,

getrocknete Früchte

kandierte Früchte

Ein Glas Honig, ein paar Dosen Kondensmilch, Schokolade sind nützlich. Diese Produkte haben eine ausreichend lange Haltbarkeit, was für die Notversorgung sehr vorteilhaft ist. Diese Zutaten sind die Dekoration für jedes Dessert und sorgen dafür, dass Kakao, Stärke und Gelatine immer zur Hand sind - sie werden auch häufig für die Zubereitung von Desserts verwendet. Vanille, Zimt und andere duftende Gewürze, die häufig zur Herstellung von Desserts verwendet werden, sind in jeder Gastgeberin enthalten. Es ist gut, Dessertwein, Schnaps oder Rum auf Lager zu haben - sie werden auch viele Süßspeisen als Zutaten und als Zusatz schmücken: Auf der Basis alkoholischer Getränke können Dessertliköre, Punsch, Glühwein, Cocktails sehr schnell zubereitet werden. Achten Sie auch auf Verbrauchsmaterialien: Lebensmittelfolie, Folie, dekorative Elemente.

Mit einem solchen Arsenal werden die Gäste die Gastgeberin nie überraschen, und wenn Sie nur eine Tasse heiße Schokolade trinken möchten, um Stress abzubauen, können Sie dies ganz leicht tun, ohne Ihr Zuhause zu verlassen.

1. Dessert in Eile: Schokoladenwurst - eine süße Erinnerung an die Kindheit

Zutaten:

Kondensmilch 300 g

"Nutella" 240 g

Shortbread 200 g

Schokolade 250 g

Butter 100 g

Vanillin 10 g

Pistazien (oder Muttern) 120 g

Garmethode:

Eine kleine aber tiefe rechteckige oder quadratische Form mit Backpapier (oder Folie) bedecken und mit Öl bestreichen. Kombinieren Sie in einem Topf Kondensmilch, Schokoladenstücke, Butter, Vanille, normales Salz und Nutella. Die Masse in ein Wasserbad geben und aufwärmen, bis die Schokolade schmilzt. Fügen Sie schnell Biskuit- und Pistazienscheiben hinzu. Übertragen Sie die Mischung in eine Form, glätten Sie die Oberfläche. Etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern. Sie können ein Dessert in Form von Würsten bilden und die Mischung in Lebensmittelfolie einwickeln.

Wenn gewünscht, fügen Sie einen Hauch Abwechslung hinzu, indem Sie getrocknete Früchte und Rosinen zum Dessert hinzufügen.

2. Dessert für eine Minute - Bananencremetorte

Zutaten:

Keksplätzchen 0,5 kg

800 g Bananen

Schlagsahne 300 g

Schokoladenkrume 50 g

Dessertwein, weiß (oder Likör) 150 ml

Kochen:

Die Kekse in einer einzigen Schicht auf eine flache, runde Form legen und mit Wein oder Likör bestreuen. Legen Sie eine Schicht Bananen in 0,5 bis 0,7 cm dicke Scheiben auf die Kekse und bedecken Sie die Bananen mit Sahne und sauren Schokoladensplittern. Wiederholen Sie diesen Vorgang. Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit Sahne und drücken Sie sie durch die Düse aus dem Spritzbeutel. Mit Schokolade bestreuen.

Der Kuchen ist fertig, aber es ist besser, ihn für einige Zeit in den Kühlschrank zu geben. Sie können frische Erdbeeren oder eine beliebige Kombination von Früchten verwenden, um zu schmecken.

3. Desserts in Eile - Schokoladenmousse

Zutaten:

Zucker 50 g

Wasser 75 ml

Creme (33%) 250 ml

Schokoladenlikör 100 ml

Eigelb 3 Stück

Geröstete Mandeln 80 g (Krümel oder Flocken)

Kochen:

Zucker und Wasser in einem kleinen Topf mischen und zum Kochen bringen, drei Minuten kochen lassen. Sahne schlagen, bis gleichmäßige Spitzen erreicht werden. Schokoladenlikör dazugeben. Es kann durch geschmolzene Schokolade mit Rum-Essenz ersetzt werden. Fahren Sie mit dem Schlagen fort und gießen Sie nach und nach heißen Sirup und geschlagenes Eigelb hinein.

