Garnelen auf dem Grill - ein schicker Snack oder eine Zutat für Salat? Rezepte, Marinade-Optionen, Kochen von Garnelen auf dem Grill

Garnelen auf dem Grill - ein schicker Snack oder eine Zutat für Salat? Rezepte, Marinade-Optionen, Kochen von Garnelen auf dem Grill

Aus irgendeinem Grund werden Garnelen normalerweise in einer Pfanne gekocht oder gebraten, aber nur wenige wissen, dass sie köstlich gegrillt werden.

Das Wasser hinterlässt keinen Geschmack und kein Aroma, wie beim Kochen. Das Produkt wird nicht wie beim normalen Braten in einer Pfanne mit Öl getränkt.

Garnelen erweisen sich als sehr wohlriechend, hell und saftig, wenn Sie alle Feinheiten kennen und das Rezept für eine gute Marinade finden. Hier ist er!

Gegrillte Garnelen - Allgemeine Kochprinzipien

Gegrillte Garnelen können in der Schale gegart oder geschält werden. Es ist wichtig, die dunkle Vene, den Darm, zu entfernen. Wenn dies nicht der Fall ist, kann die Garnele bitter sein. Das vorbereitete Produkt wird gewaschen und getrocknet. Verbindet sich mit Marinade. Verwenden Sie zum Kochen auf dem Grill oft große Arten von Meeresfrüchten. Es können aber auch kleine verwendet werden. Sie müssen am Spieß getragen werden, häufiger verwenden sie Einwegholzstöcke. Große Garnelen können einfach auf dem Rost gegart oder auch auf der Basis aufgereiht werden.

Was für Marinade verwendet wird:

• verschiedene Essigsorten;

• Zitrone oder andere Säfte;

• Sojasauce;

• Tomate;

• Knoblauch.

Shrimps lassen sich perfekt mit allen Arten von Gemüse, Oliven und Tomaten kombinieren. Basilikum und eine Mischung aus provenzalischen Kräutern sind ideal für sie. Das Produkt muss nicht lange mariniert werden, es absorbiert Aromen und Geschmack in der ersten Stunde. Dann können Sie es auf den Grill stellen, zur Bereitschaft bringen.

Wie kann man die Bereitschaft von Garnelen feststellen? Wenn sie in ihrer Rüstung vorbereitet sind, reicht es aus, sie auf beiden Seiten erröten zu lassen. Wenn die Garnelen geschält werden, müssen Sie warten, bis das Fleisch nicht mehr durchsichtig ist. Es ist sehr wichtig, das Meeresprodukt nicht zu übertreiben. Sonst wird es gummiartig und geschmacklos.

Gegrillte Tigergarnelen in Tomatensauce

Gegrilltes Tigergarnelenrezept. Für die Marinade wird jede Tomatensauce verwendet, sie sollte jedoch nicht sehr scharf sein.

Zutaten

• 1 kg Garnelen • 0,5 Tassen Tomatensauce;

• 2 EL. l Weinessig;

• 0,25 art. Olivenöl;

• 3 Knoblauchzehen;

• 2 EL. l gehackter Basilikum;

• Salz

Kochen

1. Wenn es kein frisches Basilikum gibt, können Sie 1 TL nehmen. getrocknete Grüns. Tomatensauce dazugeben, mischen. Wenn das Basilikum trocken ist, lassen Sie es brauen.

2. Knoblauch hacken, mit Sauce mischen, salzen und Weinessig einfüllen. Rühren

3. Zum Schluss gutes Olivenöl hinzufügen.

4. Garnelen waschen. Schütteln Sie alle Tropfen ab, trocknen Sie sie ab und fügen Sie die Marinade hinzu. Gut umrühren.

5. Decken Sie die Schüssel ab. Sie können Lebensmittelverpackung verwenden. Legen Sie das Produkt genau eine Stunde lang in den Kühlschrank.

6. Heizen Sie den Grill auf.

7. Garnelen so auf den Spieß stecken, dass er bequem umgedreht werden kann.

8. Garnelen auf dem Grill verteilen, bereit machen.

9. Herausnehmen, von den Stäbchen nehmen, auf einem Teller auslegen, mit Zitronensaft bestreuen und sofort servieren.

Gegrillte Garnelen in Soja-Marinade

Um diese Marinade für gegrillte Garnelen herzustellen, benötigen Sie eine gute Sojasauce. Das hängt stark vom Geschmack des Produktes ab. Marinate können Meeresfrüchte oder in der Schale geschält werden. Das gleiche Rezept eignet sich gut für Tintenfisch.

