Viele von uns mögen keine Suppen.
Sie sind aber nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Dank Suppen wird unser tägliches Menü vielfältiger und der Körper erhält eine beträchtliche Menge an Nährstoffen und Vitaminen.
Ein Gericht zuzubereiten ist einfach und es gibt immer passende Zutaten in der Küche.
Mit ihren verschiedenen Kombinationen können Sie die Suppe attraktiv und originell machen.
Reis- und Kartoffelsuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Suppe wird mit oder ohne Fleisch gekocht.
Im ersten Fall kochen Sie die Brühe. In diesem Fall sollte gekochtes Wasser abgelassen und frisch hinzugefügt werden.
Das Fleisch kann bis zum Ende des Kochens in der Suppe sein oder nach dem Kochen wird die Brühe entfernt und am Ende des Kochens hinzugefügt.
In der Fleischbrühe kann der gebildete Schaum nicht belassen werden. Es ist ein koaguliertes Protein, das keinen Nährwert darstellt.
Wenn der Suppe Kartoffeln hinzugefügt werden, wird nach dem Kochen auch Schaum entfernt.
Reis muss mehrmals gespült werden, bevor er in der Suppe einschlafen kann.
Alles Gemüse, das in die Suppe eingelegt wird, wird nach einem bestimmten Rezept gewaschen, gereinigt und geschnitten. Meistens werden sie zuerst gekocht und dann in den Kochtopf geschickt.
Salzsuppe ist am besten, wenn Fleisch gekocht wird und es Zeit ist, Gemüse und Reis zu laden.
Vegetarisches Gericht nach dem Hinzufügen von Kartoffeln gesalzen.
In der Suppe können Sie alle Gewürze und Gewürze einfüllen. Müssen Sie dies nur vorsichtig tun. In der Tat, wenn Sie es mit Gewürzen übertreiben, können Sie den Geschmack von Gemüse und Fleisch beeinträchtigen.
Das fertige Gericht wird großzügig mit frischen Kräutern dekoriert: Koriander, Petersilie, Dill.
1. Zitronensuppe mit Reis und Kartoffeln
Einfache und diätetische Suppe ohne Fleisch kann sehr schnell zubereitet werden. Das Gericht wird mit seinem ungewöhnlichen Geschmack und einer leichten Säure überraschen.
Zutaten:
• sechs art. Löffel Reis;
• zwei mittelgroße Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• 1/3 Teelöffel Kurkuma; • Zitrone;
• anderthalb Liter Wasser;
• vier Zweige Koriander frisch;
• Kunst. Löffel Olivenöl;
• 1/2 TL Kochsalz.
Garmethode:
Legen Sie die Knoblauchzehen in einen Mixer. Fügen Sie hier Olivenöl hinzu. Mahlen Sie den Knoblauch.
Kartoffeln zufällig schneiden.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einen Topf gießen.
Verschieben Sie den Inhalt des Mixers hier. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und schmoren Sie die Zwiebeln mit Knoblauch für ungefähr vier Minuten.
Kurkuma hinzufügen und noch eine Minute köcheln lassen.
Reis und Kartoffeln dazugeben, mischen. Wasser einfüllen, warten bis es kocht. Gesalzen
Feuer abziehen und die Suppe ungefähr fünfundzwanzig Minuten kochen.
Zitronenschale zu reiben. Zusätzlich mit einem Messer hacken. Schicke sie zur Suppe. Dort drückt auch der Saft aus der Zitrone.
Korianderfetzen, in einen Topf gießen. Nach einer Minute ist das Kochen von Reis- und Kartoffelsuppe beendet.
2. Suppe mit Reis und Kartoffeln "Herzhaft"
Köstliche und herzhafte Suppe wird einfach zu erschwinglichen und zu allen Zutaten bekannten Zutaten zubereitet.
Zutaten:
• 0,3 kg Rindfleischbrei;
• zwei Zwiebeln;
• 0,400 kg Kartoffeln;
• 0,200 kg Karotten und Tomaten;
• zweieinhalb Liter Wasser;
• 0,15 kg Reis;
• zwei Teelöffel Meersalz;
• h. Löffel Löffel gemahlen;
• 0,1 kg Petersilie;
• Mehl;
• 75 ml Pflanzenöl.
Garmethode:
Schneiden Sie Rindfleischbrei in Würfel von etwa zwei Zentimeter. Mehl einrollen.
Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Kartoffeln und Karotten - in Würfel mit einer Seite von einem halben Zentimeter.
In einen Topf mit dickem Boden das Öl einfüllen. Nun wärme es auf. Fleischstücke gießen und braten.
Mit Zwiebeln und Möhren abdecken. Weiter braten.
Tomaten hacken und in den Topf geben.
Nach einer Minute kaltes Wasser einfüllen und mischen.
Wenn das Wasser im Kochtopf siedet, die Kartoffeln dazugeben.
Reis abdecken, mischen und salzen. Pfeffer gießen.
