Ein echter Koch, der es liebt, mit Appetit zu kochen und zu essen, weiß, dass die wohlschmeckendsten und nahrhaftesten Gerichte im Ofen zubereitet werden können, beispielsweise mit Backblech, Hülle, Folie und speziellen hitzebeständigen Speisen.
Gebackenes Fleisch in Mayonnaise - ist ein beliebtes appetitliches und schmackhaftes Gericht, das selbst ein Anfänger in der Küche problemlos kochen kann.
Darüber hinaus können Sie für die Herstellung dieses Gerichts jedes Fleisch verwenden. Hauptsache, es ist frisch und vorzugsweise mariniert (für mehr Weichheit).
Fleisch und Mayonnaise, die im Ofen mit ausgefallenen Zutaten und Gewürzen zubereitet werden, schmücken jeden Feiertagstisch und sättigen jede Familie an Wochentagen und Sonntagen.
Allgemeine Grundsätze zum Garen von Fleisch in Mayonnaise im Ofen
• Zum Kochen von Fleisch in Mayonnaise im Ofen können Sie sowohl ein ganzes Fruchtfleisch als auch geschnittene Portionen verwenden.
• Damit das Fleisch saftig und weich gegart werden kann, ist es besser, es mit Senf und Mayonnaise zu garen oder zu überziehen.
• Für die Bildung von knuspriger und rötlicher Kruste auf Fleisch wird empfohlen, dem Guss von Mayonnaise geriebenen Käse zuzusetzen.
• Backen Sie Fleisch in Mayonnaise besser bei einer Temperatur von 180-200 Grad, dann ist das Fleisch gut gebacken, bleibt aber saftig.
• Das Gericht wird köstlicher, wenn die Mayonnaise zu Hause selbst gekocht wird.
• Dieses Gericht passt gut zu jedem Gemüse und sieht gut aus auf einem mit Gemüse dekorierten Tisch.
Verschiedene Rezepte und Merkmale zum Kochen von Fleisch in Mayonnaise im Ofen
Rezept 1. Fleisch in Mayonnaise im Ofen mit Käsekruste
Zutaten:
• Fleisch - 0,5 kg.
• Zwiebel
• Mayonnaise - 250 gr.
• Essig - 90 ml.
• Wasser - 90 ml.
• Käse (weich) - 400 gr.
• Salz, Pfeffer.
Garmethode:
Für die Herstellung dieses Gerichts ist es besser, Rindfleisch oder Schweinefleisch zu kaufen, vorzugsweise mager.
Das Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden, die nicht dicker als 3 cm sind, dann müssen diese Fleischstücke weggeworfen werden, Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack. Auf diese Weise zubereitet, wird empfohlen, das Fleisch einige Stunden lang in den Kühlschrank zu bringen, damit es gut mariniert werden kann (für mehr Weichheit). Als nächstes müssen Sie die Zwiebelringe schälen und hacken und das kochende Wasser einige Minuten im Wasser lassen. Fügen Sie dann Essig hinzu und lassen Sie die Zwiebeln 15-20 Minuten marinieren.
Als nächstes muss das Backblech geölt werden, das Fleisch fest in eine Schicht legen, dann die Zwiebelringe darauf gießen, alle Komponenten mit Mayonnaise gießen und die Schüssel in den Ofen geben, eine Stunde auf 200 Grad erhitzt.
15 Minuten vor dem Garen muss das Fleisch aus dem Ofen entfernt, mit Käse bestreut und wieder in den Ofen gebracht werden.
Fleisch in Mayonnaise zum Tisch kann mit Gemüse und Kräutern serviert werden.
Rezept 2. Fleisch in Mayonnaise im Ofen mit Kartoffeln
Zutaten:
• Fleisch (Schweinefleisch) - 1 kg.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Zwiebeln (groß) - 2 Stück
• Mayonnaise - 200 gr.
• Salz, Pfeffer.
Garmethode:
Das Fleisch muss in Portionen und von beiden Seiten geschnitten werden, um ein Gut, Salz und Pfeffer wegzuschlagen. Zwiebeln müssen Ringe hacken. Kartoffeln müssen auch geschält und in flache Rondelle geschnitten werden.
Dann muss das Backblech geölt werden und eine Schicht Kartoffeln darauf legen. Als nächstes auf die Kartoffeln müssen Sie die Zwiebelringe legen und mit gebrochenen Fleischscheiben bedecken.
