Pfannkuchenstückchen

Tan ist eines der fermentierten Milchprodukte. Es wird aus Matsoni unter Zusatz von Wasser, Salz, Milchsäurebakterien hergestellt. Oft in der Zusammensetzung enthalten Lactobacillus-Hefe, weil das Getränk mit Kohlensäure versetzt ist. Wenn Sie den Teig aus fermentiertem Milchprodukt zubereiten, können Sie ihn ohne Bedenken durch Sonnenbräune ersetzen. Pfannkuchen auf der Bräune sind besonders lecker und locker. Es kann sich um Süßigkeiten- und Snackbars handeln. Es gibt viele Rezepte für diese Produkte, sodass jeder die Option auswählen kann, die seinen gastronomischen Vorlieben am besten entspricht.

Merkmale des Kochens

Sogar ein angehender Koch wird in der Lage sein, Pfannkuchen auf „kaukasischem Kefir“ zuzubereiten, da diese Aufgabe nicht zu den komplizierten gehört. Um jedoch das erwartete Ergebnis zu erzielen, muss der Koch einige wichtige Punkte kennen und berücksichtigen.

Tang verschlechtert sich schnell, besonders wenn er außerhalb des Kühlschranks gelagert wird. Es ist ratsam, die Flasche unmittelbar vor Gebrauch damit zu öffnen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine kohlensäurehaltige Bräune öffnen, da diese mehr schäumt als Champagner. Im Kühlschrank aufbewahren.
Die Qualität des Mehls spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Pfannkuchen. Das zweitklassige Produkt verleiht den Produkten einen gräulichen Farbton und ein bestimmtes Aroma, wodurch sie weniger schmackhaft und appetitlich sind. Der Unterschied zwischen Mehl der höchsten und der zweiten Klasse ist nicht so groß, dass es sinnvoll wäre, bei diesem Produkt zu sparen.
Mehl muss vor dem Kombinieren mit anderen Zutaten gesiebt werden. Der Hauptzweck dieser Manipulation besteht darin, das Produkt nicht von Insektenlarven und kleinem Abfall zu befreien, obwohl dies ebenfalls wichtig ist. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen. Nach dem Sieben ist es leichter, es mit anderen Zutaten zu kombinieren, wodurch die Bildung von Klumpen verhindert wird. Produkte aus Teig, gemischt mit gesiebtem Mehl, sind luftiger.
Tang ist kein zu dickes Getränk, Mehl wird normalerweise etwas mehr Mehl in den darauf gekneteten Teig gegeben als bei der Zubereitung auf Kefir.
Normalerweise wird dem Teig Salz zugesetzt, auch wenn er für süßes Gebäck geknetet wird, da dieser Bestandteil den Geschmack verstärkt. Wenn Sie den Teig auf der Bräune kneten, können Sie auf Salz verzichten. Es wird nur für die Zubereitung von Knabbereien benötigt, und das auch noch in geringer Menge.
Pfannkuchen auf der Bräune schmecken noch besser, wenn du sie mit Füllung kochst. Für diese Zwecke sind Frühlingszwiebeln, Rosinen, Äpfel, Zucchini, Kürbis gut geeignet.
Brate die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne und verteile den Teig mit einem Löffel in dem kochenden Öl. Zwischen den Teigportionen muss ein kleiner Abstand eingehalten werden, da sonst die Produkte zusammenkleben. Damit der Teig nicht am Löffel klebt, sollte er mit kaltem Wasser benetzt werden.

Pfannkuchen aus Teig mit saurer Sahne, griechischem Joghurt und Joghurt. Sie können auch mit süßer oder nicht süßer Sauce, Honig, Sirup, Kondensmilch ergänzt werden.

