Was gibt es für unseren Mann köstlicher als einen Wintersalat? Nichts. Seit mehr als einem Jahrzehnt von vielen geliebt, fand er seine Nische im festlichen und täglichen Menü jeder Familie.
Wintersalat - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Für diesen Salat werden häufig Gemüse verwendet, das in der Wintersaison erhältlich ist (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, gesalzene oder eingelegte Gurken), Eier, verschiedene Fleischsorten, Fisch oder Pilze. Sie können es mit Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt oder deren Mischung füllen. Alles ist rein individuell und Phantasie ist willkommen. Jede Gastgeberin kann das Rezept für den Wintersalat nach Ihren Wünschen und Ihrem Geschmack „korrigieren“.
Wintersalat - Zubereitung von Speisen
Die Zubereitung der Produkte besteht darin, sie in Wasser oder einem Doppelkocher zu kochen, anschließend zu reinigen und zu schneiden.
Wintersalat - die besten Rezepte
Rezept 1: Wintersalat "Olivier"
Dieser Salat macht jeden gewöhnlichen Tisch zu einem festlichen, weil sein Geschmack seit der Kindheit jedem bekannt ist. Am Ausgang einer bestimmten Menge Zutaten 6 Liter des Endprodukts. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept reduzieren.
Zutaten:
Jede Fleischsorte - 300 g;
durchschnittliche Möhre - 6 Stück;
Mittlere Kartoffeln - 6 Stück;
gesalzen (eingelegte Gurke) - 6 Stück;
große Zwiebel - 1 Stück;
Mayonnaise - 400 g;
Pfeffer, Salz;
Erbsen in Dosen - 1 Bank;
steile Eier - 6 Stück
Herstellungsverfahren
Karotten und Kartoffeln kochen, abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Fleisch (gekochtes oder geräuchertes Fleisch, Wurst) und Eier mahlen wie Gemüse. Auch mit Gurken machen. Die Marinade von den Erbsen abgießen und in den Salat gießen. Fügen Sie die gleiche fein gehackte Zwiebel hinzu. Gut mischen, mit Mayonnaise füllen, nach Belieben Salz und Pfeffer einfüllen. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Rezept 2: Wintersalat mit Bohnen
Obwohl dieser Salat nur wenige Bestandteile enthält, ist er sehr lecker und kann in der kalten Jahreszeit dazu beitragen, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen.
Zutaten:
Zwiebeln - 4 Stück;
Bohnen in Dosen - 1 Dose;
Pflanzenfett;
Eier sind steil - 2 Stück;
Mayonnaise;
Möhren - 4 Stück;
Gewürzgurken - 4 Stück
Herstellungsverfahren
Die Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und das Öl darauf geben, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein wenig schmoren lassen. Als nächstes müssen sie zu einem Sieb gefaltet werden, damit das überschüssige Fett weg ist.
Gurken schneiden in Würfel, fügen Bohnen und Zwiebeln mit Karotten hinzu. Alles gut mischen, mit Mayonnaise würzen, sowie mit Salz abschmecken.
Rezept 3: Wintersalat mit Champignons
Dieser Salat wird an jedem wintergrauen Tag Frische nach Ihrem Geschmack bringen. Die Kombination aus Pilzen und grünen Erbsen wird viele ansprechen.
Zutaten:
Champignons - 200 g;
Kartoffeln - 2 Stück;
Erbsen in Dosen - 100 g;
Schnittlauch;
Mayonnaise;
Pflanzenfett;
Möhren - 2 Stück;
Gurken - 2 Stück;
steile Eier - 2 Stück
Herstellungsverfahren
Eier, Karotten und Kartoffeln kochen, leicht abkühlen und schälen. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, auch mit Gurken und Eiern wirken. Die Champignons in einer Pfanne mit Butter anbraten und nach Belieben salzen. Fügen Sie sie der Salatschüssel zu den restlichen Produkten hinzu, fügen Sie Erbsen dort hinzu, mischen Sie, mit Mayonnaise anziehen. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit das Gericht gut infundiert wird. Zum Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.
Rezept 4: Winter-Gourmet-Salat
Im Salat wird seit langem eine beliebte Kombination aus Krabbenstäbchen, Chinakohl und Mais verwendet. Leicht genug, damit jedes Mädchen, das streng ihrer Figur folgt, es kochen kann. Zutaten:
Krabbenstäbchen - 200 g;
Zwiebeln - 1 Stck .;
Chinakohl - 500 g;
steile Eier - 6 Stück;
Salz;
Mayonnaise;
Mais in Dosen - 1 Dose.
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie Pekingkohl, etwas Salz und leicht zerdrückende Hände, damit er noch zarter wird. Fügen Sie Mais, Würfel, Zwiebeln und Eier hinzu. Rühren, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Sofort servieren, sonst kann der Saft aus dem Salat abfließen.
Rezept 5: "Winterabend" (mit Rote Beete)
Die ursprüngliche Version einer herzhaften Vinaigrette. Seine Zutaten sind gut miteinander kombiniert. Die Kosten für das Kochen sind minimal.
Inhaltsstoffe
Gekochte Eier - 4 Stück;
Knoblauch - 4 Nelken oder 1 Zwiebel;
große Rüben - 1 Stück;
Käse oder anderer Käse - 150 g;
Pfeffer, Salz;
Mayonnaise;
Gurken - 2 Stück;
grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose.
Herstellungsverfahren
Die Rüben kochen, etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Auch Gurken, Käse, Zwiebeln und Eier hacken, grüne Erbsen, Mayonnaise hinzufügen. Wenn nötig umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Absetzen 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wintersalat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Damit das Gemüse schneller abkühlt und besser gereinigt wird, sollte es nach dem Garen sofort mit kaltem Wasser gefüllt werden.
Der Fettgehalt des Salats hängt direkt vom Kaloriengehalt der verwendeten Mayonnaise ab.
Für Wintersalate ist es besser, Gurken anstatt eingelegte Gurken zu verwenden. Sie verleihen dem Gericht eine besondere Pikante und Säure.