Die Mousse in ein Glühweinglas oder einen Becher gießen, mit Mandelkrümel bestreuen und in den Kühlschrank stellen.

4. Desserts in Eile - Schoko-Erdbeer-Käsekuchen ohne zu backen

Der Kuchen ist nach diesem Rezept schnell zubereitet, aber es ist besser, ihn abends zuzubereiten, damit er über Nacht einfrieren kann, da er Sahneauflauf enthält.

Zutaten:

Shortbread 250 g

Philadelphia Käse 300 g

Sahne, Gebäck 350 ml + 50 ml (für Ganache)

Gelatine 20 g

Milch (zum Auflösen von Gelatine) 70 ml

Dunkle schokolade 150 g

Öl 40 g (für die Glasur)

Cognac oder Rum 30 ml (für Glasur)

Erdbeeren, frisch oder gefroren 400 g

Puderzucker 120 g

Vanillin - schmecken

Kochen:

Die Sahne erhitzen, nicht kochen und die Schokolade darin auflösen.

Die vorbereiteten Erdbeeren in einen Mixer geben, Puderzucker (1/2 Teil) dazugeben und zu einer Püree-Masse vermahlen.

Gelatine zuerst in warmem Wasser einweichen und dann in Milch auflösen.

Mit dem Rest des Pulvers die Sahne schlagen, das Erdbeerpüree und die gelöste Gelatine hinzufügen. Rühre die resultierende Masse um.

Bedecken Sie den unteren Rand des Formulars mit einer Folie, sodass die Kanten über die Seite hängen. Es ist ratsam, eine abnehmbare oder Silikonform zu wählen, damit der Kuchen leicht daraus entfernt werden kann. Schmieren Sie den Film in das Öl und geben Sie ein Drittel der Creme ein. Legen Sie die Kekse in eine Schicht auf die Sahne und legen Sie dann die Sahne (die Hälfte der restlichen Masse) aus. Wieder - Kekse, Sahne. Die letzte Schicht sind Cookies.

Den Kuchen mit einer Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Drehen Sie sich am Morgen um und legen Sie eine Schüssel auf, wobei Sie die Form auf den Kopf stellen.

Entfernen Sie das Formular. Bereiten Sie die Glasur zu: Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter, fügen Sie der Masse Weinbrand hinzu, um den Geschmack zu erhalten, und glänzen Sie die Glasur. Schneebesen mit einem Schneebesen. Wenn die Schokolade auf 25 bis 30 ° C abgekühlt ist, gießen Sie die Kuchenoberfläche von der Mitte aus darauf, so dass sie an den Rändern herunterläuft. Den Kuchen mit Erdbeeren dekorieren und servieren.

5. Dessert in einer Minute - Joghurtkuchen mit Waldbeeren

Zutaten:

Kekse (oder Kekse) 250-300 g

Gelatine 15 g

Naturjoghurt 400 g

Vanillepulver oder Extrakt - abschmecken

Creme (35%) 200 ml

Puderzucker 30g

Frische Beeren 300 g

Orangensaft 150 ml + 20 g Gelatine (zur Dekoration)

Garmethode:

Bedecken Sie den Boden des abnehmbaren Formulars mit mit Öl geschmiertem Backpapier. Platzieren Sie einen Keks oder Keks darin - in einer Schicht.

Gelatine einweichen, mit warmem, gekochtem Wasser füllen. Es muss vollständig aufgelöst werden.

