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Schneller Kuchen ist eine wunderbare Erfindung! Sie können Ihre Familie mit frischem Gebäck verwöhnen, verbringen aber nicht viel Zeit damit.
Die meisten Pasteten werden aus den primitivsten und billigsten Produkten hergestellt, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Eine beliebte Version der Füllung - Fisch. Meistens wird es eingemacht, was Zeit spart.
Fast Fish Pie - Allgemeine Kochprinzipien
Quickies werden normalerweise aus flüssigem Füllteig hergestellt. Im Herzen der Eier und etwas flüssiges Produkt: Kefir, Mayonnaise, Sauerrahm. Sie können verschiedene Typen mischen. Den Teig in wenigen Minuten zubereiten, so dass Sie den Backofen sofort einschalten und aufwärmen lassen müssen. Nicht weniger beliebt beim Backen von Blätterteiggebäck, das im Laden gekauft wurde. Sie können auch Fischpasteten daraus machen, ein paar interessante Rezepte finden Sie unten.
Teig beiseite stellen, die Füllung machen. Häufig wird Saury, Makrele, rosafarbener Lachs und andere ähnliche Fische in seinem Saft oder Öl verwendet. Sie können aber auch einen gekochten, gedämpften und sogar rohen Kadaver mitnehmen, falls verfügbar. In jedem Fall müssen die Stücke geschnitten oder geknetet werden, um die Füllung herzustellen.
Was wird dem Fisch hinzugefügt:
• grüne Zwiebeln, Dill;
• gekochte Eier;
• Zwiebel Zwiebel;
• Getreide.
Die Zusammenstellung des Kuchens ist einfach: Die Hälfte des Teigs wird eingegossen, dann die Füllung und der restliche Teig erneut. Die oberste Schicht wird sanft mit einem Löffel gespannt, Sie müssen die gesamte Füllung ausblenden. Kuchen werden in einem langsamen Kocher oder in einem herkömmlichen Gas- oder Elektroofen gebacken. Blätterteigkuchen werden auf dieselbe Weise gesammelt, jedoch aus zwei Schichten, die mit einem Nudelholz gerollt werden. Sie werden normalerweise im Ofen gebacken.
Schneller Fischpastete auf Mayonnaise und Sauerrahm (mit Konserven)
Das aktive Kochen dieser schnellen Fischpastete dauert nicht länger als 15 Minuten. Als nächstes vertrauen Sie dem Ofen oder einem langsamen Kocher, es kann auch gebacken werden.
Zutaten
• 150 g Mayonnaise;
• drei große Eier;
• 150 g Sauerrahm;
• 250 g Mehl; • 7 g Backpulver;
• 0,5 tsp. Salze;
• 2 Dosen Saury in Öl oder in seinem Saft;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 1 EL. l Zucker
Kochen
1. Zerschlage drei Eier in eine Schüssel. Es ist praktisch, den Teig mit einem Mixer zu kneten, er wird sehr schnell ausgehen. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sie können ohne Zucker kneten, aber es wird eine schöne Farbe geben. Schlage ein paar Sekunden.
2. Sauerrahm mit Mayonnaise geben, nochmals schlagen.
3. Geben Sie das Mehl ein. Von oben schlafen wir den Ripper ein und wieder rühren wir. Legen Sie den Teig beiseite.
4. Konserven öffnen. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit ein, kneten Sie den Fisch mit einer Gabel oder zerkleinerten Händen in Stücke. Große Wirbelsäulenknochen lehnen sich sofort ab. Frühlingszwiebeln schneiden, mit Makrelen vermischen.
5. Die Hälfte des Teigs in die gefettete Form geben, die Fischfüllung ausschütten, den zweiten Teil des Teigs darauf gießen.
6. Wir schicken in den Ofen und backen 230-35 Minuten bei 190 Grad.
7. Entweder wir sammeln den Kuchen sofort in einer Schüssel mit mehreren Kochstellen und kochen fünfzig Minuten im Backmodus.
Fast Fish Cake Blätterteig
Option Für die Hausfrauen, die den Teig nicht einmal kneten möchten. Wenn Sie es im Laden kaufen können. Zusätzlich zu Konserven werden gekochte Eier für eine schnelle Fischpastete zur Füllung hinzugefügt.
Zutaten
• 0,5 kg Teig;
• 3 Eier;
• 1 s. l Sesam (optional);
• 2 Dosen Fischkonserven;
• 1 Bund Zwiebeln;
• 1 Bund Dill.
Kochen
1. Nimm den Teig für diesen Kuchen absolut mit, du kannst sogar Hefe machen. Lassen Sie es für etwa 30 Minuten auf dem Tisch, lassen Sie es auftauen.
