Schinken-Käse-Brötchen sind der perfekte Snack. Rezepte der besten Brötchen mit Schinken und Käse: in Pitabrot, Blätterteig, mit Champignons

Manchmal möchten Sie etwas Neues kochen, um Ihre Lieben oder Freunde zu überraschen.

Schinken-Käse-Brötchen sind ein Gericht, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Schinken-Käse-Brötchen - die Grundprinzipien des Kochens

Sie werden mit Fladenbrot, Blätterteig oder in Schinkenscheiben mit Käse umhüllt.

Neben Schinken und Käse werden frisches oder eingelegtes Gemüse, Gemüse und gekochte Eier zu den Brötchen gegeben.

Alle Zutaten außer Schinken werden gemahlen. Schinken wird in der Regel in dünne Stücke geschnitten. Auf Pitabrot oder Blätterteigschichten verteilen und in eine dicke Rolle einwickeln. Zusätzlich wird jede Schicht mit Soße, Mayonnaise oder Sauerrahm bestrichen.

Schinken und Käse können in ein Omelett oder ein Brisket eingewickelt werden. Die fertigen Brötchen werden in den Kühlschränken belassen und in Stücke geschnitten.

Rezept 1. Lavash Brötchen mit Schinken und Käse

Inhaltsstoffe

Gurke;

ein halber Haufen Dill;

Pita dünn;

Salatblätter - ein Haufen;

Schinken - 200 g;

Hühnerschinken - 100 g;

Käse oder Schmelzkäse - 150 g.

Herstellungsverfahren

1. Lavash wird auf der Arbeitsfläche verteilt und um den Umfang herum mit Hüttenkäse überzogen, ohne die Kanten zu übersehen.

2. Ein Bund Salatblätter wird gespült, leicht getrocknet und über die gesamte Oberfläche der Pita gelegt.

3. Meine Gurke, wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie sie in dünne Kreise und legen Sie sie über die Salatblätter.

4. Schneiden Sie zwei Sorten Schinken in dünne Scheiben. Mit Dill abspülen, trocknen und fein hacken. Schinkenscheiben auf Gurken verteilen und mit gehacktem Dill bestreuen.

5. Falten Sie die Ränder von Fladenbrot und wickeln Sie es in eine dicke Rolle. Wickeln Sie es in Folie ein und lassen Sie es 20 Minuten auf dem Tisch einweichen, dann legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Aufgeschnittene Brötchen auf einem Teller servieren.

Rezept 2. Schinkenbrötchen mit Käse und Knoblauch

Inhaltsstoffe

2 Prisen schwarzer Pfeffer;

300 g Schinken;

20 g grün;

200 g Käse;

90 g Mayonnaise;

3 Eier;

6 Knoblauchzehen.

Herstellungsverfahren

1. Die Eier hart kochen, in Eiswasser geben und abkühlen lassen. Die Schale abbürsten und fein reiben. 2. Schinken in dünne Scheiben schneiden.

3. Wir hacken den Käse fein.

4. Knoblauchzehen werden von der Schale gereinigt und mit Knoblauchbrechern zerdrückt.

5. In einem tiefen Teller Käse (zur Dekoration beiseite stellen) mit Knoblauch, Mayonnaise und Eiern vermischen. Pfeffer und gehackte Grüns hinzufügen. Rühren bis homogen.

6. Schinken-Knoblauch-Masse auf die Schinkenscheibe legen und Rolle wickeln. Binden Sie jede Rolle mit Frühlingszwiebelfeder, damit sie ihre Form nicht verliert.

7. Rollen Sie die Enden der Rolle zuerst zu Mayonnaise und dann zu Käsechips. Wir legen ein schönes Gericht an.

Rezept 3. Puff Roll mit Schinken und Käse

Inhaltsstoffe

Senf

Ein halbes Kilo hefefreier Teig;

feines Salz;

150 g Käse;

Oregano;

259 g Kirschtomaten;

getrocknetes Basilikum;

100 g eingelegte Gurken;

das Ei

Herstellungsverfahren

1. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und lassen eine halbe Stunde lang auftauen.

2. Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel.

3. Tomaten abspülen, trocknen und aus den Zweigen nehmen. Schneiden Sie sie genauso wie den Schinken.

4. Marinierte Gurken auf beiden Seiten geschnitten und fein zerbröckelt.

5. Käse fein gerieben.

6. Schicht Blätterteig in ein Rechteck ausrollen.

7. Die Mitte des Behälters schmiert Senf. Käse-Chips verteilen. Legen Sie Tomaten, Schinken und Gewürzgurken auf den Käse. Leicht salzen und mit Basilikum und Oregano bestreuen.

8. Wir füllen die Füllung mit einer Teigkante und wickeln sie in eine Rolle. Klemmen Sie vorsichtig die Kanten. Die Oberfläche der Brötchen mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit getrockneten Kräutern bestreuen. Wir haben eine halbe Stunde in den Ofen gestellt und bei 190C gebacken.

Rezept 4. Geschmolzene Käse- und Schinkenrolle

Inhaltsstoffe

80 ml Olivenöl;

1 armenischer lavash;

30 g grün;

300 g Schinken;

15 g Knoblauch;

200 g Schmelzkäse.

Herstellungsverfahren

1. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl dazugeben, leicht salzen, pfeffern und wie es sollte, mischen.

2. Legen Sie das Fladenbrot auf den Tisch und bürsten Sie es mit einer Silikonbürste mit Knoblauchöl ein.

3. Geschmolzener Käse mit einer dünnen Schicht um den Umfang des Fladenbrotes verteilen.

4. Spülen und trocknen Sie den Dill. Mit einem Messer fein hacken. Pulverisierter Dill mit einer Schicht Schmelzkäse bestreuen. 5. Schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben und legen Sie ihn auf das Fladenbrot. Lassen Sie an den Rändern etwas Platz.

6. Rollen Sie die Pita sorgfältig auf, damit sie nicht explodiert, aber gleichzeitig falten wir uns fest genug.

7. Wickeln Sie die Rolle mit Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank. Dann mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf eine mit Salatblättern bedeckte Schüssel geben.

Rezept 5. Rollen Sie mit Schinken, Käse und Zucchini

Inhaltsstoffe

30 g Sesam;

200 g Blätterteig ohne Hefe;

zusätzliches Salz;

2 Zucchini;

Ei;

150 g Käse;

200 g Schinken.

Herstellungsverfahren

1. Wasche meine Zucchini, wische sie mit einem Papiertuch ab, schneide sie in möglichst dünne Scheiben und brate den Grill auf beiden Seiten in einer Pfanne.

2. Käse grob gerieben.

3. Streuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Blätterteig zu einem Rechteck aus. Von beiden Kanten machen wir horizontale parallele Schnitte.

4. In der Mitte die Zucchini entlang der gesamten Schicht in einer Schicht auslegen.

5. Schinken in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer Schicht Zucchini verteilen.

6. Schinken mit Käse-Chips bestreuen.

7. Wickeln Sie die Streifen auf jeder Seite übereinander und bedecken Sie die Füllung.

8. Die Rolle mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit Sesam bestreuen. Backform mit Pergament bedeckt und darauf rollen. 25 Minuten in den Ofen geschickt und bei 180 ° C gebacken.

