Zucchini-Krapfen mit Käse und Knoblauch sind nützliche Backwaren. Die besten Rezepte für Zucchini-Krapfen mit Käse und Knoblauch

Zucchini-Krapfen mit Käse und Knoblauch sind nützliche Backwaren. Die besten Rezepte für Zucchini-Krapfen mit Käse und Knoblauch

Pfannkuchen - kleine, flauschige Pfannkuchen, in Butter gebraten.

Gemüsepfannkuchen sind sehr beliebt.

Dies gilt insbesondere für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch.

Die nicht nur für Geschmack und Aroma lieben, sondern auch für die einfache Zubereitung.

Zucchini-Krapfen mit Käse und Knoblauch - die Grundprinzipien des Kochens

Für eine halbe Stunde können Sie einen ganzen Berg köstlicher und duftender Pfannkuchen zubereiten. Zucchini für dieses Gericht ist besser für junge Leute, die noch keine Samen gebildet haben. Gemüse waschen, mit einer Serviette abwischen und eine feine Reibe einreiben. Zwiebeln werden geschält und so klein wie möglich zerbröckelt. Knoblauch wird durch die Knoblauchpresse gepresst. Käse wird in große Chips zerkleinert. In der Kürbismasse Eier, Zwiebeln, Käse und Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen würzen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, die Konsistenz von hausgemachter Sauerrahm.

Pfannkuchen werden auf beiden Seiten in heißem Öl gebraten, bis sie goldbraun sind. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Sauce darauf servieren.

Kürbispfannkuchen mit Käse und Knoblauch können in verschiedenen Ausführungen zubereitet werden. Durch das Hinzufügen von Kräutern, Zitronensaft, anderem Gemüse, Pilzen und Gewürzen können Sie den Geschmack des fertigen Gerichts vollständig verändern. Um Pfannkuchen nahrhaft zu machen, fügen sie Hackfleisch, Würstchen oder Speck hinzu.

Wenn Sie ein Diätgericht bekommen möchten, können Sie die Pfannkuchen nicht braten, sondern im Ofen backen.

Rezept 1. Kürbisstückchen mit Käse und Knoblauch

Inhaltsstoffe

  • zwei junge Zucchini;
  • Speisesalz;
  • zwei Eier;
  • ein Haufen junger Dill;
  • 100 g Käse;
  • Sonnenblumenöl;
  • drei Knoblauchzehen;
  • 100 g Mehl.

Herstellungsverfahren

1. Kürbis unter dem Wasserhahn waschen und mit einem Handtuch abwischen. Die Schale mit einem scharfen Messer entfernen und fein reiben. Übertragen Sie den Kürbis in eine tiefe Schüssel und legen Sie Eier hinein.

2. Schnittlauch schälen und durch die Presse in die Squashmasse drücken. Einen Bund Dill ausspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein zerbröckeln. Käse in kleine Chips schneiden. 3. Knoblauch, Käse und Dill in Kürbismischung einschicken. Salz, Pfeffer und, nach und nach Mehl durchsieben, den Teig wie bei gewöhnlichen Pfannkuchen kneten.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Löffel Teig, leicht drücken und runde Kuchen formen. Einige Minuten braten, dann umdrehen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Mit Sauerrahm servieren, mit Kräutern bestreuen.

Rezept 2. Zucchini-Krapfen mit Käse, Knoblauch und Speck

Inhaltsstoffe

  • eine kleine junge Zucchini;
  • sechs Speckscheiben;
  • 10 Karotte;

    10 Salz;

  • Knoblauchzehe;
  • Ein Ei;

    10 Käse - 60 g;

  • ein Glas Kefir;
  • Petersilie;
  • 10 Mehl - 50 g;

  • Paniermehl - 100 g

Herstellungsverfahren

1. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser und wische sie mit einer Serviette ab. Entfernen Sie die dünne Schale mit einem Gemüseschneider. Hacken Sie ein Gemüse auf einer feinen Reibe.