Kochen Sie bis gekochten Reis und Kartoffeln. Eine Minute vor dem Ausschalten mit gehacktem Grün bestreuen.
3. Suppe mit Reis und Sommerkartoffeln
Eine reichhaltige Suppe mit Vitaminen und leckerem Gemüse.
Zutaten:
• 350 g Rindfleisch;
• zwei rote Tomaten;
• ein bulgarischer Pfeffer;
• zwei Kartoffeln;
• eine dritte Tasse Reis;
• durchschnittliche Zwiebel;
• Prise Paprika;
• 0,1 Liter Olivenöl;
• Kochsalz;
• vier Zweige Petersilie und Dill;
• drei Stücke grüne Zwiebeln.
Garmethode:
Kochen Sie gesalzene Rinderbrühe. Fleisch aus dem Kochtopf nehmen und in kleine Stücke schneiden.
Fügen Sie Reis und geschnittene Kartoffeln zu kochender Suppe hinzu.
Befreie die Tomaten von der Haut. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Bulgarischer Pfeffer und Zwiebel in Henne geschnitten. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Rühren Sie die Gemüsemischung ständig um. Tomaten hinzufügen und weiterbraten. Zu prichirchit
Gießen Sie die Gemüsemischung in einen Topf und prüfen Sie das Salz.
Kochen Sie bis gekocht. Am Ende die Fleischstücke hinzufügen.
Hacken Sie die Grüns und geben Sie eine fertige Suppe in einen Teller.
4. Suppe mit Reis und Kartoffeln "Für Männer"
Reichhaltige und wohlriechende Suppe mit einer beträchtlichen Menge Fleisch eignet sich für diejenigen, die einen wunderbaren Appetit haben und sich nicht um den Kaloriengehalt des Gerichts kümmern.
Zutaten:
• 0,7 kg Schweinefleisch;
• fünf Kartoffeln;
• 100 g Reis;
• Zwiebel;
• Möhre;
• Pastinakenwurzel;
• Sellerie;
• Lavrushka;
• grüne Zwiebeln, Petersilie und Dill;
• ein Löffel geschmolzene Butter;
• Olivenöl;
• Kochsalz;
• 1/2 Teelöffel Hopfen-Sunels.
Garmethode:
Gemüse schneiden: Kartoffeln - in große Stücke, Sellerie - in Würfel schneiden. Zwiebelkopf in Halbringe schneiden, Pastinakenwurzel und Karottenstroh.
Fleisch zufällig hacken und in Olivenöl braten. Geschmolzene Butter dazugeben und weiterbraten.
Abwechselnd Zwiebeln, Karotten, Pastinakenwurzel und Sellerie in die Fleischpfanne geben.
Braten Sie die Mischung etwa fünf Minuten lang an. Ständig rühren, damit nichts verbrannt wird.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Topf. Wasser gießen. Bei starker Hitze Suppe zum Kochen bringen. Nach zwanzig Minuten Reis und Kartoffeln hinzufügen. Salz und Lorbeer werfen. Wenn die Suppe zu kochen beginnt, müssen Sie den gebildeten Schaum von den Kartoffeln entfernen.
Das Gericht wird weitere fünfundzwanzig Minuten gekocht. In dieser Zeit müssen alle Komponenten bereit sein.
Einige Minuten vor dem Ausschalten der Platte Hopfen-Suneli in die Suppe geben. Fügen Sie für eine Minute gehackte Grüns hinzu: Zwiebel und Petersilie mit Dill.
Die fertige Suppe mit Reis und Kartoffeln braucht ein wenig Gebräu.
5. Suppe mit Reis und Kartoffeln "Country"
Eine schnelle Suppe, die einfach zubereitet werden kann. Geeignet für diejenigen, die nicht besonders wählerisch sind.
Zutaten:
• Fischkonserven (Saury oder Sardinella) in Öl;
• 8 Stück Kartoffeln;
• Möhre;
• Zwiebelkopf;
• eine halbe Tasse Reis;
• Bund Koriander;
• Salz
Garmethode:
Bereiten Sie einen Topf mit klarem Wasser zu. Kochen, salzen und Reis hinzufügen. Etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
Zwiebelkopf in kleine Stücke schneiden, Karotte in Streifen schneiden. Beide Gemüse in einer erhitzten Pfanne mit Butter weich braten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es anbraten.
Kartoffeln in Strohhalme schneiden. In den Topf mit Reis geben, der schon halb fertig ist.
Die Fischkonserven auf einen Teller legen und kneten. In den Topf mit Suppe geben. Umrühren und auf Salz prüfen.
Das Gemüse aus der Pfanne in die Suppe gießen und kochen lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Bereits in einer Platte mit gehacktem Koriander bestreuen.
6. Vegetarische Reis- und Kartoffelsuppe
Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst Rüben. Wenn es gekocht wird, passt es gut zu den anderen Zutaten und verbessert den Geschmack der Suppe.
