Zucchini ist ein beliebtes und beliebtes Gemüse, vielleicht in jedem Garten. Und nicht umsonst, weil es gemacht werden kann und das Hauptgericht und eine Beilage. Darüber hinaus wird Zucchini sehr schnell zubereitet.
Allgemeine Grundsätze des Kochens
Dieses Gemüse hat keinen ausgeprägten Geschmack. Aber er passt perfekt zu vielen Produkten und Gewürzen. Zucchini passt perfekt in die Gesellschaft von Auberginen, Karotten, Paprika, Kartoffeln im Gemüseeintopf, wird eine ausgezeichnete Beilage zu Hühnchen, Rindfleisch und Schweinefleisch sein. Es kann gebraten, gedünstet, gebacken, gefüllt, aus Pfannkuchen oder Pfannkuchen gemacht werden. "Friend" Zucchini mit Knoblauch, aromatischen Kräutern, geben diesem Gemüse einen interessanteren Geschmack.
Junge Zucchini ist besonders lecker, sie können zusammen mit einer zarten Haut verwendet werden. In großen Kürbissen wird es ziemlich hart, es ist besser ihn abzuräumen. Aber es ist ein großes Gemüse, das sich hervorragend zum Füllen eignet. Nachdem Sie die Samen entfernt haben, können Sie die Zucchini mit Hackfleisch oder einer Mischung aus anderem Gemüse füllen und dann im Ofen, in Folie oder in einer Hülse oder im Eintopf backen.
Schnell und lecker gekochte Zucchini
Das einfachste und schnellste Rezept, aber das Ergebnis ist nicht weniger beeindruckend. Panieren in Mehl gibt Zucchini-Zartheit und würzige Kräuter - Pikanterie. Gemüse ist besser für junge, mittelgroße und dünne Haut zu wählen.
Zutaten
2 kleine Zucchini;
3-4 Art. Löffel Mehl;
Pflanzenöl;
Salz, Basilikum, Thymian, gemahlener Pfeffer.
Herstellungsverfahren
1. Kürbis waschen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Ringe schneiden.
2. Mehl auf einen Teller geben, Salz und Gewürze dazugeben, gut mischen.
3. Rollen Sie die Zucchini-Kreise in einer Mischung aus Mehl und aromatischen Kräutern und braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl. Es ist besser, das Feuer zu mildern, da sonst die Zucchini brennen und keine Zeit zum Erröten haben. Sobald die Ringe auf der einen Seite goldgelb werden, drehen Sie sie um und braten Sie auf der anderen Seite, bis sie weich ist.
4. Heiß mit saurer Sahne servieren.
Schnell und lecker gekochte Zucchini im Ärmel
Das Backen in der Hülse ist eine sehr einfache Art des Kochens, da keine besondere Aufmerksamkeit erforderlich ist: Die Produkte werden schnell mit Dampf zubereitet, brennen nicht und es fließt nichts auf dem Backblech. Zucchini in diesem Rezept kann ein komplettes Abendessen für die Familie sein.
Zutaten
1 große Zucchini;
ein Pfund Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch;
1 Zwiebel;
200 Gramm Kohl;
1 Tomate;
70 g geriebener Käse;
Olivenöl;
Salz, Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Alle Gemüse werden gewaschen. Hacken Sie den Kohl, putzen Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Tomaten fein.
2. Schneiden Sie den Kürbis der Länge nach zur Hälfte und entfernen Sie die Samen. Besprühen Sie das entstandene Boot leicht mit Olivenöl.
3. Braten Sie in einer Pfanne schnell die Zwiebeln an und zerkleinern Sie sie bis zur Hälfte, fügen Sie den geriebenen Kohl und die gehackte Tomate hinzu. Mit Salz und Gewürzen würzen. Eintopf ca. 10 Minuten. Kühl etwas
4. Im Squash-Boot lag die Füllung. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Legen Sie die gefüllte Zucchini in die Hülse, befestigen Sie sie auf beiden Seiten und legen Sie sie auf ein Backblech. Wir durchbohren ein paar Löcher, um den überschüssigen Dampf zu verlassen.
