Der Erbsenbrei ist ein uraltes Gericht, das auf dem Tisch von reichen Leuten, russischen Kriegern und Armen und Leibeigenen mit Hunger befriedigt wurde. Es hing alles von dem Zusatz ab, der den Erbsen zugesetzt wurde. Brei könnte einfach sein, er wurde in klarem Wasser mit Salz gekocht, Gemüse wurde hinzugefügt. Edle Gerichte wurden mit Fleisch, geräuchertem Fleisch und verschiedenen Köstlichkeiten zubereitet. Was kochen wir in einem langsamen Kocher?
Erbsenbrei in einem Multicooker - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Für Haferbrei ist es besser geschälte zu verwenden, man kann Erbsen zerstoßen. Diese Produktform reduziert die Garzeit. Auch der Pre-Soak-Prozess beschleunigt erheblich. Erbsen werden nur mit kaltem Wasser eingegossen, bis sie geschwollen und weich sind, dann wird die Flüssigkeit entfernt, die Erbsen in einen langsamen Herd gestellt und mit klarem Wasser eingegossen. In einem Glas trockenen Erbsen stehen 4 Gläser Wasser. Wenn die Bohnen geschwollen sind, genügen 2-2,5 Gläser.
In einem langsamen Kocher kann Brei mit verschiedenen Programmen gegart werden, der „Quenching“ -Modus ist jedoch ideal. Ein Gericht aus Erbsen, das langsam weich gekocht wird, ist lecker und reichhaltig. Kochdauer von einer bis zwei Stunden. Aber in vieler Hinsicht hängt die Zeit von der Erbse ab. Es gibt Sorten, die sehr schnell weich kochen. Aber es gibt eine Erbse, die nach zwei Stunden Kochen glasig bleibt.
Einfacher Erbsenbrei in einem Multikocher
Bereiten Sie gewöhnlichen Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Butter vor. Während des Fastens können Sie Pflanzenöl oder keine zugesetzten Fette verwenden.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Erbsen;
• 2,5 Gläser Wasser;
• Salz;
• 40 g Öl.
Kochen
1. Wir waschen Erbsen, wir verschieben den Topftopf in den Topf.
2. Wasser hinzufügen, schließen.
3. Wir schalten das Programm "Löschen" ein und kochen zwei Stunden lang Brei.
4. 15 Minuten vor dem Ende des Regimes müssen Sie den Slow Cooker öffnen, Salz, Öl hinzufügen und umrühren. Wenn der Wunsch besteht, dann Salatpfeffer, mit Paprika, Knoblauch usw. würzen. Gewürze für Reis und Kartoffeln werden gut mit Erbsen kombiniert. 5. Schließen Sie und warten Sie auf das Ende des Programms. Am Ende muss der Haferbrei wieder gerührt werden.
Erbsenbrei in einem Multikocher mit Zwiebeln und Möhren
Eine Variante von sehr schmackhaftem und duftendem Erbsenbrei, der als Beilage verwendet werden kann. Es ist großartig für Fleisch, Fisch oder jeden Vogel.
Inhaltsstoffe
• 200 g Erbsen;
• 400 ml Wasser;
• 40 g Butter (kann gebacken werden);
• 2 Möhren;
• Gewürze;
• Zwiebelkopf.
Kochen
1. Legen Sie die gewaschenen Erbsen in den Langsamkocher.
2. Wasser einfüllen, schließen und löschen. 1,5 Stunden kochen.
3. Möhre in Streifen schneiden, du kannst reiben.
4. Zwiebel in Stücke schneiden.
5. Die Butter in die Pfanne geben, besonders wenn sie gebacken ist.
6. Fügen Sie Gemüse hinzu und braten Sie es gut an, bis es goldbraun ist.
7. Sobald die Erbsen 1,5 Stunden gekocht sind, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu.
8. Wir werfen Salz, Pfeffer und füllen mit anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
9. Rühren, schließen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit der Brei mit Gemüsearomen getränkt wird.
Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Hühnchen
Option leckeren Erbsenbrei in einem langsamen Kocher, der mit Huhn zubereitet wird. Alle Stücke werden ausreichen. Für dieses Gericht müssen Erbsen über Nacht in Wasser eingeweicht werden, andernfalls wird es sehr lange gekocht, und das Huhn wird am Ende des Kochens geschmacklos.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Hühnchen;
• 1 Karotte;
• 150 g Erbsen;
• 4 Löffel Butter;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze.