2. Eier kochen, falls noch nicht gekocht. In Würfel schneiden, gehackte Grüns und gestampften Fischkonserven zugeben. Wenn die Flüssigkeit schwach ist, können Sie gehen. Die Füllung umrühren und mit Pfeffer abschmecken.
3. Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften, weil wir zwei Schichten benötigen. Mit einem Nudelholz leicht aufrollen. Einen Teil im Formular verteilen, zubereitetes Hackfleisch verteilen.
4. Legen Sie die zweite Schicht auf das Schneidebrett. Wir machen mit einem scharfen Messer kleine Schnitte für die Dampfabgabe. Dann überführen wir diesen Teig in den Kuchen. Die Ränder der Schichten sind fest miteinander verbunden, so dass sie nicht zerfallen. Aus Sicherheitsgründen können Sie sie zuerst anfeuchten. 5. Wir schicken Puff Cake mit Fischfüllung gebacken. Kochen Sie, bis sie goldbraun sind und der Ofen auf 210-230 Grad erwärmt.
Schnelle Fischpastete aus geliertem Teig auf Kefir
Ein weiteres allgemeines Teigrezept für schnellen Fischkuchen. Wenn es keinen Kefir gibt oder es nicht genug ist, können Sie gerne saure Sahne, Joghurt oder Ryazhenka hinzufügen, dies wird den Teig nicht beschädigen.
Zutaten
• 0,5 Liter Kefir;
• 30 ml Öl;
• ein paar Eier;
• 360 g Mehl;
• Salz, Zucker und Backpulver.
Füllung:
• 2 Zwiebeln;
• 2 Dosen Fischkonserven;
• 1-2 Löffel Butter;
• Gewürze, Grüns.
Kochen
1. Gießen Sie 0,5 TL warmen Kefir. Soda trinken, umrühren. Fügen Sie so viel Salz, einen Löffel Zucker und ein paar Eier hinzu. Schlagen Sie bis glatt.
2. Fügen Sie dem Teig Mehl gemäß dem Rezept hinzu, rühren Sie um und gießen Sie Pflanzenöl ein. Legen Sie die gemischte Masse beiseite.
3. Zwiebel schneiden, in die Pfanne geben und einige Minuten in Öl braten. Vom Herd nehmen. Konserven kneten, Gemüse zum Füllen hacken, Zwiebeln dazugeben. Rühren Fügen Sie optional Gewürze hinzu, Sie können ein paar gekochte Eier hinzufügen.
4. Gießen Sie einen halben Teil Kefir-Teig in die Form oder in die Tasse des Multikochers. Jetzt kommt der gehackte Fisch, gießt wieder diesen ganzen Teig.
5. Im Ofen bei 200 Grad 35-40 Minuten oder im Slow Cooker einen ganzen Zyklus backen, im Durchschnitt dauert es 50 Minuten.
Schnelle Fischpastete mit Kohl (Blätterteig)
Variante der sehr saftigen und aromatischen Füllung für eine schnelle Fischpastete. Es verwendet frischen Kohl, aber Sie können auch ein eingelegtes Gemüse mitnehmen, es stellt sich auch als großartig heraus.
Zutaten
• 0,5 kg Teig;
• 0,4 kg Kohl;
• 1 Dose Fisch;
• 1 Löffel Tomate;
• 4 Löffel Butter;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze.
Kochen
1. Wir beginnen mit dem Kochen von Kohl, während der Teig beiseite gestellt wird und der Weg auftaut
2. Schneiden Sie den Kohl und die Zwiebeln ab, schicken Sie alles auf einmal in die Pfanne. Mit Gewürzen würzen. Um den Geschmack aufzuhellen, geben Sie am Ende Tomaten, Ketchup oder eine ähnliche Sauce. Vom Herd nehmen. 3. Ein Glas Fisch zerdrücken und zum Kohl geben.
4. Teilen Sie den Teig, aber nicht in zwei Hälften. Lassen Sie einen Teil etwas mehr sein, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf, übertragen Sie ihn in die Form, machen Sie kleine Stoßstangen.
5. Legen Sie die gekühlte Füllung aus und richten Sie die Schicht aus. Mit einer zweiten Teigschicht abdecken, die auch etwas ist.
6. Oben machen wir einige Löcher.
7. Wir backen einen Kuchen bei 220 Grad, da der Blätterteig keine niedrigen Temperaturen mag. Konzentriert sich auf die rötliche Kruste an der Spitze.
