Pasta-Auflauf im Ofen mit Käse - befriedigend! Original Auflauf mit Pilzen, Fleisch, Gemüse und Pasta im Ofen mit Käse

Pasta-Auflauf im Ofen mit Käse - befriedigend! Original Auflauf mit Pilzen, Fleisch, Gemüse und Pasta im Ofen mit Käse

Pasta mit Käse ist eine bewährte und problemlose Kombination. Aufläufe, die auf den aufgeführten Produkten basieren, sind recht einfach und dennoch auf ihre Weise gefunden. Selbst mit nur hausgemachten Nudeln und verschiedenen Sorten und der Menge an Käse können Sie absolut keine ähnlichen Gerichte zubereiten. Nun, wenn Sie den Fall großartig angehen?

Pasta-Auflauf mit Käse - Allgemeine Kochprinzipien

• Verwenden Sie für Käseauflauf gekochte Teigwaren. Und ihr Bereitschaftsgrad kann unterschiedlich sein. Die Teigwaren werden gekocht, bis sie vollständig gekocht sind oder im sogenannten "al dente" -Zustand, wenn die Produkte leicht unterkochen. Oft werden Aufläufe aus Restgarnitur hergestellt.

• Produkte werden in verschiedenen Formen und Längen verwendet. Zum Kochen werden sie in kochendes leicht salziges Wasser getaucht und mit leichtem Kochen auf die erforderliche Bereitschaft gebracht. Dann wird das Wasser gewaschen und vorsichtig dekantiert. Damit gekochte Produkte nicht zusammenkleben, werden sie mit cremigem oder raffiniertem Pflanzenöl gefüllt.

• Makkaroni- und Käse-Aufläufe werden mit verschiedenen Produkten zubereitet. Sie legen frisches oder geröstetes Gemüse, Hüttenkäse, Würstchen, Hackfleisch oder Nebenprodukte, beispielsweise Leber, an. Solche Aufläufe werden oft mit Pilzen versetzt.

• Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in Schichten zusammen oder mischen Sie sie.

• Gebrauchte Hartkäsesorten werden mit der Hauptmasse vermischt oder auf die Oberfläche der Aufläufe gespritzt. Die Größe der Käse-Chips spielt keine Rolle, solange der Käse gut schmilzt.

• Gebackene Aufläufe im Ofen in tiefen Formen, die mit Butter vorgefettet sind. Legen Sie die Form in den Ofen, erhitzt auf 180 Grad. Die Dauer des Backens hängt vom Rezept ab.

Pasta Fleischauflauf im Ofen mit Käse, Tomaten und Zucchini

Zutaten:

• 250 gr. Pasta

• kleine Zucchini;

• Pfund Rindfleisch (Fruchtfleisch);

• einen halben Liter Dose Tomaten, die in Tomatensaft eingelegt sind; • 200 ml mittlere Fettcreme;

• Knoblauch;

• junge Petersilie;

• vier Eier;

• Olivenöl;

• Zwiebelkopf;

• 120 gr. Käse, Sorten "Russisch".

Garmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Zucchini in kleine Stücke schneiden, nicht schälen.

2. Waschen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser und schneiden Sie es in große Stücke. Mahlen Sie Rindfleisch durch einen feinen Rost in einem Fleischwolf.

3. Hackfleisch in eine Pfanne geben und in einem gut erhitzten Olivenöl braten. Die Füllung sollte nicht trocken sein und gleichzeitig krümelig bleiben. Kneten Sie während des Frittierens das in Klumpen gesammelte Fleisch mit einer Gabel.

4. Wenn das Fleisch fast fertig ist, Zwiebeln mit Knoblauch und grob gehackte Tomaten mit Saft hinzufügen. Entfernen Sie die Haut von Dosen-Tomaten vorher. Mit gemahlenem Pfeffer würzen und gehackte Petersilie hinzufügen. Umrühren und weitere drei Minuten köcheln lassen.

5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tragen Sie eine Schicht Öl auf die Oberfläche der Auflaufform auf und platzieren Sie die Hälfte der gekochten Makkaroni, bis sie fertig ist. Legen Sie eine Schicht grobe Käsechips darauf (die Hälfte der angegebenen Menge). Lege die Zucchini vorsichtig auf die Käseschicht.

