Salate mit Bohnen und Schinken - nahrhaft und sehr lecker.
Diese Vorspeise erscheint selten auf unseren Tischen, da die Hauptzutaten des Salats eine lange Wärmebehandlung erfordern.
Bohnen-Schinken-Salat - grundlegende Kochprinzipien
Um die Garzeit zu verkürzen, werden die Bohnen mehrere Stunden in Wasser eingeweicht. Dann wird das Produkt gewaschen, mit klarem Wasser gefüllt und weich gekocht.
Es gibt eine andere Möglichkeit, die Garzeit von Bohnen erheblich zu verkürzen. Bohnen gießen kaltes Trinkwasser, zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen. Das Feuer wird ausgeschaltet und die Bohnen bleiben eine Stunde lang unter dem Deckel. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen. Bohnen gießen kaltes Trinkwasser und kochen, bis sie weich sind.
Bohnen und Schinkensalate werden mit Eiern, Gemüse, Pilzen und anderen Produkten zubereitet. Sie werden zerkleinert, in tiefe Teller gestreut und mit einer Sauce auf der Basis von Pflanzenöl, Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt.
Für Salat verwenden Sie Dosen, gekochte Bohnen oder Bohnen.
Rezept 1. Salat mit Bohnen, Schinken und Gemüse
Inhaltsstoffe
80 g Schinken;
bulgarische Paprika;
2 Tomaten;
gemahlener Pfeffer;
halb lila Zwiebel;
80 ml Mayonnaise;
150 rote Bohnen in Dosen;
1 Gurke
Herstellungsverfahren
1. Schinken in kleine Stücke schneiden.
2. Wir waschen die Tomaten, wischen sie mit einer Serviette ab, schneiden die Stiele ab und schneiden sie in Würfel.
3. Zwiebel schälen und dünne Viertel hacken.
4. Meine Gurke wischen, auf der ganzen Länge abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
5. Spülen Sie den bulgarischen Pfeffer ab, trocknen Sie ihn leicht ab, entfernen Sie den Stiel und reinigen Sie die Samen. Schneiden Sie es in kleine Würfel.
6. Die Marinade aus den Bohnen gießen, in ein Sieb geben und mit gekochtem Wasser abspülen.
7. Alle zerquetschten Produkte in tiefe Schüsseln geben und mit Mayonnaise vorsichtig mischen. Den Salat mit Bohnen und Schinken mit Pfeffer würzen, in eine schöne Salatschüssel geben und nach Belieben dekorieren.
Rezept 2. Salat mit Bohnen, Schinken und koreanischen Karotten
Inhaltsstoffe
Peking-Kohl - 300 g;
100 g Mayonnaise;
Koreanische Karotte - 200 g;
eine halbe Dose grüne Erbsen aus der Dose;
400 g Schinken;
Dose Bohnen in Dosen
Herstellungsverfahren
1. Bohnen können weiß oder rot sein. Die Hauptsache ist, dass es in seinem eigenen Saft sein sollte. Öffnen Sie die Konserven mit Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Übertragen Sie den Inhalt des Gefäßes auf ein Sieb und spülen Sie es mit kaltem Wasser aus. Lassen Sie in einem Sieb alles Wasserglas.
2. Schneiden Sie den Schinken in kleine Stücke. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel.
3. Die grünen Erbsen abgießen und zum Schinken geben.
4. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Pekinger Kohl, hacken Sie den Rest des Kohls mit nicht zu dünnen Streifen. Verwenden Sie nur den grünen Teil des Kopfes.
5. Zerkleinern Sie den gehackten Kohl zum Schinken, fügen Sie hier die Bohnen hinzu.
6. Butter und Marinade von koreanischen Karotten abtropfen lassen. Legen Sie es in eine Schüssel mit Schinken und Gemüse. Den Salat gründlich mischen und Mayonnaise hinzufügen. Vor dem Servieren, Salat mit Bohnen und Schinken, ist es wünschenswert, abzukühlen.
Rezept 3. Salat mit Bohnen, Schinken und eingelegten Zwiebeln
Inhaltsstoffe
200 g weiße Bohnen in Dosen;
2 g feines Salz und schwarzer Pfeffer;
200 g rote Bohnen in Dosen;
60 ml Olivenöl;
250 g gekochter geräucherter Schinken;
30 ml Balsamico-Essig;
2 eingelegte Gurken;
5 g Zucker;
3 Stiele grüne Zwiebeln;
rote Zwiebel;
frische Petersilie - 10 g.
