Suppe mit Champignons und Käse - verwöhnen Sie Ihre Familie! Eine Auswahl der besten Rezepte für Suppe mit Champignons und Schmelzkäse

Die Zubereitung der Suppe mit Champignons und Käse dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Die Produkte dafür können Sie in jedem Kühlschrank finden.

Trotz der Einfachheit erweist sich die Suppe als unglaublich lecker.

Suppe mit Champignons und Käse - die Grundprinzipien des Kochens

Die Hauptprodukte zur Herstellung von Suppe sind Käse und Pilze. Je nach Rezept werden auch Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Gemüse hinzugefügt. Suppe kann mit Fleisch, geräuchertem Fleisch oder Wurst gekocht werden.

Suppe wird auf zwei Arten zubereitet.

Methode 1. Alle Produkte werden ohne vorheriges Braten in die Suppe gegeben.

Gemüse schält sich. Karotten werden grob gehackt, Zwiebeln fein gehackt und Kartoffeln in zufällige Stücke gerieben. Pilze putzen, waschen und in Teller schneiden. Alle vorbereiteten Produkte verteilen sich in kochendem Wasser, Salz und Pfeffer. Sobald das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie der Suppe geschnittenen oder geriebenen Käse hinzu und kochen Sie, bis es vollständig zerstreut ist. Zum Schluss fein gehackte Grüns hinzufügen.

Methode 2. Alle Zutaten außer Kartoffeln und Gemüse werden gebraten.

Kartoffeln werden fein gehackt und in kochendes Wasser gelegt. Salz und Pfeffer Gehackte Zwiebeln, Champignons und Karotten werden separat gebraten, bis sie goldbraun sind. Dann zur Suppe hinzugefügt und auf die gleiche Weise wie im ersten Fall gekocht.

Die Suppe kann mit Sahne oder Milch versetzt werden. Der Geschmack des Gerichts wird also zarter. Für die Schärfe werden der Suppe Knoblauch und Gewürze hinzugefügt.

Rezept 1. Suppe mit Champignons und Käse

Inhaltsstoffe

• 200 g Champignons;

18 Tafelsalz;

• zwei Schmelzkäse;
• 80 ml Pflanzenöl;

18 Karotte;

• 60 g Grieß;

18 Zwiebelkopf;

• zwei Kartoffelknollen.

Herstellungsverfahren

1. Füllen Sie einen halben Liter gefiltertes Wasser in einen Topf und zünden Sie es an.

2. Kartoffeln und Karotten putzen und gut waschen. Kartoffeln werden in beliebige kleine Stücke geschnitten und Karotten in dünne Streifen geschnitten. 3. Das vorbereitete Gemüse in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen.

4. Pilze waschen und in dünne Platten schneiden. Zwiebeln putzen, abspülen und zerkleinern.

5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Pflanzenöl darin. Zwiebeln und Champignons hineinlegen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten braten.

6. Geschmolzener Quark wird eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank gestellt. Dann drei groß. Gib sie in die Suppe. Rühren Jetzt legen wir Zwiebeln und Champignons unter Rühren an und gießen unter ständigem Rühren einen dünnen Grießbrei hinein. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen und etwa fünf Minuten lang rühren.

7. Grüns abspülen und zerkleinern. Legen Sie es in die Suppe und machen Sie das Feuer aus.

Rezept 2. Suppe mit Champignons, Käse und geräuchertem

Inhaltsstoffe

• 100 g geräucherter Speck;

18 Champignons - 100 g;

Kochsalz;

18 Karotte;

• Knoblauchzehe;
• zwei Schmelzkäse;
• 50 ml Olivenöl;
• zwei Kartoffeln;
• Zwiebel.

Herstellungsverfahren

1. Geschälte Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Legen Sie es in einen Topf, füllen Sie es mit Trinkwasser und zünden Sie es an.

2. Reinigen Sie die Deckeln der Champignons von der oberen Folie. Schneiden Sie die Beine. Spülen, ein Sieb aufsetzen und in dünne Scheiben schneiden. Geräucherter Speck in Stangen geschnitten.

3. Die Speckpilze in eine heiße Pfanne geben und braten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist.

4. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Karotten schälen, waschen und in große Chips schneiden. Fügen Sie Gemüse zu den Pilzen hinzu und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Möhren weich sind.

5. Reiben Sie den geschmolzenen Käse. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel und füllen Sie es mit kochendem Wasser. Vorsichtig umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

6. Legen Sie die Zwiebel und das Brisket in die Pfanne. Geben Sie die Käsemischung unter ständigem Rühren ein. Pfeffer und Salz. Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu. Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse in die Pfanne. Mit Croutons servieren.

Rezept 3. Suppe mit Champignons, Käse und Huhn

Inhaltsstoffe

• 250 g Hühnerfilet;
• zwei Prise Piment;
• 200 g Champignons;

Frisch gemahlener Pfeffer;

• zwei Kartoffelknollen;

18 Salz;

18 Karotten;

• zwei Liter gefiltertes Wasser;

18 Zwiebel;

• 20 g Grüns;
• 60 ml Pflanzenöl;
• Schmelzkäse - zwei Packungen.

Herstellungsverfahren

1. Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Im kochenden Wasser Lorbeerblatt, Salz, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dann die Kartoffeln in einen Topf geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, drehen Sie das Feuer.

3. Spülen Sie das Hühnerfilet ab, tauchen Sie es in eine Serviette und schneiden Sie die Filme und überschüssiges Fett ab. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel.

