Brokkoli in einem Multikocher ist ein leuchtend grünes nützliches Wunder. Rezepte, die Brokkoli in einem langsamen Kocher kochen: gedämpft: einfach und lecker

Brokkoli in einem Multikocher ist ein leuchtend grünes nützliches Wunder. Rezepte, die Brokkoli in einem langsamen Kocher kochen: gedämpft: einfach und lecker

In den westeuropäischen Ländern hat Brokkoli seit Jahrzehnten einen würdigen Platz unter den Gartenkulturen eingenommen. Und das ist nicht verwunderlich, da Kohl viele Substanzen enthält, die für die Gesundheit unverzichtbar sind. Die ständige Verwendung von Nahrungsmitteln mit Brokkoli mobilisiert das Immunsystem, wirkt sich positiv auf das Sehen aus, macht die Knochen des Skeletts haltbarer, stärkt den Herzmuskel. Und der Alterungsprozess ist langsamer.

Deshalb ist Brokkoli in den Küchen vieler Völker unserer Erde sehr beliebt. So kochen die Italiener ihre Pasta und Calzone, die Franzosen - die zarteste Cremesuppe, die Engländer - einen geschlossenen Kuchen und den chinesischen Eintopf mit Knoblauch.

In jedem Gericht ist das Gemüse gesund und nahrhaft. Gekochter Brokkoli, der in einem Multivariate gekocht wird, behält jedoch alle nützlichen Substanzen und die attraktive grüne Farbe.

Dies ist eine großartige Vorspeise für Beilagen wie Fleisch, Kartoffeln, Pasta oder Spaghetti.

Brokkoli in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens

Ein Kopf von frischem Brokkoli besteht aus kleinen Blütenständen. Sie werden mit einem scharfen Messer getrennt.

Um den Geschmack zu verbessern, wird Kohl einige Minuten lang in kochendem Wasser gekocht. Ein Teelöffel Salz und ein halber Teelöffel Zitronensäure (pro halben Liter Flüssigkeit) wird in das Wasser gegeben.

Dann wird Broccoli auf ein Sieb gegeben und in Eiswasser getaucht. Nach einem solchen kalten Bad können Sie das Kochen fortsetzen.

Gefrorener Brokkoli wird einige Minuten in einem Sieb gelassen, damit das Glas trocknen kann. Es ist nicht weniger nützlich als frisch und für die Zubereitung vieler Gerichte gleichermaßen geeignet.

Der zubereitete Kohl wird nach dem Rezept in den Modi „Backen“, „Braten“ und „Dämpfen“ zubereitet.

Sauerrahm, Senf, Butter, Knoblauch, Sahne, Semmelbrösel werden dem Gericht hinzugefügt.

Broccoli lässt sich gut mit Blumenkohl, Karotten und Zwiebeln kombinieren.

Verziert den Geschmack von Gerichten mit Brokkoli, Garkochen, Oregano, Salbei, Rosmarin, Muskatnuss und Majoran.

Rezept 1. Broccoli in einem langsamen Kocher mit saurer Sahne

Das fertige Gericht ist zart, hat einen leicht cremigen Geschmack und das Aroma von frischem Gemüse. Zutaten:

• 400 gr. Broccoli;

• zwei Löffel Kunst. Öle aus Sonnenblumen- und Sauerrahm;

• zwei Prisen Salz;

• 1/2 Teelöffel Allzweckwürzung.

Garmethode:

Füllen Sie den Boden der Schüssel des Multicookers mit Sonnenblumenöl.

Wir bereiten den vorbereiteten Brokkoli und das Braten fünf Minuten lang im Backprogramm.

Gemüse leicht umgestürzt. Das vorherige Programm nehmen wir für weitere fünf Minuten auf.

Brokkoli mit Sauerrahm beifügen. Salz salzen, mit Gewürzen bestreuen und gut mischen.

Das Brokkoli-Garen in einem langsamen Kocher dauert beim Backen weitere acht Minuten.

Wir breiten das Gericht auf einem Teller aus und servieren es zusammen mit einem gut gemachten Stück Kalbfleisch.

Rezept 2. Brokkoli in einem langsamen Kocher unter Semmelbröseln

Brotkrumen bilden auf dem fertigen Teller eine zarte Kruste, die dazu beiträgt, dass die Brokkoli-Saftigkeit und der reiche Geschmack erhalten bleiben.

Zutaten:

• ein kg Brokkoli;

• eine Zwiebel;

• 50 gr. Butter;

• ein Stiel grünen Knoblauchs;

• 200 ml Sahne;

• 300 gr. Semmelbrösel;

• drei Löffel Kunst. Dijon-Senf;

• 1/2 Löffel Senfsamen;

• einen halben Liter Wasser;

• Salz;

• 100 gr. Hartkäse

Garmethode:

Füllen Sie den Slow Cooker mit Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und laden Sie den Broccoli.

