Backen mit Äpfeln - beide Wangen verschlingen! Köstliches Gebäck mit Äpfeln zubereiten: Pasteten, Charottes, Croissants, Lebkuchen, Strudel

Backen mit Äpfeln - beide Wangen verschlingen! Köstliches Gebäck mit Äpfeln zubereiten: Pasteten, Charottes, Croissants, Lebkuchen, Strudel

Was sie gerade aus Äpfeln machen!

Sie werden zu süßen und herzhaften Gerichten hinzugefügt, Kompotte und sogar Wein werden zubereitet. Und jeder liebt aromatisches Gebäck mit Äpfeln.

Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen es auf beiden Wangen.

Lassen Sie uns sie also nicht vor Vergnügen berauben!

Was würde mit Äpfeln backen?

Backen mit Äpfeln - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

In der Tat sind Äpfel nur eine universelle Füllung! Diese Frucht wird mit jeder Art von Teig kombiniert: Blätterteig, süß, Shortcake, ungesäuert. Daher kann es zu jedem Produkt hinzugefügt werden. Es muss lediglich berücksichtigt werden, dass die Füllung beim Kochen sauer wird. Vergessen Sie deshalb nicht den Zucker.

Was kann man mit Äpfeln backen?

• Kuchen, Kuchen;

• Kekse;

• süße Pizza;

• Kuchen;

• Lebkuchen;

• Strudel;

• Croissants.

Die Liste kann unbegrenzt fortgesetzt werden. Die Füllung kann aus rohen Früchten hergestellt oder einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Einige Produkte verwenden Marmelade, Marmelade und trockene Äpfel. Auch in den Füllungen werden häufig Nüsse, Rosinen, Honig und andere Früchte hinzugefügt. Um den Geschmack zu verdeutlichen und zu unterstreichen, setzen Sie: Zimt, Vanille, Zitronensaft oder Zitronenschale.

Backen mit Äpfeln: Classic Charlotte

Charlotte nimmt unter allen Gebäckstücken mit Äpfeln den ersten Platz ein. Einfache, duftige und saftige Torte ist vielen vertraut. Aber weiß jeder, wie man es kocht? Die klassische Aufbereitung nach Zeit geprüft. Aber mit einem kleinen Geheimnis.

Inhaltsstoffe

• ein Glas Mehl;

• ein Glas Zucker;

• 1 Beutelaufteiler;

• 4 Eier;

• 3 Äpfel;

• 1 Löffel Pulver;

• 1 Prise Zimt.

Kochen

1. Schalten Sie den Ofen sofort ein, da die Teigvorbereitungszeit nicht länger als 10 Minuten dauert. Wir stellen 180 ° C ein

2. Wir brechen Eier in einer Rührschüssel oder nur in einer Schüssel. Bis zum Schaum schlagen, Zucker langsam einführen.

3. Mehl mit Backpulver sieben. Das ist ein kleines Geheimnis. Durch das Hinzufügen eines Aufreißers kann sich der Kuchen nicht setzen, was eine gute Porosität und Weichheit ergibt. 4. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und leicht mit Zimt bestreuen.

5. Mehl mit geschlagenen Eiern mischen, leicht umrühren und Äpfel mit Zimt hinzufügen.

6. Wir verschieben das Formular und senden den Ofen ein. Die Zeit hängt vom Durchmesser der Form und der Dicke der Charlotte ab. Überprüfen Sie, ob ein trockener Stock vorhanden ist.

7. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und mit Pulver bestreuen.

Apfelgebäck: Luftige Kuchen

Für die Zubereitung dieses wohlriechenden Backens mit Äpfeln ist Hefeteig erforderlich. Mischen Sie es vorher, um mindestens zwei Stunden stehen zu lassen. Wir nehmen Trockenhefe. Wenn Sie frisch ersetzen müssen, erhöhen Sie einfach die Menge um das Vierfache.

Inhaltsstoffe

• 10 g Hefe;

• 1 Glas Milch;

• etwa drei Gläser Mehl;

• 2 Eier;

• 80 g Zucker; (40 pro Teig);

• 0,5 tsp. Salze;

• 70 g Butter;

• 0,5 Zitrone;

• 400 g Äpfel.

Kochen

1. Erhitzen Sie die Milch mit der Hälfte des Zuckers und fügen Sie die Hefe zu der warmen Mischung hinzu. Gib etwas Stand, damit sie anschwellen.

2. Butter zerlassen, mit Milch mischen. Fügen Sie Eier hinzu, aber lassen Sie ein Eigelb zur Schmierung. Salz gießen und alles umrühren. Legen Sie das Mehl und machen Sie einen weichen, elastischen Teig. Kneten, bis es hinter die Hände und das Geschirr fällt.

3. Legen Sie den Teig in einen großen Topf (oder eine Schüssel), bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gären. Eine Stunde später zerquetschen wir und geben uns ein anderes Mal.

4. Wir reinigen die Äpfel, schneiden sie in Würfel und bestreuen sie mit Saft einer halben Zitrone.

5. Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn in Stücke, glätten ihn in flache Kuchen und formen mit Äpfeln Kuchen. Gießen Sie etwas Zucker auf die Füllung. Die Größe der Kuchen wird nach eigenem Ermessen festgelegt.

