Käsecremesuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Käsesuppe kocht.

Käsecremesuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Käsesuppe kocht.

Käsecremesuppe - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden durch die Schmelzmethode (der sogenannte geschmolzene Käse) neue Käsesorten erfunden, die in der kulinarischen Welt eine Revolution auslösten. Leichte Salate und Vorspeisen, herzhafte Desserts und natürlich Käsesuppen begannen den ungewöhnlichen Geschmack von Feinschmeckern und einfachen Gourmets zu erfreuen.

Die Besonderheit von Schmelzkäse besteht darin, dass er sich vollständig in kochendem Wasser auflösen kann, wodurch die Suppe ein cremiges Aroma und Geschmack erhält.

Käsesuppe - Kartoffelpüree - Zubereitung von Produkten und Speisen

Käsesuppe basiert natürlich auf Käse. Wie er sein soll - geschmolzener Käse vom Typ "Friendship" oder pastöser "Verbreitung" wie die beliebte "Viola", entscheiden Sie. Beim Kauf eines solchen Käses muss vor allem sichergestellt werden, dass das Produkt immer frisch ist. Es ist nicht notwendig, "reinen" Käse ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Sie können den Frischkäse mit Gemüse, Speck oder Meeresfrüchten hinzufügen.

Achten Sie auf die Menge an Kohlenhydraten, die im Schmelzkäse enthalten sind. Die Verpackung zeigt die Nährstoffmenge pro 100 g Produkt. Die Menge an Kohlenhydraten sollte 3 Gramm nicht überschreiten. Die größere Zahl zeigt an, dass Zucker oder andere nicht nützliche Zusätze im Produkt verwendet werden.

Um eine pürierte Käsesuppe herzustellen, benötigen Sie einen Immersionsmischer, um die Suppenzutaten zu mahlen.

Rezepte für Frischkäse-Suppe:

Rezept 1: Frischkäsesuppe

Dieses Rezept ist ziemlich einfach, obwohl das resultierende Gericht mit seinem einzigen Aroma reichlichen Speichelfluss verursachen wird. Sie können auch etwas fettarme Creme in die Suppe geben, dann hat das Gericht einen noch helleren, cremigen Geschmack. Fertige Suppe servieren, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Erforderliche Zutaten:

  • 2 Kartoffeln
  • Karotten 1 Stück
  • Wasser für Suppe 1 Liter
  • Frischkäse 200 Gramm
  • Gewürze

Herstellungsverfahren:

  1. Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, das Gemüse in einen Topf geben und salzen.
  3. Nach 10 Minuten die Möhren nach 15 Kartoffeln aus der Pfanne nehmen.
  4. Tauchen Sie das Gemüse in einen Mixer und schneiden Sie es zu einem Püree.
  5. Bringen Sie die Kartoffelpüree in die Pfanne zurück. Wenn Wasser kocht, fügen Sie der Suppe Schmelzkäse hinzu. Warten Sie, bis sich der Käse aufgelöst hat, und stellen Sie die Suppe ab.

Rezept 2: Käsecremesuppe mit Pilzen

Pilze werden perfekt mit Käse kombiniert, und deshalb wird Sie die fertige Käsecremesuppe mit tollem Aroma und Geschmack einfach verrückt machen. Für dieses Gericht wird empfohlen, Champignons zu nehmen.

Erforderliche Zutaten:

  • Pilze 400 Gramm
  • Kartoffel 1 Stück
  • Zwiebel 1 Stück
  • Wasser für Suppe 1,5 Liter
  • Frischkäse 200 Gramm
  • 14 Butter 15

  • Salz

Herstellungsverfahren:

