Am Ende des ersten Lebensjahres werden erste Kurse in die Ernährung des Kindes eingeführt. Meist handelt es sich um Suppenbrei, die für Kinder aufgrund ihrer cremigen Konsistenz leichter zu essen sind.
Grundsätzlich werden sie aus Kartoffeln, Karotten und Zucchini hergestellt, und hier endet die Fantasie der Eltern.
In der Tat können Sie die Ernährung des Kindes viel abwechslungsreicher und lecker machen, dafür gibt es viele interessante Rezepte.
Cremesuppe für Kinder - allgemeine Kochprinzipien
Sie können pürierte Suppen für Kinder in Gemüse-, Fisch- oder Fleischbrühe herstellen. Als Dressing werden Salz, Sahne, Sauerrahm, Gemüse oder Butter verwendet. Sie können Dill und grüne Petersilie hinzufügen, jedoch in kleinen Mengen. Es wird nicht empfohlen, den ersten Gängen vor zwei Jahren verschiedene aromatische Gewürze und Kräuter hinzuzufügen.
Allgemeine Kochprinzipien:
1. Fleisch oder Fisch wird in Stücke geschnitten, Wasser eingegossen und auf den Herd gestellt. Den Schaum entfernen und kochen lassen.
2. Gemüse in Würfel geschnitten oder gerieben, zur Suppe geschickt. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
3. Vorbereitete Produkte werden mit einem Sieb gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert. Brühe regulieren die Dicke der Suppe. Wenn das Gericht Getreide enthält, muss bedacht werden, dass es beim Abkühlen noch dicker wird.
4. Die Suppe wird erneut zum Kochen gebracht, mit Butter, Sauerrahm und Gemüse gewürzt.
Gemüse in Kindergerichten zu braten lohnt sich nicht, man kann es nur leicht in einer Pfanne mit Öl anbraten oder mit Flüssigkeit ersticken. Bei allen Produkten, die in die Suppe gelegt werden, muss das Kind vertraut sein. Wenn es neue Inhaltsstoffe gibt, müssen diese schrittweise und in kleinen Mengen eingeführt werden.
Wenn Sie Suppen für ein Kind zubereiten, sollten Sie mageres Fleisch und Fisch verwenden und vorsichtig Fett hinzufügen. Das Verdauungssystem von Kindern kann schlecht auf sie reagieren. Für eine Portion des ersten Gerichts genügen 5 Gramm Butter.
Rezept 1: Kartoffelsuppe für Kinder mit Grieß
Bei der Zubereitung dieses Suppen-Pürees für Kinder wird neben Kartoffeln auch Grieß mit Milch verwendet. Sie geben dem Gericht eine Fülle und einen reichen, für Gemüsegerichte ungewöhnlichen Geschmack. In dem Rezept verwendet Butter, aber wenn das Kind Probleme mit dem Stuhl hat, dann können Sie Gemüse nehmen.
Inhaltsstoffe
• 2 Kartoffeln;
• 1/4 Teil Möhren;
• ein Löffel Butter;
• 170 ml Milch;
• Salz;
• 1 TL Grieß
Kochen
1. Wir putzen die Kartoffeln und Karotten, schneiden sie in Scheiben, gießen ein Glas kochendes Wasser ein und lassen die Suppe kochen.
2. Gießen Sie die Hälfte der Flüssigkeit aus dem gekochten und weichen Gemüse und scrollen Sie die Masse in einem Püree mit einem Mixer.
3. Fügen Sie Milch zu Gemüse hinzu, passen Sie die Dicke der Suppe an, vielleicht geht nicht alles weg.
4. Den Inhalt der Pfanne salzen und zum Ofen zurückschicken.
5. Sobald der Inhalt des Kochtopfs zu kochen beginnt, fügen Sie die Butter hinzu und fügen Sie vorsichtig den Grieß hinzu, rühren Sie kontinuierlich um, damit sich keine Klumpen bilden.
Rezept 2: Cremesuppe für Kinder mit Kürbis und Kalbfleisch
Kürbis wird oft als erstes Gemüsefutter und Kartoffelpüree verwendet, dann vergessen Eltern dieses gesunde Gemüse. Tatsächlich kann es die Grundlage des Suppenpürees für Kinder jeden Alters sein, einschließlich der Schule. Das erste Kürbisgericht ist zart, duftend, lecker und viele Kinder mögen es mehr als Kartoffeln.
