Bulgur ist Weizengrütze, aber nicht ganz einfach.
Gerichte davon haben einen besonderen Geschmack und eine bernsteinfarbene Farbe.
Grütze werden für Pilaw, süßes und salziges Müsli, Salate, Eintöpfe mit Gemüse und für viele andere Zwecke verwendet. Hier sind die besten Rezepte aus dem Bulgur für den Slow Cooker.
Du solltest sie treffen!
Bulgur Multicooker - Allgemeine Kochprinzipien
Es wird angenommen, dass Bulgur nicht gespült werden muss, da die Körner während des Produktionsprozesses gemahlen und vorbedampft werden. Dies tröstet jedoch viele Hausfrauen und sogar berühmte Köche nicht, sie spülen das Produkt trotzdem in kaltem Wasser.
Womit wird Bulgur vorbereitet?
• Fleisch, Geflügel;
• Gemüse;
• Milchprodukte;
• Beeren, Früchte;
• Pilze.
Bei der Berechnung von 1: 2 wird Flüssigkeit für Krümelbrei oder Pilau verwendet. Wenn Getreide zu saftigem Gemüse hinzugefügt oder in Eintöpfen verwendet wird, ändert sich die Wassermenge. Bulgur in Beuteln wird häufig zum Verkauf angeboten. Er wird im Suppenmodus in einer großen Menge Wasser gekocht und dann für Salate, Aufläufe, Desserts oder als einfache Beilage verwendet.
Für die Zubereitung von losem Bulgur können Sie verschiedene Modi verwenden: Haferbrei, Reis, Gebäck, Braten, Schmoren. Das genaue Programm wird durch das Rezept bestimmt. Manchmal wird das Gericht in mehreren Modi zubereitet. Braten Sie zum Beispiel zuerst Fleischprodukte oder Gemüse an, fügen Sie dann Müsli hinzu und kochen Sie.
Rezept 1: Bulgur in einem langsamen Kocher mit Karotten und Knoblauch
Fastenversion des Bulgur-Gerichtes in einem langsamen Kocher, der als Beilage verwendet werden kann.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Bulgur;
• zwei Knoblauchzehen;
• große Möhre;
• zwei Gläser Wasser;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.
Kochen
1. In einem langsamen Kocher ein wenig Öl einfüllen, genug drei Löffel.
2. Fügen Sie eine große geriebene Karotte hinzu und braten Sie fünf Minuten lang.
3. Wir werfen den geriebenen Knoblauch, rühren um.
4. Fügen Sie Bulgur hinzu. Wir mahlen die Kruppe davor, wir waschen uns.
5. Mit Gewürzen und Salz anrichten. 6. In kochendes Wasser gießen, schließen und einen vollständigen Zyklus mit dem Programm „Pilaf“ vorbereiten.
7. Nach dem Signal öffnen wir nicht sofort und lassen die Schüssel stehen.
Rezept 2: Bulgur in einem langsamen Kocher mit Hühnchen
Für dieses Gericht werden Flügel, Drumsticks oder andere Hühnchenstücke mit Knochen verwendet. Die Produktmenge wird durch Gläser aus dem Multikocher gemessen.
Inhaltsstoffe
• 1,5 Gläser Bulgur;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Löffel Butter;
• 1,5 Esslöffel Nudeln;
• 2 Zwiebeln;
• 0,4 kg Hühnchen.
Kochen
1. Gemüse waschen. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Karottengries auf einer regulären Reibe.
2. Multicooker aktivieren Sie den Frittiermodus. Gießen Sie das verschreibungspflichtige Öl in die Schüssel.
3. Das Gemüse verschieben, braten, bis die Zwiebel transparent ist.
4. Das Hähnchen waschen, in Stücke schneiden, trocknen. Wenn die Flügel verwendet werden, schneiden Sie einfach die Fugen durch. Wir benutzen die Schienbeine ganz.
5. Werfen Sie das Huhn auf das Gemüse und braten Sie es für ungefähr zehn Minuten zusammen.
6. Bulgur gewaschen, in die Schüssel geben.
7. Fügen Sie verschiedene Gewürze hinzu. Sie können die Mischung für Pilaw, Chicken verwenden. Setzen Sie die Tomatenpaste sofort ein und erwärmen Sie sie für ein paar Minuten.
8. Fügen Sie 3 Tassen kochendes Wasser in die Schüssel, schalten Sie das "Pilaf" -Programm ein und kochen Sie bis zum Ende.