Schalten Sie für sieben Minuten den Modus "Garen" ein.

Gekochter Brokkoli in einen Teller entleert, das Wasser ablassen.

Schneiden Sie jungen Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stücke.

Wir setzen den Slow Cooker auf den „Hot“ -Modus, die Zeit beträgt fünfzehn Minuten.

Butter in einer Schüssel zerlassen und gehackte Zwiebeln und Knoblauchstücke hinzufügen. Tomim Gemüse mit ständigem Rühren bis weich.

Mit Zwiebeln, Knoblauch und Senfkörnern in einer Minute würzen - mit zwei Esslöffeln Dijon-Senf.

Umrühren, Semmelbrösel hinzufügen. Frittieren Sie den Inhalt des Multicookers bis zum Ende der eingestellten Zeit (etwa acht Minuten).

Wir entladen die gebratenen Semmelbrösel in einen separaten Behälter zur Kühlung.

Fügen Sie in einem gekühlten Brokkoli einen Esslöffel Senf und Sahne hinzu. Rühren Sie sich so, dass jeder Blütenstand mit einer Füllung bedeckt ist.

Wir verschieben Brokkoli in die Multikocherschale.

Käse reiben. Brokkoli mit einem Esslöffel bestreuen und die Knospen rühren.

Den restlichen Käse zu den Brotkrumen geben, alles mischen und auf den Kohl gießen. Im Back-Modus bereiten wir eine halbe Stunde ein Gericht zu.

Rezept 3. Broccoli in einem Knoblauch-Multikocher

Knoblauch kann nicht nur einen angenehmen Geschmack erzeugen, sondern auch einen Geruch, der unmöglich zu beseitigen ist. Daher ist das Gericht nur zum Abendessen geeignet. Oder Sie können es am Wochenende kochen.

Zutaten:

• 600 gr. frischer Brokkoli;

• zwei art. Löffel Olivenöl;

• drei Knoblauchzehen;

• Wasser;

• Salz;

• gemahlener schwarzer pfeffer.

Garmethode:

Brokkoli in Blütenstände unterteilt.

Füllen Sie den Multikocher mit Wasser, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und starten Sie den Kochmodus.

Broccoli in kochendes Wasser getaucht und fünf Minuten kochen lassen. Dann den Kohl in kalte Flüssigkeit tauchen und auf ein Sieb geben.

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Wir befreien den Slow Cooker aus dem Wasser, in dem Broccoli gekocht wurde.

Füllen Sie die Schüssel mit der Küchenzeile und lassen Sie den Frittiermodus drei Minuten lang laufen.

Knoblauch werfen und braten, nicht ständig rühren.

Entfernen Sie mit einem Skimmer Teile aus dem Multikocher.

Wir schicken den Küchenhelfer Brokkoli in die Schüssel. Mischen Sie es mit Knoblauchbutter.

Garen Sie drei Minuten lang im Frittiermodus.

Fügen Sie die zuvor entfernten Stücke Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Alles mischen und braten Sie das Gericht für eine weitere Minute.

Das fertige Gericht verteilen wir auf einem Teller und lassen es nicht für später, sondern essen es sofort.

Rezept 4. Brokkoli in einem langsamen Kocher mit Käsesoße

Köstliches und originelles Gericht, das besser heiß zu essen ist. Wir fügen kein Salz hinzu, da der verarbeitete Käse reichlich davon enthält.

Zutaten:

• 300 gr. Broccoli;

• Schmelzkäse;

• 40 gr. Sahne

Garmethode:

Wir füllen die Schüssel des Multikochers mit Wasser und starten das Programm „Steaming“.

Brokkolistücke werden in einem speziellen Behälter zum Dämpfen ausgelegt.

Sobald das Wasser zu kochen beginnt, laden wir eine Schüssel Kohl. In diesem Programm sieben Minuten kochen.

Entladen Sie den Brokkoli und legen Sie ihn in ein Sieb. Wenn der Kohl abkühlt, legen wir die Knospen auf eine Platte.

Wir befreien die Schüssel des Multikochers vom Wasser und stellen den Frittiermodus ein.

Den geschmolzenen Käse einreiben und eine Minute lang in einem langsamen Kocher schmelzen.

Die Sahne einfüllen und die Sauce vorbereiten, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich. Vorbereitete Soße gießen den Brokkoli, der in einem langsamen Kocher gekocht wird.

Rezept 5. Broccoli in einem Paniermultikocher

Die fertige Schale ist mit einer dünnen und duftenden Kruste bedeckt. Es ist lecker und einfach.

Zutaten:

• 400 gr. Broccoli;

• zwei Eier;

• drei art. Löffel Mehl;

• Pfeffer und Salz;

• Ein Löffel getrocknete Kräuter.