Inhaltsstoffe
• 150 g Kalbfleisch;
• 300 g Kürbis;
• 1 Karotte;
• 30 g Öl;
• 1/4 Zwiebel;
• Salz
Kochen
1. Das Kalbfleisch in Würfel schneiden, einen Liter Wasser hinzugeben und weich kochen. Vergessen Sie nicht, den Schaum während des Kochens zu entfernen.
2. Kürbis, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und zum Rindfleisch geben. Kochen Sie, bis das Gemüse vollständig weich ist, fügen Sie am Schluss Salz und Butter hinzu.
3. Die Suppe vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und etwas Brühe in einen anderen Topf geben.
4. Pürieren Sie den Mixer und geben Sie nach und nach die Brühe aus einer anderen Pfanne hinzu, um die gewünschte Konsistenz der Suppe zu erhalten.
5. In der fertigen Schüssel in einer Kinderschale etwas Sahne oder Milch einschenken.
Rezept 3: Cremesuppe für Kinder mit Blumenkohl
Das erste Gericht mit Blumenkohl kann ab einem Jahr in die Babynahrung gegeben werden. Für die Zubereitung von Suppenpüree für Kinder können Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Falls gewünscht, können Sie anstelle von Reis auch anderes Getreide hinzufügen, beispielsweise Hirse oder Buchweizen.
Inhaltsstoffe
• 150 g Blumenkohl;
• Löffel Butter;
• ein Löffel Reis;
• eine Kartoffel;
• halbe Möhren;
• Salz
Kochen
1. Wir reinigen die Kartoffel, waschen sie und schneiden sie in Würfel. In einen Topf mit kochendem Wasser oder Brühe legen.
2. Fügen Sie die mit Ringeln geschnittene Karotte hinzu. Kochen Sie eine Minute.
3. Wir waschen den Reis und schicken ihn zur Suppe.
4. Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Wenn sie groß genug sind, schneiden Sie sie mit einem Messer in mehrere Teile.
5. Kochen Sie die zubereiteten Produkte vollständig weich, gießen Sie dann etwas Brühe in eine Schüssel und schneiden Sie die Suppe in einem Mixer. Wir passen die Dichte mit der abgelassenen Flüssigkeit an. Sie können die gesamte Brühe abtropfen lassen, durch ein Sieb reiben und verdünnen.
6. Die Suppe wieder auf den Herd stellen, Salz, Öl hinzufügen und 2-3 Minuten kochen. Wenn Sie saure Sahne oder Sahne hinzufügen möchten, müssen sie in diesem Stadium auch kochen.
Rezept 4: Basische Kartoffelbrei-Suppe für Kinder mit Eigelb
Dies ist ein Grundrezept für Suppe, das einem Kind ab einem Alter von 8 Monaten verabreicht werden kann. Durch das Hinzufügen neuer Zutaten können Sie nach und nach die Ernährung Ihres Babys erweitern und den Geschmack formen. Milch kann verwendet werden Baby, Kuh, Brust oder die Mischung, die Baby isst.
Inhaltsstoffe
• eine Kartoffel;
• 20-30 Gramm Karotten;
• 50 ml Milch;
• 1 TL Öle;
• Salz;
• ei.
Kochen
1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In kaltem Wasser gut abspülen, um die Stärke abzuwaschen.
2. Wir schneiden die Möhren etwas kleiner als die Kartoffeln und schicken sie auch in den Topf.
3. Füllen Sie alles mit einem Glas Wasser und kochen Sie das Gemüse weich.
4. Kochen Sie das Hühnerei separat, reinigen Sie und entfernen Sie das Eigelb. Für eine Portion Suppe an ein Kind von 8-12 Monaten, die Hälfte, nach einem Jahr können Sie ein ganzes Eigelb einsetzen. 5. Die Brühe abtropfen lassen und die Masse mit einem halben Eigelb durch ein Sieb streichen.
6. Milch hinzufügen und die Dicke der Suppe bewerten. Wenn nötig, fügen Sie eine Portion Brühe hinzu, die mit Gemüse vermischt wurde.
7. Suppe auf den Herd stellen, kochen, Öl hinzufügen und abstellen. Um Salz zu legen oder nicht, ist den Eltern überlassen, einige setzen im ersten Lebensjahr keine Gewürze ein.
Rezept 5: Reispüreesuppe für Kinder
Die Zubereitung dieser Cremesuppe für Kinder erfordert etwas Zeit und ein Minimum an Zutaten. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr zartes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder für beide Wangen essen. Aus dieser Produktmenge ergeben sich 4 Portionen.