Herstellungsverfahren
1. Die rote Zwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel den Essig mit Öl, Salz, Zucker und Pfeffer.
3. Die gehackte Zwiebel mit der Marinade füllen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
4. Öffnen Sie die Konserven mit Bohnen, gießen Sie die Flüssigkeit aus und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
5. Schneiden Sie die Gurken und den Schinken in dünne Streifen. Grüns spülen, leicht trocken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mit Petersilienzweigen entfernen wir Blätter.
6. Wir verschieben Gurken, Schinken und Gemüse zu den Bohnen. Rühren
7. Zwiebel mit Dressing zu Salat geben und nochmals leicht mischen. Wir verteilen den Salat mit Bohnen und Schinken in einer Salatschüssel und dekorieren nach Ihrem Geschmack.
Rezept 4. Salat mit Bohnen, Schinken und Gurken
Inhaltsstoffe
Gurken - 200 g;
schwarzer Pfeffer;
200 g Schinken;
zusätzliches Salz;
200 g Tomaten;
250 g Bohnenkonserven;
grüne Salatblätter;
150 g Zwiebeln.
Marinade
6% Essig - 200 ml;
75 g Zucker;
Trinkwasser - 300 ml.
Tanken
rast Öl - 100 ml;
6% Essig - 70 ml;
Senf - 30 g
Herstellungsverfahren
1. Für diesen Salat eignet sich besser rote Zwiebeln. Schälen Sie es ab und schneiden Sie es in dünne Federn. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel.
2. Mischen Sie in einer Tasse Wasser mit Essig und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren Sie sich, um den Zucker aufzulösen.
3. Die eingelegte Zwiebel einfüllen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Schinken in nicht zu dünne Strohhalme schneiden.
5. Gurken waschen, mit einer Serviette trocknen und wie der Schinken hacken.
6. Spülen Sie die Tomaten ab, wischen Sie sie mit einem Einweghandtuch ab, schneiden Sie den Stängel ab und zerkleinern Sie ihn in Würfel.
7. Öffnen Sie die Bohnen in Dosen und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
8. Pflanzenöl und Essig in eine tiefe Platte geben, Senf dazugeben und glatt rühren.
9. Trocknen Sie den gewaschenen grünen Salat und reißen Sie ihn mit den Händen. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel.
10. Die Zwiebelmarinade abgießen, mit gehacktem Salat in eine Schüssel geben und Tomaten, Schinken, Bohnen und Gurken hinzufügen. Leicht gesalzen und Pfeffer. Vorsichtig mischen, einen Salat mit Bohnen und Schinken und Senfdressing hinzufügen.
Rezept 5. Salat mit Bohnen, Schinken und Champignons
Inhaltsstoffe
eine dritte Tasse Bohnen;
60 ml rast. Öle;
100 g Schinken;
kalorienarme Mayonnaise;
150 g Champignons;
Zwiebel
Herstellungsverfahren
1. Die Bohnen mehrere Stunden einweichen lassen. Es ist ratsam, dies abends zu tun, damit die Bohnen über Nacht im Wasser bleiben. Dann das Wasser wechseln und die Bohnen weich kochen. Das fertige Produkt in ein Sieb falten und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
2. Entfernen Sie den Film von den Pilzkappen. Die Pilze abspülen und leicht trocknen. Fein zerbröckeln. Reinigen Sie die Zwiebeln von der Schale und schneiden Sie nicht zu große Würfel.
3. Zwiebeln und Champignons in das erhitzte Öl geben und hellbraun braten.
4. Schneiden Sie den Schinken in dünne Streifen. 5. Legen Sie die Zutaten schichtweise in Portionen von Eisbechern oder in eine Salatschüssel mit durchsichtigen Wänden.
- gekochte Bohnen;
- Schinkenstreifen;
- gebratene Champignons mit Zwiebeln.
Peremazhte Mayonnaise jede Schicht.
Rezept 6. Salat mit Bohnen, Schinken und Crackern
Inhaltsstoffe
2 Knoblauchzehen;
100 g Schinken;
0,5 Bund frischer Dill;
100 g Mayonnaise;
50 g Roggencracker;
Prise feines Salz;
1 Gurke;
150 g Käse;
10 g Ketchup;
eine halbe Tasse rote Bohne trocken.
