Pita-Brötchen als Zwischenmahlzeit tauchten vor kurzem auf unseren Tischen auf, haben aber bereits unter Hostessen an Beliebtheit gewonnen.
Erstens hat Lavash weniger Kalorien als Brot, was bedeutet, dass Snacks selbst für Diäten serviert werden können.
Zur gleichen Zeit ist eine Rolle Lavash mit Pilzen ein recht reichhaltiges Gericht. Zweitens kann sogar eine beginnende Gastgeberin einen solchen Snack zubereiten, und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Lavash Roll mit Pilzen - die Grundprinzipien des Kochens
Für die Füllung können Sie beliebige Pilze verwenden. Dies können frische oder eingelegte Champignons, Pilze, Milchpilze oder Austernpilze sein.
Das Schöne an diesem Snack ist, dass man Fantasie zeigen und Zutaten hinzufügen kann. Hauptsache, sie werden nach Geschmack miteinander kombiniert. Gekochte Eier, geschmolzene, harte oder weiche Frischkäse, Gemüse, Hühnerfleisch usw. werden in die Füllung gegeben.
Pilze unter Rühren braten mit Zwiebeln. Gemüse wird auf einer feinen Reibe gekocht und gemahlen oder in kleine Stücke zerbröckelt. So machen die Eier.
Die Zutaten verteilen Schichten, abwechselnd ihre Pita-Blätter. Jede Schicht wird mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce bestrichen und fest umwickelt. Lassen Sie die Rolle eine halbe Stunde lang einweichen und schneiden Sie sie in Stücke.
Rezept 1. Zarte Pita-Brötchen mit Champignons, Krabbenstäbchen und Käse
Inhaltsstoffe
Dünnblech Pita;
200 g frische Champignons;
300 g Mayonnaise;
Frühlingszwiebelfedern;
200 g Hartkäse;
frischer Dill;
zwei Packungen geschmolzener Käse;
200 g Krabbenstäbchen;
drei Eier.
Herstellungsverfahren
1. Reinigen Sie die Champignonskappen von der oberen Folie, geben Sie die Champignons in ein Sieb und spülen Sie sie unter den Wasserhahn. Die Pilze in leicht gesalzenem Wasser kochen. Legen Sie sie erneut in ein Sieb und lassen Sie alles Wasser im Glas und die Pilze leicht trocknen. Fein zerbröckeln, in heißes Öl geben und goldbraun braten. Salzen es 2. Legen Sie die Pita-Blätter auf den Tisch und schmieren Sie sie mit Mayonnaise ein.
3. Schälen und hacken Sie die gekochten Eier auf einer groben Reibe. Ei-Chips streuen das erste Pita-Blatt. Die zweite mit großen Spänen Hartkäse bestreuen. Gebratene Champignons darauf legen. Geben Sie den geschmolzenen Käse einige Minuten in den Gefrierschrank, reiben Sie ihn ein und legen Sie ihn auf eine Pilzschicht. Machen Sie ein feines Raster aus Mayonnaise auf der gesamten Oberfläche des Bogens. Krabbenstäbchen ausdehnen, längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie auf das dritte Pita-Blatt. Streuen Sie alle drei Blätter mit fein gehackten Grüns.
4. Rollen Sie das erste Blatt zu einer dicken Rolle. Legen Sie es auf die Kante des zweiten Blattes und wickeln Sie es ein. Legen Sie zwei gerollte Bleche auf die Kante der dritten und falten Sie sie. Schieben Sie die Brötchen zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit sie eingeweicht wird. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
Rezept 2. Lavash Rolle mit Pilzen
Inhaltsstoffe
Dünnblech Fladenbrot - 3 Stück;
Salz und Gewürze;
frische Champignons - 450 g;
Mageröl - 80 g;
Lauch;
frischer Dill - ein Haufen;
Frischkäse - 400 g
Herstellungsverfahren
1. Champignons putzen, putzen und in dünne Platten schneiden.
2. Den Lauch waschen und den weißen Teil zerkleinern.
3. Wir erwärmen eine Bratpfanne auf dem Herd, gießen das Öl ein und verteilen die Pilze. Frittieren, bis die Feuchtigkeit verdampft ist, und Zwiebeln hinzufügen. Salz salzen, mit Pfeffer würzen und braten, bis es fertig ist.
Die Füllung in ein Sieb geben, damit das Glas zu viel Öl enthält. Dill gewaschen, obsushivaem und Melenko Kroshim.
