Käsekuchenpudding - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Pudding - "Gast", der aus dem fernen England zu uns kam. Die Basis des Puddings sind traditionell Eier, Milch und Zucker. Verwenden Sie als zusätzliche Zutaten, die dem Gericht einen bestimmten Geschmack verleihen, alle Arten von Fruchtfüllstoffen, Hüttenkäse oder Gewürzen. Gebildeter Pudding wird gekühlt, gebacken oder in einem Wasserbad gekocht (übrigens bevorzugen die Briten die letztere Möglichkeit). Oft werden Dessertpuddings mit süßen Saucen serviert. Es kann sich um eine Fruchtsauce auf der Basis von Sahne, Obst (Beeren) oder frisch gepressten Saft mit Puderzucker mischen.
Hüttenkäse-Pudding - Zubereitung von Speisen
Um Hüttenkäsepudding zuzubereiten, benötigen wir nur frischen Hüttenkäse, vorzugsweise Fett. Ein Produkt mit niedrigem Fettgehalt passt uns überhaupt nicht. Außerdem sollten Sie Hühnereier, Butter und Zucker einkaufen. Was die letzte Zutat anbelangt, raten die Ernährungswissenschaftler ihnen, sich nicht zu sehr einzumischen und Fruktose durch einen sanfteren Stoffwechsel zu ersetzen. Vor dem Garen des Quark-Pudding sollten alle Zutaten (Eier, Butter und Quark) aus dem Kühlschrank genommen und auf Raumtemperatur erwärmt werden. Der Quark sollte durch ein Sieb gerieben werden, um alle Körner zu zerdrücken.
Hüttenkäse-Pudding - Die besten Rezepte
Rezept 1: Käse- und Schokoladenpudding
Dessert für die süßen Zähne, die Hüttenkäse lieben. Übrigens eine großartige Option für Nicht-Liebhaber von Hüttenkäse. In diesem Rezept mischt sich der Hüttenkäse zwar so perfekt mit den anderen Zutaten, dass er sich praktisch „nicht bemerkbar macht“. Der Puddinggeschmack ist jedoch sehr großartig.
Zutaten:
100 gr. Milch
Hüttenkäse vgl. Fett 200 gr.
70 gr. Schokoladenstückchen (oder anderthalb Esslöffel Kakao)
zwei Esslöffel Kristallzucker
Vanillezucker schmecken
Herstellungsverfahren:
1. Den Quark zertrümmern und die Körner zerbrechen. Geben Sie es in einen Mixer, gemischt mit Zucker und Vanille. Schlag bis zur Lufthomogenität. Es ist wichtig, dass sich keine Brocken in der Bruchmasse befinden.
2. In die resultierende Mischung die erforderliche Milchmenge einfüllen und Kakaopulver (Schokoladenstückchen) hinzufügen. Schlagen Sie erneut alles mit einem Mixer oder mit einem Mixer. 3. Lege die Bruchmasse in eine schöne Schüssel und entferne sie schnell in der Kälte, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann weiter zum Dessert.
Rezept 2: Käsekuchenpudding mit Erdbeeren
Ist die Beerensaison gekommen? Es ist also an der Zeit, sich wirklich zu vergnügen und einen tollen Hüttenkäse und Erdbeerpudding zuzubereiten. Wenn es keine Erdbeeren gibt, sind Himbeeren, Erdbeeren oder Victoria in Ordnung.
Zutaten:
250 gr. Hüttenkäse
zwei tische. lügen Grieß
ein Hühnerei
drei Essboxen. feiner Zucker
zwei Esslöffel Sauerrahm dick
Vanille schmecken
einen halben Tag l. Soda, in Zitronensaft gelöscht
70 gr. Butter
zwei Drittel Gläser wilde Erdbeeren (oder Gartenbeeren)
ein Glas Sauerrahm (für Sauce)
eine halbe Tasse Beeren (für Sauce)
optional Puderzucker
Herstellungsverfahren:
1. Hüttenkäse intensiv mit feinem Zucker, Ei, Sauerrahm und Vanille mit einem Mixer zu einem cremigen Zustand abwischen. Fügen Sie schnell gelöschtes Soda hier hinzu. Mischen Sie vorsichtig.
2. Gießen Sie Grieß in die Masse, schlagen Sie erneut alles. Wir gehen für ungefähr fünfzehn Minuten, um Grieß zu schwellen.