6. Die Produkte auf das Backblech legen, 20 Minuten ruhen lassen, dann einfetten und backen. Zur Schmierung das restliche Eigelb nehmen und mit einem Löffel kaltem Wasser schlagen.

Backen mit Äpfeln: Erstaunlicher Strudel

Strudel ist eine ungewöhnliche Variante des Backens mit Äpfeln. Das Produkt unterscheidet sich nicht in Pomp und Luftigkeit. Andererseits hat er ein außergewöhnliches Aroma und einen einfach erstaunlichen Geschmack. Inhaltsstoffe

Für den Test:

• 50 g Wasser;

• 2 Löffel Butter;

• 200 g Mehl;

• 1 Ei;

• 1/3 Esslöffel Essig.

In der Füllung:

• 7 Äpfel;

• 80 g Öl;

• 80 g Walnüsse;

• 100 g Zucker;

• 80 Gramm Paniermehl;

• Zimt;

• etwas Zitronensaft.

Für die Gestaltung von Strudel-Puderzucker und etwas Öl.

Kochen

1. Für den Teig müssen Sie die Butter schmelzen. Dann kombinieren Sie einfach alle Zutaten und mischen Sie gründlich. Wenn der Teig plötzlich schwach wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Lebkuchenmann sollte elastisch, belastbar, cool sein. Wir ließen ihn eine Viertelstunde liegen.

2. Schneiden Sie die geschälten Äpfel in Scheiben und streuen Sie sie mit Zitronensaft.

3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel und Zimt mit Zucker dazugeben. Bereiten Sie die Füllung für drei Minuten vor.

4. Dann gehackte Nüsse hinzufügen. Die Äpfel abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Wir werfen die Füllung in ein Sieb, um überschüssigen Saft loszuwerden.

5. Den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und mit Paniermehl füllen. Sie können Strudel ohne sie kochen, aber sie schützen Backwaren vor dem Verstreuen.

6. Verteilen Sie die Apfelfüllung in einer gleichmäßigen Schicht.

7. Drehen Sie die Strudelrolle vorsichtig. Wir drücken die Kanten und Enden zusammen, um alle Säfte darin zu speichern.

8. Auf das Backblech geben, mit Butter einfetten und backen. Etwa eine halbe Stunde bei 190 ° C

9. Kühlen, mit Puderzucker bestreuen.

Backen mit Äpfeln: Zarte Croissants

Croissant mit Apfelbacken, der sich sehr schnell zubereiten lässt, wenn Sie Fertigblätterteig verwenden. Was werden wir tun? Sie können für Croissants Hefe Blätterteig oder normal nehmen. Die erste Option ist vorzuziehen, damit sind die Produkte üppig und luftig.

Inhaltsstoffe

• 1 Packung Teig;

• 2-3 Äpfel;

• Zucker und Zimt;

• ei.

Kochen

1. Schneiden Sie die geschälten Äpfel in kleine Würfel, Sie können reiben. Vorläufig mischen wir uns jedoch nicht mit Zucker, um keine übermäßige Saftsekretion zu provozieren. 2. Wir nehmen den Teig heraus und rollen die Schicht auf dem Tisch aus. Die Dicke sollte 4 Millimeter nicht überschreiten.

3. Schneiden Sie den Teig in Dreiecke.

4. Das Ei mit einer Gabel schlagen, den ganzen Teig mit einer Bürste abbürsten. Das kann nicht gemacht werden. Da der Blätterteig jedoch ziemlich trocken ist, werden die Produkte oft abgewickelt. Ei wird es verhindern.

5. Jetzt die Äpfel mit Zucker und Zimt umrühren. Menge nach Ihrem Geschmack.

6. Legen Sie etwas Füllung auf den weiten Teil des Dreiecks und falten Sie es.

7. Auf ein Backblech streichen. Wenn der Teig ohne Hefe ist, können Sie die Reste der Eier einfetten und in den Ofen schicken.

8. Hefehörnchen sollten auf einem Backblech stehen und aufgehen. Erst dann fetten und backen.

Apfelgebäck: Saftiger Lebkuchen

Honig-Lebkuchen selbst erweist sich immer als duftig und lecker. Und wenn Sie Äpfel dazugeben, wird es auch saftig!

Inhaltsstoffe

• 300 g Mehl;

• 40 g Honig;

• 3 Äpfel;

• 200 ml Wasser;

• 1 Beutel Backpulver;

• 100 ml Öl;

• 200 g Zucker;

• 100 g Nüsse (optional);

• Zimt (optional).

Kochen

1. Für den Test benötigen Sie gekochtes und warmes Wasser. Honig dazugeben, umrühren, bis es aufgelöst ist.

2. Zucker hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen.

3. Als nächstes die gehackten Nüsse mit Zimt legen.

4. Mehl mit dem Ripper mischen. Sie können zusammen sichten. Rühren Sie sich in den Teig. Die Konsistenz ähnelt dicker Sauerrahm.

