Wassermelonenmarmelade für den Winter - ist dem ganzen süßen Zahn gewidmet! Wir ernten leckere und wohlriechende Marmelade aus dem Fruchtfleisch von Wassermelonen und Krusten

Wassermelonenmarmelade für den Winter - ist dem ganzen süßen Zahn gewidmet! Wir ernten leckere und wohlriechende Marmelade aus dem Fruchtfleisch von Wassermelonen und Krusten

Wassermelonen können nicht nur im Sommer gegessen werden! Für die Zukunft können wunderbare Beeren geerntet werden. Sehr leckere gesalzene und eingelegte Wassermelonen. Wenn Sie etwas Süßes wollen, können Sie Marmelade herstellen.

Gleichgültige süße Zähne werden nicht bleiben!

Wassermelonenmarmelade für den Winter - allgemeine Grundsätze des Kochens

Konfitüre kann aus dem reinen Brei der Wassermelone oder aus den Krusten hergestellt werden. Beide Optionen sind sehr lecker und interessant, und wenn illiquide Teile verwendet werden, ist dies auch sehr günstig. Gemäß dem Standardschema wird Zucker mit einer Rate von 1: 1 hinzugefügt, aber da Wassermelonen süß sind, verringert sich manchmal die Sandmenge.

Garmethoden:

• Single. Das Produkt wird mit Zucker gefüllt, infundiert, um den Saft hervorzuheben, und dann auf die gewünschte Konsistenz eingekocht.

• Dreibettzimmer. Wassermelonen werden mehrere Minuten in Sirup gekocht und dann mehrmals vollständig abgekühlt.

• Mit kochendem Sirup. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, eine dicke Marmelade zu bekommen, die an Honig erinnert.

Neben den Hauptzutaten kann der Marmelade Zitronensaft oder Säure zugesetzt werden. Sie lassen nicht zu, dass Delikatesse kandiert wird, und geben auch Geschmack. Setzen Sie häufig Schalen, Nelken, Zimt, manchmal Wassermelonen in Kombination mit anderen Früchten oder Beeren.

Konfektionierte Marmelade kann einfach in trockene Gläser zerlegt, mit geschlossenen Deckeln verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn die Ernte für den Winter erfolgt, ist es besser, sterile Gläser und hermetische Deckel zu verwenden, damit der Genuss nicht nur bis zur nächsten Saison zuverlässig bleibt, wenn natürlich etwas davon übrig bleibt.

Gewöhnlicher Wassermelonen-Fruchtfleischstau

Das Rezept ist einfach, aber sehr lecker und wohlriechende Marmelade aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone. Neben Zucker und der Hauptzutat benötigen Sie zusätzlich Zitronensaft. Sie können stattdessen 0,3 TL verdünnen. Säure.

Zutaten

• 1 kg Wassermelonenzellstoff;

• 900 g Zucker;

• 0,3 Zitrone.

Kochen

1. Es ist ratsam, keine überreifen Wassermelonen für Marmelade zu verwenden. Wir wählen ein elastisches Fruchtfleisch aus, schneiden es in Würfel, geben es in eine Pfanne oder in ein Becken, bevor daraus Marmelade hergestellt wird. 2. Zucker einschlafen. Wassermelonen sind sehr saftig, so dass wir nur zwei Stunden zurücklegen. Wenn Sie möchten, können Sie es die ganze Nacht im Kühlschrank lassen.

3. Saft stand auf? Den restlichen Zucker vorsichtig umrühren und die Pfanne auf den Herd stellen. Wir bringen zum Kochen, wir markieren genau zehn Minuten und schalten ab. Der Schaum, der während des Garvorgangs erscheint, sollte sofort entfernt werden.

4. Wenn der Stau vollständig abgekühlt ist, schalten Sie den Herd wieder ein und kochen Sie die Wassermelonen weitere 10 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

5. Fügen Sie vor dem letzten Kochen Zitronensaft hinzu. Sie können die verdünnte Säure einfüllen, können aber in trockener Form nicht einschlafen. Mit heißem Wasser verdünnen, damit es sich in etwas Flüssigkeit löst.

6. Jetzt müssen Sie den Belag erneut 10-15 Minuten kochen, dann in sterile Gläser gießen und aufrollen.

Wassermelonenmarmelade für den Winter (aus Krusten)

Es gibt ein sehr interessantes Rezept für Marmelade aus Wassermelonen für den Winter, das im wahrsten Sinne des Wortes aus Abfällen zubereitet wird. Es werden weiße Krusten verwendet, die sich zwischen dem Fruchtfleisch und der grünen Kruste befinden. Das Gewicht des reinen Produkts, dh der Schnitt. Wenn es sich um eine Schicht aus rotem Fleisch handelt, machen Sie sich keine Sorgen.

