Hühnerbrust mit Karotten ist ein schönes Diätgericht. Rezepte für Hühnerbrust und Karotten: Brötchen, Braten, Salat, Fleischbällchen

Hühnerbrust mit Karotten ist ein schönes Diätgericht. Rezepte für Hühnerbrust und Karotten: Brötchen, Braten, Salat, Fleischbällchen

Hühnerbrust ist nur ein Glücksfall für das Kochen aller Arten von diätetischen Mahlzeiten.

Es enthält fast kein Fett, aber es enthält viel leicht verdauliches Protein.

Fleisch wird schnell gegart, hat keinen spezifischen Geruch und wird mit verschiedenen Produkten kombiniert.

Besonders gut ist die Brust mit Gemüse, einschließlich Karotten.

Hühnerbrust mit Karotten - Allgemeine Kochprinzipien

Außerdem fällt die Hühnerbrust mit Karotten, wenn sie zusammen gekocht werden, als saftig aus, und selbst das Fehlen von Fett macht das Fleisch nicht trocken. Daher erfordert die Brust, die normalerweise vor dem Kochen mariniert werden muss, keine besondere Vorbereitung.

Außerdem muss die Zubereitung der Speise nicht ständig überwacht werden, da die Hühnerbrust mit Karotten hauptsächlich im Ofen zubereitet wird. Das bedeutet, dass alle Zutaten einfach auf ein Backblech gelegt und gebacken werden.

Aber Hühnerbrust mit Karotten kann nicht nur mit Braten gegart werden. Diese Zutaten können gekocht, gebraten, gekocht werden. Fleisch wird mit Gemüse oder in einer Sauce gegart, auf deren Grundlage Sie Suppen, Sahne, Sauerrahm oder auch ohne nehmen können.

Zu den besten Gewürzen für Karottenbrust zählen Basilikum, Petersilie, Lorbeer, Knoblauch, Rosmarin, Curry, Hopfen-Suneli, weißer oder schwarzer Pfeffer, Oregano, Majoran, Paprika.

Die Zubereitung des Fleisches selbst beginnt unabhängig von der Rezeptur damit, dass das Fleisch gewaschen, getrocknet, geschält, Fett und Film abgeschnitten und die Filets vom Knochen getrennt werden. Als nächstes wird das Fleisch entweder in Stücke geschnitten, in Längsstreifen geschnitten und geschlagen oder unverändert gelassen und nur mit Gewürzen und Salz bestreut.

Karotten für das Gericht nehmen eine große, saftige und helle. Es wird gereinigt und gehackt, geschnitten, gerieben - alles hängt von der Art und Weise der Zubereitung ab. Die übrigen Zutaten des Gerichts: Gemüse, Kräuter, Käse, Pilze und andere Produkte werden in einer bestimmten Reihenfolge zubereitet, geschnitten oder gehackt und dem Gericht hinzugefügt.

1. Hühnerbrust mit Karotten "Braten"

Zutaten:

• Hühnerbrust;

• drei Möhren;

• 220 g Champignons;

• drei Kartoffeln;

• zwei Bögen;

• Olivenöl;

• Salz, Curry, schwarzer Pfeffer;

• zwei oder drei Zweige Basilikum und Petersilie;

• 140 ml Sahne.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Brust, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in mittlere Stücke.

2. Zwiebeln schälen und vierteln.

3. Die Pilze abspülen und in Platten schneiden.

4. Kartoffeln und Karotten schälen, Gemüse in Streifen schneiden.

5. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Pilze hinzufügen und alles fünf Minuten braten.

6. Mischen Sie die Sahne mit zwei Gläsern Wasser, fügen Sie Pfeffer, Gewürze und Salz hinzu. Rühren

7. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in Schichten in einen Topf: Legen Sie zuerst die Kartoffeln, dann das Hähnchen, dann die Karotten und geben Sie die Pilze in die letzte Schicht.

8. Gießen Sie die Zutaten in eine cremige und würzige Sauce.

9. Bedecken Sie die Töpfe mit Deckeln und kochen Sie sie in vorgeheizten 180 Gramm. Ofen 1,5 Stunden.

2. Hühnerbrust mit Möhren "Brötchen"

Zutaten:

• 600 g Brust;

• drei Möhren;

• Salz und Gewürze;

• drei Kartoffeln;

• 200 ml Sahne;

• zwei Eier;

• 100 g Mayonnaise;

• 95 g Käse;

• Zwiebel;

• um Knoblauch zu schmecken;

• 50 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Alles Gemüse schälen, große Karotten reiben, Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel mit Ringen in Viertel schneiden.

2. Zwiebel in heißem Öl anbraten, bis sie weich ist.

3. Die Brust in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, mit gehacktem Knoblauch bestreichen und mit einer Rolle aufrollen.