Joghurt mit Puderzucker schlagen und Vanille dazugeben. Sie können zusätzlich den Geschmack von Joghurt-Zitronenschale verzieren. Mit Gelatine verbinden. Stellen Sie sicher, dass keine ungelösten Klumpen mehr vorhanden sind. Dazu gießen Sie die Gelatine durch ein Sieb in den Joghurt.

Die gekühlte Sahne schlagen, den zweiten Teil des Pulvers dazugeben und mit Joghurt vermischen.

Die Hälfte der Beeren auf die Biskuitschicht geben und vorsortieren. Geeignete Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren. Sie können die Beeren im Sortiment verwenden.

Joghurt-Sahne-Mousse auf die Beeren geben. Orangensaftgelee herstellen. Legen Sie die Form mit dem Kuchen eine Stunde lang in den Kühlschrank. Sobald die Mousse etwas aushärtet, die restlichen Beeren mit Orangengelee füllen. Den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen, bis er vollständig gefroren ist.

Nachdem Sie das Formular entfernt haben, legen Sie das Dessert auf den Teller.

6. Nachtisch im englischen Stil, in Eile - "Stony Road"

Zutaten:

Weiße Schokolade 400 g

Nüsse (Pistazien, Cashews, Erdnüsse oder Haselnüsse) 100 g

Marshmallow (Weiß oder Frucht) 250 g

Marmelade (gefärbt) 200 g

Getrocknete Kirschen (oder andere Beeren, kandierte Früchte) 150 g

Kochen:

Bereiten Sie eine rechteckige Form vor: decken Sie sie mit Papier, Folie oder mit Öl geschmiertem Film ab.

Geben Sie Marmeladen- und Marshmallow-Stücke, gehackte Nüsse und Trockenfrüchte in eine Schüssel und gießen Sie die Mischung mit geschmolzener weißer Schokolade. Masse gut mischen und in Form bringen, Oberfläche glätten. Legen Sie das Formular mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Wenn das Dessert erstarrt, schneiden Sie es in Scheiben jeder Form und Größe. Zum Schneiden war glatt und schön, tauchen Sie ein scharfes Messer in kochendes Wasser.

Desserts in Eile - nützliche Tipps und Tricks

Um stets die notwendige Menge an Zutaten zur Verfügung zu haben, die hauptsächlich zur Zubereitung von Desserts verwendet werden, müssen diese ordnungsgemäß gelagert werden, um den Verderb von Lebensmitteln und unnötige Kosten zu vermeiden. Denken Sie deshalb daran:

Bewahren Sie Mürbiskekse in einem fest verschlossenen Behälter in einem Schrank auf, verschließen Sie die Kekse sorgfältig mit einem hohen Fettanteil und legen Sie sie auf das oberste Regal des Kühlschranks. In diesem Zustand können sie nicht länger als zwei Monate gelagert werden.

Versiegeln Sie Schokolade, Marshmallow, Marmelade und legen Sie sie auch auf die oberste Ablage des Kühlschranks. Viele Süßwaren in ihrer Zusammensetzung enthalten Fette, die besser an einem kühlen Ort gelagert werden. Eine sorgfältige Verpackung schützt sie vor unnötiger Feuchtigkeit und der Vanillegeschmack wird besser konserviert, da Fette umgebende Gerüche schnell absorbieren.

Getrocknete Früchte und Beeren lagern im Kühlschrank, getrocknete Beeren und kandierte Früchte - in einem dunklen Glasbehälter sorgfältig verschlossen. Bevor Sie die Produkte in Glasbehälter legen, überprüfen Sie sie sorgfältig. Die Gläser müssen steril und trocken sein. Es ist auch notwendig, Mehl, Stärke und andere Lebensmittelprodukte zur Lagerung sorgfältig zu verschließen.

Führen Sie mindestens einmal im Monat ein Audit in der Speisekammer und im Kühlschrank durch. Bei geringstem Verdacht auf Schädlinge entfernen Sie das verdorbene Produkt und desinfizieren Sie die gesamte Innenfläche des Schranks oder der Speisekammer.

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