Herstellungsverfahren
1. Wir sortieren die Bohnen, spülen sie aus, füllen kaltes Trinkwasser auf und stellen sie auf den Herd. Ab dem Kochen kochen wir buchstäblich drei Minuten und machen das Feuer aus. Deckel abdecken und die Bohnen eine Stunde stehen lassen. Nach dieser Zeit die Infusion einfüllen, kaltes Trinkwasser einfüllen und weich kochen. Dann lehnen wir uns auf ein Sieb und lassen es abtropfen. Ganz cool. Stellen Sie sicher, dass die Körner nicht verdaut werden und intakt bleiben.
2. Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel.
3. Meine Gurke, mit einer Serviette abwischen und der Länge nach in vier Stücke schneiden. Über dünne Platten zerkleinern.
4. Mahlen Sie den Käse zu großen Pommes.
5. Dill abspülen, trocknen und fein hacken.
6. In einer tiefen Schüssel kombinieren wir Dill, gekochte Bohnen, Schinken, Gurkenplatten, Käsechips und Roggencracker.
7. Die Mischung mit Ketchup und Mayonnaise füllen und vorsichtig mischen. Wir verschieben den Salat mit Bohnen und Schinken in eine tiefe Salatschüssel und streuen mit fein gehacktem Dill.
Rezept 7. Salat mit Bohnen, Schinken und Käse
Inhaltsstoffe
ein paar Petersilie und Dill;
300 g Schinken;
3 g Salz;
Glas Dosenbohnen;
100 g Mayonnaise;
Käse - 100 g;
Tomate;
Salat Zwiebelkopf.
Herstellungsverfahren
1. Hacken Sie geriebenen Käse mit großen Löchern.
2. Schinken in kleine Stücke schneiden.
3. Reinigen und waschen Sie den Bogen. Zerbröckelt es fein.
4. Wasser im Wasserkocher kochen. Wir gießen die Tomate mit kochendem Wasser und entfernen die Haut davon. In Scheiben oder Würfel schneiden.
5. Gewaschene und leicht getrocknete Petersilie und Dill fein schneiden.
6. In einer tiefen Schüssel die Bohnen aus der Dose legen und mit Flüssigkeit, gehackten Kräutern, gehackten Tomaten, Zwiebeln, Käsechips und Schinkenstücken vorgießen. 7. Salat mit Bohnen und Schinken mit Mayonnaise gießen, leicht salzen und leicht mischen.
Rezept 8. Salat mit Bohnen, Schinken und Mais
Inhaltsstoffe
eine halbe Dose Dosenbohnen;
Salatmayonnaise;
weiße Zwiebel;
eine halbe Dose Mais aus der Dose;
zwei frische Gurken;
300 g Schinken.
Herstellungsverfahren
1. Öffnen Sie den Maisbehälter, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie den Inhalt in eine tiefe Schüssel.
2. Die Flüssigkeit von der Bohne ablassen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie überschüssiges Wasser los und geben Sie es in die Schüssel mit Mais.
3. Schinken in kleine Würfel schneiden. Wir schicken es nach dem Mais.
4. Meine Gurken mit einem Einweghandtuch abwischen und in kleine Würfel zerschlagen.
5. Die Salatzwiebeln putzen, spülen und so klein wie möglich zerkleinern. Gurken und Zwiebeln stießen aus dem Gemüse.
6. Mischen Sie den Salat vorsichtig mit Mayonnaise. Wir verteilen den Salat mit Bohnen und Schinken in einer Salatschüssel und dekorieren nach Ihrem Geschmack.
Bohnen-Schinken-Salat - Tipps und Tricks vom Küchenchef
- Für Salat nehmen Sie Bohnen in Dosen ohne Zusätze. Tomatenbohnen eignen sich nicht für diesen Snack.
- Achten Sie darauf, die Flüssigkeit aus Gemüsekonserven abzulassen. Und es ist wünschenswert, das Gemüse selbst zu spülen.
- Bohnen müssen mindestens vier Stunden eingeweicht werden.
- Salzen Sie die Bohnen am Ende des Kochens.
- Um die Bohnenvorbereitungszeit zu reduzieren und den Produktgeschmack zu verbessern, gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in Wasser.
