Das Kindermenü ist einfach vielfältig, interessant, lecker und nützlich.
Knödel - genau das Gericht, das all diese Anforderungen erfüllt.
Und wenn Sie ein geliebtes Kind zu dem Prozess hinzufügen, wird es viel schmackhafter werden.
Wie und womit bereiten Knödel Kinder vor?
Knödel für Kinder - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Der Teig für Kinder und gewöhnliche Knödel ist nicht anders. Es wird auf Weizenmehl mit Flüssigkeit (Milch, Wasser), Eiern und Salz zubereitet. Manchmal Öl einfüllen. Die Füllung bietet auch einen großen Gestaltungsspielraum und bestimmt den Geschmack des Gerichts.
Womit Sie Babyknödel herstellen können:
• Gemüse. Und das sind nicht nur Kartoffeln und Kohl. Sie können gehackten Kürbis, grüne Erbsen, Broccoli oder Blumenkohl, Zucchini machen.
• Früchte und Beeren. Sie können alle verwenden, aber nur diejenigen, die bereits in der Ernährung des Kindes enthalten sind.
• Hüttenkäse. Daraus wird süßes und salziges Hackfleisch hergestellt.
• Fleisch und Geflügel. Sie können jedes mageres Fleisch und Geflügel sowie Leber verwenden.
Die Form von Kinderknödeln kann beliebig sein. Meist machen sie aber klassische Halbmonde. Sie können die Ebene in Quadrate schneiden und Knödel in Form von kleinen Rechtecken oder Dreiecken herstellen.
Da verzehrfertige Füllungen hauptsächlich für Knödel für Kinder verwendet werden, kochen die Produkte sehr schnell. Im Durchschnitt zwei bis fünf Minuten. Dann werden sie geölt, Sauerrahm und auf dem Tisch serviert. Wenn das Kind klein ist, kühlen Sie es auf einen warmen Zustand ab.
Rezept 1: Faule Knödel für Kinder ab 1 Jahr
Rezept für die einfachsten Knödel für Kinder, die schnell zum Frühstück, Nachmittagstee oder zum Abendessen zubereitet werden können. Ein solches Gericht kann Kinder ab einem Jahr geben. Serviert mit Sauerrahm, Butter, ergänzt mit frischen Beeren oder Sirupen, Saucen darauf. Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 1 Löffel Zucker;
• Salz
Kochen
1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker dazugeben.
2. Leg ein kleines Ei. Wenn es groß ist, können Sie nur das Eigelb hinzufügen.
3. Nun müssen Sie die Mischung gut mischen. Sie können einen Immersionsmixer verwenden, der alle Klumpen leicht bricht.
4. Mehl hinzufügen, umrühren. Es wird den Teig herausstellen, nicht sehr cool. Vielleicht bleibt es etwas an den Händen, was die Norm ist.
5. Sie können kleine Kugeln einfach aus der resultierenden Masse herausrollen. Im Prinzip kann die Größe absolut alles sein. Aber Kinder bevorzugen Kleinigkeiten. Da lag die Formation auf einer bemehlten Tafel. Dann kochen.
6. Sie können geschweifte Vareniki kochen. Dazu die Teigschicht ausrollen und verschiedene Figuren ausschneiden.
7. Oder wir handeln einfacher und schneller. Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen. Rollen Sie den Gurt aus und schneiden Sie ihn in kleine Scheiben.
8. Lassen Sie die Knödel in kochendes Salzwasser laufen. Kochen Sie vier Minuten nach dem Kochen.
9. Wir fangen mit einem Abschäumer und schmieren sofort ein Stück Butter, um nicht zusammenzukleben.
Rezept 2: Knödel für Kinder mit Hüttenkäse
Rezept klassische Kinderknödel für Kinder aus ungesäuertem Teig. Bei Bedarf kann die Anzahl der Inhaltsstoffe proportional reduziert werden.
Inhaltsstoffe
Für den Test:
• 3 Tassen Mehl;
• 0,75 Glas Wasser;
• 10 Eier;
• 0,5 tsp. Salze;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Zum Füllen:
• 400 g Hüttenkäse;
• 4 Löffel Zucker;
• 2 Eigelb oder 1 ganzes Ei;
• 2 Esslöffel Butter;
• Vanille, falls gewünscht.
Kochen
1. Mehl sieben. Das Ei mit Salz und Zucker mischen, mit einer Gabel leicht schlagen und Wasser hinzufügen. Sie können Milch verwenden, der Teig wird schmackhafter. Mehl mit der flüssigen Mischung mischen und nach dem Kneten einen Löffel Butter hinzufügen. Vorsichtig mneem, die Kugeln formen und liegen lassen. Es ist ratsam, mit einer Serviette abzudecken, damit der Teig nicht austrocknet. 2. Für die Füllung müssen Sie den Quark abwischen, damit keine Körner mehr vorhanden sind. Fügen Sie Eigelb oder ein ganzes Ei hinzu, fügen Sie geschmolzene Butter und Zucker hinzu und rühren Sie alles zusammen. Fügen Sie Vanille hinzu, um zu schmecken. Sie können alles für die Füllung zusammenstellen und mit einem Mixer töten.
