Die Ernährung eines Menschen besteht zu 50% aus Getreide und Teigwaren. Erstens ist Brei nützlich, zweitens - befriedigend, drittens - schnell. Trotz all dieser Vorteile hat Getreide einen milden Geschmack. Für Frauen und Männer, die gerne kochen, stellt sich automatisch die Frage, wie man sie diversifizieren kann. Die Antwort ist offensichtlich - Soße. Es macht das Gericht nicht nur saftig und duftend, sondern setzt auch die Farbe des Hauptgerichts frei, was die Verdauungsorgane anregt und den Appetit erhöht.
Es wird angenommen, dass Bratensoße eine Variation der flüssigen Sauce ist. Köche unterscheiden jedoch drei Hauptunterschiede:
- Zuerst wird die Bratensoße aus dem Saft hergestellt, der beim Braten des Fleisches, des Gemüses oder der Brühe freigesetzt wird.
- Zweitens wird Sauce mit Fleisch auf die Schüssel gegossen und nicht in einer separaten Schüssel serviert - Sauciere.
- Drittens hat die Bratensoße eine nicht einheitliche Konsistenz, und die Dichte der Yushki wird mit Hilfe von Gewürzen, Grünzeug, Tomatenmark, Weizenmehl oder Maisstärke reguliert.
In diesem Beitrag erklären wir, wie Sie schnell Hühnersauce für verschiedene Beilagen zubereiten können. Hühnersauce wird auf fast allen Arten von Brei, Kartoffeln und Nudeln serviert. Hühnersoße kann nicht so sein, wenn Hühnerfleisch, Zwiebeln, Wasser oder Brühe, Gewürze, Pflanzenfett und Mehl nicht in die Zusammensetzung einbezogen werden. Zusätzlich zu dieser Grundzusammensetzung können zusätzliche Bestandteile wie Pilze, Karotten, Paprika, Grüns, Knoblauch, Butter, Sahne, Sauerrahm, Mayonnaise, Tomatenpaste und Paprika in die Soße aufgenommen werden.
Chicken Dip - Beste Rezepte
Rezept 1: Neapolitanische Hühnersoße für gekochten Reis
Um den Geschmack von gekochtem Reis zu variieren, können Sie Fleischsauce verwenden. Soße aus Hühnerfleisch, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist reichhaltig, duftig, mäßig würzig und dick.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenkeulen - 1 Kilogramm;
- Tomaten im eigenen Saft - 300 Gramm;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- reichhaltige Sahne - 5 Esslöffel;
- Butter - 50 Gramm;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Wasser - 1 Tasse;
- roter scharfer Pfeffer (Capsicum), Salz, - pflanzliches Fett
- Mehl zur Entbeinung von Fleisch,
- Lorbeerblatt, Piment.
Vorbereitung:
Um Hühnersoße für Reis vorzubereiten, dauert es 55 Minuten: Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Wärmebehandlung - 40 Minuten.
Stufenweiser Kochplan, Hühnersoße für Reis.
Vorbereitungsphase:
- Zwiebeln, Peperoni, Knoblauch, fein gehackt.
- Tomaten wischen.
- Hähnchenkeulen in Weizenmehl rollen.
Thermischer Prozess:
- Hähnchenkeulen in Mehl, gebraten in Pflanzenfett, bis sie goldbraun erscheinen.
- Knoblauch, Pfeffer und Zwiebeln werden in Butter geschmort. Nach 3-5 Minuten werden die Tomaten-Paprikapüree in die Pfanne gegossen. Sobald die Tomaten warm sind, werden gebratene Drumsticks, Sahne, Wasser, Lorbeerblatt, Salz und Piment gelegt. Bratensoße mit Fleisch wird gemischt und 25-30 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Während des Hitzeprozesses wird das Fleisch mehrmals gewendet.
Fertige Soße mit Fleisch auf Reis ausgelegt. Guten Appetit!
Rezept 2: Hühnersoße für Kartoffelpüree
Diese Kombination von Lebensmitteln wie Kartoffeln, Pilzen und Hühnerfleisch ist die häufigste und Win-Win-Kombination beim Kochen. Deshalb unterstreicht die Sauce mit Champignons und Hühnchenstücken den Geschmack von Kartoffelpüree.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - 400 Gramm;
- Champignons - 250 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Wasser, Salz, Pfeffer, Pflanzenfett.
Vorbereitung:
Um die Hühnersauce für Kartoffeln vorzubereiten, dauert es 40 Minuten: Die Vorbereitungsphase beträgt 10 Minuten, der Hitzeprozess 30 Minuten.
Stufenweise Kochplan, Hühnersoße für Kartoffelpüree.
Vorbereitungsphase:
- Hähnchenfilet wird in Riegel, Champignons - Teller geschnitten.
- Zwiebel fein zerkleinern.
Thermischer Prozess:
Fleisch wird in Pflanzenfett gebraten, Zwiebeln in wenigen Minuten gelegt. Sobald die Zwiebeln transparent werden, werden Pilze, Mehl, Salz, Pfeffer und Wasser in die Pfanne gegeben. Die Wassermenge hängt von der Konsistenz der Bratensoße ab. Die Zutaten werden 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Fertige Bratensoße mit Fleisch auf Kartoffelpüree. Guten Appetit!
Rezept 3: Spaghetti-Chicken-Dip
Die goldene Regel der Hostessen ist nicht genug Zeit für das Abendessen, das Kochen von Spaghetti. Butternudeln mögen nur wenige Leute. Aber Spaghetti mit gehackter Hühnersauce, frischen Tomaten und Gemüse sind nicht nur ein schmackhaftes und schönes Gericht, sondern auch reich an Vitaminen.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - 500 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Tomatenpaste - 1 Esslöffel;
- Wasser - 1 Tasse;
- Dill, Petersilie - kleine Trauben;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Vorbereitung:
Um Hühnersauce für Spaghetti zu kochen, dauert es 30 Minuten: Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Wärmebehandlung - 15 Minuten.
Stufenweiser Kochplan, Spaghetti-Hühnersoße.
Vorbereitungsphase:
- Hackfleisch wird aus Hähnchenfilet zubereitet.
- Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse - fein zerkleinert.
Thermischer Prozess:
- Hühnerfleisch, das ständig gerührt wird und in Pflanzenöl gebraten wird. Sobald das Hackfleisch gerötet ist, werden Zwiebeln darauf gelegt und in fünf Minuten Tomatenscheiben. Sobald die Tomaten warm sind, lassen Sie den Saft, Tomatenmark, Knoblauch, Wasser und Gemüse in die Pfanne geben. Soße wird gemischt, mit Gewürzen abschmecken und nach 5-8 Minuten kochen.
Fertige Bratensoße mit Fleisch auf Spaghetti. Guten Appetit!
Hühnersauce - Empfehlungen von Köchen
Die Grundlage der Hühnersoße bildet die bei der Wärmebehandlung von Fleisch freigesetzte Flüssigkeit. In der Regel reicht dieser Saft jedoch nicht aus, um Bratensauce zuzubereiten. Deshalb benutzen die Köche dieses Geheimnis: Zum vorgebratenen Fleisch und Gemüse gießt man die in Mehlgebäck gehüllte Brühe, das heißt, die Brühe wird mit Mehl gefüllt und in Butter gebraten. Die gleiche Mischung (gebräuntes Mehl) reguliert die Konsistenz der Hühnersoße.