3. Fügen Sie die Beere zur Quarkbasis hinzu und mischen Sie sie, um die Integrität der Erdbeeren nicht zu beschädigen. Die entstandene Masse verteilen wir in einer Auflaufform und schmieren sie mit Butter.
4. Schicken Sie den Pudding zum Backen, bis er rot wird (Ofentemperatur beträgt etwa 200 ° C). Wir bekommen und cool. Während die Süße abkühlt, bereiten Sie die Sauce zu.
5. Sauerrahm, Erdbeeren und Puderzucker mischen. Alle wischen. Die Sauce ist fertig. Hüttenkäse und Erdbeerpudding servieren.
Rezept 3: Hüttenkäsepudding mit Rosinen
Wie Sie wissen, gibt es keine elegantere Kombination als Hüttenkäse mit Rosinen. Aus diesem Grund gibt es aufgrund ihrer Mischung einfach unglaublich viele Rezepte für Hüttenkäse-Pudding (übrigens nicht nur Pudding). Delikatesse wird sicher alle (großen und kleinen) süßen Zähne erfreuen.
Zutaten:
fetter Hüttenkäse 450 gr.
drei Eier
zwei kunst. Löffel Mehl
zwei tische. l Rosinen
ein Tisch l Butter
ein Artikel Löffel mit Bodencrackern
ein Artikel Löffel Sauerrahm
eine halbe Tasse natürlicher Orangensaft
Vanille schmecken
eine kleine Prise Salz
Herstellungsverfahren:
1. Waschen Sie fetten Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie Eigelb hinzu, geben Sie ihn mit Zucker, einer Prise Salz, Vanillin und Rosinen (zuvor 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und in einem Sieb getrocknet). Alles gut durchkneten. 2. Weißes zu einem kühlen Schaum schlagen und mit einem Löffel vorsichtig in die Masse bringen. Formen für Muffins mit Butter einfetten, den Boden mit gemahlenem Paniermehl bestreuen und die Masse verteilen.
3. Wir schicken unseren Pudding in einen vorgeheizten Ofen (bis 180 ° C) und backen bis er fertig ist (Krustenbildung). Selbst am Tisch machen wir eine süße Fruchtsauce aus Orangensaft und Puderzucker und gießen sie über den abgekühlten Pudding.
Rezept 4: Käsekuchen mit Nusspudding
Hüttenkäse und Nüsse sind eine ziemlich gute Kombination! Vor allem, wenn es um Walnüsse geht. Wir werden sie verwenden, um unseren Pudding herzustellen.
Zutaten:
500 gr. Weicher Hüttenkäse
fünf Eier
eine halbe Tasse Zucker
vier kunst. l Boden Cracker
eine Handvoll Rosinen
70 gr. zerdrückte Nüsse
Zitronenschale (etwa ein Teelöffel)
drei kunst. l Butter
Herstellungsverfahren:
1. Braten Sie die Erdnüsse in einer Pfanne hellbraun an und mischen Sie sie mit zwei Löffeln Zucker. Schälen Sie die Rosinen und gießen Sie zehn Minuten lang warmes Wasser.
2. Hüttenkäsetuch mit feinem Zucker (drei Löffel Zucker), zerlassener Butter, Eigelb, einer Prise Salz und Zitronenschale. Alles gründlich Schneebesen oder Mixer. Dann zerbröckeln wir die Masse mit Nüssen, Rosinen und Paniermehl. Peitsche coole Eichhörnchen, schick sie gleich. Alles sanft kneten.
3. Legen Sie die Masse in die Form und backen Sie, bis die Oberfläche braun ist. Ein solcher Pudding kann in einem langsamen Kocher im „Backen“ -Modus für etwa vierzig Minuten gebacken werden, abhängig von der Leistung Ihres Geräts. Wenn ein köstliches Dessert gebacken wird, können Sie es in jede Fruchtsauce gießen und es an den Tisch geben.
Käsekuchenpudding - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Wenn Hüttenkäse-Pudding gebacken werden muss, nehmen Sie ihn nicht sofort aus dem Ofen und noch mehr aus der Form. Lassen Sie ihn erst abkühlen. Andernfalls verliert das Dessert seine Elastizität und kann sich "setzen".