Inhaltsstoffe
• 400 g Möhren;
• 100 g Reis;
• Salz;
• 2 Esslöffel geschmolzene oder einfache Butter;
• 150 ml Sahne.
Kochen
1. Setzen Sie 1,3 Liter Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen.
2. Waschen Sie den Reis mit kaltem Wasser und geben Sie ihn in die Pfanne. 5 Minuten kochen lassen.
3. Wir putzen die Möhren, mahlen auf einer groben Reibe und schicken sie zu Reis. Suppe salzen und kochen wir bis zum Mehlzustand von Getreide.
4. Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer schlagen.
5. Sahne, Ghee hinzufügen und in Brand setzen. Kochen lassen und sofort ausschalten.
Rezept 6: Fleischsuppe für Kinder
Manche Kinder lieben Fleisch und essen es viel leichter als Suppe und Müsli. In diesem Fall wird es den Eltern nicht schaden, das Rezept für einen herzhaften ersten Gang zu kennen, der kein langes Kauen erfordert und leicht verdaulich ist. Bei der Zubereitung eines solchen Suppen-Pürees für Kinder ist es besser, zartes Fleisch zu verwenden, das leicht in eine homogene Masse zerfällt. Zum Beispiel Truthahn, Kaninchen, Huhn.
Inhaltsstoffe
• 200 g Fleisch;
• 100 g Kartoffeln;
• halbe Möhren;
• ein Löffel Butter;
• Salz
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in zufällige Scheiben. Je kleiner die Scheibe, desto schneller wird sie gegart. Mit Wasser füllen und kochen lassen.
2. Karottenwürfel und Kartoffeln schneiden, zum Fleisch schicken. Weitere 25 Minuten kochen, am Ende leicht salzen. 3. Lassen Sie einen Teil der Brühe ab und mahlen Sie die Produkte mit einem Tauchmixer.
4. Verdünnen Sie die Suppe auf die gewünschte Konsistenz, füllen Sie Öl ein und Sie können Ihr geliebtes Kind füttern.
Rezept 7: Cremesuppe für Kinder mit Broccoli
Das Rezept für eine leichte und schnelle Cremesuppe für Kinder mit Brokkoli, deren Zubereitung nur eine halbe Stunde dauert. Anstelle von Sauerrahm können Sie die Sahne verwenden.
Inhaltsstoffe
• 200 g Brokkoli;
• 100 g Kartoffeln;
• 50 g Möhren;
• eine halbe kleine Zwiebel;
• Salz;
• Sauerlöffel.
Kochen
1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten putzen. In kleine Würfel schneiden.
2. Kochen Sie 700 ml Wasser. Optional können Sie als Basis Rinderbrühe verwenden.
3. Legen Sie das Gemüse und kochen Sie es 3 Minuten lang.
4. Brokkoli zerlegte die Blütenstände in die Pfanne. Alles zusammen 20 Minuten kochen lassen. Dann etwas Salz hinzufügen. Sie können das Gemüse oder die Butter eingeben.
5. Nehmen Sie den Topf vom Herd, zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Mixer, fügen Sie die saure Sahne hinzu und rühren Sie um.
Rezept 8: Tomatencremesuppe für Kinder mit Gemüse und frischen Tomaten
Das Rezept für eine cremige Suppe mit sehr zarter Textur und einem angenehmen Tomatengeschmack. Es wird empfohlen, Kinder ab eineinhalb Jahren zu geben. Die Anzahl der Gemüse kann nach Belieben geändert werden. Wenn das Kind noch etwas nicht versucht hat, können Sie das übliche Produkt durch Bole ersetzen oder ausschließen. Weißkohl kann anstelle von Blumenkohl verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 Karotten;
• 2 Tomaten;
• 300 g Blumenkohl;
• 400 g Brokkoli;
• 300 g Zucchini;
• 1 Sellerie;
• 1,5 Liter Brühe oder Wasser;
• Löffel Butter;
• Salz, Sahne nach Geschmack.
Kochen
1. Drei Möhren und in einer Pfanne mit einem Löffel Butter anbraten.
2. Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht, dann in kaltes Wasser gestellt und die Haut entfernt. Hacken Sie die Tomaten. Auf Karotten verteilen und zusammen weich kochen.
3. Wir waschen die Zucchini, wenn die Haut zäh genug ist, dann putzen. Entfernen Sie die Samen, wenn sie groß sind. In kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 4. Brokkoli und Blumenkohl werden in Blütenständen zerlegt und zur Suppe geschickt. Dort hacken wir Sellerie.