6. Wir backen etwa eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad (in den meisten Backhülsen ist dies die maximal zulässige Temperatur). Die Bereitschaft lässt sich leicht feststellen: Mit einem Holzspatel direkt durch den Ärmel, an der Seite des Squash-Bootes leicht nach unten drücken. Weich geworden - also ist es Zeit, es zu bekommen.
7. Schneiden Sie die Hülse vorsichtig ab, um sich nicht mit heißem Dampf zu verbrennen. Die gefüllte Zucchini in Portionen teilen und auf dem Tisch servieren.
Schnell und lecker kochen geschmorte gefüllte Zucchini
Im Gegensatz zum vorherigen Rezept handelt es sich eher um eine Diätoption. Das Gericht erweist sich als fettfrei, und wenn Sie es nicht scharf machen möchten, schließen Sie einfach Gewürze aus der Zutatenliste aus.
Zutaten
1 große Zucchini;
400 g gehacktes Rindfleisch;
eine halbe Tasse Reis;
Lorbeerblatt - 2 Dinge;
Pfeffer, Salz.
Herstellungsverfahren
1. Zucchini waschen und halbieren. Nehmen Sie die Samen heraus und lassen Sie den Boden unten liegen. 2. Reis und Hackfleisch mischen, Zucchini füllen.
3. Wir nehmen eine ziemlich tiefe, dickwandige Pfanne, legen die Hälften der Zucchini hinein und setzen sie nach unten. Mit Wasser füllen, so dass ein gefülltes Gemüse fast vollständig bedeckt ist, und es in Brand setzen.
4. Nach dem Kochen die Brühe mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten schmoren, sobald der Reis und die Zucchini weich sind, ist das Gericht fertig.
Schnell und lecker kochen Zucchini-Pfannkuchen
Pfannkuchen können nicht nur süß sein. Von der Zucchini in einer Mischung aus Käse und Gewürzen sind sie sehr zart und duftend.
Zutaten
1 mittelgroßer Kürbis;
eine halbe Tasse Mehl;
1 Ei;
50 g geriebener käse;
Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Thymian.
Herstellungsverfahren
1. Meine Zucchini, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Mehl, Ei, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und würzige Kräuter zu Zucchini geben. Alle Zutaten mischen. Es sollte den Teig auf die Konsistenz einer dicken Sauerrahm machen. Wenn es wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
3. Löffel den Teig mit dem erhitzten Pflanzenöl in die Pfanne geben. Sobald die Pfannkuchen greifen und rot werden, umdrehen und goldbraun braten.
Schnell und lecker kochen Kürbiscremesuppe
Es wird heiß und kalt gegessen. Knoblauch und frisches Grün verleihen dem Gericht Würze und reichhaltige Sahne ist eine angenehme Textur.
Zutaten
1 Kürbis;
ein Glas Sahne 20% Fett;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
frischer Dill oder Petersilie;
Butter;
Pfeffer, Salz.
Herstellungsverfahren
1. Reinigen Sie die gewaschene Zucchini, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Würfel. Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Dill oder Petersilie fein geschnitten.
2. Stellen Sie die Eintopfpfanne auf das Feuer, geben Sie ein Stück Butter hinein und geben Sie es auf ein kleines Feuer. Braten Sie die Zwiebeln an die Transparenz. Zucchini-Stücke und Knoblauch verteilen und etwa fünf Minuten braten. Wir salzen
3. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit heißem Wasser. Dies dauert etwa 2 Tassen. Kochen lassen, mit einem Deckel abdecken und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze garen.
4. Sobald die Zucchini weich ist, fügen Sie die Grüns hinzu und kochen Sie eine Minute lang zusammen. Nun kann der Topf vom Herd genommen werden und der Inhalt mit einem Mixer zerkleinert werden. 5. Die Sahne einfüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, unsere Suppe pfeffern und erneut mit einem Mixer aufschlagen.
Schneller und schmackhafter Kochgemüseeintopf mit Zucchini zum Garnieren
Ein solcher Eintopf passt perfekt zu jedem Fleischgericht, sei es Schweinefleischschnitzel oder Hühnerbrust. Es ist leicht zuzubereiten, Gemüse kann nach Belieben ausgewählt werden.
Zutaten
1 Kürbis;
3-4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
3 kleine Auberginen;
3 mittelgroße Karotten;
Olivenöl;
frische Grüns;
Pfeffer, Salz.