Zutaten

• 2 kg Wassermelonenschalen;

• 6 Kunst. Wasser

• 2 kg Kristallzucker;

• Zitrone.

Kochen

1. Geschälte weiße Krusten müssen geschnitten werden. Damit sie gut in Sirup eingeweicht werden, brauchen große Stücke nicht. Sie können in Würfel, Würfel, Dreiecke oder auf andere Weise schneiden.

2. Die Krusten in einen Topf falten, 6 Tassen kaltes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, zehn Minuten kochen lassen.

3. Wasser abtropfen lassen, Zuckersirup dazugeben, wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

4. Die Krusten in die Pfanne zurücklegen, zehn Minuten kochen, abkühlen lassen.

5. Mühle die Schale mit Zitrone und drücke den Saft.

6. Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, gießen Sie den Saft ein, setzen Sie die Schale hinein und kochen Sie sie zehn Minuten nach dem Kochen wieder.

7. Nachkühlen.

8. Legen Sie die Wassermelonen-Delikatesse erneut auf den Herd, kochen Sie sie 10-15 Minuten bei schwacher Hitze, gießen Sie sie in Gläser und nehmen Sie sie zur Aufbewahrung heraus.

Dicker Wassermelonen-Fruchtfleischstau

Die Herstellung von Marmelade aus dem Fruchtfleisch einer Wassermelone für den Winter, die sich als sehr dick herausstellt, ist in ihrer Konsistenz sogar so etwas wie Honig. Die Kochmethode ist einmalig, dauert aber zusammen mit dem Beharren etwa vier Stunden.

Zutaten

• 2 kg Wassermelonenzellstoff;

• 1,6 kg Kristallzucker;

• 0,3 tsp. Zitronensäure.

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch der Wassermelone in Scheiben, aber nicht flach. Bei dieser Methode können Sie ziemlich große Würfel mit einem Durchmesser von 2-3 cm herstellen.

2. Gießen Sie etwas Zucker auf den Pfannenboden, geben Sie die Wassermelonenrohlinge auf und füllen Sie ihn mit Zucker auf.

3. Bedecken Sie, lassen Sie ein paar Stunden, um den Saft hervorzuheben.

4. Stellen Sie den Herd auf, rühren Sie vorsichtig um und kochen Sie die Wassermelonenstücke etwa zehn Minuten lang. B. das Aussehen des Schaums vorsichtig entfernen.

5. Wir nehmen einen Skimmer, nehmen die Wassermelonenstücke aus dem Sirup heraus. Oder verschmelzen Sie einfach in ein Sieb. Die Teile müssen mit etwas bedeckt werden, um zu verhindern, dass versehentlicher Abfall oder Staub in sie eindringt.

6. Bringen Sie den Sirup in den Ofen und stellen Sie das Kochen ein.

7. Zuckern verhindern. Zitronensäure in einem Esslöffel Wasser auflösen und in den Topf geben.

8. Bereiten Sie den Sirup vor, bis er dicker wird. Denken Sie jedoch daran, dass es nach dem Abkühlen wieder dicker wird. Normalerweise auf einem dritten gekocht.

9. Bringen Sie die Wassermelonenstücke wieder in den Sirup, kochen Sie alle zehn Minuten zusammen und fertig! Kühlen Sie ab und entfernen Sie die Marmelade im Kühlschrank. Verschütten Sie die heiße Masse entweder in sterilen Gläsern und entfernen Sie sie zur Aufbewahrung.

Wassermelonenmarmelade für den Winter mit Soda (aus Krusten)

Eine andere Möglichkeit, die Wassermelonenkruste für den Winter zu kochen. Es zeichnet sich durch die Verwendung von Backpulver aus. Das Produkt erweicht die Fasern, die Krusten werden weicher, nach dem Kochen ähneln sie Ananasscheiben.

Zutaten

• 1 kg geschälte Wassermelonenschalen;

• 1 TL reguläres Soda;

• 1,2 kg Zucker;

• 1 Tasse kochendes Wasser;

• 1 g Vanille.

Kochen

1. Geschälte weiße Krusten, in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten. Im Gegensatz zu Zellstoff ist es besser, sie fein zu hacken. Im Topf einschlafen. 2. Ein Teelöffel Soda gießt ein Glas kochendes Wasser, rührt um und fügt fünf weitere Gläser kaltes Wasser hinzu. Gießen Sie alles in Wassermelonenkrusten, rühren Sie um.

3. Lassen Sie den Platz fünf Stunden lang.

4. Lassen Sie das Wasser mit Soda ab, spülen Sie die Stücke ab und gießen Sie kaltes Wasser 30 Minuten lang. Dann lassen wir es auch ab.