4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne. Das Hühnerfilet hineingeben und bei hoher Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht brennt. Das Fleisch sollte gleichmäßig mit einer goldenen Kruste bedeckt sein. Das Brathähnchen in einen Topf geben und mischen.

5. Die geschälte Zwiebel fein zerbröckeln. Grob geriebene Karotten. Fügen Sie in einer Pfanne, in der das Huhn gebraten wurde, Öl hinzu, erhitzen Sie es und braten Sie die Zwiebeln in einen durchsichtigen Zustand. Nun die Karotten dazugeben und braten, bis sie leicht rötlich ist und gelegentlich umrührt. Gebratenes Gemüse in die Suppe geben.

6. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. In die kochende Suppe geben und mischen.

7. Geschmolzenen Käse in kleine Würfel schneiden. Legen Sie es in den Topf, sobald die Kartoffeln weich sind. Rühren Sie ständig, bis der Käse vollständig verteilt ist. Zum Kochen bringen und die gehackten Grüns platzieren. Kochen Sie etwa eine halbe Minute und schalten Sie die Hitze aus. Suppe mit Sandwiches servieren.

Rezept 4. Suppe mit Champignons, geschmolzenem Käse und Wurst

Inhaltsstoffe

• sechs Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• 150 g weiße Zwiebeln;

18 Karotte;

• Dose Champignons;

18 Tafelsalz;

• Knoblauchzehe;
• 150 g Brühwurst ohne Schmalz;

Lorbeerblatt;

• 150 g geräucherte Wurst;
• schwarzer Pfeffer;
• 150 g Schmelzkäse.

Herstellungsverfahren

1. Geschälte Kartoffeln, waschen und in kleine Stücke schneiden. Stellen Sie den Topf mit Wasser ins Feuer. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser.

2. Die Zwiebel von der Schale befreien, ausspülen und fein hacken. Die Karotte schälen, das Gemüse waschen und auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne. Zwiebel in heißes Öl geben und braten, bis sie transparent ist. Gehackte Karotten dazugeben und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.

4. Öffnen Sie ein Gefäß mit eingemachten Champignons und drehen Sie den Inhalt auf ein Sieb, um die Marinade zu stapeln. Jetzt die Champignons in kleine Stücke schneiden. Die Champignons in die Suppe geben und mischen. Kochen Sie ungefähr fünf Minuten.

5. Gekochte und geräucherte Wurst in Streifen schneiden. Fügen Sie die Suppe hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten, dann fügen Sie das zerdrückte Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzu. Salzen es

6. Sobald die Suppe aufkocht, den geschmolzenen Käse in Scheiben schneiden und umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Heiße Suppe mit Champignons und geschmolzenem Käse in Teller füllen und zu jedem Grün geben.

Rezept 5. Cremesuppe mit Champignons und Frischkäse

Inhaltsstoffe

• ein halbes Kilo Champignons;

Kochsalz;

18 Zwiebel;

18 g 50 g Mehl;

• 200 ml Hühnerbrühe;
• drei Knoblauchzehen;
• Käsequark verpacken.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebel und Knoblauch fein schälen. Braten Sie sie in Olivenöl an, bis sie leicht gebräunt sind.

2. Die Champignons schälen, spülen und in Platten schneiden. Die Champignons mit den Zwiebeln in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten braten. Dann das Mehl unter kräftigem Rühren hinzufügen und einige Minuten braten. Die Hühnerbrühe gießen und mischen.

3. Zerstoßen Sie die Mischung mit einem Immersionsmixer, bis sie glatt ist. Nun den Quark hinzugeben und gut mischen. Bringen Sie die Suppe auf die gewünschte Konsistenz und fügen Sie Hühnerbrühe hinzu. 4. Setzen Sie die Suppe in Brand. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten salzen und kochen. Suppe mit Champignons und Käse mit Knoblauchcroutons servieren.

Rezept 6. Suppe mit Pilzen, geschmolzenem Käse und grünen Erbsen

Inhaltsstoffe

• drei Liter Hühnerbrühe;

18 Karotte;

• mehrere Kartoffeln;

18 Zwiebel;

• 200 g Schmelzkäse;

18 Salz und Pfeffer;

• 400 g Champignons;
• 100 g frische oder grüne Erbsen in Dosen.

Herstellungsverfahren

1. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und in Brand setzen. In die Brühe geschälte und geschnittene Kartoffeln legen. Kochen Sie es bis weich.

2. Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Braten Sie die Champignons in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl an, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.

3. Das restliche Gemüse schälen. Zwiebel fein zerkleinern. Karotten auf einer feinen Reibe mahlen. Alles in die Pfanne mit den Champignons geben und 10 Minuten rühren.

4. Mahlen Sie den geschmolzenen Käse zu großen Pommes Frites und geben Sie ihn in kochende Suppe. Rühren, bis es vollständig verteilt ist. Jetzt legen wir grüne Erbsen und gebratene Pilze mit Gemüse. Kochen Sie die Suppe weitere zehn Minuten und nehmen Sie sie vom Herd. Serviert mit Champignons und geschmolzenem Käse mit Knoblauchcroutons.

Suppe mit Champignons und Käse - Tipps und Tricks

• Für die Suppe geeigneter Hartkäse oder Schmelzkäse.
• Damit geriebener Käse leichter gerieben werden kann, legen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
• Um der Suppe Gewürze hinzuzufügen, fügen Sie Knoblauch oder Chili-Pfeffer hinzu.
• Es ist besser, die Pilze in einer Mischung aus Gemüse und Butter zu braten.