4. Wir entfalten auf dem Tisch ein Pita-Blatt. Die Hälfte des Frischkäses gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Mit gehacktem Dill bestreuen. Legen Sie das zweite Blatt darauf, drücken Sie es fest auf das erste und verteilen Sie die Pilzfüllung in einer gleichmäßigen Schicht. Bedecke es mit dem dritten Blatt, drücke es leicht mit den Handflächen und fette mit dem restlichen Käse. Mit fein gehacktem Grün bestreuen. Wir rollen das Fladenbrot zu einer dicken Rolle auf, wickeln es mit Lebensmittelfolie ein und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. 5. In ausreichend dicke Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und die Grüns zerdrücken.
Rezept 3. Lavash Brötchen mit Pilzen und Hühnchen
Inhaltsstoffe
dünnes Fladenbrot;
Frischkäse;
Hühnerfilet;
marinierte Pilze.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie das Hühnerfilet aus und lassen Sie es in leicht gesalzenem Wasser weich werden. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Brühe, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es sehr fein, so dass das Fleisch praktisch zu Hackfleisch wird. Übertragen Sie auf eine tiefe Platte.
2. Öffnen Sie ein Gefäß mit Champignons, lassen Sie die Marinade ab und hacken Sie sie in kleine Stücke. Übertragen Sie das Huhn, fügen Sie etwas Frischkäse hinzu und kneten Sie, bis es glatt ist. Die Masse sollte eine Konsistenz haben wie dicker Brei.
3. Erweitern Sie das Lavash-Blatt und fetten Sie es mit reichlich Pilzmasse ein. Rollen Sie das Fladenbrot fest zu einer Rolle. Schneiden Sie es in Stücke, legen Sie es schön auf einen Teller, garnieren Sie es mit gehacktem Gemüse und servieren Sie es.
Rezept 4. Lavash Rolle mit Champignons und eingelegten Gurken
Inhaltsstoffe
dünnes Fladenbrot;
frischer Dill und Petersilie;
frische Austernpilze;
Gewürzgurken - 2 Stück;
Käse - 200 g;
Knoblauch - 4 Scheiben;
Mayonnaise;
Zwiebeln - 2 Stck.
Herstellungsverfahren
1. Die Austernpilze unter fließendem Wasser abspülen, leicht trocknen und in kleine Stücke bröckeln. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Die Champignons mit Butter in eine heiße Pfanne geben und braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist. Dann gehackte Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, bis sie goldbraun ist.
2. Knoblauch aus der Schale ziehen und auf der kleinsten Reibe hacken. Käse grob reiben. Grün, sortieren, spülen, trocknen und Melenko hacken.
3. Legen Sie ein Pita-Blatt auf den Tisch. Mit Mayonnaise reichlich einfetten, die gekühlten Zwiebel-Pilz-Pfannengerichte auslegen. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen. Mit Käsechips und fein gehacktem Grün bestreuen.
4. Rollen Sie zu einer festen Rolle. In dicke Stücke schneiden und auf einen schönen Teller legen, mit Gemüse dekorieren und servieren.
Rezept 5. Lavash Brötchen mit Champignons und Eiern
Inhaltsstoffe
Pita dünn;
ein halber Bund Petersilie;
300 g Waldpilze;
80 g Mayonnaise;
100 g Zwiebeln;
50 ml raffiniertes Öl;
100 g Käse;
vier Eier.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie hart gekochte Eier und kühlen Sie sie in Eiswasser. Waldpilze putzen, gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Viertel schneiden. Die Champignons mit heißer, raffinierter Butter in eine Pfanne geben und braten, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie weiter, bis sie leicht rötlich sind. Abkühlen lassen, die gebratenen Champignons in einen Mixerbehälter geben und in Brei hacken.
2. Den Käse auf einer feinen Reibe hacken und auf einen Teller geben. Gekochte und geschälte Eier reiben wie Käse. Die Eier in den Käse geben, Mayonnaise und fein geschnittenes Gemüse hinzufügen. Gut mischen
3. Wickeln Sie das Fladenbrot auf der Arbeitsfläche aus. Schmieren Sie es mit einer Ei-Käse-Füllung. Darüber die Pilzpaste gleichmäßig verteilen. Drehen Sie das Fladenbrot zu einer dicken Rolle. Wickeln Sie es in Lebensmittelfolie ein und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann die Rolle in Scheiben schneiden und auf einem schönen Teller verteilen.
Rezept 6. Lavash Roll mit Champignons und Schinken
Inhaltsstoffe
Pita dünn;
Meersalz;
Pilze - 250 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Schinken - 200 g;
raffiniertes Pflanzenöl;
grüne Bohnen - 200 g;
50 g Mayonnaise und Ketchup;
Frischkäse;
Bulgarischer Pfeffer;
frische Grüns.
Herstellungsverfahren
1. Öl in die Pfanne gießen und in Brand setzen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. 5 Minuten braten.