Herstellungsverfahren
1. mein gemüse Wir reinigen Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Wenn die Zucchini jung ist, lassen Sie die Haut und entfernen Sie die Samen.
2. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl braten.
3. Drei Karotten auf einer groben Reibe zugeben, Zwiebeln hinzufügen und etwa fünf Minuten braten.
4. Kürbis, Kartoffeln, Auberginen, in Würfel schneiden. In eine Pfanne gießen, umrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie ungefähr eine halbe Stunde unter dem Deckel.
5. Fünf Minuten vor der Zubereitung fügen Sie fein gehackte frische Grüns hinzu. Wenn alles Gemüse weich ist, kann der Eintopf serviert werden.
Schnell und lecker Brötchen von Zucchini
Dieser Snack wird am besten aus kleinen feinen Zucchini zubereitet. Und für die Füllung können Sie den Käse nach Geschmack wählen: Weichkäse, Frischkäse mit Kräutern oder einfach geschmolzen, gerieben und mit Knoblauch und Kräutern vermischt.
Zutaten
2-3 kleiner Kürbis;
200-250 g Käse;
Olivenöl;
Gemüse - nach Geschmack (Basilikum, Dill);
Gewürze - nach Geschmack (Thymian, Minze, Pfeffer).
Herstellungsverfahren
1. Den gewaschenen Kürbis in dünne Streifen (nicht mehr als einen halben Zentimeter dick) schneiden.
2. In Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun und weich braten. Sie können auf Öl verzichten, wenn Sie eine spezielle Grillplatte verwenden.
3. Reiben Sie den geriebenen Käse auf eine Reibe, den Weichkäse einfach mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie ausgewählte Kräuter und Gewürze hinzu. Mischen Sie die Füllung.
4. Legen Sie auf jeden Streifen ein wenig Quark und drehen Sie die ordentlichen Rollen. Bei Bedarf können Sie die fertigen Brötchen mit einem Zahnstocher hacken. Auf dem Tisch füttern und den Aperitif mit fein gehacktem Grün dekorieren.
Schnell und lecker kochen Zucchini-Auflauf
Dieses Gericht kann als Hauptgericht oder als Beilage verwendet werden.
Zutaten
2 mittelgroße Zucchini;
3 Eier;
eine halbe Tasse saure Sahne;
2 Knoblauchzehen;
150 g Käse;
Grüns (Petersilie, Dill);
gemahlener Pfeffer, Salz.
Herstellungsverfahren
1. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad.
2. Schneiden Sie den gewaschenen Kürbis in kleine Würfel. Grüns und Knoblauch fein zerkleinern. Drei geriebener Käse.
3. Eier mit Sauerrahm mischen.
4. Zum Kürbis Knoblauch und Kräuter unterrühren. Wir verschieben uns in eine geeignete Form zum Backen.
5. Füllen Sie die Sahne-Ei-Mischung auf geriebenem Käse.
6. 40 Minuten in den Ofen geschickt.
Schnelle und leckere Zucchini-Gerichte - Geheimnisse und Tricks
1. Je kürzer die Wärmebehandlung, desto mehr Nutzen bleibt in der Zucchini. Zum Braten bis zum Kochen sind die Kreise dieses Gemüses fünf bis sieben Minuten auf jeder Seite, große Stücke werden für eine Viertelstunde gekocht und kleine Würfel - 10 Minuten.
2. Wenn Sie dem Teig für Zucchini-Pfannkuchen Pflanzenöl hinzufügen, können Sie ihn in einer trockenen, nicht haftenden Pfanne braten.
3. Bewahren Sie die Zucchini für den ganzen Winter auf, um das Einfrieren zu erleichtern. Das Gemüse in Würfel schneiden, in Säcke füllen, in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Zucchini können für Gemüseeintopf verwendet werden. Sie werden nicht schlechter schmecken als frische.
4. Wenn Sie Zucchini mit einer Mischung aus Gemüse und Hackfleisch füllen, sollten Sie die Füllung zunächst in einer Pfanne halbieren. Wenn Zucchini-Zucchini-Gemüse sonst zu viel Saft geben kann, wird sich die Füllung ausbreiten.
