Nach dem Kochen von hausgemachtem Hüttenkäse gieße niemals Molke aus - für jeden Teig ist es fast das Gleiche wie Milch: Molke macht ausgezeichnetes Brot, Kuchen, Pfannkuchen, Knödel.
Heute bereiten wir aus dem Teig, gemischt mit Molke, Belyashi zu. Der Teig für sie ist die übliche Hefe, und das Geheimnis köstlicher Whiteies liegt in der Füllung und in einer ausreichenden Menge Speiseöl. Versuchen Sie, während des Bratens nicht den Boden zu berühren, alle zusätzlichen Teigstücke, die im Öl eingeschlossen sind, vorsichtig zu entfernen. Wenn zu Hause eine sehr große Portion Pasteten gebraten wird, empfiehlt es sich, das Öl mindestens einmal zu wechseln.
Zutaten:
- Serum - 1, 5 EL;
- Zucker - 1 EL. l.
- Salz - 1, 5 Teelöffel;
- Schweinefleisch und Rindfleisch - je 175 g;
- gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Mehl - 2,5 Std .;
- Hefe-2 Teelöffel.
- pflanzenöl
Kochen
1. Serum leicht erhitzen.
2. Kombiniere es mit Hefe, Zucker, Salz und einem Löffel Mehl. Den Teig 20 Minuten ziehen lassen.
3. Sieben das Mehl in die Molke und rühren den Teig.
4. Den Teig intensiv zu einer steifen, nicht klebrigen Konsistenz kneten. Wir beherbergen es und bringen es an einen warmen Ort, um uns 1, 5 Stunden lang zu nähern.
5. Fleisch waschen und trocknen.
6. Die Zwiebeln abziehen.
7. Fleisch und Zwiebeln rollen in einem Fleischwolf, bilden die Füllung. Salz abschmecken, Pfeffer.
8. Wir kneten den angefahrenen Teig, spalten die Teigstücke ab, glätten ihn etwas und gaben 2 Tee in die Mitte. lügen Hackfleisch
9. Teig in Tortenform kleben.
10. Öl in einen tiefen Topf (ca. 2 cm von unten) gießen und gut erhitzen. Dann den unteren Belyashi anziehen.
11. In heißem Öl Belyashi auf beiden Seiten goldbraun braten.
12. Servieren Sie heiße Pastetchen und tupfen Sie die restliche Butter mit einer Serviette aus.