Donuts sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Donuts für Joghurt und Käse Donuts kocht.

Donuts - Allgemeine Kochprinzipien

Donuts sind in vielen Ländern ein beliebtes Konfekt, das mit oder ohne Hefe hergestellt werden kann. Donuts haben eine runde Form und ein Loch in der Mitte. In Amerika werden diese Donuts "Donuts" genannt. Ganze Donuts (ohne Löcher) werden manchmal als "Berliner" bezeichnet. Die wesentlichen Bestandteile des Donutteigs sind Mehl, Zucker und Eier. Der Teig kann unter Zusatz von Kefir oder Milch hergestellt werden. Für Pomp geben sie dem Teig etwas Essig-Natron-Soda und für den Geschmack ein paar Gramm Salz.

Hefe Donuts bereiten sich etwas länger vor, aber es ist sehr üppig und appetitlich. Zuerst wird die Hefe in warmer Milch oder Wasser verdünnt, dann wird das Mehl hineingegossen und die restlichen Zutaten hinzugefügt. Der Teig bleibt anderthalb Stunden stehen.

Sehr lecker sind Donuts auf Hüttenkäse. Für die Zubereitung müssen Sie frischen Hüttenkäse mit Mehl, Zucker, Eiern und Soda mischen. Aus dem fertigen Teig werden Kugeln geformt und in einer großen Menge Butter in einer Pfanne oder in einer Fritteuse gebraten. Um einen Donut mit einem Loch herzustellen, müssen Sie eine dicke Teigschicht rollen, Kreise schneiden und mit Hilfe eines kleinen Glases ein Loch in der Mitte machen. Heiße Donuts werden mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade überzogen. Sie können die Füllung auch in der Mitte jedes Donuts verstecken: Nüsse, Marmelade oder Schokoladenstücke. Dann werden Donuts wie üblich gebraten.

Donuts - Zubereitung von Speisen und Speisen

Donuts können in einer Fritteuse oder in einer Pfanne gebraten werden. Im letzteren Fall müssen Sie eine ausreichend tiefe und breite Pfanne vorbereiten. Donuts können auch im Ofen gekocht werden. Verwenden Sie zu diesem Zweck eine spezielle Pfanne mit Rillen zum Backen von Donuts. Das Geschirr und die Küchengeräte erfordern außerdem eine Schüssel, ein Sieb, einen Nudelholz, ein Glas zum Schneiden von Kreisen, ein Glas mit scharfen Kanten zum Ausschneiden des Mittelstücks, ein Mixer oder ein Mixer. Milch und Kefir sollten Raumtemperatur haben. Zum Aufwärmen wird Milch empfohlen, Butter muss geschmolzen werden. Mehl für Donuts ist wünschenswert zu sichten. Sie müssen auch vorher Puderzucker aus Zucker mahlen.

Donut-Rezepte:

Rezept 1: Hüttenkäsekrapfen (Option 1)

Hüttenkäsekrapfen sind unglaublich lecker, flauschig und lecker. Das einzig Negative ist der hohe Kaloriengehalt, aber wenn Sie sie weniger oft kochen und nicht in großen Mengen verwenden, wird der Figur nichts passieren. Für die Zubereitung werden nicht so viele Zutaten benötigt: Mehl, Hüttenkäse, Zucker und Eier.

Erforderliche Zutaten:

1/4 kg Hüttenkäse;

14-220 g Mehl (etwa eineinhalb Gläser);

2 Eier;

Zucker - eine halbe Tasse;

14 g 2-3 g Soda;

Pflanzenöl - 350 - 400 ml;
Etwas Salz.

Herstellungsverfahren:

Mischen Sie zuerst Mehl, Zucker und Soda. Dann Hüttenkäse hinzufügen und Eier zerbrechen. Alle Zutaten mischen und etwas Salz hinzufügen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in einer Fritteuse goldgelb braten. Heiße Donuts mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 2: Hüttenkäsekrapfen (Option 2) "Zehn Minuten"

Eine extrem einfache, aber sehr schmackhafte Leckerei für den Teetrink. Solche Hüttenkäsekrapfen werden in nur 10 Minuten zubereitet.

