Kartoffeln sind ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gemüse, das nicht nur als eigenständiges Gericht serviert werden kann, sondern auch appetitlich eine Vielzahl von Gerichten und Gerichten jeder nationalen Küche ergänzt.
Außerdem können Kartoffeln in beliebiger Form auf den Tisch gebracht werden - gebraten, gekocht, gedünstet, gebacken.
Trotz allem wird dieses Gemüse immer verlockend und pikant wirken und einen würdigen Platz unter den anderen Zutaten einnehmen, aus denen die köstlichsten Gerichte eines echten Feinschmeckers oder eines Mannes bestehen.
Gefüllte Kartoffeln im Ofen - die allgemeinen Prinzipien für die Zubereitung dieses leckeren Gerichts
Um richtig zu lernen, was bedeutet, dass es so lecker ist, ein Gericht wie gefüllte Kartoffeln in einem Ofen zu kochen, müssen Sie einige Nuancen und allgemeine Prinzipien kennen, um dieses Gericht zuzubereiten:
• Sie können Kartoffeln mit beliebigen Bestandteilen nach eigenem Ermessen und Geschmack füllen.
• Zum Füllen ist es besser, große Kartoffeln aufzuheben, um ein Ausstopfen zu vermeiden.
• Wenn Sie rohe Kartoffeln in die Füllung füllen, müssen Sie, bevor Sie die Schüssel in den Ofen schieben, kleine Speckstücke hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.
• Es ist besser, Kartoffeln mit jungen, Wurmlochfreien Fehlern zu füllen.
• Für mehr Weichheit und Saftigkeit sollten gefüllte Kartoffeln besser mit verschiedenen Saucen und Bratensaft im Voraus gekocht oder gebacken werden.
Gefüllte Kartoffeln im Ofen - exquisite Rezepte und Eigenschaften für ein so attraktives Gericht
Rezept 1. Gefüllte Kartoffeln im Ofen mit der Bezeichnung "italienisches Meisterwerk"
Zutaten:
• Kartoffel (groß) - 4 Stück
• Schweinefleisch (mager) - 200 gr.
• Käse (hart) - 150 gr.
• Zwiebel
• Öl (Gemüse). • Zucchini (oder anderes Gemüse).
• Pfeffer, Salz - nach Belieben.
Garmethode:
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast fertig sind. Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Kartoffeln ab.
Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke, salzen und würzen Sie es auf beiden Seiten.
In einer Pfanne in heißem Öl müssen Sie die Schweinefleischstücke mit Zwiebeln goldbraun braten. Schalten Sie dann das Feuer aus und lassen Sie die auf diese Weise vorbereiteten Komponenten noch 10 bis 15 Minuten ungeöffnet.
Sie können auch das folgende Gemüse zum Braten für mehr Sättigung und zum Fleisch mit Zwiebeln hinzufügen:
Bulgarischer Pfeffer, Tomaten, Auberginen, Zucchini, Zucchini.
Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, muss man sie in zwei Teile schneiden, den Kern vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen und mit Fleisch und Zwiebeln (Gemüse) füllen.
Einen geriebenen Käse auf einen Hügel aus Füllung geben und die auf diese Weise zubereitete Speise in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten schieben.
Gefüllte Kartoffeln, die perfekt mit Grünzweigen verziert sind, ergänzen eine Vielzahl von Saucen und Bratensaucen.
Rezept 2. Gefüllte Kartoffeln mit Pilzen im Ofen
Zutaten:
• Kartoffeln (groß) - 6 Stück
• Pilze - 200 gr.
• Zwiebel - 2 Stück
• Käse (hart) - 150 gr.
• Tomaten - 2 Stück
• Sauerrahm - 1 EL.
• Pflanzenöl.
• Grüns (frisch).
• Salz, Pfeffer, Gewürze - je nach Geschmack.
Garmethode:
Kartoffeln müssen bis zur Hälfte fertig gewaschen und in Uniform gekocht werden. Abgießen, Kartoffeln abkühlen und in Hälften schneiden. Entfernen Sie die Mitte des Löffels und bilden so eine Art Boot.
Pilze müssen gewaschen, gereinigt und in kleine Teller geschnitten werden.
Es ist wichtig! Wenn gefrorene Pilze, müssen sie vorher aufgetaut werden und das Wasser vollständig ablassen.