2. Waschen Sie Karotten mit einer Eisenbürste ab. Fein reiben.

3. Grüns abspülen, trocknen und fein hacken. Käse in kleine Chips schneiden. Zerkleinern Sie Knoblauch durch eine Presse.

4. Zucchini, Karotten, Käse, Kräuter und Knoblauch in tiefe Teller geben. In die Käse- und Gemüsemischung Kefir und Salz geben. Nach und nach Paniermehl und Mehl hinzufügen. Knete dicken Teig wie auf gewöhnlichen Pfannkuchen. Lassen Sie die Masse zehn Minuten ziehen.

5. Den Teig in einer heißen Pfanne mit Butter verteilen. Legen Sie einen Teller Speck darauf. Braten, bis die Ränder gebräunt sind. Dann wenden und für weitere drei Minuten braten. Pfannkuchen mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm servieren.

Rezept 3. Diätkürbisgebäck mit Käse und Knoblauch im Ofen

Inhaltsstoffe

  • ein halbes Kilo junge Zucchini;
  • Kochsalz;
  • 10 Käse - 200 g;

  • schwarzer Pfeffer;
  • ein halbes Kilo Kartoffeln;
  • Zwiebel;
  • ein Ei.
  • Soße
  • zwei frische Gurken;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Naturjoghurt - 200 g;
  • 10 Salz;

  • zwei Knoblauchzehen;
  • ein paar Dill und Petersilie.

Herstellungsverfahren

1. Zucchini mit einem Gemüseschneider schälen. Das Gemüse auf einer feinen Reibe reiben. Kartoffeln schälen und hacken wie Zucchini. Kombinieren Sie sie zu einer Masse und drücken Sie sie aus. Übertragen Sie in eine separate Schüssel.

2. Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Zwiebel zu der Kürbis-Kartoffel-Mischung geben. In ein Ei schlagen, pfeffern, geriebenen Käse hinzufügen, salzen und gut mischen.

3. Bedecken Sie das Backblech mit Pergament und legen Sie die resultierende Masse mit einem Löffel in einiger Entfernung voneinander auf. Pfannkuchen für 20 Minuten in den Ofen geben. Bei 200C backen.

4. Gießen Sie den Joghurt in eine tiefe Schüssel. Gurke waschen, abwischen und fein reiben. Knoblauch schälen und in einer Schüssel durch eine Presse drücken. Fügen Sie geriebene Gurken Joghurt hinzu und mischen. Die Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, auf die Platte legen und über die Sauce gießen.

Rezept 4. Kürbisstückchen mit Käse, Knoblauch und Grieß

Inhaltsstoffe

  • Kilogramm Zucchini;
  • Sonnenblumenöl;
  • zwei Eier;
  • frischer Dill - Bund;
  • ein Glas Mehl;
  • gemahlener Ingwer - Prise;
  • 100 g Grieß;
  • Muskatnuss - Prise;
  • 100 g geschmolzener Käse;
  • schwarzer Pfeffer;
  • fünf große Knoblauchzehen;
  • Salz.

Herstellungsverfahren

1. Wir waschen Kürbis unter fließendem Wasser. Wenn Samen vorhanden sind, entfernen Sie diese. Drei auf einer groben Reibe.

2. Verarbeiteter Käse für eine halbe Stunde im Tiefkühlfach. Dann mahlen Sie es in kleine Chips. Wechselt zu Zucchini

3. Schälen Sie den geschälten Knoblauch durch die Presse und geben Sie die Kürbis-Masse dazu.

4. Trennen Sie die Weißen vom Eigelb. Zuletzt in eine Schüssel mit Zucchini geben. Eichhörnchen schlagen einen starken Schaum auf und mischen sie sehr sanft in der Kürbismasse. Salz, Ingwer, gehackter Dill und Muskatnuss, Pfeffer hinzufügen.

5. Mehl mit Grieß vermischen. Nach und nach Mehl mit Grießbrei in Zucchinimischung zugeben und ziemlich dicken Teig kneten. 6. Die Pfanne mit Öl erhitzen. Zucchinimasse mit einem Löffel verteilen und runde Pfannkuchen formen. Wir braten, bis die Ränder gebräunt sind, drehen uns dann um und braten weitere fünf Minuten. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce servieren.