Fast Fish Cake (mit frischem Fisch)
Um die Füllung zuzubereiten, benötigen Sie ein Filet von See- oder Flussfischen. Es gibt keinen großen Unterschied. Teig auf Kefir mit Margarine.
Zutaten
• 250 ml Kefir;
• 70 g Margarine;
• 2 Eier;
• 2/3 tsp. Soda;
• Salz, Mehl.
Füllung:
• 400 g Fischfilets;
• 0,5 Zitrone;
• 2 Bündel Frühlingszwiebeln;
• Pfeffer, Salz oder Sojasauce.
Kochen
1. Fischfilet, wenn es gefroren ist, auftauen. Dann spülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Sie können Würfel oder Strohhalme machen. Mit Zitronensaft bestreuen, salzen oder mit Sojasauce, Pfeffer würzen und mischen. Lass es ein wenig heiraten.
2. Den Teig kneten. Wir kombinieren einfach alles außer Mehl und Peitsche mit einem Mixer. Gießen Sie die geschmolzene Margarine, gießen Sie das Mehl. Es sollte ungefähr drei Gläser dauern, aber es hängt alles von der Dichte des Joghurts und der Eizelle ab. Machen Sie den gleichen Teig wie für die Pfannkuchen.
3. Schneiden Sie das Gemüse, fügen Sie den in Zitrone marinierten Fisch hinzu und mischen Sie es.
4. Die Hälfte des Teigs ausbreiten, mit einem Löffel strecken und die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
5. Decken Sie den frischen Fisch und das Grünzeug mit den Teigresten ab.
6. Senden Sie das Formular an den Ofen. Fischpastete für ca. 40-45 Minuten bei 180 Grad kochen, konzentrieren Sie sich auf die Füllung.
Schneller Fischpastete mit Kartoffeln und rosa Lachs in Dosen
Um diese Torte herzustellen, benötigen Sie rosa Lachs in Dosen sowie eine rohe Kartoffel. Das Kochen der Knolle ist nicht erforderlich. Aber wenn es zu Hause gekochte Kartoffeln gibt, können Sie es nehmen.
Zutaten
• 250 g Kefir;
• 1 1/3 Tasse weißes Mehl;
• Ei; • Salz, Soda;
• 4 Löffel Butter.
Zum Füllen:
• 1 Bank mit rosa Lachs;
• 1 Kartoffel;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Esslöffel Butter, Gewürze.
Kochen
1. Aus dem Ei 0,5 Teelöffel Salz und eine solche Menge Soda, Kefir und Mehl kneten den Füllteig. Zum Schluss Pflanzenöl einfüllen, alles gut mischen.
2. Zwiebel schneiden, in Öl braten, bis sie transparent ist.
3. Wir reinigen die Kartoffel und schneiden sie in dünne Streifen, damit sie im Kuchen backen können.
4. Öffnen Sie den rosa Lachs und zerlegen Sie den Fisch in kleine Stücke.
5. Etwas Teig einfüllen und mit einem Löffel flach drücken. Legen Sie Kartoffeln, rosa Lachs und bestreuen Sie sie mit gebräunten Zwiebeln.
6. Gießen Sie jetzt den restlichen Teig sanft ein. Nehmen Sie einen Löffel oder einen Spatel und strecken Sie sich über die Füllung.
7. Dieser Kuchen wird 40 Minuten bei 180 ° C im Ofen gebacken.
8. Sie können eine Torte mit rosa Lachs in einem langsamen Kocher zubereiten, der Backvorgang dauert 60 Minuten.
Schneller Fischkuchen - Tipps und Tricks
• Zucker verleiht dem Kuchen eine schöne Farbe und eine rötliche Kruste, sollte aber nicht zu viel im Teig sein.
• Wenn nicht genug Fisch für die Füllung vorhanden ist, können Sie etwas hinzufügen: gedünsteter Kohl, Reis, Gemüse, Salzkartoffeln, Eier.
• Der Kuchen möchte nicht aus der Form genommen werden? Lass ihn in Ruhe. Nach 15-20 Minuten ist der Boden feucht, er bleibt zurück. Sie können auf Tricks zurückgreifen - legen Sie das Formular in eine Schüssel mit Wasser oder auf ein feuchtes Handtuch.
• Das Ausgießen von Fischkonserven in einer Füllung ist optional. Wenn Reis oder Eier in Hackfleisch verwendet werden, absorbieren sie einen Teil der Flüssigkeit. Die Torte wird besser schmecken.
• Es gibt keine Risse auf der Oberfläche, der Deckel bleibt auch dann erhalten, wenn Sie ein Loch machen, damit Dampf austreten kann. Diese Technik eignet sich für dicke Teigarten.