  1. Ziehen Sie die Zwiebeln von den Schalen ab und schneiden Sie sie so klein wie möglich. Pilze waschen den Boden ab und schneiden sie in Würfel.
  2. Die Grillplatte erhitzen und mit Butter bestreichen. Verbreiten Sie die Zwiebel und dann die Pilze. Das Gemüse köcheln lassen, bis die Pilze vom Originalvolumen halbiert sind. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie das Gemüse ab.
  3. Wasser in die Pfanne gießen und in Brand setzen.
  4. Die Kartoffeln schälen und als Ganzes in den Topf geben, sobald das Wasser kocht. Pickle Nach 15 Minuten die Kartoffeln herausnehmen.
  5. Kartoffeln und Champignons in die Mixerschale eintauchen, pürieren.
  6. Bringen Sie zerkleinertes Gemüse in die Pfanne zurück. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie der Suppe geschmolzenen Käse hinzu. Sobald es sich auflöst, ist Käsecremesuppe mit Pilzen fertig.

Rezept 3: Käsecremesuppe mit Spinat und Broccoli

Diese Suppe ist nicht nur sehr lecker, sondern dank des Einsatzes von grünem Gemüse auch unglaublich nützlich.

Erforderliche Zutaten:

  • Spinat 300 g
  • 14 Brokkoli 400 g 15

    14 Knoblauch 2 Zähne 15

  • Verarbeiteter Käse 200 Gramm
  • 14 Butter 50 g 15

  • Wasser für Suppe 1,5 Liter
  • Gewürze

Herstellungsverfahren:

  1. Trennen Sie die Spinatblätter von den Stecklingen ab, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und fein hacken.
  2. Erhitzen Sie den Topf, schmelzen Sie ein Stück Butter hinein und geben Sie die in Scheiben geschnittenen Spinatblätter hinein. Den Spinat etwa zehn Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Wasser in den Suppentopf geben, Brokkoli-Kohl in kleine Blütenstände teilen. 10 Minuten nach dem Kochen von Wasser den Kohl entfernen und leicht abkühlen.
  4. Tauchen Sie Kohl und Spinat in einen Mixbecher, hacken Sie ihn in einen püreeähnlichen Zustand.
  5. Das gehackte Gemüse in die Pfanne geben. Sobald das Wasser kocht, den geschmolzenen Käse dazugeben und mischen.
  6. Entfernen Sie die Hülsen vom Knoblauch. Drücken Sie es durch die Presse in den Topf.
  7. Wenn sich der Käse aufgelöst hat, nehmen Sie die Käsesuppe aus dem Ofen und servieren Sie sie.

Rezept 4: Käsehühnerrahmsuppe

Hühnersuppe ist zwar sehr nahrhaft, aber nicht sehr kalorienreich und überhaupt nicht fettig.

Erforderliche Zutaten:

  • Blumenkohl 300 g
  • 14 Hühnerfilet 300 Gramm 15

  • Frischkäse 200 Gramm
  • Wasser für Suppe 1,5 Liter
  • Gewürze
  • Salz

Herstellungsverfahren:

  1. Hähnchenfilet waschen, Filme und Fettstücke entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel.
  2. Den Kohl waschen und in Röschen teilen.
  3. Wasser in die Pfanne geben und salzen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie der Suppe Hühnchen und Kohl hinzu. Nach 15 Minuten das Gemüse und das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
  4. Wenn die Zutaten abgekühlt sind, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie zu einem püreeähnlichen Zustand.
  5. Bringen Sie die Kartoffelpüree in die Pfanne zurück. Wenn die Suppe siedet, fügen Sie geschmolzenen Käse zur Suppe hinzu, mischen Sie.
  6. Wenn der Käse schmilzt, ist die Suppe fertig! Die Pfanne vom Herd nehmen und servieren.

Käsepüreesuppe - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

  1. In der fertigen Käsesuppe gehacktes frisches Gemüse hinzufügen. Ein solches Additiv wird das Aussehen des Gerichts zieren und es noch mehr duften.
  2. Fertige Suppe kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden. Fügen Sie in gekühlter Suppe Weißbrotcroutons hinzu.
  3. Das Wasser für die Suppe muss mit einem Filter gereinigt oder aus einer Mineralquelle bezogen werden. Hartes Wasser aus dem Wasserhahn kann den Geschmack empfindlicher Gerichte erheblich beeinträchtigen.
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