6. In der Sahne die Eier zerbrechen und leicht verquirlen. Die Hälfte der Mischung in eine Zucchini geben und das Hackfleisch gleichmäßig verteilen.

7. Bestreuen Sie die Fleischschicht mit dem restlichen Käse, bestreuen Sie die restlichen Teigwaren, gießen Sie die Auflaufform mit den Resten der Eimilchmischung und bestreuen Sie sie mit der Käsekrume. Legen Sie die Form in den heißen Ofen.

8. Ein Auflauf kann als fertig betrachtet werden, wenn seine obere Schicht ausreichend gebräunt ist, dauert dies etwa eine halbe Stunde.

Original Nudelauflauf im Ofen mit Käse und Wurst

Zutaten:

• 400 gr. lange Teigwaren;

• acht Würste;

• Butter;

• portionierter Schmelzkäse (für Cheeseburger) - 8 Teller;

• 50 gr. Käse, Sorte "Russisch";

• zwei Eier.

Garmethode:

1. Kochen Sie das Wasser und salzen Sie es leicht, tauchen Sie die in Stücke geschnittenen Makkaroni hinein. Schrumpfen Sie nicht, es reicht aus, das Produkt in drei Teile zu zerlegen. Bei niedriger Hitze und leichtem Kochen bringen Sie die Pasta zur vollen Bereitschaft. In ein Sieb geben und mehrmals mit Wasser spülen. 2. Wenn alles Wasser abgelaufen ist, die Nudeln in eine Schüssel geben und mit leicht geschlagenen Eiern mischen.

3. Jede Wurst mit Käse umwickeln und vorübergehend auf einen Teller legen.

4. Legen Sie die Hälfte der Nudeln in eine kleine Bratpfanne, die mit einer Butterschicht bedeckt ist. Die in Käse gehüllten Würste darauf legen und in die restliche Nudel geben, glatt streichen.

5. Mit geriebenem Hartkäse belegen und den Bräter in den Ofen stellen.

6. Nach 25-30 Minuten entfernen, etwas abkühlen und den Auflauf in Portionen schneiden.

Pilznudelauflauf im Ofen mit Käse

Zutaten:

• 200 gr. Teigwaren (Federn);

• 20 gr. "Bäuerliche" Butter;

• eine halbe Tasse Milch;

• drei Würste;

• sechs Eier;

• 60 gr. Käse, jede feste Sorte;

• vier mittelgroße frische Pilze.

Garmethode:

1. In kochendem Salzwasser "Federn" auf 90% Bereitschaft kochen. Dann mit Wasser abspülen, dekantieren und sofort mit Öl auffüllen.

2. Eier schütteln und leicht schlagen, Milch einfüllen und etwas weiter schlagen, um die Mischung homogen zu machen.

3. Hartkäse mit einer Reibe reiben und mit Nudeln mischen.

4. Würste kochen, abkühlen lassen und in kleine Ringe schneiden.

5. Die Champignons schälen und 5-6 Minuten in einer kleinen Menge Salzwasser kochen.

6. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben mit Würstchen und schneiden Sie die Champignons mit Streifen oder Strohhalmen zusammen.

7. Bedecken Sie das Pergament mit einer geeigneten Größe der Form mit schmalen Seiten, geben Sie die für den Auflauf vorbereitete Masse hinein und füllen Sie es mit einem Eierbrei.

8. Bei 180 Grad Pilzauflauf 20 Minuten backen.

Pasta-Auflauf im Ofen mit Käse, Auberginen und Schinken

Zutaten:

• Makkaroni (geformt, mittelgroß) - 200 gr .;

• kleine Aubergine;

• drei Eier;

• ein Glas fettarmer Sahne;

• Kümmel, Basilikum und Dill - nach Geschmack;

• Käse, holländische Sorte - 100 gr .;

• Mageröl - 2 EL. l.;

• Knoblauch;

• gekochter schinken - 150 gr.

Garmethode:

1. Schneiden Sie eine Aubergine in Würfel mit beliebiger Form, nicht zu klein und nicht groß. Die Gemüsestückchen auf ein Sieb geben, leicht salzen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Den Knoblauch mit einem Messer hacken, den Schinken in dünne Streifen schneiden. 2. Waschen Sie die Auberginenscheiben von Salz und Bitterkeit. Gut abtropfen lassen und in heißes Öl in einer Pfanne eintauchen. Unter ständigem Rühren drei Minuten braten. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben, mischen und abkühlen lassen.