Außerdem wird empfohlen, alle Zutaten mit Mayonnaise zu gießen und in den Ofen zu stellen, der eine Stunde lang auf 180 Grad erhitzt wird.
Es ist wichtig, nicht jede Schicht des Gerichtes zu vergessen - Gurke, Pfeffer nach Geschmack.
Rezept 3. In Mayonnaise gegartes Fleisch mit Ananas
Zutaten:
• Schweinefleisch und Rindfleisch - 1 kg.
• Ananas - Bank.
• Käse (hart) - 150 gr.
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• Zwiebel - 2 Stück
• Essig - 60 ml.
• Salz, Pfeffer.
Garmethode:
Kommerzielles Hackfleisch eignet sich für dieses Gericht, es ist jedoch besser und schmackhafter, es selbst zu kochen.
Zwiebeln müssen in Halbringe geschnitten werden. Dann ist es nötig, eine Marinade vorzubereiten - 60 Milliliter Wasser und Essig. In der fertigen Marinade müssen Sie die Zwiebeln 20-25 Minuten lang absenken.
Als nächstes müssen Sie die Ananas vom Saft trennen und abtropfen lassen.
Dann müssen Sie die Zwiebel auf den Boden der Pfanne oder Pfanne legen, Hackfleisch darauf legen und beide Komponenten mit Mayonnaise einfetten. Als nächstes müssen Sie die Ananasringe auf die Mayonnaise legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Auf diese Weise zubereitet, muss das Gericht eine Stunde lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.
Das fertige Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen wunderbar geschnitten werden.
Rezept 4. Fleisch in Mayonnaise im Ofen mit Gewürzen und Knoblauch
Zutaten:
• Hähnchenschenkel.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Knoblauch 3-4 Zähne.
• Zwiebel
• Lavrushka.
• Pfeffer, Salz - zum Abschmecken.
• Gewürze - Ingwer, Paprika, Koriander, Curry.
Garmethode:
Zwiebel muss gereinigt und gehackt werden, den Knoblauch fein hacken. Fleisch waschen, in eine spezielle Form geben und mit Zwiebeln gießen.
Dann müssen Sie Mayonnaise-Marinade herstellen. Um Mayonnaise zu kaufen oder selbst zu kochen, fügen Sie Gewürze und Knoblauch hinzu.
Jetzt muss man dem Huhn mit Zwiebeln ein Mayonnaise-Dressing hinzufügen und alle Zutaten gut mischen. Legen Sie die Schüssel 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Dann müssen Sie die Form aus dem Kühlschrank nehmen. Versuchen Sie, die Zwiebelringe so zu legen, dass sie sich auf dem Fleisch befinden. In dieser Form werden sie schön rot und stellen das Gericht eine Stunde vor dem letzten Garvorgang in den Ofen.
Rezept 5. Fleisch in Mayonnaise im Ofen mit aromatischer Bratensoße
Zutaten:
• Schweinefleisch - 1 kg.
• Quark - 2 Packungen.
• Mayonnaise - 120 g.
• Sonnenblumenöl.
• Salz, Pfeffer.
• Wasser.
Garmethode:
Fleisch muss auf Wunsch in Scheiben beliebiger Größe geschnitten werden. Dann muss das Fleisch von beiden Seiten sowie Salz und Pfeffer sorgfältig abgestoßen werden.
Als nächstes muss der Schmelzkäse auf einer Reibe gerieben werden. Der Behälter aus hitzebeständigem Glas muss geölt sein. Dann das Schweinefleisch auf den Boden legen, mit Mayonnaise füllen und mit geschmolzenem Käse bestreuen.
Die Schichten dieses Gerichts können sehr viel bekommen, bis das gesamte Fleisch verbraucht ist.
Damit sich das Gericht als weich und zart herausstellt, müssen Sie dem Fleisch Wasser hinzufügen und es fast bis zur Oberseite des Fleisches gießen.
Die Schale muss mit einem Deckel abgedeckt werden und eine halbe Stunde lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Darüber hinaus ist das Fleisch lecker, mehr und Soße duftend und reichhaltig.
Rezept 6. Fleisch in Mayonnaise im Ofen - "Kaninchen in Mayonnaise"
Zutaten:
• Fleisch (Kaninchen) - 1 kg.