3. Wir nehmen den Teig heraus, kneifen ein Stück zusammen und rollen eine Schicht von nicht mehr als drei Millimetern aus. Tassen mit einem Glas auspressen oder Quadrate schneiden. Legen Sie jeden Kuchen auf einen Teelöffel Bruchmasse und verbinden Sie die Kanten.
4. Knödel werden drei Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Dann werden die Produkte mit Öl geschmiert, mit Sauerrahm, Joghurt und Marmelade gegossen.
Rezept 3: Knödel für Kinder mit Kartoffeln
Die meisten Kinder lieben Kartoffelpüree, warum also nicht Knödel damit kochen? Wir verwenden frischen Teig, er kann wie oben beschrieben nach Rezept oder auf gebrühte Weise zubereitet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,75 Glas Wasser;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 2 Löffel Butter;
• 0,5 Eier.
Füllung:
• 0,4 kg Kartoffeln;
• 0,05 kg Butter;
• 50 ml Milch;
• Salz
Kochen
1. Kochen Sie Wasser, das sofort mit Salz und Öl versetzt wird. In gesiebtes Mehl gießen und mit einem Löffel im Kreis drehen, den Teig kneten. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie schnell um. Wir mahlen die Masse gut, machen einen steifen Teig.
2. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Stücke und kochen in Salzwasser weich. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab. Milch mit Butter kochen und gekochte Kartoffeln würzen, Kartoffelpüree herstellen. Passen Sie die Dichte an. Die Füllung sollte nicht flüssig sein. Kühlende Füllung
3. Wir formen kleine Knödel.
4. Kochen Sie Wasser mit Salz in einem Topf, lassen Sie die vorbereiteten Produkte zu und kochen Sie drei Minuten nach dem Auftauchen.
5. Die Knödel in einer Schüssel herausnehmen, mit Butter einfetten und auf einen warmen Zustand abkühlen lassen.
Rezept 4: Knödel für Kinder mit Buchweizenmehlquark
Rezept sehr leckere und gesunde Knödel für Kinder und ihre Eltern. Neben Hüttenkäse können Sie eine andere Füllung für Buchweizenteig verwenden. Wenn es kein fertiges Buchweizenmehl gibt, mahlen Sie den Sand selbst und sichten Sie dann. Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Buchweizenmehl;
• 0,25 Liter Wasser;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Ei;
• Salz, Knoblauch, Gemüse;
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 50 g öl.
Kochen
1. Wasser kochen und mit Salz vermischtes Buchweizenmehl brauen, abkühlen lassen. Langsam Weizenmehl hinzufügen. Sie wird um ein Glas gehen. Den Teig gut kneten und liegen lassen.
2. Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen die Hälfte der Butter hinzu, die geschmolzen oder nur geschmolzen werden kann. Wir fahren in Ei, wir geben gehackten Knoblauch und Gemüse. Duftende Füllung umrühren.
3. Formen Sie die Knödel auf beliebige Weise. Aber machen Sie keine Produkte groß. Wenn die Kuchen plötzlich schnell austrocknen, befeuchten wir die Ränder mit Wasser.
4. Nach einem vollen Aufstieg fünf Minuten in kochendem Wasser kochen. Restliche Butter schmieren.
Rezept 5: Knödel für Kinder mit Leber
Option Leberknödel für Kinder mit sehr empfindlicher Füllung. Ein einfacher Weg, um ein wählerisches gesundes Produkt zu füttern. Wir nehmen jeden Teig, sogar Buchweizen aus dem vorherigen Rezept.
Inhaltsstoffe
• 1 Karotte;
• 0,3 kg Leber:
• 0,5 Zwiebeln;
• 30 ml Öl;
• 50 ml Sahne;
• Salz;
• 0,5 kg Teig;
• 1 Knoblauchzehe.
Kochen
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln dazugeben. Gemüse fein hacken ist nicht nötig. Etwas passe und verteile ihnen die Leberwürfel. Etwa fünf Minuten braten, dann die Sahne einfüllen und unter dem Deckel köcheln lassen. Es dauert nicht länger als zehn Minuten.
2. Gemüse mit kühler Leber, Salz und Maische mit einem Mixer. Das Ergebnis ist eine sehr zarte Pastete mit einem cremigen Geschmack.