Kochen
1. Erbsen für 4-5 Stunden einweichen. Sie können es am Tag zuvor mit Wasser füllen.
2. Wir waschen das Huhn, schneiden es in Stücke, die erhalten werden.
3. Legen Sie das Hähnchen im Bräter in den Bratmodus, fügen Sie sofort das Öl hinzu und braten Sie es ein wenig.
4. Möhre putzen, in Streifen schneiden. Zum Huhn hinzufügen.
5. Wir werfen Zwiebeln, schneiden Würfel. Auch mit Geflügel braten.
6. Lassen Sie die Erbsen aus dem Wasser, wenn nötig, es kann gespült werden. Wir wechseln zum langsamen Kocher und verteilen ihn gleichmäßig.
7. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, so dass es die Produkte um zwei Zentimeter überlappt. 8. Wir schließen ab, wir bereiten uns auf das Programm "Porridge" vor, aber es ist möglich und beim Backen.
9. Nach einer halben Stunde, offen, salzen, pfeffern oder würzen, können Sie einen Brühwürfel hinzufügen, gemahlen oder mit Wasser verdünnt.
10. Umrühren und den Brei zur vollen Bereitschaft bringen.
Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Eintopf
Wenn Sie mit diesem Rezept Erbsenbrei in einem langsamen Kocher zubereiten möchten, können Sie jeden Eintopf nehmen und alles klappt! Pflanzliches Frittieröl kommt nicht, da sich normalerweise eine gute Fettschicht im Eintopf befindet. Wenn es nicht genug ist (oder Sie das Gericht fetter machen wollen), fügen Sie noch mehr Öl hinzu.
Inhaltsstoffe
• 250 g Erbsen;
• 500 ml Wasser;
• 1 Dose Eintopf;
• Zwiebeln und Möhren, die Anzahl ist beliebig;
• Gewürze.
Kochen
1. Eingeweichte Erbsen in kaltem Wasser bis zur Schwellung eingeweicht. Wenn es nicht eingeweicht wird, muss Wasser etwas mehr als im Rezept angegeben aufgenommen werden.
2. In einen langsamen Kocher geben, Wasser gießen, schließen und kochen, bis weiche Erbsen weich sind.
3. Öffnen Sie den Eintopf, entfernen Sie die obere Fettschicht und legen Sie ihn auf die Pfanne. Schalten Sie den Ofen ein.
4. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke, braten Sie es in Fett von gedünstetem Fleisch bis zu rosiger Farbe.
5. Wir streuen das Fleisch aus dem Glas in eine Schüssel, kneten es mit einer Gabel und geben es auch in die Pfanne, braten ein wenig und verdampfen das überschüssige Wasser.
6. Wir verschieben den Eintopf mit Gemüse auf die weichen Erbsen, rühren um, würzen den Brei mit Gewürzen.
7. Schließen und bereiten Sie eine weitere Viertelstunde vor, ändern Sie das Programm nicht.
Erbsenbrei in einem Multicooker mit Champignons
Option Pilzerbsenbrei in einem langsamen Kocher. Das Gericht eignet sich für Fastende und Vegetarier. Sie können die Champignons gefroren nehmen, aber in diesem Fall geben Sie die Pilze vollständig aufgetaut und drücken Sie das überschüssige Wasser aus.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Erbsen;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Pilze;
• Öl;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Erbsen getränkt In Wasser einweichen, bis eine gute Quellung vorliegt, dann die restliche Flüssigkeit ablassen. Wir verschieben Erbsen in einem langsamen Kocher.
2. Füllen Sie mit Wasser etwa zweimal so viel wie geschwollene Erbsen. Sie können den Pilz-Sud verwenden, jedoch keinen verdünnten Brühwürfel. Der Würfel enthält Salz, das das Kochen von Erbsen verlangsamt. 3. Brei mit dem Abschreckprogramm 1,5 Stunden lang kochen.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Champignons waschen, in Scheiben schneiden, in einer Pfanne auslegen. Decken und eine Viertelstunde unter dem Deckel garen.