Zwiebeln müssen gereinigt, gewaschen und fein gehackt werden. Tomaten waschen, einschneiden und mit kochendem Wasser abspülen und dann in kaltes Wasser eintauchen. Nach dem Entfernen der Haut die Tomaten hacken. Grüns müssen gewaschen, getrocknet und geschnitten werden. Und reiben Sie den Käse mit einer großen Reibe. Dann die Zwiebel in einem heißen Öl in einer Pfanne anbraten, leicht hinzufügen, bräunen, Pilze hinzufügen und beide Komponenten mischen. Daher müssen Sie Zwiebeln mit Pilzen kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
Nachdem die Pilze und Zwiebeln abgekühlt sind, fügen Sie Tomaten, Kartoffeln (Kerne), Kräuter, Salz, Pfeffer (schwarz) und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
Auf diese Weise zubereitet, muss die Füllung mit Sauerrahm gewürzt und mit den vorhandenen Kartoffelbooten gefüllt werden.
Für die weitere Vorbereitung müssen Sie ein Formular mit hohen Seiten verwenden, das mit Butter oder Speck gefettet ist. Legen Sie die Kartoffeln fest in eine Form und legen Sie sie für 25-30 Minuten in den Ofen. Etwa 10 Minuten vor dem Kochen die Kartoffelboote aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und zurückschicken, backen.
Gekochte gefüllte Kartoffeln können mit Gemüse serviert werden.
Rezept 3. Gefüllte Kartoffeln im Ofen mit Käse und Käse
Zutaten:
• Kartoffeln (groß) - 8 Knollen.
• Eier (Huhn) 2 Stück
• Hüttenkäse - 200 gr.
• Schafskäse - 100 gr.
• Butter - 30 gr.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Mehl - 1 Löffel (ohne Dia).
• Tomate - 1 Stück
• Fleischbrühe.
• Grüns.
• Salz
Garmethode:
Kartoffeln müssen gewaschen und geschält werden. Als nächstes müssen Sie es halb gekocht in Fleisch, bereits salzige Brühe kochen. Schneiden Sie dann die Knollen in zwei Hälften und reinigen Sie die Mitte mit einem Teelöffel. Für eine bessere Stabilität ist es notwendig, den Boden der Kartoffelhälften zu schneiden.
Quarkbrei mit Käse, Eiern und Mehl, alle Zutaten leicht gesalzen. Geben Sie die fertige Füllung in die Kartoffelbecher und gießen Sie saure Sahne hinein. Dann die gefüllten Kartoffeln in den Ofen schieben, 20-30 Minuten auf 190 Grad erhitzt.
Fertiggericht mit Gemüse und Tomatenscheiben dekorieren.
Rezept 4. Gefüllte Kartoffeln im Ofen mit Gemüse
Zutaten: • Kartoffeln - 5 Knollen.
• Käse (hart) -100 gr.
• Karotte - 2 Stck.
• Zwiebeln - 2 Stück
• Mais (in Konserven) - 1 Bank.
• Sauerrahm - 150 gr.
• Grüns.
• Gewürze, Salz, Gewürze.
Garmethode:
Kartoffeln sollten in ihrer mit Wasser leicht gesalzenen Uniform gekocht werden. Kartoffeln abkühlen, halbieren und die Mitte eines Teelöffels herausnehmen.
Karotten müssen gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden, die Zwiebel mit Ringel schneiden. Als nächstes braten Sie Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne in Öl, bis sie goldfarben sind, und geben Sie sie in einen sauberen Becher.
Fügen Sie Mais ohne Flüssigkeit in die Fritteuse hinzu, geben Sie die Zwischenprodukte aus Kartoffeln, gehacktem Gemüse, Salz und Pfeffer und mischen Sie alles.
Kartoffelboote müssen mit Füllung gefüllt und mit geriebenem Käse bestreut werden. Der Boden der Pfanne sollte mit Folie bedeckt sein, Kartoffeln sollten darauf gelegt und 15-20 Minuten gebacken werden, abhängig von der Größe der Knollen dieses Gemüses.
Würziges Gericht, es wird empfohlen, heiß zu servieren.
Rezept 5. Gefüllte Kartoffeln (ergänzt mit Rinderhirn)
Zutaten:
• Kartoffeln - 8 Stück
• Gehirne (Rindfleisch) - 0,30 g
• Öl (Gemüse) - 150 ml.
• Cracker (Panade) - 60 gr.
• Butter (Butter) - 60 gr.
• Sauerrahm - 60 gr.
• Grüns.
• Salz, Pfeffer.
Garmethode:
Die Kartoffeln gründlich waschen und bis zur Hälfte in der Haut kochen. Dann die Kartoffeln abkühlen, in zwei Hälften teilen, die Mitte mit einem Teelöffel herausnehmen und mit wie folgt zubereitetem Gehirn füllen:
• Gehirne reinigen und waschen.
