Salat "Metelka" - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die rechtzeitige Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen ist eine Voraussetzung für einen gesunden Körper und eine starke Immunität. Sie können natürlich regelmäßig Drogen für diese Zwecke verwenden, aber es ist viel vorteilhafter, frische und gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen. Unersetzliche Helfer in dieser Situation - frisches Gemüse, Kräuter und Obst. Diese pflanzlichen Produkte sind reich an Ballaststoffen, was den Körper sanft und schonend reinigt und zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts und zur allgemeinen Verjüngung beiträgt.
Manche essen lieber in reiner Form - getrennt von anderen Produkten. In kurzer Zeit kann sich ein solches Energiesystem jedoch langweilen. Eine ausgezeichnete Alternative ist die Zubereitung von rohem Gemüse und grünen Gerichten, die zur Reinigung des Körpers beitragen. Eines davon ist der Salat "Schneebesen" (auch als "Pinsel" bezeichnet). Dieses Gericht kann auch von Diäten verwendet werden. Es ist richtig, dass Ernährungswissenschaftler empfehlen, einen Salat lange Zeit nicht zu essen. Nur wenige Tage reichen aus, um 3-4 kg abzunehmen.
Als Grundlage für den Salat können rohe Rüben dienen, die hervorragende Reinigungseigenschaften aufweisen. Neben diesem Gemüse umfasst die Zusammensetzung des Gerichts häufig Karotten, Kohl, Gurken, Stangensellerie, frisches Gemüse und andere Produkte. Es gibt auch "Obstvarianten", um den "Whisk" -Salat zu kochen: mit grünen Äpfeln, Kiwi, Orangen, Grapefruit, Trockenpflaumen, getrockneten Aprikosen usw. Manchmal werden gehackte Nüsse oder Sesamkörner in die Schüssel gegeben. Um den Salat zu versüßen, können Sie etwas Honig verwenden.
Die Hauptregel beim Kochen von Salat "Pinsel" - verwenden Sie Gemüse und Obst nur roh. Sie können jedes Pflanzenöl (Sesamöl, Olivenöl usw.), Zitronensaft, fettarmer Joghurt oder Kefir als Dressing verwenden. Alle Bestandteile des "Whisk" -Salats werden nach Rezept (Scheiben, Würfel, Strohhalme usw.) geschnitten und gemischt. Es ist auch erlaubt, die Zutaten auf einem breiten Teller in Dias zu legen.
Salat "Metelka" - Zubereitung von Produkten und Speisen
Salat "Schneebesen" kann in einer tiefen Schüssel gekocht werden oder die Zutaten auf einer flachen Schüssel verteilt werden. Sie benötigen möglicherweise auch eine kleine Schüssel, um ein Dressing herzustellen (z. B. Mischen von Butter, Gewürzen und Zitronensaft). Bereiten Sie zum Schneiden von Gemüse und Obst scharfe Messer und eine Reibe vor.
Da Gemüse, Obst und Gemüse nicht vorgekocht werden, müssen sie sehr sorgfältig gewaschen werden - am besten in heißem Wasser. Gemüse wie Karotten und Rüben muss man schälen und erst dann hacken oder raspeln. In einigen Rezepten müssen einige Produkte wie Gurken oder Äpfel gehäutet werden.
Rezepte Salat "Schneebesen":
Rezept 1: Salat "Schneebesen"
Der klassische Weg, um diesen gesunden und reinigenden Salat herzustellen. Ideal für die Aufnahme in das Diätmenü und zum Fasten. Die Verwendung dieses Salats für mehrere ermöglicht es Ihnen, 2-3 zusätzliche Pfund zu verlieren.
Erforderliche Zutaten:
- Rüben - 350 g;
- Grüne Äpfel - 350 g;
- 3 mittelgroße Möhren;
- 1 EL. l Olivenöl;
- 2 EL. l Zitronensaft
Herstellungsverfahren:
Gemüse und Äpfel gründlich waschen. Karotten und Rüben schälen und reiben, Äpfel reiben und reiben. Alle Komponenten werden in einer Salatschüssel gemischt. In einer separaten Schüssel die Sauce vorbereiten: Olivenöl und Zitronensaft mischen und mit Brush-Salat füllen. Das fertige Gericht kann mit Petersilien- oder Zitronenmelisse verziert werden.
Rezept 2: Salat "Whisk" (Bürste) mit Weißkohl
Eine weitere der vielen Möglichkeiten zum Kochen von Salat "Whisk". Dank der Nüsse, die dazugehören, wird das Gericht besonders nahrhaft und lecker. Jede Art von Nüssen ist gut, Ananas wird im Rezept verwendet.
Erforderliche Zutaten:
- Rüben - 250 g;
- Weißkohl - 350 g;
- 2 große Möhren;
- Zitronensaft, frisches Gemüse;
- Pinienkerne - 1/2 Tasse.