9. Lassen Sie die Schüssel noch eine halbe Stunde auf der Heizung.
Rezept 3: Pilau aus Bulgur in einem langsamen Kocher mit Fleisch
Für Pilaw wird Schweinefleisch, Kalb oder Lamm verwendet. Im letzteren Fall können Sie Stücke am Knochen nehmen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Fleisch;
• 0,4 kg Möhren;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• 1,5 Gläser Bulgur;
• 3 Gläser Wasser;
• 1 TL Gewürze für Pilaw;
• 50 ml Öl oder Fett;
• 4 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Wir schneiden das Fleisch in Stücke, die Größe spielt keine Rolle, nur die Kochzeit wird erhöht.
2. Erhitzen Sie den Slow Cooker, gießen Sie Öl ein oder geben Sie Fett ein. In der ersten Stufe verwenden wir den Modus "Backen".
3. Wir legen das Fleisch aus und braten etwa zwanzig Minuten unter dem Deckel.
4. Zwiebeln und Karottenstangen grob hacken. Es ist besser, die Reibe nicht zu benutzen. Wir wechseln zum Fleisch und kochen weiter.
5. Wir waschen Bulgur, wir reinigen den Schnittlauch. 6. Fügen Sie zu den Fleischgewürzen für Pilaw hinzu. Sie können jeden anderen verwenden. Sofort salzen.
7. Fügen Sie Bulgur hinzu und gießen Sie die kochende Wassermenge in die Zutatenliste ein.
8. Wir stecken in geschälten Knoblauchzehen. Sie können jedoch den ganzen Kopf in die Mitte einführen, wie dies beim klassischen Pilauer Rezept der Fall ist.
9. Stellen Sie den "Pilaf" -Modus ein und bereiten Sie sich auf das Signal vor.
10. Halten Sie die Temperatur eine halbe Stunde lang aufrecht und öffnen Sie sie dann. Jetzt können Sie das Gericht umrühren.
Rezept 4: Bulgurbrei in einem langsamen Kocher mit Milch
Rezept von Milchbrei aus Bulgur für Multicooker. Frischer Apfel und einige getrocknete Aprikosen dienen als Füllung. Ebenso können Sie die Rosinen und Pflaumen legen, aber es ist wichtig, dass Sie es nicht mit der Menge übertreiben.
Inhaltsstoffe
• 150 g Bulgur;
• 1 Apfel;
• 7 getrocknete Aprikosen;
• 2 Löffel Butter;
• 1,5 Tassen Milch;
• 1 Glas Wasser;
• Zucker und Salz;
• 0,3 tsp. Zimt
Kochen
1. Setzen Sie das Öl in den Slow Cooker. Sie können alle verwenden, aber besser cremig.
2. Wir wärmen uns mit dem Backprogramm auf.
3. Schneiden Sie einen Apfel in Würfel, entfernen Sie die Schale nicht.
4. Obst in einen langsamen Kocher werfen, leicht braten.
5. Gehackte getrocknete Aprikosen dazugeben, mit Zimt bestreuen und warm stellen.
6. Waschen Sie den Bulgur und wechseln Sie zum Slow Cooker. Setzen Sie das Salz und den Zucker.
7. Milch und Wasser einfüllen. Sie können reine Milch verwenden.
8. Schließen Sie und kochen Sie das Programm "Haferbrei" oder "Suppe".
9. Nach dem Signal öffnen, umrühren und etwas stehen lassen.
Rezept 5: Bulgur in einem Multikocher mit Champignons
Eine weitere schlanke Version des Bulgurgerichts, die nicht nur mit Pilzen zubereitet werden kann. Wenn Waldpilze verwendet werden, ist es besser, sie etwas zu kochen.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Pilze;
• Zwiebelkopf;
• 2 Gläser Bulgur;
• 4 Gläser Wasser oder Brühe;
• Lorbeerblatt;
• 50 ml Öl;
• Salz und Pfeffer;
• Knoblauch, Gemüse.
Kochen
1. Wir waschen Pilze in Wasser. Wenn nötig ein wenig einweichen, Schäden abschneiden. Shred-Datensätze.
2. Die Champignons zusammen mit der Butter in einen Wundertopf geben und im geeigneten Modus braten. 3. Sobald alles Wasser verdunstet ist und die Pilze zu braten beginnen, fügen Sie die in große Stücke geschnittene Zwiebel hinzu, und Sie können den gehackten Knoblauch werfen.
4. Bulgur wird gewaschen und 10 Minuten mit kaltem Wasser gefüllt. Anschließend wird die Flüssigkeit abgelassen.
5. Wir geben das Müsli zu den gebratenen Champignons, rühren um.
6. Füllen Sie das verschreibungspflichtige Wasser. Sie können jedoch jede Brühe mitnehmen, auch Pilz.
7. Fügen Sie Salz hinzu, werfen Sie verschiedene Gewürze und legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.
8. Schließen Sie den Langsamkocher und kochen Sie im "Pilaw" - oder "Buchweizen" -Modus. Beide Programme sind für dieses Gericht geeignet. Nach dem Signal geben wir Pilzbrei zum Stehen.