Rezept 6. Omelettbrötchen mit Schinken und Käse

Inhaltsstoffe

8 Eier;

eine Prise schwarzer Pfeffer;

100 g Schinken;

50 ml Milch;

60 g Käse;

Bündel Schnittlauch;

eine halbe Tomate

Herstellungsverfahren

1. Tomaten waschen wir ab, wir reißen sie mit einer Serviette ab und schneiden sie sehr klein.

2. Schinken fein gehackt.

3. Käse in große Chips schneiden.

4. Schnittlauch fein hacken.

5. Eier in tiefe Teller zerbrechen, salzen, pfeffern, Milch einfüllen und glatt rühren.

6. Wir geben gehackten Käse, Tomaten, Schnittlauch und Schinken in eine separate Schüssel. Die Eimasse durch ein Sieb gießen. Gut mischen

7. Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse in eine dünne Schicht geben.

8. Sobald das Omelett greift, wickeln Sie eine Kante nach oben und bewegen Sie das Omelett an die freie Stelle. Noch etwas Eimasse in die Pfanne gießen. Wir rollen die Rolle weiter und füllen die Eimischung auf, bis sie endet. Falls nötig, fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl ein. Die Rolle mit Schinken und Käse aus der Pfanne nehmen, abkühlen und in dünne Scheiben schneiden.

Rezept 7. Schinkenbrötchen, Käse und Spinat

Inhaltsstoffe

5 Eier;

400 g Schinken;

30 g Knoblauch;

10 g Salz;

100 g Käse;

400 g Hüttenkäse;

80 g Mehl;

400 g frischer Spinat.

Herstellungsverfahren

1. Spülen Sie den Spinat ab und legen Sie ihn in den Mixerbehälter. Crush es zu einer Gülle.

2. In einer separaten, tiefen Schüssel die Eier schlagen. Käse reiben feine Chips.

3. Gießen Sie den Spinatbrei in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die geschlagenen Eier hinein und geben Sie die Käsechips und das Mehl hinzu. Mischen Sie gründlich bis glatt.

4. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und gießen Sie die Spinatmischung hinein. In den vorgeheizten Ofen für 20 Minuten geben. Den fertigen Spinatkuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Folie auf das nasse Handtuch legen.

5. Kühlen Sie den Kuchen leicht ab und trennen Sie ihn von der Folie. Rollen Sie es und kühlen Sie vollständig ab.

6. Schinken in möglichst dünne Schichten schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse zerdrücken.

7. Hüttenkäse in einen tiefen Teller geben, leicht salzen und Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren.

8. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen aus und fetten Sie ihn großzügig mit Knoblauchmasse ein.

9. Dünne Schinkenscheiben auf die Quarkschicht legen und den Kuchen zu einer Rolle rollen. Eine halbe Stunde einwirken lassen und in Portionen schneiden.

Rezept 8. Hackbraten mit Schinken und Käse

Inhaltsstoffe

polutorakilogrammovy Stück nicht Fettbrust;

eine Mischung aus Paprika;

Schinken - 150 g;

Gewürze für Fleisch;

Gouda-Käse - 150 g;

feines Salz;

Lorbeerblätter - 2 Stück;

Rosmarinzweige.

Kochmethoden

1. Waschen und trocknen Sie das Bruststück gut. Wir öffnen es mit einem "Buch" auf dem Tisch und stoßen es leicht ab. Salzen und mit Pfeffer würzen. Zusammenrollen, mit Frischhaltefolie umwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

2. Wir reiben einen großen Abschnitt der Reibe mit Käse. Schinken in dünne Scheiben geschnitten.

3. Decken Sie den marinierten Speck auf. Verteilen Sie es großzügig mit Gewürzen und decken Sie es mit einer dünnen Schicht Käsechips ab. Schinkenscheiben auf den Käse legen. Den Speck mit Schinken und Käse in einer Rolle drehen.

4. Nehmen Sie eine Plastikflasche, schneiden Sie den Boden ab und schmieren Sie die Innenseite mit Pflanzenöl. Von der Halsseite strecken wir das Netz auf der Flasche. Legen Sie die Rolle in die Flasche und binden Sie das Ende des Netzes in einen Knoten am Boden. Ziehen Sie am Flaschenhals, bis die Rolle im Netz ist. Fixieren Sie das zweite Ende des Gitterknotens. 5. Gießen Sie etwas Wasser in die hitzebeständige Form, streichen Sie die Rolle hinein und geben Sie ein paar Rosmarinzweige darüber. Wir backen eineinhalb Stunden in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen. Kühlen Sie die fertige Rolle ab, entfernen Sie das Gitter und schneiden Sie es in dünne Scheiben.