• Bei geschmolzener Butter unter Zusatz von Kräutern (z. B. mit Dill) benötigen Sie Gehirne, die mit Paniermehl bestreut sind, leicht salzen und pfeffern und gut schmoren.
• Entfernen Sie die vorbereitete Füllung aus der Pfanne und lassen Sie sie leicht abkühlen.
Als nächstes füllen Sie die Kartoffeln mit Hirn, geben Sie sie in eine Pfanne, gießen Sie etwas mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Wasser mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sauerrahm ein und legen Sie sie 15 bis 20 Minuten in den Ofen.
Rezept 6. Gefüllte Kartoffeln im Ofen (gefüllt mit Hackfleisch und Knoblauch)
Zutaten:
• Hackfleisch.
• Kartoffeln - 5 Stück
• Pfeffer (süß) - 3 Stück
• Lampen - 2St.
• Karotte - 2St.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Grüns.
• Lavrushka 2-3 Stck.
• Hopfen Suneli.
• Pfeffer heiß.
• Salz
• Tomatenpaste - 1 EL. einen Löffel
• Zucker.
• Öl.
Garmethode:
Schneiden Sie das Fleisch (Schweinefleisch und Rindfleisch) zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und einem halben Karottenhackfleisch unter Zugabe von Grün zu dem Hackfleisch.
Dann den Pfeffer fein hacken, mit Gewürzen salzen und gut mischen. Schneiden Sie die Mitte der Kartoffeln mit einem Teelöffel ab und schneiden Sie den Boden mit einem Messer ab, um die Stabilität zu verbessern.
Kartoffeln müssen mit Hackfleisch gefüllt werden. Getrennt, in einem Kessel, Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin anbraten, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Gewürze zum Braten hinzufügen.
Die Tomatenpaste muss mit Wasser verdünnt und mit einem Teelöffel Zucker, Knoblauch, Gewürzen und 5 Minuten Bratentopf vermischt werden.
Als nächstes braten Sie die gefüllten Kartoffeln in einem Kessel zum Braten näher aneinander, geben etwas Wasser hinzu und geben die Schüssel in den Ofen.
Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern bestreut werden.
Rezept 7. Gefüllte Kartoffeln im Ofen mit der Bezeichnung "Überraschung"
Zutaten:
• Kartoffeln - 6 Stück
• Speck - 150 gr.
• Rosmarin.
• Artischocken (gefroren) - 100 gr.
• Tomaten (getrocknet) - 4 Stück
• Oliven - 20 Stück
• Muskatnuss.
• Salz, Pfeffer - zum Abschmecken.
• Rosmarin, Salbei, Thymian.
Garmethode:
Die Kartoffeln schälen und halb kochen. Schneiden Sie den Deckel mit einem Messer von jeder Kartoffel ab. Mit einem Messer die Mitte der Kartoffel entfernen. Eine kleine Salzzutat.
Dann die Kartoffelhölzer hacken oder raspeln. Oliven (Oliven), Tomaten hacken.
In einem erhitzten Olivenöl in einer Pfanne die Artischocken und den Knoblauch anbraten, Wasser hinzufügen und schmoren lassen, bis sie fertig sind. Dann die Artischocken hacken. Kombinieren Sie anschließend alle Komponenten der Füllung, fügen Sie Kräuter hinzu, pfeffern, salzen und mischen. Für mehr Pikantität können Sie der Füllung etwas Muskat hinzufügen.
Kartoffeln stopfen und Deckel zudecken. Dann müssen Sie jede Kartoffel mit Speck umwickeln und den Boden des feuerfesten Schneidgeräts mit Rosmarinzweigen platzieren und vorbereitete "Überraschungen" darauflegen.
Dann müssen die Kartoffeln eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen gebacken werden.
Auf diese Weise zubereitet, ergänzen Kartoffelüberraschungen ideal eine Vielzahl von Saucen und Bratensoßen.
Gefüllte Kartoffeln im Ofen - kleine Tricks und nützliche Tipps
• Damit Kartoffeln krümelig und lecker werden, ist es sinnvoller, gelbe Sorten für dieses Gericht zu wählen.
• Um eine goldene Farbe und eine appetitliche Kruste zu erhalten, müssen die Kartoffeln unter Zusatz von Knoblauch, Gewürzen und Kräutern mit Olivenöl überzogen werden.
• Sie können Kartoffeln mit jeder Füllung füllen und die Zutat mit verschiedenen Saucen, Bratensoße und Gemüse ergänzen.
• Es wird empfohlen, gefüllte Kartoffeln mit geriebenem Käse zu bestreuen, da er die Saftigkeit und Zartheit bewahrt.
• Gefüllte Kartoffeln werden am besten warm serviert mit einer Beilage oder einer herzhaften Soße.