Erforderliche Zutaten:

Hüttenkäse - 1 Packung (etwa 200 g);
Mehl - 5,5 - 6 EL. l.;

14 Zucker - 3-3,5 st. l.;

Eier - 3 Stück;
3-4 g essbares Soda;

14 Essig - 6-7 ml;

14 Raffiniertes Öl - 1 Liter.

Herstellungsverfahren:

Quark kneten, die Eier schlagen und mischen. Fügen Sie Mehl mit Zucker hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Der Teig sollte homogen, zäh und elastisch sein. Soda mit Essig abschrecken und zum Teig geben. Mischen Sie alle Zutaten erneut. Gießen Sie Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es, aber erwärmen Sie es nicht viel. Zuerst tauchen wir den Esslöffel in das Öl, schaufeln den Teig und tauchen ihn erneut in das Öl. Das Öl sollte so temperiert sein, dass Doughnuts nicht verbrannt, sondern leicht "gezischt" werden. Die Form der Donuts wird anders sein, aber am Ende werden sie üppig und abgerundet. Donuts 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Wenn die Temperatur des Öls zu hoch ist, kann die Mitte ungebacken bleiben. Die fertigen Donuts legen wir auf einen Teller und streuen mit Puderzucker.

Rezept 3: Donuts aus Hüttenkäse (Option 3) mit Füllung

Quarkkrapfen mit Füllung eignen sich für jeden Urlaub. Donuts werden mit einer angenehmen knusprigen Kruste und einer weichen Füllung erhalten. Als Füllstoff können Sie Schokolade, Nüsse oder Kirschen verwenden.

Erforderliche Zutaten:

1/4 kg Hüttenkäse;

14 Ei;

Ein Glas Kokosnusschips;

14 Mehl - etwa 1 Tasse;

Zucker - nach Geschmack (durchschnittlich - 1 Glas);

14 g 2 Soda;

Ein Glas Sesam;
pflanzliches Öl;
Erdnüsse oder andere Nüsse (Mandeln, Walnüsse usw.);

14 Schokolade;

14 Kirsche.

Herstellungsverfahren:

Ei mit Zucker schlagen. Hüttenkäse und Kokos-Chips mit Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Mehl sieben und Soda zusammen mit dem Quark und Zucker hinzufügen. Alle Komponenten werden gründlich vermischt und fügen ggf. Mehl hinzu. Der Teig sollte nicht zu "hart" sein, er sollte ziemlich zart werden. Erdnüsse braten. Wir machen Bällchen aus Teig und legen Nüsse oder anderes an. Rolls Donuts in Sesam. In Öl frittieren, bis sie in Öl gekocht sind.

Rezept 4: Donuts für Kefir (Option 1)

„Kefir Donuts“ ist ein idealer Genuss für den Teetrinken in der Familie. Donuts sind sehr zart, weich und lecker. Die Zubereitung ist aus einfachen Zutaten zum Backen sehr einfach: Mehl, Eier, Zucker und Soda. Sie benötigen auch die Hauptkomponente - Kefir.

Erforderliche Zutaten:

Ei - 1 Stück;

14 Kefir - 1,25 Tassen;

14 Zucker - 4-5 Löffel;

14 Salz;

14 Soda - 2-3 g;

14 Mehl - 3 Gläser;

pflanzliches Öl;

14 zuckerpulver.

Herstellungsverfahren:

Kefir mit Ei mischen, Zucker und Salz hinzufügen. 45 ml Pflanzenöl und Soda einfüllen. Fügen Sie dann Mehl hinzu und mischen Sie alle Zutaten. Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils zu einer ca. 10 mm dicken Schicht rollen. Kreise mit einem Glas schneiden, mit einem Glas kleine Kreise machen. Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Die Ölschicht sollte mindestens 1 cm betragen, das Werkstück auslegen und auf jeder Seite braten, bis es gegart ist. Donuts mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 5: Donuts auf Kefir (Option 2) im Ofen

Donuts auf Kefir können nicht nur in einer Fritteuse oder in einer Pfanne, sondern auch im Ofen gekocht werden. Sie sind nicht weniger lecker, großartig und appetitlich. Sie benötigen auch eine spezielle Pfanne zum Backen von Donuts (mit Steckdosen).

Erforderliche Zutaten:

Mehl - 1 Tasse;
0,5 Tassen Vollkornmehl;
Zucker - eine halbe Tasse;

14 Süßwarenpulver - 1 Teelöffel;

14 g Soda;

14 g 2 Salz;

14 Ei;

210 g Kefir;
Zitronensaft;

14 Rapsöl - 65 ml;

14 Milch - 65–70 ml;

14 mit 1 Zitrone schälen;

14 zuckerpulver.

