Knödelsuppe ist ein schnelles, preiswertes Gericht, das selbst von einer aufstrebenden Gastgeberin leicht zubereitet werden kann. Suppe kocht schnell, aus einem Minimum an Zutaten, das Ergebnis wird nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen. Kinder mit besonderem Vergnügen und Interesse fangen den luftigen Teig aus der Suppe, die während der Zubereitung eine komplizierte Form annimmt.
Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen, es kann in Fleisch, Hähnchen, Pilzen, Fisch oder Gemüsebrühe gegart werden, die Suppe wird gleichermaßen lecker und befriedigend sein. Verschiedene Rezepte laufen nur in einem zusammen, sie enthalten in der Regel eine kleine Menge Gemüse - im Standard enthalten sind Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln, die auf Wunsch variiert werden können.
Normalerweise wird der Teig für Knödel aus Eiern, Milch und Mehl hergestellt. Milch kann durch klares Wasser ersetzt werden, an dem ihr Geschmack praktisch nicht leidet. Falls gewünscht, können Sie im Teig Gewürze, Pfeffer, Käse oder Kräuter hinzufügen. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Unten sehen Sie ein Rezept für die Zubereitung einer köstlichen, reichhaltigen Suppe mit Knödeln, die von schrittweisen Fotos begleitet wird.
Auf dem Foto: Zutaten zum Kochen von Suppe mit Knödel:
- Schweinefleisch - 250 g
- Kartoffeln - 3 Stück
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Dill - nach Geschmack
Für Knödel:
- Ei - 1 Stck.
- Milch - 50 g
- Salz
7 Mehl - 170 g 8
Rezept für Knödelsuppe (mit Foto):
Schweinefleisch gründlich unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie das Schweinefleisch in den Boden der Pfanne und fügen Sie Wasser hinzu, setzen Sie mittlere Hitze. Sobald das Wasser kocht, erscheint Schaum, der entfernt werden muss, da sonst die Brühe trüb wird.
Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Scheiben von mittlerer Größe und geben Sie sie in die Pfanne (15 Minuten nach dem Kochen der Flüssigkeit und allen Schaumblättern). Kartoffeln braten durchschnittlich 15-20 Minuten. Salz abschmecken.
Zu dieser Zeit frittieren - Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie Gemüse auf einer kleinen Menge Pflanzenöl. Die Hauptregel - nicht zu lange kochen, weil in der Tat "Gesicht" der Suppe zazharka.
Wenn Zazharka fertig ist, müssen Sie das Feuer auf ein Minimum reduzieren und gehackten Dill (frisch oder trocken) hinzufügen. Rühren, die Hitze ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein paar Minuten ziehen lassen, damit Zazhvarzhka mit dem Duft von Grün erfüllt wird.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie Knödel kochen. Ein Ei in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einer Gabel vorsichtig schlagen.
Milch einfüllen, mischen.
Als nächstes das Mehl wenden, es sollte allmählich hinzugefügt werden und vorsichtig mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischt werden, so dass keine Klumpen entstehen. Knete einen dicken Teig, der kaum vom Löffel abfließt. Salz abschmecken.
Das fertige Braten in die Suppe geben, mischen und die Pfanne ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze halten, nicht mehr.
Die letzte Stufe sind Knödel. Wir nehmen einen Teelöffel, geben einen halben Löffel Teig ein und legen ihn sorgfältig in die Suppe (es ist wichtig, schnell und in kleinen Portionen zu legen, die Brühe regelmäßig umzurühren, damit die Knödel nicht aneinander haften).
Knödel werden ca. 10 Minuten gekocht. Sobald alle Knödel aufgehen, ist die Suppe fertig.
Suppe wird in Portionen serviert, großzügig mit Grünzeug aromatisiert.
