Fischsalate - die besten Rezepte. Wie man Fischsalate zubereitet und lecker schmeckt.

Fischsalate - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Fischsalat ist ein großartiges Gericht für eine festliche Feier. Er kann leicht und duftend, nahrhaft und nahrhaft sein. Dieser Faktor hängt nicht nur vom Fisch selbst ab (obwohl er ein Ziel hat), sondern auch vom Auftanken. Für Fischsalate werden oft Mayonnaise, Gemüse- oder Olivenöl, Zitronensaft verwendet. Fisch enthält solche nützlichen Komponenten wie leicht verdauliches Protein, Vitamin A und D (lösen Fette), Vitamin B, Phosphor und andere Substanzen.

Fischsalate - Zubereitung von Speisen

Zubereitung von Fisch für den traditionellen Salat - Fisch sollte gereinigt, Knochen und Schalen entfernt werden, dieses Gericht wird nur mit Filets zubereitet. Die Weiterverarbeitung von Fisch hängt von dem Rezept für Salat ab. In der japanischen, chinesischen und vietnamesischen Küche wird der Hauptbestandteil von Salaten mit Soßen oder Gewürzen gewürzt. In diesem Fall wird der Fisch in roher Form zum Gericht geschickt.

In der russischen Küche ist der Prozess des Kochens, Räucherns oder Eintopfens eher traditionell.

In Russland für die Zubereitung von Salaten häufig Fischkonserven zu verwenden, ist dieses Produkt leicht im Laden zu kaufen, es bedarf keiner besonderen Behandlung. Fischkonserven sollten aus der Dose genommen und vorsichtig mit einer Gabel geknetet werden, bis sie glatt ist.

Die restlichen Produkte, die für den Salat benötigt werden, werden auf einer Reibe fein gehackt oder gerieben. In manchen Fällen sollten sie gekocht werden (Zwiebeln und Karotten werden häufig in Pflanzenöl gebraten).

Was die Gerichte angeht, sieht der Fischsalat in einem Glasbehälter gut aus, besonders wenn er mit Schichten belegt ist. Vorausgesetzt, Sie müssen keine Produkte in einer bestimmten Reihenfolge platzieren, ist das Hauptargument bei der Auswahl der Gerichte die Bequemlichkeit: Die Größe des Behälters sollte so sein, dass die Zutaten leicht gemischt werden können.

Rezept 1: Thunfischsalat

Thunfischkonserven werden häufig von Hostessen zur Herstellung von Salaten verwendet, sie sind nahrhaft und gleichzeitig sehr gesund. Frisches Gemüse ist im Salat enthalten und macht es noch stärker.

Zutaten:

- 1 Dose Thunfisch;

- 1 Stück Peking-Kohl;

- 1 Zwiebel;

- 1 frische Gurke

- 250 g Mayonnaise oder Sauerrahm;

- Salz

Herstellungsverfahren

Zwiebeln fein gehackt und mit kleinen Thunfischstücken vermischt (aus einem Glas gelegt, in kleine Stücke geteilt). Die Gurke fein hacken, den Kohl ganz fein hacken (Sie können grob sein, wenn Sie mehr mögen), Salz und Dressing hinzufügen. Thunfischsalat passt gut zu Kartoffeln, besonders wenn er im Ofen gebacken wird.

Rezept 2: Salat mit Lachs "Sanft"

Wunderbarer Salat für den Feiertagstisch, normalerweise mögen es die Gäste sehr und enden zuerst.

Zutaten:

- 100 g Lachs (ideal gesalzen);

- 1-2 Kartoffeln;

- 1 gekochtes Ei;

- 1 Tomate;

- 50 Milliliter Joghurt (Sie können Mayonnaise einnehmen);

- süßer Paprika;

- Grüns;

- Salz

Herstellungsverfahren

Salat ist in Schichten ausgelegt:

1. Schicht - fein gehackte Salzkartoffeln;

2. Schicht - Tomate;

3. - ein Ei;

4. Lachs;

5. Joghurt.

Mit Joghurt gießen, Paprika und etwas Salz hinzufügen (falls gewünscht).

Vor dem neuen Jahr wird dieser Salat in Form eines Weihnachtsbaumes ausgelegt und mit Grünzeug bestreut.

Rezept 3: Dorschsalat

Ein nahrhafter und nahrhafter Salat für Erwachsene und Kinder.

Zutaten:

- 250 g Kabeljaufilet

- 4 Kartoffeln;

- 2 Stücke frische Gurke;

- 100 g Meerrettich;

- 100 g Mayonnaise;

- 30 g Essig

- Grüns;

- Salz;

- Tomaten und Salat zur Dekoration.

Herstellungsverfahren

Kabeljau sollte gekocht werden, das gleiche mit Kartoffeln tun, dann die Hauptbestandteile des Salats abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Wir schneiden Gurken, fügen Meerrettich, Essig, Mayonnaise und Salz hinzu. Salat kann auf Salatblättern oder in speziellen Behältern serviert werden. Nach der Registrierung des Gerichtes wird der Salat mit fein gehackten Gemüse und Tomatenstücken bestreut.

Rezept 4: Dorschleber-Salat

Das traditionelle Gericht der sowjetischen Küche. Mit dem heutigen Überfluss ist es interessant, in die Vergangenheit zurückzukehren.

Zutaten:

- 200 g Lebertran in Dosen;

- 4 gekochte Eier;

- Schnittlauch.

Herstellungsverfahren

Zwiebel fein hacken. Eier kochen, kühlen, das Weiße vom Eigelb trennen. Kabeljau mit der Leber glatt streichen und mit Proteinen mischen (fein hacken).

Zwiebeln gemischt mit püriertem Eigelb und Butter, die vom Fisch übrig bleibt.

Alle Zutaten mischen, in Törtchen oder Salatschüssel geben und mit Gemüse garnieren.