5. Wir gießen die Hälfte des Zuckers aus, es stellt sich 600 g heraus, fügen drei Gläser Wasser hinzu, stellen es auf den Herd und bereiten den Sirup zu, es reicht, um zum Kochen zu bringen.

6. Die vorbereiteten Wassermelonenkrusten in den Sirup geben, den restlichen Zucker einfüllen, vorsichtig umrühren und langsam zum Kochen bringen. Stürzen Sie sich nicht zu all dem aufgelösten Sand.

7. 15 Minuten kochen, ausschalten. Lassen Sie die Kruste 10-12 Stunden für die Imprägnierung.

8. Setzen Sie die Wassermelonenmarmelade wieder auf den Herd. Fügen Sie Vanille hinzu, aber nicht unbedingt.

9. Kochen Sie eine Viertelstunde, gießen Sie Gläser ein und entfernen Sie das Wassermelonenwunder zur Aufbewahrung.

Gewürzte Wassermelonenpulpe

Wenn einige Arten von Gewürzen nicht mögen, können sie sicher ausgeschlossen oder selbst hinzugefügt werden. Hier werden Zimt- und Vanilleschoten verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie der Wassermelonenmasse einfach Pulver aus Sachets beifügen.

Zutaten

• 2 kg Wassermelonenzellstoff;

• 2 kg Kristallzucker;

• 1 Zimtstange;

• 1 Vanilleschote;

• 3 Nelken;

• 0,5 Zitrone;

• 1 Scheibe Ingwer 3-5 g.

Kochen

1. Schneiden Sie frisches Wassermelonenfleisch zu, gießen Sie Zuckersand hinein und lassen Sie die Säfte mehrere Stunden lang auswählbar.

2. Ofen aufstellen, gut umrühren.

3. Zerreißen Sie ein Stück Mull oder eine breite Bandage und legen Sie alle Gewürze darauf. Ingwer ist besser, die Platten zu schneiden, so dass die Wirbelsäule den ganzen Geschmack gibt. Einen Knoten machen.

4. Wenn Sie aus Wassermelonenmarmelade kochen, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie erst dann eine Gewürzbox hinzu. Wenn Sie es früher werfen, bildet sich Schaum auf dem Stoff.

5. Kochen Sie die Marmelade 10-15 Minuten. Abkühlung Wiederholen Sie das Kochen noch einmal und lassen Sie es wieder abkühlen.

6. Vor dem dritten Kochen Zitronensaft auspressen. Wir setzen uns auf den Herd, kochen 5-7 Minuten und pressen mit zwei Löffeln einen Beutel mit Gewürzen. 7. Kochen Sie eine weitere Minute, gießen Sie würzige Wassermelonenmarmelade in Gläser.

Wassermelonenmarmelade für den Winter "Citrus Flavour"

Option einer wundervollen und ungewöhnlich duftenden Wassermelonenmarmelade für den Winter. Es verwendet Zitrone mit Orange. Sie können jedoch nach Belieben eine Sache mitnehmen oder eine andere Zitrusfrucht hinzufügen, beispielsweise Mandarine oder Limette.

Zutaten

• 1,5 kg Wassermelone;

• 1 Orange;

• 1 Zitrone;

• 1,5 kg Zucker.

Kochen

1. Zitronen und Orangen gründlich abspülen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. In einen Topf gießen. Knochen und weiße Filme während des Schneidens ist es wünschenswert zu reinigen.

2. Gewürfelte Wassermelone und Rezeptzucker hinzufügen. Lass drei Stunden.

3. 15 Minuten kochen, 10 Stunden ruhen lassen. Wieder eine Viertelstunde kochen und abkühlen lassen.

4. Kochen Sie die Marmelade erneut. Bewerten Sie den Zustand der Orangenschalen. Wenn sie plötzlich hart sind, lassen Sie die Marmelade wieder in den Sirup einweichen.

5. Wenn die Krusten weich und durchnässt sind, gießen Sie die Wassermelonenmasse in Gläser und rollen Sie sie auf.

Wassermelonenmarmelade für den Winter - nützliche Tipps und Tricks

• Wenn Wassermelonenmarmelade zu flüssig ist, können Sie ein spezielles Verdickungsmittel hinzufügen, das in den Gewürzabschnitten in Sachets verkauft wird.

• Schaum in Marmelade - es ist nicht nur hässlich, sondern auch gefährlich für die Ernte. In ihm sammeln sich Flecken an, die versehentlich getroffen wurden. Um die Sicherheit von Wassermelonen-Delikatessen zu erhöhen, müssen Sie alles sorgfältig reinigen.

• Offene Wassermelonenmarmelade formt sich nicht und hält mehrere Monate lang gut, wenn Sie sie mit Puderzucker bestreuen.

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