2. Wir spülen den bulgarischen Pfeffer ab, wischen ihn mit einer Serviette ab, reinigen ihn von den Samen und schneiden ihn in dünne Streifen. Meine Bohnen waschen und in kurze Würfel schneiden. Entfernen Sie den Film von den Kappen der Pilze, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. In einer Pfanne mit Salz und Pfeffer bestreuen wir Pilze mit Gemüse und braten bis zum Ende. Kühle die Mischung. 3. Wir entfalten uns auf der Arbeitsfläche von Pita. Schmieren Sie es mit einer dünnen Schicht Frischkäse. Wir überziehen die Oberfläche des Käses mit Ketchup und bestreuen sie mit fein geschnittenem Gemüse. In einer einheitlichen Schicht auf das mit Pilzen und Gemüse gebratene Fladenbrot legen. Von oben verschmieren wir alles mit Mayonnaise. Wir rollen das Fladenbrot in einer dicken Rolle auf, stecken es in eine Plastiktüte und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Wir nehmen die Rolle aus dem Beutel und schneiden sie in Stücke.
Rezept 7. Lavash Brötchen mit Pilzen und Gemüse
Inhaltsstoffe
5 dünnes Fladenbrot;
Meersalz;
2 Knoblauchzehen;
250 g Champignons;
75 g Kefir;
5 Blätter Chinakohl;
75 g Mayonnaise;
Tomate;
75 g Sauerrahm;
eingelegte Gurke;
ein Bündel Petersilie, Koriander und Dill.
Herstellungsverfahren
1. Champignons putzen, unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne geben, salzen, pfeffern und zu einem leichten Rouge braten.
2. Spülen Sie die Blätter des Pekinger Kohls ab, trocknen Sie und hacken Sie das Stroh. Tomaten waschen, reiben und zerbröckeln Strohhalme. Die gesalzene Gurke genauso hacken wie Tomaten. Einen Bund Grüns abspülen, leicht trocknen und Melenko hacken.
3. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Kefir und Mayonnaise. Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch auspressen. Mischen Sie die Sauce glatt.
4. Das Fladenbrot auf einem sauberen Tisch ausbreiten, die gebratenen Champignons gleichmäßig verteilen, Gurken, Tomaten und gehackten Kohl gleichmäßig darauf verteilen. Pulver alle fein gehackten Grüns. Gießen Sie die ganze Sauce. Alles zu einer dicken Rolle rollen und in einer trockenen Pfanne beidseitig erwärmen. Abkühlen, in Portionen schneiden und auf eine flache Platte legen.
Rezept 8. Lavash Brötchen mit Champignons und Tomaten
Inhaltsstoffe
dünnes Fladenbrot;
300 g marinierte Champignons;
200 g Frischkäse;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
100 g Zwiebeln;
2 Tomaten;
Meersalz;
Mayonnaise und Sauerrahm.
Herstellungsverfahren
1. Öffnen Sie das Gefäß mit Champignons und legen Sie sie in ein Sieb. Spülen Sie es ab und lassen Sie es in einem Sieb. Die gesamte Flüssigkeit sollte abfließen und die Pilze leicht trocknen. Zerbröckle sie in kleine Stücke. Geschälte Zwiebel gehackt dünne Halbringe. Wir erhitzen Pflanzenöl in einer Pfanne. Legen Sie die zerkleinerten Pilze in die Pfanne. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, Zwiebeln hinzufügen, umrühren und braten, bis sie leicht rötlich sind. Salz und Pfeffer 2. Meine Tomaten abwischen und in dünne Streifen schneiden. Sauerrahm mit Mayonnaise zu gleichen Teilen vermischt. Mit Gewürzen salzen und würzen.
3. Wir verteilen uns auf der Arbeitsfläche von Pita. Mit Frischkäse bestreichen und in Scheiben geschnittene Tomaten auslegen. Mit dem zweiten Blatt abdecken. Drücken Sie es leicht mit den Handflächen. Die Champignons mit einer gleichmäßigen Schicht anbraten, mit Mayonnaise reichlich einfetten und mit einer dicken Rolle aufrollen.
Lavash-Brötchen mit Pilzen - Tipps und Tricks von Köchen
- Lassen Sie das vorbereitete Fladenbrot mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit der Aperitif gut durchnässt wird.
- Um zu verhindern, dass die Oberfläche von Lavash verwelkt wird, wickeln Sie die Rolle mit Lebensmittelfolie ein.
- Wenn Sie einen Wunsch haben, können Sie die fertigen Brötchen etwas auf einer heißen Pfanne halten, dann wird die Pita schön zu knacken sein.
- Bratpilze müssen vollständig gekühlt sein. Wenn Sie warmes oder heißes Füllmaterial auf Fladenbrot legen, wird dünnes Fladenbrot schnell weich und Sie können es nicht in eine Rolle einwickeln.