4. Die Eier mit Sahne schlagen, in zwei Teile teilen, Mayonnaise zu einer hinzufügen und nochmals schlagen.

5. Form (es ist ratsam, eine tiefe zu nehmen) mit Öl einfetten, die geriebene Karotte gleichmäßig bis zum Boden verteilen, Kartoffeln darüber verteilen, Zwiebeln passagieren. Mit Salz bestreuen, eine halbe Tasse gekochtes Wasser hinzufügen, die cremige Mayonnaise-Eimischung ohne einfüllen. 6. Hühnerbrötchen über das Gemüse geben, reichlich mit geriebenem Käse bestreuen, Eimischung mit Mayonnaise gießen.

7. Das Gericht eine Stunde backen.

3. Hühnerbrust mit Karotten, Paprika und Grünen

Zutaten:

• Kilogramm Hähnchenbrust;

• große süße rote Paprika;

• zwei Möhren;

• drei Knoblauchzehen;

• 70 g Petersilienblätter;

• drei Löffel Olivenöl;

• italienische Kräuter, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Filet von den Knochen und Schalen trennen, das Fleisch leicht abklopfen, mit Gewürzen und getrockneten Kräutern einreiben.

2. Karotten und Paprika gut schälen und in dünne Streifen schneiden, die Hülsen vom Knoblauch nehmen.

3. Petersilieblätter, Karotten, Knoblauch und Pfeffer in die Mixerschüssel geben - alles klein schneiden. Gemüse mit Olivenöl und Salz verrühren.

4. Legen Sie die vorbereiteten Brüste auf ein Backblech, legen Sie einen Karottenmantel auf das Fleisch und gießen Sie ein halbes Glas Wasser in das Backblech.

5. Hähnchenbrust mit Karotten 25-30 Minuten backen.

4. Hühnerbrust mit Karotten und Pflaumen

Zutaten:

• 700-800 g Hähnchenbrust;

• zwei Möhren;

• 100 g Trockenpflaumen;

• drei Knoblauchzehen;

• Zwiebeln;

• Salz, gemahlener Pfeffer;

• 5 g getrocknetes Basilikum.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das gewaschene Hähnchen in dünne lange Stöcke.

2. Pflaumen spülen und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann zerkleinern, mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.

3. Schneiden Sie die gereinigte Karotte in Streifen, Zwiebeln mit dünnen transparenten Ringen, hacken Sie den Knoblauch.

4. Alle Zutaten mischen, salzen, mit Pfeffer und Basilikum bestreuen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.

5. Wickeln Sie das Formular in Folie ein und backen Sie 45 Minuten.

5. Hühnerbrust mit Karotten, Broccoli und Erbsen

Zutaten:

• 320 g Hähnchenbrust;

• zwei große Möhren;

• 230 g Brokkoli;

• 185 ml Hühnerbrühe;

• Salz, Gewürze;

• Grüns;

• 110 g gefrorene Erbsen;

• zwei oder drei Knoblauchzehen. Vorbereitung:

1. Spülen und fetten Sie das Fleisch mit Gewürzen und Salz.

2. Brokkoli in Blütenstände teilen, Möhren in dicke Riegel schneiden.

3. Geben Sie die eingelegte Brust, Broccoli, Karotten und Erbsen in den Ärmel.

4. Brühe salzen und Gemüse einfüllen. Ärmel vorsichtig binden.

5. Dreißig Minuten im Ofen garen.

6. Hühnerbrust mit Karotten in einem tiefen Teller zubereiten, Brühe einfüllen und mit Kräutern bestreuen. Sie können das Gericht mit Sauerrahm füllen.

6. Hühnerbrust mit Karotten, Tomaten und Auberginen

Zutaten:

• 850 g Brust;

• Möhren;

• 180 g Mozzarella;

• eine große fleischige Tomate;

• Öl, Salz, Pfeffer;

• eine Aubergine;

• frisches Basilikum.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie im Filet von der Brust, reiben Sie Pfeffer und Salz ab und braten Sie jedes Stück in der Pfanne bis es süß ist.

2. Die Auberginen waschen und in Würfel schneiden, Salz hinzufügen und getrennt vom Hähnchen braten.

3. Schneiden Sie die Karotten in Streifen und braten Sie sie weich.

4. Schneiden Sie Tomaten und Mozzarella in Würfel.

5. Lege zuerst die Auberginenschicht in die Form, dann die Karotte und dann das Huhn.

6. Gemüse und Fleisch mit einer Mischung aus Tomaten und Käse bestreichen, alles mit gehacktem frischem Basilikum bestreuen.

7. 18-20 Minuten backen.

7. Geschmorte Hühnerbrust mit Karotten und grünen Bohnen

Zutaten:

• zwei Hähnchenbrust;

• zwei Glühlampen;

• 155 g grüne Bohnen;

• zwei Tomaten;

• Gewürze, Salz, Öl zum Braten;

• zwei Möhren;

• zwei Paprika (süßer Bulgare).