Garmethode:

Vorbereitetes Brokkolisalz und Pfeffer.

Eier brechen und razbaltyvaem. Getrocknete Grüns hinzufügen.

Jedes Brokkoli-Röschen tauchte zuerst in das Ei ein und rollte dann in Mehl.

Wir schicken den Kohl in die Schüssel der Küchenzeile.

Starten Sie den Modus "Backen" und warten Sie einige Minuten, bis sich der Küchenhelfer aufgewärmt hat.

Installieren Sie das Programm für eine halbe Stunde. In regelmäßigen Abständen werden die Broccoli-Stücke so gedreht, dass sie nach allen Seiten rot werden.

Rezept 6. Brokkoli in einem langsamen Kocher "Freundliche Gesellschaft"

Kohl mit anderem Gemüse kochen. Das Gericht ist mit einer Vielzahl von Aromen gesättigt und schmilzt einfach im Mund. Das Essen ist sehr einfach zu kochen.

Brokkoli behält seine hellgrüne Farbe, ist fröhlich und angenehm für das Auge, zarter und unaufdringlicher Geschmack.

Zutaten:

• 200 gr. Broccoli;

• 100 gr. Möhren;

• 50 gr. Blumenkohl

• 300 ml Wasser;

• Salz und Pfeffer;

• 1/3 Esslöffel H. Kreuzkümmel und Oregano.

Garmethode:

Füllen Sie den Multikocher mit Wasser. In einen Schüsselbehälter zum Dämpfen geben.

Gemüse in Scheiben von mittlerer Größe schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Setzen Sie Kümmel und Oregano. Mischen und einige Minuten einwirken lassen.

Legen Sie das Gemüse in den Multicooker-Behälter.

Wir starten den Dampfmodus für eine Viertelstunde.

Gekochtes Essen ist duftend und appetitlich. Es wird Spaghetti oder Reis erfolgreich ergänzen.

Rezept 7. Brokkoli in einem langsamen Kocher mit pikanter Sauce

Gedünsteter Brokkoli mit pikanter Sauce hat einen reichen und hellen Geschmack.

Zutaten:

• ein kg Brokkoli;

• drei Knoblauchzehen;

• eine halbe Zitrone;

• vier art. Löffel Olivenöl;

• eine scharfe Chilischote;

• drei art. Löffel Sojasauce;

• Salz und eine Mischung aus duftenden Paprikaschoten.

Garmethode:

Brokkoli-Blütenstände pfeffern, salzen und mischen. Laden Sie den Multicooker-Container. In die Schüssel der Küchenhelferin fünf Messbecher Wasser einfüllen.

Sieben Minuten lang im Dampf garen.

Wir entladen Brokkoli in einer tiefen Platte.

Olivenöl in die Multikocherschale füllen. Wählen Sie den Modus "Frittieren".

Den Knoblauch fein hacken und in das erhitzte Öl geben.

Zitronensaft auspressen und die Paprikastücke hinzufügen.

Rühren Sie die Zutaten ständig um und gießen Sie in einer Minute Sojasauce hinein.

Wir würzen, salzen und gießen das Dressing in Brokkoli.

Brokkoli in einem Multicooker - Tricks und Tipps & Tricks

  • Brokkoli werden vom Kohlkopf abgeschnitten, wo der Blütenstand endet.
  • Kohl nach der Behandlung mit kochendem Wasser sollte mit Eisstücken in Wasser getaucht werden. Dann behält es seine vorteilhaften Eigenschaften und Farbe. Richtig gekochter Brokkoli wird zart, bleibt aber knusprig.
  • Knoblauch muss in Maßen gekocht werden, sonst wird er bitter.
  • Broccoli in einem gedämpften Multikocher enthält sehr wenig Kalorien und ist daher in den meisten Diäten unerlässlich.
  • In verschiedenen Kohlrezepten lässt es sich gut mit den meisten Gewürzen kombinieren.
  • Wenn Sie Broccoli dämpfen, müssen Sie den Behälter nicht mehr als 2/3 füllen. Andernfalls kann die oberste Kohlschicht nicht gut kochen.
  • Dickere Stücke sollten auf der Unterseite des Behälters und dünn und klein auf der Oberseite platziert werden.
  • Brokkoli, der in einem langsamen Kocher gegart wird, kann eingefroren und in einem anderen Rezept verwendet werden, beispielsweise zum Kochen von Aufläufen.
  • Es ist zu beachten, dass gefrorener Brokkoli seine Nährwertqualität nicht länger als ein Jahr behält.
  • Wenn der Kohl zu lange im Kühlschrank gelegen hat und leicht bepflanzt ist, müssen Sie ein Stück des Stiels abschneiden und den Kopf ins Wasser legen. Nach ein oder zwei Stunden wird Broccoli wieder frisch aussehen.
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