6. Entfernen Sie den Deckel und verdampfen Sie das Wasser aus den Pilzen bei starker Hitze.
7. Wir schneiden Zwiebeln, wir geben Pilze ein und braten zusammen.
8. Gebratene Champignons zu Erbsenbrei geben, Salz abschmecken, andere Gewürze dazugeben und gut mischen.
9. Schalten Sie den Slow Cooker nach 15 Minuten aus und lassen Sie den Brei brühen.
Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit geräuchertem
Das Rezept für erstaunlichen Erbsenbrei, in dem geräucherte Rippen hinzugefügt werden. Sie können aber auch andere Produkte nehmen. Zum Beispiel Brustbein oder Schinken.
Inhaltsstoffe
• 2 Gläser Erbsen;
• 500 g geräuchertes Fleisch;
• 4 Zwiebeln;
• 1-2 Möhren.
Kochen
1. Erbsen, es ist wünschenswert, zerquetscht zu verwenden. Waschen, 7-8 Gläser Wasser einfüllen und 2 Stunden kochen lassen.
2. Gemüse schneiden, Möhren können gerieben werden.
3. Die Rippen werden ebenfalls in Stücke geschnitten.
4. Legen Sie die Rippen leicht geölt in die Pfanne. Überschüssiges Fett muss geschmolzen werden.
5. Geräuchertes Fleisch in eine andere Schüssel geben, gehacktes Gemüse mit Fett in diese Pfanne gießen. Wenn das Fett niedrig ist, können Sie etwas Öl hinzufügen.
6. Gemüse braten, bis es gekocht ist.
7. Salz in den fast gekochten Brei geben, Gemüse und Rippchen hinzufügen. Rühren
8. Das Feuer ausschalten und den Haferbrei aufrechterhalten, um die Temperatur eine halbe Stunde aufrechtzuerhalten.
Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Käse
Eine Variante von erstaunlichem Brei mit cremigem Geschmack. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Käse hinzuzufügen. Sogar der übliche "Druzhba" Schmelzkäse reicht aus. Sie können jedoch den Geschmack edler machen, indem Sie Hartkäse hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 1 Tasse Erbsen;
• 4,5 Gläser Wasser;
• 100 g Käse;
• 2-4 Zweige Dill;
• 1 Karotte;
• 30 ml Öl.
Kochen
1. Füllen Sie die Erbsen mit Wasser. Wenn er vorgetränkt und geschwollen war, reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge auf 2,5 Tassen. Wir schauen uns das Produkt an, bei Bedarf können Sie immer kochendes Wasser hinzufügen. 2. Einschalten und 70-80 Minuten brennen lassen. Die Erbsen sollten weich werden.
3. Die Möhre in Butter anbraten. Wir wechseln zu den Erbsen, salzen und rühren. Zehn Minuten kochen lassen.
4. Wir reiben Käse klein oder groß ohne Unterschied.
5. Dill fein hacken, mit Käse umrühren. Sie können eine Scheibe Knoblauch, Paprika, süßer oder heißer Pfeffer hinzufügen, es wird köstlicher.
6. Käse in Brei schieben und schnell umrühren.
7. Wir schalten den Slow Cooker sofort aus, lassen die Schüssel unter dem Deckel stehen und lassen den Käse einweichen.
8. Dieser Brei sollte mit kleinen Keksen aus einem weißen Laib serviert werden, vorzugsweise hausgemacht.
Erbsenbrei in einem Multicooker - Tipps und Tricks
• Wenn das Wasser hart ist, werden die Erbsen sehr lange darin gekocht. Für Haferbrei ist es wünschenswert, gefiltertes Wasser zu verwenden und das Produkt vor dem Garen darin einzuweichen.
• Erbsenbrei kann nicht nur auf dem Wasser gekocht werden. Wenn Fleisch-, Pilz- oder Gemüsebrühen als Flüssigkeit verwendet werden, lernt das Gericht viel mehr. Die Flüssigkeitsmenge ändert sich nicht.
• Wenn Brei mehr als einmal gekocht wird, müssen Sie bedenken, dass die Erbsenmasse sehr dick ist. Daher sollte die Konsistenz flüssiger sein.
• Möchten Sie Brei heller und interessanter machen? Fügen Sie am Ende des Kochens für 15 Minuten eine Handvoll grüne Erbsen hinzu. Sie können gefrorene und leicht gekochte Karotten in Quadrate schneiden.
• Wenn Sie Erbsen längere Zeit im Wasser lassen, brennen diese aus. Die Flüssigkeit wird trüb und schleimig. Wenn Sie das Produkt über Nacht einweichen, müssen Sie mehr Wasser einfüllen und die Schüssel in den Kühlschrank stellen.