3. Wir nehmen den Teig und die gekühlte Leber heraus und bilden die mittelgroßen Knödel.
4. Knödel werden einige Minuten in kochendem Wasser gekocht, dann geölt und mit Sauerrahm serviert.
Rezept 6: Knödel für Kinder mit Fleisch (Truthahn)
Für die Zubereitung solcher Knödel wird Truthahn verwendet. Sie können aber auch Hühnchen, Kalb, Kaninchen nehmen. Es ist jedoch besser, auf Schweinefleisch zu verzichten, da es für den Bauch eines Kindes schwer ist. Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Teig;
• 0,3 kg Truthahn;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 25 g Öl;
• Salz
Kochen
1. Truthahn in kleine Würfel schneiden, mit Wasser füllen und kochen lassen. Nach 15 Minuten gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Kochen Sie, bis Sie fertig sind. Salz zehn Minuten vor dem Ende.
2. Kühlen Sie den Truthahn mit Gemüse ab und drehen Sie ihn durch einen Fleischwolf.
3. Wir nehmen den Teig heraus, rollen ihn dünn aus, schneiden Kreise aus und machen gewöhnliche Knödel mit einer Füllung.
4. Kochen Sie zwei Minuten in kochendem Wasser. Das im Rezept angegebene Öl schmieren. Fleischknödel werden für Kinder mit Sauerrahm, Naturjoghurt und Tomatensaft serviert.
Rezept 7: Knödel für Kinder mit Beeren
Für die Zubereitung süßer Knödel für Kinder können Sie beliebige Beeren verwenden: Blaubeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Kirschen. Seien Sie vorsichtig, dass Sie mit Erdbeeren und Himbeeren zusammen sein müssen, da sie ziemlich allergen sind. Wenn sie jedoch erfolgreich in der Ernährung des Babys vorhanden sind, kocht man mutig mit ihnen Knödel.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Teig;
• 0,3 kg Beeren;
• 3-4 Esslöffel Zucker;
• ein Stück Butter.
Kochen
1. Beeren waschen und trocknen. Wenn Sie Kirsche oder Kirsche verwenden, müssen Sie unbedingt die Knochen entfernen. Große Erdbeeren können in Scheiben geschnitten werden. Wir verwenden nur kleine Beeren.
2. Den Teig dünn ausrollen, die Becher ausschneiden und die Füllung in jede geben. Mit Zucker bestreuen. Das Einschlafen der Beeren ist nicht notwendig, sonst gibt es viel Saft. Sculpt Knödel.
3. Kochen Sie die Produkte wie üblich in kochendem Wasser, jedoch in kleinen Portionen. Knödel mit Beeren werden sehr schnell zubereitet, es reicht, um gut zu kochen.
4. Herausnehmen, ein Stück Butter einfetten, mit Zucker bestreuen oder mit süßer Soße bestreuen.
Rezept 8: Knödel für Kinder, Äpfel und Kürbis
Eine weitere Option sind nützliche Knödel für Kinder, die mit einer süßen Füllung zubereitet werden. Teig kneten auf keine Weise.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Kürbis;
• 0,2 kg Äpfel; • 2 Löffel Zucker;
• 20 g Öl;
• 0,5 kg Teig.
Kochen
1. Den gewaschenen und geschälten Kürbis in Stücke schneiden und in den Topf geben. Fügen Sie drei Löffel Wasser hinzu und stellen Sie es auf den Herd, um zu schmachten.
2. Sobald die Stücke weich sind, die geschnittenen Äpfel hinzufügen. Früchte müssen gereinigt und mit einem Saatkern entfernt werden. Schwimmen Sie noch fünf Minuten zusammen.
3. Entfernen Sie die Füllung vom Herd, dekantieren Sie die gesamte Flüssigkeit und kühlen Sie die Kürbisstücke und die Äpfel ab.
4. Fügen Sie Zucker und Mnem in Kartoffelpüree hinzu. Es ist fakultativ für Eifer, es ist möglich, kleine Klumpen zu hinterlassen.
5. Aus dem Teig und dem gekochten süßen Hackfleisch kleine Knödel formen und zwei Minuten in kochendem Wasser kochen. Mit Öl schmieren.
Knödel für Kinder - nützliche Tipps und Tricks
• Wie kann man einem Kind süße Knödel verkaufen? Tatsächlich hängt die Sauce in vielerlei Hinsicht vom Alter ab. Für junge Kinder können Joghurt, Fruchtsirup und gesüßte Sauerrahm angeboten werden. Ältere Kinder genießen das Gericht mit Schokoladen- und Vanillesaucen sowie Kondensmilch.
• Nach dem Kochen von Knödeln mit Beeren verbleibt normalerweise Saft. Es kann zum Kompott hinzugefügt oder mit Stärke gemischt werden und eine süße Soße zum Gericht kochen.
• Alle in Salzwasser gekochten Vareniki, sogar Produkte mit einer süßen Füllung. Fügen Sie einen Teelöffel Salz zu einem Liter Flüssigkeit hinzu.