• Kartoffeln - 1,5 kg.
• Pilze (getrocknet) - 120 gr.
• Karotte - 2 Stck.
• Zwiebeln - 2 Stück
• Mayonnaise (mit einem hohen Fettanteil) - 250 Gramm.
• Salz
• Pfeffer.
Garmethode:
Das Kaninchen muss in Stücke geschnitten werden (entlang der Gelenke). Legen Sie die Fleischstücke in einen Behälter mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 6 Stunden einweichen. Dann muss das Fleisch gut gewaschen und in einen speziellen Topf gegeben werden.
Pilze müssen 2-3 Stunden in Wasser einweichen. Dann muss etwas Wasser von den Pilzen abgelassen werden und in einem Topf auf das Fleisch gelegt werden.
Als nächstes müssen Sie die Zwiebeln und Möhren putzen und hacken. Zwiebeln in Ringen und Karotten in Runden. Als nächstes auf diese Weise zubereitet, sollte das Gemüse in einem Topf auf die Champignons gelegt werden.
Dann müssen Sie die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Kartoffeln sollten mit Zwiebeln auf eine Karotte gelegt werden und alle Bestandteile mit Mayonnaise gießen.
Dann müssen Sie zu allen Zutaten etwas gekochtes Wasser hinzufügen, damit alle Produkte abgedeckt sind. Als nächstes muss das Gericht nach Ihrem Geschmack gesalzen werden, Pfeffer und ein Topf mit den verfügbaren Komponenten in einen kalten Ofen geschickt werden.
Danach müssen Sie die Temperatur auf 220 Grad einstellen und das Kaninchenfleisch in Mayonnaise 2 Stunden backen.
Rezept 7. Fleisch in Mayonnaise im Ofen - kalt gekochtes Schweinefleisch
Zutaten:
• Schweinefleisch 2 kg.
• Knoblauch - 2 Köpfe.
• Mayonnaise.
• Senf - 30 mg.
• Senf (trocken) - 60 gr.
• Pfeffer.
• Salz
Garmethode:
Schweinefleisch muss gründlich gewaschen, getrocknet und aus dem Film entfernt werden. Den Knoblauch schälen und spülen.
Als nächstes machen Sie eine Mischung aus Pfeffer, Salz (jede Komponente einen halben Teelöffel) und Pflanzenöl. Nachdem alle Komponenten miteinander vermischt sind.
Dann das Fleisch schneiden, in jeden Schnitt eine Mischung aus Salz und Pfeffer geben und die Knoblauchzähne darüber drücken.
Dann das ganze Stück Schweinefleisch mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen, Senf, die vorbereitete Zutat in die Backhülse geben (man kann Folie verwenden) und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nachdem das Fleisch eingeweicht ist, können Sie es kochen. Im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 1,5 bis 2 Stunden müssen Sie das Fleisch auf den Grill legen.
Nach der zugeteilten Zeit. Der Ärmel muss geschnitten werden und das Fleisch weitere 15 Minuten backen, um ein wunderschönes, goldbraunes Fleisch zu formen.
Gebackener Schinken sollte in Stücke geschnitten und kalt serviert werden.
Saftiges Fleisch in Mayonnaise im Ofen - Tricks und nützliche Tipps zum Kochen
• Für mehr Gewürze und um ein Anhaften des Gerichts während des Kochens zu vermeiden, wird empfohlen, das Fleisch im Ofen mit dem resultierenden Saft zu gießen.
• Hähnchen in Mayonnaise, das vollständig zubereitet wird, kann mit Gemüse, Zitrone, getrockneten Aprikosen, Trockenpflaumen, Knoblauch und anderen Komponenten gefüllt werden - Sie erhalten ein köstliches und leckeres Gericht.
• Damit das Fleisch (Schweinefleisch) in Mayonnaise im Ofen appetitlich und duftend wird, kann es mit Karotte, Knoblauch gefüllt, mit Senf bestrichen und in Folie eingewickelt und in den Ofen geschickt werden.
• Um das Fleischgericht scharf und wohlriechend zu machen, können Sie Mayonnaise einen Löffel Adjika hinzufügen.
• Mayonnaise-Fleisch im Ofen kann auf der Grundlage von Rezepten mit eigenen Fähigkeiten und Phantasien zubereitet werden.