Herstellungsverfahren:

Ofen erhitzen Butterpfanne für Donuts verteilen. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, mischen Sie es mit Zucker, fügen Sie Salz, Soda und Süßwarenpulver hinzu. Kefir mit Milch gemischt, Ei zerbrechen, Zitronenschale dazugeben. Gießen Sie die Mischung in das Mehl. Alle Zutaten gründlich umrühren. Verteilen Sie den Teig in die Donutschlitze. Für diese Zwecke können Sie eine Tüte oder einen Spritzbeutel verwenden. Donuts etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Zitronensaft mit Puderzucker mischen. Heiße Donuts übergießen die Glasur und kühlen ab, danach können Leckerlis am Tisch serviert werden.

Rezept 6: Donuts für Joghurt (Option 3) mit Marmelade

Für die Zubereitung solcher Krapfen können Sie jede beliebige Marmelade verwenden, meistens nehmen sie jedoch eine Apfelschale. Zucker muss man in diesem Fall etwas weniger als Donuts hinzufügen, da die Marmelade selbst süß genug ist.

Erforderliche Zutaten:

190-200 g Kefir;

14 Ei;

Zucker - nach Geschmack;

14 g Salz;

pflanzliches Öl;
Mehl - eineinhalb zwei Gläser;
Apfelmarmelade.

Herstellungsverfahren:

Kefir-Mix mit Ei, Mehl, Zucker, Salz und Soda. Alle Zutaten werden bis zu einer homogenen Konsistenz gemischt, falls nötig - Mehl hinzufügen. Den Teig in Kugeln teilen und etwas andrücken, um Kuchen herzustellen. Wir verteilen Marmelade in der Mitte der Kuchen und fixieren die Ränder. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und auf jeder Seite bräunen, bis es braun ist. Fertige Donuts auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7: Hefe-Donuts (Option 1)

Hefe-Donuts sind üppig, luftig und unglaublich lecker. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem appetitlichen Genuss. Für die Zubereitung werden Mehl, Milch, Eier und Hefe benötigt.

Erforderliche Zutaten:

ein halber Liter Milch;

14 g Trockenhefe;

14 Eidotter;

Zucker - 2-3 Löffel;

14 bis 5 g Salz;

14 Butter (geschmolzen) - 45 ml;

500-600 g Mehl;
pflanzliches Öl;

14 zuckerpulver.

Herstellungsverfahren:

100 ml Milch erhitzen, 2 Löffel Zucker darin auflösen und Hefe trocknen. 10-12 Minuten einwirken lassen. 400 ml Milch vorheizen, Salz, 2 Eigelb auflösen und Butter darin schmelzen. Mit der Hefemischung vermischen. Mehl sieben und kleine Stücke einfüllen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde ziehen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, mischen und wieder verlassen, nur noch anderthalb Stunden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teigkugeln formen und mit Butter goldbraun braten. Donuts mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 8: Hefekrapfen (Option 2) mit Vanille

Vanillekrapfen mit Hefe - ein idealer Genuss für Kinder und Erwachsene. 2-3 Donuts schaden der Figur nicht, aber sie werden die Stimmung aufhellen und einer freundlichen Tee-Party eine freundliche, warme Atmosphäre verleihen.

Erforderliche Zutaten:

12 g Trockenhefe;

14 g Vanille;

Eier - 2 Stück;

14 Butter - 100 g;

800-900 g Mehl;

14 Salz - 5 g;

100 ml Wasser;
ein halber Liter Sonnenblumenöl;
ein halber Liter Milch;
3-4 Löffel Zucker;

Herstellungsverfahren:

Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen. Milch einfüllen, Eier zerbrechen, geschmolzene Butter hinzufügen und mit Vanillin salzen. Die Mischung mit einem Mixer schlagen. Langsam Mehl einfüllen, ohne zu mischen.

Lassen Sie den Teig für Donuts anderthalb Stunden gehen. Teigdicke von 1 cm ausrollen und Kreise abschneiden. Glaslöcher in der Mitte. Teigrückstände können auch für Donuts verwendet werden. Lassen Sie die Donuts, bis sie verdoppelt sind. Donuts in Öl in einer Fritteuse braten, bis sie goldbraun sind. Heiße Donuts mit Puderzucker bestreut.