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Brust in kleine Würfel (drei oder dreieinhalb Zentimeter breit).

2. Zwiebeln hacken, Pfeffer und Karotten reiben.

3. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel.

4. Legen Sie die Fleischstücke mit der erhitzten Butter in die Pfanne, braten Sie sie an und geben Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. Rühre noch ein paar Minuten und rühre.

5. Tomaten, Paprika und grüne Bohnen einlegen, mit Gewürzen bestreuen, salzen. Gründlich mischen 6. Alle 20 Minuten köcheln lassen.

8. Hühnerbrust mit koreanischen Karotten und Käse

Zutaten:

• zwei Brüste;

• 160 g koreanische Karotte;

• 155 g Käse;

• 110 ml Sojasauce;

• 80 g saure Sahne;

• Salz, schwarzer Pfeffer, ein Löffel Öl;

• 20 g Senf.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie mehrere längslange breite Schichten aus der Brust heraus und stoßen Sie sie nur leicht ab - nicht an den Löchern. Gewürze und Salz einreiben.

2. Mischen Sie die saure Sahne in einer Platte mit Sojasauce und Senf.

3. Käse fein reiben.

4. Die hitzebeständige Schüssel mit Butter einölen, das Hähnchen darauf stellen, koreanische Karotten darauf geben, alles mit einer appetitanregenden Senfsahnesauce füllen und mit Käse bestreuen.

5. Backen Sie zwanzig Minuten.

9. Gehackte Hühnerbrustkoteletts mit Karotten

Zutaten:

• ein halbes Kilo Brüste;

• zwei Möhren;

• Zwiebel;

• zwei Eier;

• ein Bund Petersilie;

• Salz, Pfeffer;

• 100 g Brot;

• Pflanzenfett;

• ein Glas Milch.

Vorbereitung:

1. Trockne die gewaschene Brust gründlich, trenne die Filets und schneide alles in kleine, kleine Würfel.

2. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel und die Karotte in die gleichen Würfel.

3. Das zerbröckelte Brot in Milch einweichen.

4. Grünes Kotelett

5. Mischen Sie in einer großen Schüssel Gemüse, Karotten, Zwiebeln und Hühnchen.

6. Salz, Eier, eingeweichten Laib, Pfeffer hinzufügen.

7. Die Masse gut durchkneten, Hackfleisch und Gemüse fünfzehn Minuten ziehen lassen.

8. Nicht sehr große Koteletts formen, auf beiden Seiten in Butter anbraten.

9. Diese Pasteten können auch im Ofen gedämpft oder gebacken werden.

Hühnerbrust mit Karotten - Tricks und Tipps

• Verwenden Sie zum Kochen keine gefrorenen Brüste - es ist besser, gekühltes Huhn zu kaufen oder das Fleisch vorher aufzutauen.

• Fügen Sie Gemüse und Gewürze mit Karotten der Hühnerbrust hinzu, der Geschmack wird intensiver und interessanter.

• Die Brust wird saftiger, wenn sie zuvor mariniert wird.

• Vor dem Backen ist das Fleisch besser zu braten - so wird die Brust saftiger, weicher und zarter. • Sie können einfach die Hühnerbrust salzen, mit etwas Olivenöl bestreuen und mit Möhrenstücken in Folie einwickeln - Sie erhalten ein wunderbares, leckeres Diätgericht.

• Wenn Sie Koteletts, Fleischbällchen oder andere halbfertige Fleischprodukte aus Hühnerbrust mit Karotten kochen, müssen Sie die Füllung lange und gründlich durchkneten, damit die Masse homogen ist und die Zutaten gleichmäßig verteilt werden.

• Hühnerfleisch wird schnell gegart. Es hat also keinen Sinn, es länger als die vorgesehene Zeit auf dem Herd oder im Ofen zu halten.

• Gerichte, die Hühnchen enthalten, werden am Ende der Garzeit am besten gesalzen, damit das Fleisch nicht übermäßig austrocknet.

• Wenn Sie einem Gericht Grüns hinzufügen, verwenden Sie nur Blätter. Grüne Stiele verleihen dem fertigen Gericht eine besondere Bitterkeit, Blätter - Aroma.

• Zum Kochen von Hähnchenbrust mit Möhren im Ofen können Sie Sahne oder Sauerrahm für die Sauce verwenden. Die Zutaten mit Weich- oder Hartkäse bestreuen.

• Es ist nicht notwendig, die Bereitschaft der gesamten Brust zu prüfen, indem sie mit einer Gabel durchbohrt wird. Der Saft fließt aus und das Fleisch wird hart und trocken.

• Fertige Hühnerbrust mit Karotten passt perfekt zu frischem oder eingelegtem Gemüse, traditionellen Beilagen und Gemüse.

Kommentare (0)
Suchen