5. Gießen Sie den Teig in die Form.

6. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und legen Sie sie auf die Oberfläche. Sie können jedes Muster auslegen.

7. Wir setzen den Ofen ein. Etwa eine halbe Stunde bei 200 ° C garen

Backen mit Äpfeln: Haferkekse

Das Hinzufügen von Äpfeln zu Haferflockenplätzchen verhindert deren Steifheit. Und die Früchte geben eine angenehme Säure und Aroma. Das Öl muss vorher warm sein, damit es weich wird. Sie können dies mit Äpfeln und Margarine backen.

Inhaltsstoffe

• 2 TL Ripper;

• 2 Äpfel; • 2 Eier;

• 110 g Zucker;

• 100 g Butter;

• 170 g Haferflocken;

• 150 g Weizenmehl;

• Vanille, Zimt optional.

Kochen

1. Die Butter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit mindestens zehn Minuten schlagen. Holen Sie sich eine üppige Sahne.

2. Eier einzeln hinzufügen.

3. Nach und nach Zimt, Vanillin, einführen. Hör nicht auf zu schlagen.

4. Schalten Sie den Mischer aus und geben Sie das Mehl ein.

5. Fügen Sie die gewürfelten Eier und Haferflocken hinzu. Umrühren und 15 Minuten stehen lassen. Während Sie den Ofen bei 170 einschalten können, lassen Sie ihn aufheizen.

6. Wir nehmen den Teig mit unseren Händen und rollen Bälle davon, etwas größer als eine Walnuss.

7. Auf ein Backblech streichen, backen. Bei der Verlegung muss zwischen den Keksen genügend Platz gelassen werden, da sie sich beim Backen ausbreiten, im Durchmesser viel größer werden und aneinander haften können.

Apfelgebäck: Curd Pie

Backen mit Äpfeln ist nicht nur lecker und duftend. Es gibt viele sehr nützliche Rezepte. Hier ist zum Beispiel dieser Hüttenkäsekuchen. Und für den Geschmack (außer Äpfeln) wird eine Handvoll Rosinen hinzugefügt.

Inhaltsstoffe

• 140 g Zucker

• 60 g Rosinen;

• 80 g Butter (Sahne nehmen);

• 1 TL Backpulver;

• 350 g Hüttenkäse;

• 0,5 Zitrone;

• 1 Prise Salz;

• 1 Prise Zimt;

• 200 g Mehl;

• 2 Eier;

• Vanille nach Geschmack.

Kochen

1. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. Entfernen Sie die Haut, schneiden Sie den Kern ab. Den Saft aus der Zitrone auspressen und die Scheiben darüber streuen.

2. Butter weich rühren, mit Zucker schlagen. Fügen Sie den Hüttenkäse hinzu. Wenn es weich ist, rühren Sie es einfach um. Bei Körnern ist es besser zu wischen.

3. Eier legen, umrühren.

4. Jetzt duftende Zusätze: Zimt, Vanille.

5. Mehl mit Ripper und Rosinen umrühren, die vorher gut gewaschen und getrocknet werden müssen.

6. Mehlmischung und Hüttenkäse mischen. Teig ist fertig!

7. Es bleibt Äpfel hinzuzufügen, umzurühren und in Form zu bringen. Sie können kleine für Muffins verwenden und portionierte Kuchen machen. 8. Backen Sie ungefähr 40 Minuten. Wir legen 200 ° C

Backen mit Äpfeln - Tipps und Tricks

• Äpfel dunkeln nicht ab, wenn sie mit Zitronensaft bestreut werden. Sie können auch eine Lösung von Zitronensäure verwenden. Und wenn sie vorher geschnitten werden, können Sie sogar in angesäuertem Wasser einweichen. Nur dann müssen Sie die Flüssigkeit gut abtropfen lassen und die Stücke etwas trocknen.

• Zucker bewirkt eine erhöhte Sekretion von Apfelsaft. Es wird daher nicht empfohlen, es vorab der Füllung hinzuzufügen. Es ist besser, bereits beim Formen von Produkten mit Sandfüllung zu bestreuen.

• Zimt ist ein Zusatzstoff, den nicht jeder liebt. Wenn Sie den Geschmack dieses Gewürzes nicht mögen, können Sie es einfach nicht verwenden. Oder fügen Sie Vanille, Essenzen, Nüssen zu Gebäck mit Äpfeln hinzu. Er passt gut zu Fruchtmohn und verleiht ihm einen besonderen Geschmack und Aroma.

• Kuchen und anderes Apfelgebäck sehen oft langweilig aus. Aber in der Tat, dekorieren Sie Produkte einfacher als je zuvor. Die einfachste Option ist das Topping. Es reicht aus, das Gebäck mit Sirup (Honig, Marmelade) zu schmieren und mit Kokosraspeln, Schokolade und Nüssen zu ziehen. Es ist schwieriger: Verwenden Sie Glasuren, Fudge, machen Sie Dekorationen aus Teig vor dem Backen.

Kommentare (0)
Verwandte artikel
Suchen