Zutaten

• 1 kg Garnelen

• 150 g Sojasauce;

• 1 große Zitrone;

• 5 Basilikumzweige;

• 5 Kunst. l Öle;

• 1 TL Liebling

Kochen

1. Garnelen vorbereiten, in eine Schüssel oder einen Behälter geben.

2. Kombinieren Sie Honig und Sojasauce. Rühren bis gelöst.

3. Wasche die Zitrone und drücke den gesamten Saft aus der Zitrusfrucht aus. Zur Marinade hinzufügen

4. Fügen Sie Olivenöl hinzu.

5. Die Basilikumzweige zerdrücken und fein hacken. In die Garnele gießen.

6. Marinade gießen, mischen.

7. Schüssel abdecken und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

8. Heizen Sie den Grill oder die Kohlen vor. Garnelen aufsetzen, Meeresfrüchte braten, bis sie rötlich sind und fertig!

Gegrillte Garnelen in Ingwermarinade

Die Hauptzutat für diese gegrillte Garnelenmarinade ist Ingwer. Eine frische Wurzel wird unbedingt benötigt, mit einem trockenen Produkt haben Sie einen völlig anderen Geschmack und es wird schwierig sein, die Menge zu berechnen.

Zutaten • 15 g frischer Ingwer;

• 1 kg Garnelen

• 3 Knoblauchzehen;

• 40 ml Öl;

• Meersalz;

• 2 Dillbündel.

Kochen

1. Das Rezept weist auf einen verfeinerten Ingwer hin. Wir reiben es fein, wir machen das gleiche mit den geschälten Knoblauchzehen. Alles mit Öl füllen, mischen.

2. Bereiten Sie die Garnelen nach allen Regeln vor, streuen Sie sie mit Meersalz darüber und rühren Sie um.

3. Wir geben Dill. Sie können andere Grüns verwenden. Legen Sie ein Bündel unter den Behälter.

4. Ingwermarinadengarnele gießen, mischen. Auf Dill setzen.

5. Die zweite Reihe von Grüns muss ebenfalls eingedrückt werden. Garnelen zudecken.

6. Lassen Sie das Produkt eine Stunde lang.

7. Die Grüns von der Oberseite entfernen, die Meeresfrüchte auf die Spieße legen und auf dem heißen Grill verteilen. Auf jeder Seite ein paar Minuten kochen.

8. Zum Servieren dieses Gerichtes können Sie Teriyaki-Sauce mit Ingwer verwenden, die den Geschmack von Garnelen unterstreicht.

Gegrillte Garnelen in Orangenmarinade

Zur Zubereitung der Marinade sollten Sie keinen vorgefertigten Orangensaft verwenden. Das Produkt muss unabhängig von frischen Zitrusfrüchten hergestellt werden. Diese Marinade ist für 1 kg große Garnelen bestimmt.

Zutaten

• 200 ml Saft aus Orangen;

• 0,5 tsp. Ingwer;

• 1 TL Salze;

• 1 EL. l Honig

• 0,3 tsp. Mischungen aus verschiedenen Paprikaschoten;

• 20 ml Öl.

Kochen

1. Salz in Orangensaft gießen, umrühren. Nehmen Sie einen Löffel mit einem Tuberkel.

2. Fügen Sie alle anderen Gewürze hinzu, lösen Sie sich auf.

3. Ganz zum Schluss Öl einfüllen.

4. Mischen Sie alles gründlich, damit die Masse homogen ist.

5. Bereiten Sie sich auf die marinierenden Garnelen vor. In eine Schüssel geben.

6. Füllen Sie das Produkt mit einer orangen Mischung, mischen und schließen Sie die Garnelen, damit die Garnelen nicht darauf trocknen.

7. Lassen Sie die Meeresfrüchte ein paar Stunden. In regelmäßigen Abständen müssen sie gerührt werden, wenn die Marinade nach unten fließt. Wenn der Behälter dicht schließt, können Sie ihn einfach umdrehen und umgekehrt.

8. Die Garnele herausnehmen, die überschüssige Marinade abschütteln, das Produkt auf die Stäbchen geben.

9. Braten Sie den Grill neu an und bereiten Sie die eingelegte Garnele so vor, dass sie auf beiden Seiten leicht verkrustet ist.

Gegrillte Garnelen mit Ananas

Rezept für würzige Garnelen mit Ananas gegrillt. Es verwendet Dosenprodukte, da es günstiger ist.

Zutaten

• 1 Dose Ananasringe;

• 2 Scheiben frischer Knoblauch;

• 0,5 kg Garnelen in der Schale;

• 20 ml Öl;

• 0,2 tsp. Chilischoten;

• Salz;

• 0,3 tsp. schwarzer Pfeffer;

• 1 TL zerkleinerte Rinde

Kochen

1. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Schnitt in der Schale der Garnele. Entfernen Sie vorsichtig den Darm.