Rezept 9. Brötchen mit Schinken, Käse und Oliven

Inhaltsstoffe

12 Schinkenscheiben;

12 Oliven;

Grüns;

150 g Käse;

Mayonnaise-Verpackung;

25 g Knoblauch;

3 Eier.

Herstellungsverfahren

1. Eier kochen, abkühlen, schälen und das Weiß vom Eigelb trennen. Reiben Sie sie auf einen großen Teil der Reibe.

2. Schinken in sehr dünne Scheiben schneiden.

3. Schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit der Knoblauchpresse.

4. Käse auf einer groben Reibe hacken.

5. Mischen Sie in einer separaten Platte den Käse mit den Proteinen und dem Knoblauch. Rühren bis glatt.

6. Setzen Sie die Scheibe mit Schinken-Knoblauch-Käse-Füllung auf und wickeln Sie sie in eine Rolle. Setzen Sie eine Olive auf den Holzspieß und befestigen Sie die Brötchen damit. Mit gehacktem Grün und zerkleinertem Eigelb verzieren.

Rezept 10. Rollen Sie mit Schinken, Käse und Champignons

Inhaltsstoffe

Teig

2 g feines Salz;

Schmelzkäse - 3 Stück;

Mayonnaise - 180 g;

Mehl - 60 g;

Eier - 2 Stück

Füllung

zwei Eier;

Schmelzkäse - 2 Stück;

eine Packung Mayonnaise;

Petersilie und Dill - ein Haufen;

süßer roter Pfeffer;

Knoblauch - 10 g;

Butter - 100 g;

Schinken - 350 g;

Käse - 250 g;

marinierte Champignons - 100 g;

Oliven - 20 Stück

Herstellungsverfahren

1. Die gekochten Eier kühlen, schälen und klein schneiden. Petersilie und Dill abspülen, trocknen und fein hacken. Geschmolzener Käsereibe auf einer feinen Reibe.

Alles in eine tiefe Schüssel geben und mischen.

2. Die eingelegten Champignons mit Flüssigkeit abtropfen lassen und klein zerkleinern. Die Champignons in die Käsemasse geben, die Mayonnaise dazugeben und glatt rühren.

3. Waschen und wischen Sie die rote Paprikaschote ab, reinigen Sie sie von den Samen und schneiden Sie so wenig wie möglich zu.

4. Mahlen Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe, geben Sie gehackten Pfeffer dazu, fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie alles gut.

5. Die Eier schlagen, leicht salzen. Fügen Sie fein geriebenen Schmelzkäse, Mehl und Mayonnaise hinzu. Den Teig so kneten, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

6. Decken Sie die Pergamentablage ab und legen Sie den Teig hinein. Mit einem feuchten Spatel gut glätten. Schalten Sie den Ofen auf 180 ° C. 7. Schieben Sie das Backblech eine Viertelstunde lang in den vorgeheizten Ofen. Sobald die Oberfläche gerötet ist, entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen.

8. Die Kruste vom Backblech direkt vom Pergament nehmen und mit der Pilzfüllung bestreichen.

9. Dünne Schinkenscheiben auf die Pilzschicht legen.

10. Decken Sie den Schinken mit einer Schicht Hartkäse und Pfeffer ab. Am Rand einer Kette von Oliven. Den Kuchen mit der Füllung rollen. Sie müssen schnell eine Rolle formen, bevor es kalt wird! Schinken- und Käserolle in Frischhaltefolie füllen und sechs Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren die Rolle in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.