Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln sind unglaublich lecker, zart und nahrhaft. Dies ist eine großartige Option für einen Snack, ein Dessert oder sogar eine komplette Mahlzeit. Pfannkuchen können unterwegs und bei der Arbeit eingenommen werden. Hüttenkäse für die Füllung ist besser nass zu verwenden, aber wenn Sie plötzlich trocken werden, fügen Sie Sauerrahm, Kefir oder Joghurt hinzu - es wird viel schmackhafter. Die Füllung kann durch Mahlen mit einem Mixer in einen pastösen Zustand gebracht werden. Es scheint jedoch schmackhafter, wenn die Apfelstücke in der Füllung auftauchen.
Liste der Zutaten:
- 500 ml Milch,
- 3 EL. l Zucker im Teig,
- 2 EL. l Zucker in der Füllung,
- 2 Hühnereier,
- Mehl (über Glas),
- 1 Prise Salz,
- 3 EL. l Pflanzenöl,
- 300 g Hüttenkäse,
- 1 großer Apfel,
- 3 EL. l Sauerrahm,
- gemahlener Zimt nach Geschmack (1-2 Prisen).
Kochen
1. Zuerst Pfannkuchenteig herstellen. Mischen Sie dazu Milch und Hühnereier in einer bequemen tiefen Schüssel mit einem Schneebesen.
2. Langsam mit dem Gießen des gesiebten Weizenmehls beginnen, ohne mit einem Schneebesen zu arbeiten - so wird es ohne Klumpen ausfallen.
3. Fügen Sie Zucker und gemahlenen Zimt hinzu. Sie können auch eine Prise Vanillin hinzufügen.
4. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, buchstäblich ein paar Löffel. Ein weiterer Löffel muss der Pfanne hinzugefügt werden.
5. Den Pfannkuchenteig mit einem Schneebesen schlagen, bis Klumpen übrig bleiben. Sie können den Immersionsmixer verwenden. Den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen.
6. Erwärme die Pfanne und gieße auf das Pflanzenöl, gieße eine kleine Menge Teig in einer Minute und verteile sie auf der gesamten Pfanne. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten, dann umdrehen und noch ein bis zwei Minuten braten.
7. Den Apfel nach dem Auswaschen und Herausnehmen des Saatkastens fein hacken.
8. Den Apfel mit Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker mischen. Füllung für Pfannkuchen fertig.
9. Eine kleine Füllung füllen Sie buchstäblich mit einem Löffel auf den Pfannkuchenrand und wickeln Sie ihn in einen Strohhalm oder einen Umschlag.
Warme Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln servieren. Und wenn die Pfannkuchen kalt sind, können sie in Butter in einer Pfanne gebraten werden.