Herstellungsverfahren:
Alles Gemüse sollte in fließendem Wasser gewaschen werden. Kohl nashinkovat dünne Strohhalme. Rüben und Karotten putzen und auf einer groben Reibe reiben. Bereiten Sie eine Nuss-Sauce zu: Mahlen Sie Pinienkerne mit einem Zitronensaft in einem Mixer. Fülle die Schale mit der Mischung. Sie können gewaschene und fein gehackte Petersilie auch in den fertigen Salat "Whisk" geben.
Rezept 3: "Rispen-Salat" mit Äpfeln und Selleriestielen
Sehr leckere Option Salat "Pinsel". Das Gericht ist kalorienarm, nahrhaft und enthält einfach Vitamine und Spurenelemente.
Erforderliche Zutaten:
- Selleriestiele - 250 g;
- 700 g grüne Äpfel;
- Olivenöl und Zitronensaft - 1 EL. l
14 Rüben - ein halbes Kilo;
Herstellungsverfahren:
Alles Gemüse gründlich waschen. Rote Beete und Sellerie schälen und auf einer groben Reibe reiben. Grüne Äpfel auf dieselbe Weise reiben. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen, mit Zitronensaft und Olivenöl würzen. Auf Wunsch kann Olivenöl durch ein anderes ersetzt werden (Sesam, Mais, Leinsamen hinzufügen).
Rezept 4: "Schneebesen" -Salat mit Früchten
Dieser süße saftige Salat kann nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder sicher essen. Gut für einen heißen Sommertag oder als Dessert.
Erforderliche Zutaten:
- Grapefruit - 1 Stück;
- Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen - jeweils ein halbes Glas;
- Kiwi - 2 Stück;
- Haferkleie - 1 EL. l.;
- Fettarmer Joghurt (Sie können Kefir ersetzen).
14 Granatapfelsamen - 100 g;
Herstellungsverfahren:
Pflaumen und getrocknete Aprikosen einige Minuten in kochendem Wasser einweichen. Danach abnehmen und in kleine Stücke schneiden. Grapefruit und Kiwi waschen, schälen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Granatapfelkernen mischen. Bran gießen fettarmen Joghurt oder Kefir und lassen einige Minuten, bis sie anschwellen. Fruchtsalat "Brush" füllen die Mischung. Optional können Sie 1 TL hinzufügen. Honig und bestreuen Sie das Gericht mit Sesam.
Rezept 5: "Rispen-Salat" mit Gurken
Dieses Rezept für Salat "Rispe" eignet sich für eine kohlenhydratarme Diät, da es keine Rüben und Äpfel enthält. Das Gericht kann zum Frühstück zubereitet werden, als Beilage für Hühnerfleisch oder Dampfbällchen sowie zum Abendessen verwendet werden.
Erforderliche Zutaten:
- Selleriestangen - ein halbes Kilo;
- Frische Gurken - ein halbes Kilo;
- frische Petersilie, Dill, Basilikum;
- Knoblauchzehe;
- Olivenöl - 1 EL. l.;
- Zitronensaft - ein halbes Glas.
14 Salatblätter;
Herstellungsverfahren:
Sellerie-Stiele waschen, schälen, reiben. Gewaschene Gurken in dünne Streifen schneiden. Salatblätter auch waschen, Hände in jede Form reißen. Frisches Grün fein hacken. Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel mischen, mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
Salat "Metelka" - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Viele Menschen ziehen es vor, Gurken und Äpfel nicht von der Haut zu schälen, um die beste Reinigungswirkung zu erzielen. Einige Ernährungswissenschaftler raten, die Rüben nicht zu schälen, sondern das Gemüse nur vorsichtig mit einer groben Bürste zu behandeln. Salat “Shchetka” ist auch praktisch kein Pfeffer und Salz, aber dieser Artikel hängt von den Geschmacksvorlieben des Küchenchefs ab.
Es gibt einige Einschränkungen bezüglich der Verwendung von Salat. Es wird nicht empfohlen, viel Salat zu essen, wenn Sie an Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwür, Erkrankungen der Gallenblase oder des Pankreas leiden. Eine Option für Obstsalat ist für Menschen mit Diabetes kontraindiziert.
Wenn junger Weißkohl in einem Salat verwendet wird, muss er nach dem Schneiden mit den Händen ein wenig geknittert werden, damit er Saft gibt. Wenn der Salat zu trocken wird, können Sie einen Teelöffel gekochtes Wasser hinzufügen.
Es wird nicht empfohlen, zu große Portionen zuzubereiten, sodass Gemüse und Obst (z. B. Äpfel dunkler werden und schnell abnehmen). Daher ist es besser, einen Salat in einem für 1-2 Anwendungen berechneten Volumen zuzubereiten. Trotzdem ist es ratsam, das Gericht ein wenig zu brauen - etwa 15 Minuten - Sie können dem Salat nach Geschmack Rosinen hinzufügen, aber in diesem Fall ist das Gericht nahrhafter.