Rezept 6: Bulgur in einem Auberginenmultikocher
Verwenden Sie zum Kochen junge Auberginen. Damit das Gemüse nicht bitter wird, müssen Sie es sofort in Würfel schneiden und in Salzwasser einweichen.
Inhaltsstoffe
• 2 Auberginen;
• 1 Tasse (für den Multikocher) Bulgur;
• 40 ml Öl;
• 0,5 tsp. Curry;
• 1 Bund Petersilie;
• 100 g Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Pfeffer süß.
Kochen
1. Wenn die Auberginen in Salzwasser eingeweicht werden, spülen Sie die Stücke ab und legen Sie sie für einige Zeit in ein Sieb.
2. Zwiebeln in Würfel schneiden, in einen langsamen Kocher geben, Öl einfüllen. Im Bratmodus fünf Minuten kochen.
3. Auberginen hinzufügen und weitere fünf Minuten braten.
4. Schneiden Sie den Pfeffer in Würfel und werfen Sie den zentralen Saatgutbehälter. Wir schicken das Gemüse zum langsamen Kocher.
5. Fügen Sie nach ein paar Minuten Gewürze und Salz hinzu. Neben Curry können Sie alle Arten von Pfeffer, Kümmel und Kümmel hinzufügen.
6. Fügen Sie den vorbereiteten Bulgur hinzu.
7. Füllen Sie zwei Gläser Brühe oder verwenden Sie einfach kochendes Wasser. Der Betrag ist gleich.
8. Schließen Sie sich und bereiten Sie sich auf ein Stundenlöschprogramm vor.
9. Am Ende müssen Sie sich öffnen und mit einer duftenden Mischung aus gehackter Petersilie und Knoblauch bestreuen. Lassen Sie sich unter dem Deckel stehen, um das Aroma einzuweichen.
Rezept 7: Bulgur in einem langsamen Kocher mit Rosinen und Erdbeeren
Variante eines süßen Gerichtes aus Bulgur mit Rosinen und Erdbeeren. Ein solcher Haferbrei kann zum Frühstück serviert werden, er ist lecker und ungewöhnlich. Anstelle von Erdbeeren passen auch Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und andere Beeren. Inhaltsstoffe
• 1 Glas Bulgur;
• 2 Löffel Pflaumen. Öle;
• 2 Löffel Rosinen;
• 120 g Erdbeeren;
• Zucker oder Honig;
• Salz;
• Kondensmilch.
Kochen
1. Wir schneiden Erdbeeren in Scheiben, geben sie zusammen mit Butter in einen langsamen Kocher und schalten das Backprogramm ein. Einige Beeren können zur Dekoration gelassen werden.
2. Nach fünf Minuten die gewaschenen Rosinen und ein paar Esslöffel Zucker dazugeben, können Sie Honig verwenden. Die resultierende Marmelade weiter kochen.
3. Sobald ein Teil des Saftes verdampft ist, fügen Sie Bulgur in die Schüssel.
4. Als nächstes zwei Gläser Wasser einfüllen, vorzugsweise sofort mit kochendem Wasser.
5. Wir geben eine Prise Salz, um das Gericht lecker zu machen.
6. Schließen Sie, kochen Sie im Kashi-Modus etwa 50 Minuten lang. Bei Bedarf kann Zeit hinzugefügt werden.
7. Wir legen eine Delikatesse in Teller, dekorieren sie mit frischen Erdbeeren, gießen sie mit Kondensmilch.
Bulgur Multicooker - Tipps und Tricks
• Bulgurbrei ist aromatischer, wenn die Körner in geschmolzener Butter vorgebraten werden. Sie können nur Butter verwenden.
• Bulgur kann für Kuya verwendet werden. Es passt gut zu Rosinen, Honig und kandierten Früchten. Sie können verschiedene Sirupe und Aromen dazugeben.
• Bulgur wird aus Weizen hergestellt und die Kalorien von Getreide sind nicht sehr klein. Trotz aller Vorteile können Mahlzeiten zu einer Gewichtszunahme führen. Und Sie müssen sie in angemessener Höhe verwenden.
• Sie sollten sich keine Sorgen machen, wenn Sie Bulgur mehr kochen könnten und die Kruppe übrig bleibt. Das Produkt kann zu frischen Salaten, Omeletts und verschiedenen Aufläufen hinzugefügt werden. Er verträgt bemerkenswert das Braten in einer Pfanne mit verschiedenen Produkten: Fleisch, Wurst, Gemüse.
