Wenn Sie Ihren eigenen Käse aus Milch oder Kefir zubereiten, gießen Sie niemals Molke. Daraus können Sie kalte Suppen und köstliche erfrischende Getränke zubereiten, und beim Backen steht Kefir in nichts nach. Falls kein Heimserum verfügbar ist, kann es in der Milchabteilung des Supermarktes gesucht werden. Heute teilen wir Ihnen ein wunderbares Rezept für Hefepfannkuchen auf Molke. Sie werden ohne Teig gekocht und sind erst 15 Minuten alt, doch diesmal reicht die Luftblase aus, wodurch die Pfannkuchen zart und lacy werden und der Teig ein angenehmes Brotaroma angenommen hat.
Erforderliche Bestandteile:
- Serum - 400 ml;
- Mehl - 200 g;
- Pflanzenöl (im Teig) - 2 EL. l.
- Trockenhefe - 1.. l.
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Salz - 1 TL.
Wie man mit Molke Pfannkuchen zubereitet
1. Bevor Sie mit dem Kochen von Pfannkuchen beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Produkte, die beim Kochen nützlich sind, griffbereit und auf Lager sind.
2. Danach müssen Sie in einer separaten Schüssel mit Molke die Eier zerbrechen und gründlich mischen.
3. Das Mehl mehrmals sieben (vorzugsweise Mehl, um die höchste Qualität zu erreichen, damit die Pfannkuchen schmackhafter und schöner sind), um einen luftigeren, flaumigeren Teig zu erhalten. Fügen Sie es langsam mit Molke unter ständigem Rühren hinzu.
4. Als nächstes Zucker, Hefe, Pflanzenöl hinzufügen, dies sollte jedoch in kleinen Portionen erfolgen.
5. Vorsichtig mit einem Mixer schlagen, bis die Masse homogen ist. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen im Teig befinden.
6. Wir geben die Testzeit, um darauf zu bestehen, dass die Hefe aufsteigt (ca. 15 Minuten). Der Teig sollte die Konsistenz von Kefir haben und nicht besonders dick sein, damit die Pfannkuchen dünn und luftig werden.
7. Die Grillplatte mit Pflanzenöl erhitzen und einfetten. Den Teig gleichmäßig verteilen, Pfannkuchen backen. Gießen Sie etwas Teig, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Pfannkuchen dick sind. Passen Sie die Temperatur nach Bedarf an.
8. Wenn Blasen auf dem Pfannkuchen auftauchen und der untere Teil braun ist, ist es Zeit, den Pfannkuchen umzudrehen (2-3 Minuten, nachdem der Teig gegossen wurde). Die bequemste Art, die Pfannkuchen mit zwei Holzspateln zu wenden. Mach es vorsichtig, damit der Pfannkuchen nicht zerbricht.
Pfannkuchen sind fertig!