3. Kochen Sie die Teigwaren bis zur Hälfte, spülen Sie sie gründlich ab und gießen Sie das Wasser gut ab.

4. Kombinieren Sie die Nudeln mit der gekühlten Aubergine, Schinken und geriebenem Käse. Gehackten Dill dazugeben, mischen.

5. Die Eier mit Salz schlagen, mit Sahne mischen und schlagen.

6. Legen Sie die Produkte in die Form und gießen Sie die Sahne. Kümmel darauf bestreuen und mit Folie bedecken.

7. 25 Minuten backen, leicht abkühlen, in Stücke schneiden und je zwei Basilikumblätter darauf geben.

Pasta-Auflauf im Ofen mit Käse und Quark

Zutaten:

• kurze Pasta mit Löchern - 200 gr.

• zwei große Tomaten (frisch);

• Eier - 3 Stück;

• eine Handvoll grüne Oliven (kernlos);

• 250 gr. körniger Hüttenkäse;

• elastischer 9% Hüttenkäse - 300 gr .;

• ein Pfund „Kostroma“ -Käse;

• zwei Esslöffel gemahlener Oregano.

Garmethode:

1. Die Nudeln halb kochen und mit Butter würzen.

2. Tauchen Sie die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser, kühlen Sie sie dann genauso schnell mit Wasser ab und entfernen Sie die Haut vorsichtig. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben.

3. Mischen Sie körnigen Hüttenkäse mit Gummiband. Fügen Sie rohe Eier, Oregano und gehackte Tomaten hinzu. Den Käsebrösel gießen und mischen. Seien Sie sicher, es nach Ihrem Geschmack zu salzen.

4. Den Quark mit Nudeln mischen und in geölter Form verteilen.

5. Glätten Sie die Oberfläche des Auflaufs und legen Sie sie zum Backen in einen heißen Ofen. Garzeit 40 Minuten.

Pasta-Auflauf im Ofen mit Käse und Hühnerleber

Zutaten:

• 300 gr. gekühlte Hühnerleber;

• ein Glas fette Milch;

• ein Löffel Mehl;

• 300 gr. lange Teigwaren mit Löchern;

• eine Zwiebel;

• zwei Eier;

• „holländischer“ Käse, 200 gr .;

• 50 gr. Sahne "Bauer" Butter.

Garmethode:

1. Waschen Sie die Leber und schneiden Sie sie in mehrere Stücke (4-5 Stücke).

2. Zwiebeln in heißem Öl goldbraun braten. Hühnerleber hinzugeben, umrühren und köcheln lassen. 3. Dann die Leber mit Mehl bestreuen, gründlich und vorsichtig mischen, ohne zu mischen, Milch einfüllen. Für das Aroma einer gebratenen Leber können Sie eine kleine Prise gemahlener Pfeffer hinzufügen.

4. Teigwaren von gewöhnlicher Länge in zwei Teile zerlegen und in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Wenn sie fertig sind, gießen Sie das Wasser aus und spülen Sie die Nudeln gut mit heißem Wasser aus.

5. Butter auf die abgerundete Fläche auftragen und die Hälfte der Nudeln darin verteilen. Versuchen Sie, sie "in einer Spirale" zu platzieren.

6. Mit der ganzen Leber belegen und die restlichen Nudeln in einer Spirale darauflegen.

7. Die Oberfläche mit geriebenem Käse bedecken und dünne Butterscheiben darauf verteilen.

8. Den Auflauf in den Ofen stellen und eine Viertelstunde darin einweichen. Die Temperatur beträgt 180 Grad.

Pasta-Auflauf mit Käse - Tricks und Tipps zum Kochen

• Um ein Anhaften des Auflaufs an den Wänden und am Boden der Form zu vermeiden, können Sie darauf achten, dass die Ölschicht mit Mehl, feinen Brotkrumen oder trockenem Grieß bestreut wird.

• Jeder Auflauf, den das Rezept nicht mit geriebenem Käse bestreuen muss, können Sie noch bestreuen. Es schmilzt und bedeckt die Kruste mit einer rötlichen Kruste.

• Es ist fast unmöglich, den Auflauf in heißem Zustand zu schneiden. Achten Sie daher darauf, das Gericht mindestens etwas kühl zu geben.

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