Pfannkuchen auf der Bräune

Zusammensetzung:

tang - 0,25 l;
Soda - 3 g;
Zucker - 40 g;
Hühnerei - 1 Stück;
Weizenmehl - 0,2 kg;
Raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Nehmen Sie die Bräune und das Ei 30-60 Minuten vor Beginn des Teigs aus dem Kühlschrank, damit sie sich etwas erwärmen können.
Zerbrich das Ei in einer Schüssel und füge Zucker hinzu. Das Ei mit dem Zuckerbesen weiß rühren.
Gieße die Bräune auf und gieße das Soda ein. Die Produkte mit einem Schneebesen verquirlen.
Mehl sieben. Gießen Sie es in kleinen Portionen auf eine flüssige Unterlage und rühren Sie um, bis der Teig die Konsistenz einer dicken Sauerrahm hat.
Erhitze die Pfanne und fette sie mit Pflanzenöl ein. In geringem Abstand die Teigportionen mit einem Löffel in die Pfanne geben.
Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie die Pfannkuchen 3-4 Minuten lang. Drehen Sie sie dann mit einem Spatel um und braten Sie sie 2-3 Minuten lang auf der anderen Seite.
Entferne die Pfannkuchen, fette die Pfanne wieder mit Öl ein und lege neuen Teig darauf. Braten Sie die Krapfen weiter, bis der Teig zu Ende ist.

Trotz der Einfachheit des Rezepts sind Pfannkuchen nach diesem Rezept locker und delikat im Geschmack. Wenn Sie ungesüßte Produkte herstellen möchten, schließen Sie Zucker aus der Zusammensetzung aus oder reduzieren Sie seine Menge.

Schokoladenpfannkuchen auf dem Tan

Zusammensetzung:

tang - 0,4 l;
Weizenmehl - 0,3 kg;
Kakaopulver - 40 g;
Hühnerei - 1 Stück;
Backpulver für Teig - 5 g;
Zucker - 60 g;
Raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Mehl und Kakao sieben. Rühren Sie sie.
Füge ihnen Backpulver hinzu und rühre erneut um.
Zerbrich das Ei in der Schüssel und reibe es mit Zucker.
Gieße in eine Schüssel mit Eimasse die Bräune ein und verquirle sie miteinander.
Kombiniere die flüssige Mischung mit der trockenen Mischung und knete den glatten, klumpenfreien Teig, dessen Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Ein Esslöffel gab ein paar Portionen Teig in ein kochendes Öl.
Brate die Pfannkuchen auf beiden Seiten an und gib ihnen jeweils ungefähr 3 Minuten.

Aus dem restlichen Teig backen Sie ebenfalls Schokoladenpfannkuchen. Ein solches Dessert wird mit Sicherheit sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Pfannkuchen mit Äpfeln auf der Bräune

Zusammensetzung:

tang - 0, 45 l;
Weizenmehl - 0,35 kg;
Hühnerei - 1 Stück;
Äpfel - 0,3 kg;
Backpulver für Teig - 5 g;
Zucker - 40 bis 60 g;
Raffiniertes Pflanzenöl - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Wasche, trockne und reinige die Äpfel. Schneiden Sie die Kerne aus ihnen heraus. Das mit großen Löchern geriebene Fruchtfleisch hacken.
Ei mit Zucker schlagen. Fügen Sie eine Bräune hinzu, rühren Sie es mit einem Schneebesen.
Apfelmus hinzufügen, die Produkte gründlich mischen.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen, in eine flüssige Basis geben. Rühren.
Gib den Teig in Löffel in eine heiße Pfanne, die mit Butter bestrichen ist. Auf beiden Seiten anbraten.

Apfelpfannkuchen aus Teig auf der Bräune sind so lecker, dass sie ohne Extras mit Tee serviert werden können.

Pfannkuchen mit Zucchini auf Sonnenbräune

Zusammensetzung:

tang - 0, 45 l;
Mehl - 0,3 kg;
Zucchini - 0,2-0,25 kg;
Zucker - 10-20 g;
Salz - eine Prise;
Hühnerei - 3 Stück;
Soda - 5 g;
Raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Eier mit Zucker und Salz schlagen.
Mischen Sie den Zapfen mit Soda, mischen Sie mit der Eimasse, Schneebesen.
Zucchini schälen, Fruchtfleisch mit Kernen entfernen. Den Rest auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, auspressen.
Das Kürbispüree mit anderen Produkten in eine Schüssel geben und mischen.
Gib das vorgesiebte Mehl ein.

Die Kürbisstückchen müssen noch in kochendem Öl gebraten und serviert werden. Diese Frühstücksoption wird diejenigen ansprechen, denen Süßigkeiten gleichgültig sind.

Krapfen auf der Bräune können als Dessert oder Snack dienen. Oft werden sie mit einer Füllung gekocht, damit sie noch schmackhafter und nützlicher werden.

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