Zutaten:
• fünf Kartoffeln;
• eine Rübe (300 Gramm);
• Möhre;
• eine süße Zwiebel aus Krim;
• auf einen Löffel getrocknete Petersilie und Dill;
• Kochsalz;
• 4 EL. Löffel Reis;
• zwei lavrushki;
• Gewürz für Suppe.
Garmethode:
Karotte und süße Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei hoher Hitze anbraten und dabei den Inhalt der Pfanne ständig umrühren.
Kartoffeln und Rüben in Stöcke hacken. In kochendes Wasser gießen, Salz.
Reis hinzufügen Kochen Sie ungefähr zehn Minuten.
Laurelle, getrocknetes Gemüse und Gemüse aus der Pfanne in die Suppe geben. Mischen Sie alles.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis alle Zutaten gar sind. Ein paar Minuten vor dem Ende Gewürz für die Suppe hinzufügen.
Reis kann separat gekocht werden und schläft in einem bereits zubereiteten Gericht ein.
7. Käse- und Reissuppe mit Kartoffeln
Das Gericht duftet mit einer reichen goldenen Farbe, ist dick und nahrhaft.
Zutaten:
• 700 g Hähnchenflügel und -beine;
• 5 Kartoffeln;
• Zwiebel;
• 100 g Reis;
• 300 g Pilze;
• Schmelzkäse;
• 1/2 Teelöffel Basilikum, Koriander, Salz, Pfeffer;
• Dill;
• Olivenöl.
Garmethode:
Kartoffeln schälen und würfeln.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Federn teilen.
Schneiden Sie die Karotte in dünne Strohhalme.
Den Dill hacken.
Pilze in mittlere Stücke schneiden.
Vorbereitetes Fleisch gießen Sie Wasser bei Raumtemperatur, kochen Sie. Den Topf abtropfen lassen und wieder auffüllen. Bei niedriger Hitze salzen und kochen.
Zwiebeln mit Karotten in Olivenöl anbraten. Nach zehn Minuten Pilze in die Pfanne geben und etwas Wasser einfüllen. Alle Gewürze in das Gemüse gießen. Etwa zehn bis fünfzehn Minuten schmoren.
Nach einer halben Stunde Reis und Kartoffeln mit dem Fleisch in einen Topf geben.
Dressing aus der Pfanne hinzufügen und gut mischen. Kochen Sie bis gekocht.
Geschmolzener Käse kann gerieben oder fein gehackt werden. Gießen Sie es zehn Minuten lang in den Topf, bevor Sie die Suppe abstellen.
Fügen Sie Dill zu dem bereits zubereiteten Gericht hinzu.
8. Suppe mit Reis und Kartoffeln "Kinder"
Ein sehr einfacher aber schmackhafter erster Gang variiert das hausgemachte Menü. Die Suppe ist leicht und nicht fettig, aber sehr nahrhaft.
Zutaten:
• drei Hühnerflügel;
• zwei Kartoffeln;
• 1/3 Tasse Reis;
• Zwiebeln;
• halbe Karotte;
• zwei gekochte Eier;
• Prise Imeretinsky-Safran; • h. Löffel Paprika (Scheiben);
• Knoblauchzehe;
• Lavrushka;
• Kochsalz-Pfeffer-Mix.
Garmethode:
Gesalzene Hühnerbrühe kochen.
Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln - Scheiben schneiden.
Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Zwiebel und Karotte braten, bis sie weich ist.
In einen Topf mit Brühe gießen Sie Kartoffeln und Reis. Kochen Sie die Suppe etwa fünfundzwanzig Minuten in einem langsamen Feuer.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie gedünstetes Gemüse aus der Pfanne hinzu. Rühren Sie die Suppe.
Pfeffer, Safran und Paprika hinzufügen. Kochen Sie ungefähr fünfzehn Minuten.
Fügen Sie am Ende des Kochens Laurelle, gehackten Knoblauch und gehackte gekochte Eier zum Gericht hinzu.
Ein Topf mit Suppe mit Reis und Kartoffeln muss eine Weile stehen.
Fügen Sie in einem Teller Grüns hinzu.
Reis- und Kartoffelsuppe - Tipps und Tipps
- Wenn die Brühe nicht rechtzeitig aus der Brühe entfernt wird, sinkt sie zu Boden. Sie können die Situation korrigieren. Es ist notwendig, etwas kaltes Wasser in den Topf zu gießen, da der Schaum dadurch schwimmen kann.
- Rindfleisch kocht schneller, wenn es mit einem Küchenhammer leicht abgestoßen wird. Sie können auch einen oder zwei Esslöffel Essig ins Wasser geben.
- Die Brühe bleibt transparent, wenn der Brand unmittelbar nach dem Kochen auf ein Minimum reduziert wird.
- Der Geschmack einer Suppe mit Reis und Kartoffeln verbessert eine Scheibe trockenen Käses oder einen Löffel Ghee.
- Gedünstetes Gemüse und Wurzeln verleihen dem Gericht eine goldene oder bernsteinfarbene Farbe.