Rezept 5. Zucchini-Krapfen mit Käse, Knoblauch, Hüttenkäse und Tomaten

Inhaltsstoffe

  • 60 ml Sonnenblumenöl;
  • junge Zucchini;
  • drei Knoblauchzehen;
  • zwei Eier;
  • Käse - 100 g;
  • 10 Mehl - 100 g;

  • Tomate;
  • 5 g Kristallzucker;
  • 100 g Käse;
  • 5 ml Worcestershire-Sauce;
  • 100 g Hüttenkäse;
  • ein großer Bund Petersilie.

Herstellungsverfahren

1. Wasche meine Zucchini, wische sie mit einer Serviette ab und entferne die dünne Haut mit einem speziellen Messer. Wir reinigen die Samen. Das Fruchtfleisch wird auf einer feinen Reibe gemahlen.

2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn durch die Knoblauchpresse, um die Masse zu zerquetschen. Wir verschieben es auf ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

3. Petersiliengrüns werden gespült, getrocknet und fein zerkleinert.

4. Zerdrücken Sie den Kürbis und legen Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Dazu gehackte Gemüse, Salz, Eier, Zucker und Worcestershire-Sauce hinzufügen. Rühren Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie einen ziemlich dicken Teig.

5. Hüttenkäse fray durch ein feines Sieb. Fügen Sie die gepresste Knoblauchzehe und gehackte Grüns hinzu. Wir salzen Käse wird zu kleinen Chips gemahlen. Spülen Sie die Tomate ab, wischen Sie sie ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in dünne Kreise.

6. Zucchinimasse mit Butter in einer heißen Pfanne mit einem Löffel verteilen. Wir bilden runde Pfannkuchen. Oben eine Prise geriebener Käse, einen Kreis aus Tomaten und Hüttenkäse. Oben lag noch ein Löffel Teig. Braten Sie von beiden Seiten rötlich. Dann das Feuer ausschalten und zehn Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Serviert mit Sauerrahmsauce oder Mayonnaise.

Rezept 6. Kürbis-Pfannkuchen mit Käse, Knoblauch und Wurst

Inhaltsstoffe

  • junge Zucchini;
  • Sonnenblumenöl;
  • Ein Ei;

  • Kochsalz;
  • Zwiebel;
  • schwarzer Pfeffer;
  • 120 g Wurst mit Speck;
  • 50 g Mehl;
  • 60 g Käse;
  • ein kleiner Haufen grüner Dill;
  • Knoblauch - eine Scheibe.

Herstellungsverfahren

1. Meine Zucchini unter dem Wasserhahn, die Haut abziehen und fein reiben. Drücken Sie gründlich zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Zwiebel geschält und fein zerbröckelt. Fügen Sie die Zwiebel und das Ei in der Kürbismasse hinzu.

2. Käse drei fein. Wir geben ihn in eine Schüssel mit Zucchini und Pfeffer.

3. Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel. Den Dill ausspülen, leicht trocknen und fein hacken. Schneiden Sie die Knoblauchzehe aus der Schale und Melenko Kroshim. Wir schicken Wurst, Knoblauch und Dill in die Kürbismasse. Wir salzen Gut mischen, Mehl hinzufügen.

4. Die Pfanne aufs Feuer stellen, Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Wurst-Kürbis-Masse in Form eines Pfannkuchens in das erhitzte Öl geben und braten, bis die Ränder gebräunt sind. Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun ist. Die Pfannkuchen auf den Teller geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Krapfen mit Käse und Knoblauch - Tipps und Tricks

  • Zucchini Gebäck Salz vor dem Braten, so dass das Gemüse weniger Saft gibt.
  • Sie können Haferflocken oder Grieß anstelle von Mehl verwenden.
  • Jedes Pflanzenöl eignet sich zum Braten von Pfannkuchen: Oliven, Mais usw.
  • Um zu verhindern, dass der Teig mit Mehl gefüllt wird, drücken Sie den geriebenen Kürbis gründlich zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
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