2. Kombinieren Sie die gehackte Schale und den gehackten Knoblauch und fügen Sie beide Paprikasorten hinzu, Öl und Salz. Alles zusammen schlagen.

3. Öffnen Sie die Ananas. Gießen Sie 0,5 Tassen Saft und kombinieren Sie es mit einer duftenden Mischung für Marinade. Rühren

4. Garnelen füllen und eine Stunde ziehen lassen.

5. Schneiden Sie die Ananasringe in Viertel.

6. Auf eine Holzspießgarnele mit Ananas aufgereiht.

7. Kochen Sie Kebabs auf einem vorgeheizten Grill.

Gegrillter Garnelensalat

Das Rezept für einen tollen Salat, der mit Garnelen zubereitet wird. Sie können sie nach einem der obigen Rezepte kochen.

Zutaten

• 12 Garnelen;

• 10 Blätter Eisbergsalat;

• 150 g kleine Mozzarella;

• 10 Kirschtomaten;

• 2 EL. l frischer Zitronensaft;

• 2 EL. l Olive Öle;

• 10 Oliven;

• 1 TL Sesamsamen.

Kochen

1. Blattsalat muss gut gewaschen und getrocknet sein. Dann reißen wir es mit unseren Händen. Die Hälfte auf den Teller legen, der zweite Teil wird in eine Schüssel gegeben.

2. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften und werfen Sie sie in eine Schüssel.

3. Wir nehmen kleine Mozzarellakugeln, gießen die Salzlake ein und verschieben sie in den Salat. Wenn der Käse groß ist, müssen Sie ihn vorsichtig schneiden.

4. Kirsche gewaschen, getrocknet und auch halbiert, wie Oliven. Legen Sie es in eine Schüssel.

5. Butter und zubereiteten Zitronensaft mischen, mit Salz anrichten.

6. Gießen Sie die Sauce in die Schüssel. Mischen Sie den Salat vorsichtig mit zwei Schaufeln.

7. Wir bewegen uns mit Teilen eines zerrissenen Eisbergs auf dem Teller. Im Allgemeinen können Sie andere Salatblätter verwenden. Sie sollten aber nicht sehr klein sein. Es gibt ähnliche Rezepte mit Rucola.

8. Garnelen vom Grill auflegen und mit Sesam bestreuen. Sie können Pinienkerne verwenden, mit denen Sie auch einen sehr interessanten Geschmack bekommen.

Gegrillte Garnelen mit Paprika

Für die Zubereitung solcher Garnelen-Spiesse auf dem Grill ist es besser, Pfeffer in verschiedenen Farben zu verwenden.

Zutaten

• 400 g Garnelen;

• 1 rote Paprika;

• 1 gelber Pfeffer;

• 0,5 Zitrone;

• 1 Prise schwarzer Pfeffer;

• 1 Knoblauchzehe;

• 30 ml Öl;

• 30 ml Sojasauce.

Kochen

1. Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach in Segmente.

2. Bereiten Sie die Garnele vor: Entfernen Sie den Darm, waschen Sie, die Schale muss nicht entfernt werden.

3. Mischen Sie den Saft einer halben Zitrone und Sojasauce, geben Sie den Pfeffer und drücken Sie eine Knoblauchzehe.

4. Öl hinzufügen, umrühren.

5. Kombinieren Sie die Garnelen mit Pfeffer, gießen Sie die Marinade zusammen. Rühren

6. Wärmen Sie den Grill nach einer Stunde auf. Pfefferbogen auf einem Spieß auffädeln, damit er die Form der Garnele wiederholt, die wir auch anziehen.

7. Kochen auf einem heißen Grill.

Gegrillte Garnelen - Tipps und Tricks

• Auftauen von Garnelen - ein sehr wichtiger Punkt. Um den Geschmack zu bewahren, ist es wichtig, das Produkt nicht in Wasser zu tauchen, es nicht in der aufgetauten Flüssigkeit zu belassen, es nicht warm zu halten und den Mikrowellenherd nicht zu benutzen. Was zu tun ist? Legen Sie die Garnelen in ein Sieb, legen Sie sie auf die Pfanne, legen Sie eine Frischhaltefolie auf und legen Sie sie in den Kühlschrank.

• Zum Aufspießen des Spießes benötigen Sie Garnelen vom Schwanz in Richtung Kopf, aber nicht umgekehrt.

• Holzspieße brannten schnell auf dem Grill, wurden schwarz und riechen unangenehm. Um dies zu verhindern, werden sie vor dem Zubereiten mindestens eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht.

• Wie Garnelen servieren? In der Tat ist jede Knoblauchsauce geeignet, das Produkt wird gut mit Oliven, frischem Gemüse und Zitronensaft kombiniert. Wenn die Garnele etwas ist, ist es besser, einen frischen Salat zuzubereiten.

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