Der Osten ist eine heikle Angelegenheit. Dieser Ausdruck kann auf die östliche Küche angewendet werden. Dieser Bereich unterscheidet sich erheblich von der europäischen Küche und Sie sollten sich nicht wundern, wenn die Bestandteile der Gerichte Heuschrecken, Kobrafilets, Froschschenkel usw. sind. Ein weiteres Merkmal der Küche dieser Länder - Gewürze und Gewürze, mit denen Sie ein Gericht mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten können, von süßlich bis hin zu unerträglich bitteren Geschmacksrichtungen.
Orientalischer Salat. Produkte vorbereiten
So können orientalische Salate unerwartete Zutaten enthalten, der Schwerpunkt liegt jedoch auf Gewürzen und Saucen. Für die Zubereitung von Nachfüllungen wurde häufig eine Kombination aus Zitronensaft mit Olivenöl verwendet. Seien Sie nicht überrascht, wenn der orientalische Salat in einer Pfanne gebraten wird. Es handelt sich also um warme orientalische Salate, bei denen der Schwerpunkt auf lokalen Gewürzen liegt.
Orientalische Salatrezepte
Rezept 1. Orientalischer Salat auf Türkisch
Wenn sie in europäischen Ländern Fleischzutaten nicht besonders gern mit Fischzutaten kombinieren, wird dieses Geschäft im Osten sogar begrüßt. Als Ergebnis ein reichhaltiges Angebot an frischem Gemüse, Meeresfrüchten und Wurst.
Erforderliche Zutaten:
• 250 g - Schinken;
• 250 g - Käse;
• 200 ml - Mayonnaise;
• 10 - 15 Stück - Krabbenstäbchen;
• 2 Stück - bulgarische Paprika;
• 1 EL. l - Kurkuma;
• 3 Stück - Tomaten.
Vorbereitung:
Salat ist in seiner Einfachheit der Zubereitung auffallend - es reicht aus, die Zutaten nach Ihrem Ermessen zu hacken, Salatmayonnaise zu mischen und zu gießen. Schinkenwürfel zerdrücken, aber nicht zu klein machen. Tomaten sind Streifen, das Fruchtfleisch ist besser in größere Stücke geschnitten, da sie beim Mischen oft zu Brei werden. Bulgarischer Pfeffer wird in dünne Ringe geschnitten, und dies ist ein Merkmal des Rezepts. Der Anteil der Paprika ist nicht nur für die Geschmacksdekoration, sondern auch für das Aussehen des Salats verantwortlich, weshalb man rote und grüne Paprika nimmt. Krabbenstäbchen schneiden in Platten, wenn Sie ihren reichen Geschmack nicht spüren möchten, dann in dünne Streifen schneiden. Alles ist fertig, würzen mit Kurkuma und Mayonnaise.
Rezept 2. Orientalischer Salat "Taboule"
"Tabule" ist wahrscheinlich der berühmteste orientalische Salat. Richtig, in der europäischen Küche wurde es leicht modifiziert. Wir stellen jedoch die Originalversion dieses einzigartigen Rezeptes zur Verfügung.
Erforderliche Zutaten:
• 3 Stück - Tomaten;
• 2 Stück - Chilischote
• 2 Stück - rote Zwiebel
• 100 g - Hirse;
• 3 EL. l - Olivenöl;
• 1 Bund Dill und Petersilie.
Vorbereitung:
Hirse muss in Salzwasser gekocht werden. Um dem Wasser Geschmack zu verleihen, fügen Sie schwarze Erbsen hinzu. Während die Hirse gekocht wird, Tomaten und rote Zwiebeln schneiden, wird empfohlen, Salate in Ringe zu schneiden. Chili geschält und fein gehackt. Den Dill mit Petersilie hacken. Hirse gekocht, müssen Sie Zeit zum Abkühlen geben. Danach werden die Zutaten gemischt und mit Öl angezogen.
Rezept 3. Orientalischer Rindfleischsalat
Verwenden Sie dieses Gericht, wenn Sie sich für eine orientalische Themenparty entscheiden und nach orientalischen orientalischen Salaten suchen. Wenn Sie gekochtes Rindfleisch nehmen, dauert es 5 - 7 Minuten, um zu kochen.
Erforderliche Zutaten:
• 200 g - Rindfleisch;
• 250 g - Gurken;
• 3 EL. l - Sojasauce;
• 3 Stück - Knoblauchzehen;
• 5 Kunst. l - Öl (Gemüse oder Olivenöl);
• 2 Stück - ein Ei
Vorbereitung:
Die meiste Zeit wird für das Kochen von Rindfleisch benötigt, mehr als 30 Minuten. Fleisch kann im Voraus gekocht werden. Fertiges Rindfleisch in Streifen geschnitten. Interessant - wir verwenden Eier zum Garen von Eierpfannkuchen. In einer Schüssel schlagen Sie die Eier gut, streuen Sie eine Prise Salz. Die Pfanne erhitzen und den Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Aus dem entstandenen Eibrei sollten 2 - 3 Pfannkuchen erhalten werden.
Mach weiter. Strohhalme schneiden Gurken. Pfannkuchen sind bereits etwas abgekühlt, sie sollten auch in Stöcke geschnitten werden. Bitte beachten Sie, dass alle Zutaten in lange Strohhalme, ein Stück Salat, geschnitten werden. Kochsauce - mischen Sie Pflanzenöl mit Sojasauce. Sie können ein wenig Paprika darüber streuen, Knoblauchbrei hinzufügen und das Schneebesen aufschlagen. Wir schicken die Sauce zum Salat. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Eierpfannkuchen in der Form nicht sehr erfolgreich sind - sie müssen immer noch mahlen.
Rezept 4. Orientalischer Salat - Äpfel und Datteln
Feiner und nützlicher Salat, dessen Geschmack lange in Erinnerung bleiben wird.
Erforderliche Zutaten:
• 100 g - Datumsangaben;
• 70 g - Walnüsse;
• 3 Stück - Äpfel
• 4 EL. l - Zitronensaft;
• 150 ml - Ryazhenka.
Vorbereitung:
Walnüsse werden in einer Pfanne gebraten, jedoch ohne Butter. Als nächstes müssen Sie gründlich mahlen, Sie können Küchenhammer, und es ist besser, einen Mixer zu verwenden. Das Datum wird in kochendes Wasser gegossen und dann in Würfel geschnitten. Schneiden Sie die Äpfel in derselben Form nur vorgeschält. Mischen Sie die Komponenten und gießen Sie Ryazhenka. Wie für Zitronensaft. Es sollte leicht auf den Salat gestreut werden. Geben Sie den Zutaten ein paar Minuten zum Einweichen und genießen Sie die Luftschale.
Orientalischer Salat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Wie Sie sehen, findet Mayonnaise-Sauce beim Kochen von orientalischen Salaten keine Anwendung. Olivenöl mit Zitronensaft wird stärker betont. Aber jeder orientalische Salat kann näher an unsere Küche gebracht und mit leichter Mayonnaise verdünnt werden.