5. Alles zusammen 15 Minuten kochen, die gebräunten Karotten dazugeben und weitere 3 Minuten kochen, salzen.
6. Mahlen Sie den gesamten Mixer nach Geschmack, füllen Sie ihn mit Sahne oder fügen Sie mehr Öl hinzu.
Rezept 9: Milchrahmsuppe für Kinder mit Zucchini
Der unbestrittene Vorteil dieses ersten Gerichts ist, dass es einem Kind Erkältung gegeben werden kann. Tolle Suppe für das Sommermenü, die Sie problemlos unterwegs mitnehmen können und jederzeit das Baby füttern können. Kann Kindern ab 12 Monaten verabreicht werden.
Inhaltsstoffe
• junge Zucchini 400 gr .;
• 200 ml Milch;
• Möhre;
• ein Löffel Mehl;
• Löffel Butter;
• Salz
Kochen
1. Für diese Suppe ist es besser, Zucchini mit zarter Haut zu nehmen. Wir mahlen sie auf einem Rost, fügen 300 ml Wasser hinzu und stellen sie auf den Herd. Wenn die Zucchini reif ist, muss sie gereinigt werden, die Streifen mit Samen entfernt werden und erst dann gekocht werden.
2. Wir reiben auch die Möhren und bringen sie mit erwärmter Butter in die Pfanne, passieren ein kleines Feuer.
3. Einen Löffel Mehl dazugeben, braten und am Schluss die Bräunung mit Milch verdünnen, gut mischen und zum Kochen bringen.
4. Geben Sie die Milchmischung in die gekochte Zucchini, mischen und mahlen Sie sie mit einem Mixer.
5. salzen und zum Kochen bringen, abstellen. Sie können einen kleinen Dill hinzufügen.
Rezept 10: Hühnercremesuppe für Kinder mit Gerste
Gerstengrütze erscheint nicht oft auf unserem Tisch, dies kann jedoch leicht korrigiert werden. Kochen Sie diese wunderbare Suppe für Ihr Kind und vielleicht wird es von der ganzen Familie genossen.
Inhaltsstoffe
• 200 g Hähnchenfilet;
• Kartoffel;
• 50 g Gerstenkorn;
• halbe Möhren;
• halbe Zwiebeln;
• Salz und Butter.
Kochen
1. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in einem Liter Wasser weich kochen.
2. Die Kartoffeln mit Karotten und Zwiebeln schneiden, alles zusammen in die Pfanne werfen. Salz in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
3. Gießen Sie Gerstengrieß und kochen Sie weiter, bis sie vollständig gegart sind. 4. Suppe mit einem Mixer schlagen, mit Butter würzen, gehackte Gemüse dazugeben und abschmecken.
Cremesuppe für Kinder - Tipps und Tricks
• Um Ihr geliebtes Kind zu jeder Jahreszeit mit gesunden Suppen zu erfreuen, müssen Sie Gemüse für die Zukunft vorbereiten. Kürbis, Zucchini, Spargel, Erbsen, der einfachste Weg zum Einfrieren. Dies sollte jedoch in Einzelteilen erfolgen und dann in den Beutel gegossen werden. Und im Winter gibt es kein Problem, die richtige Menge Gemüse zu bekommen und in die Pfanne zu werfen.
• Um nicht viel Zeit mit dem Kochen der Brühe und dem Drehen des Fleisches zu verbringen, können Sie das Hackfleisch vorhacken, die Frikadellen daraus rollen und einfrieren. Es bleibt die richtige Menge zu nehmen und die Suppe einzufüllen. Hackfleisch wird viel schneller als ein Stück gegart.
• Fleischsuppe für kleine Kinder sollte besser mit der zweiten Brühe gekocht werden. Das Fleisch wird in kaltes Wasser gelegt, 5-10 Minuten gekocht, dann gut gespült und mit klarem kochendem Wasser gefüllt. Mit der ersten Brühe gehen somit das überschüssige Fett und unerwünschte Substanzen im Fleisch weg.
• Wenn Sie Reis- oder Hirsesuppe kochen müssen, können Sie die Grütze waschen, trocknen und auf einer Kaffeemühle mahlen. Und das geht jederzeit schnell.
• Wenn das Baby den ersten Gang ablehnt, kochen Sie Karotten oder Rüben getrennt, schneiden Sie sie in verschiedene Formen: Dreiecke, Sternchen, Kreise, Quadrate und legen Sie die Suppe ab. Und das Gericht wird sofort viel schmackhafter. Außerdem lieben Kinder es, grüne Erbsen und Mais zu fangen.
