Bananen-Puffs

Blätterteigkuchen werden oft mit einer Fruchtfüllung hergestellt. Sie sind sanft, saftig, duftend und dienen als feine Ergänzung zu Tee, Kaffee und Kakao. Besonders duftend und süß sind Hauchbüschel mit Banane. Sie können sowohl aus Hefe als auch aus hefefreiem Blätterteig hergestellt werden. Oft verwenden sie die zweite Option, da der ungesäuerte Teig besser abblättert, sich als empfindlicher erweist und keinen spezifischen sauren Geschmack hat. Wenn Sie möchten, dass das Dessert weniger nahrhaft ist, können Sie die Hefemehlbasis wählen, da für diesen Test weniger Öl erforderlich ist, wodurch es weniger kalorienhaltig wird. Wenn Sie möchten, dass Ihr Backen einwandfrei ist, machen Sie selbstgemachten Butterteig. Wenn Sie Zeit und Mühe sparen möchten, geben Sie dem Shop-Produkt den Vorzug. Die allgemeinen Prinzipien der Herstellung von mit Bananen gefüllten Puffs aus gekauften Teigwaren und hausgemachtem Teig sind identisch.

Merkmale des Kochens

Das Kochen von Puffs aus dem fertigen Teig ist selbst für einen unerfahrenen Koch keine abschreckende Aufgabe. Die Herstellung von Brötchen aus hausgemachtem Teig ist etwas schwieriger, da der Blätterteig in mehreren Schritten geknetet wird. Unabhängig davon, ob Sie hausgemachten oder gekauften Teig verwenden, müssen Sie ein paar Dinge wissen, um leckere Bananenpuffs zu bekommen.

Sie benötigen Mehl, unabhängig davon, ob Sie den Teig selbst herstellen oder ausrollen, sonst bleibt er am Nudelholz, am Brett und an den Händen haften. Dieses Produkt ist wünschenswert, um hohe Qualität zu wählen. Zweitmehl verleiht den Produkten eine unappetitliche Farbe und einen spezifischen Geschmack. Auch Mehl muss gesiebt werden. Dies ermöglicht es nicht nur, kleine Streu und Insektenlarven zu entfernen, sondern es auch mit Sauerstoff zu sättigen, wodurch es einfacher wird.
Bananen für die Füllung sollten reif sein, jedoch nicht überreif. Solche Früchte sind am schmackhaftesten und gesund.
Bananen enthalten eine bedeutende Menge Zucker und haben einen süßen Geschmack. Bei der Füllung aus diesen Früchten können Sie keinen Zucker hinzufügen oder in einer minimalen Menge verwenden.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, den Blätterteig selbst herzustellen, folgen Sie der Technologie zum Kneten. Dies betrifft die Temperatur der Produkte, die Anzahl der Teigwalzen und die Dauer der Pause zwischen ihnen.
Damit die Puffs gut ansteigen, werden sie in einen bereits vorgeheizten Ofen gestellt und versuchen, die Backofentür während des Backens nicht zu öffnen. Backen Sie Blätterteigkuchen für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200-220 Grad.
Damit die Puffs rosig werden, werden sie mit einem geschlagenen Ei oder Eigelb bestrichen, bevor sie in den Ofen gestellt werden.

Puff Brötchen sind lecker, auch wenn sie nur mit Bananenscheiben gefüllt sind, aber ein noch raffinierterer Nachtisch kommt heraus, wenn der Hauptbestandteil der Füllung mit Schokolade, Nusspaste, Quark oder anderen leckeren Produkten versetzt wird.

Bananenblättchen aus hausgemachtem hefefreien Blätterteig

Zusammensetzung:

Weizenmehl - 0,25 kg;
Hühnerei - 1 Stück;
kaltes Wasser - 100 ml;
Salz - eine Prise;
Tafelessig (9 Prozent) - 5 ml;
Butter - 170 g;
bananen - 0, 4 kg.

Herstellungsverfahren:

Mehl sieben. Ein paar Esslöffel zum Teigrollen. Das restliche Mehl mit Salz mischen.
Mische kaltes gekochtes Wasser mit Essig.
In der Mitte des Mehlhaufens einen Brunnen machen, die vorbereitete Flüssigkeit hineingießen. Den Teig kneten. Legen Sie es in eine Tasche und legen Sie es vorübergehend beiseite.
Lege Pergament auf den Tisch. Mit kaltem Öl einreiben. Bedecken Sie es mit einem zweiten Blatt Pergament, rollen Sie es und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, Butter auf eine Seite legen, mit der anderen Seite bedecken.
Rollen Sie den Teig in eine 1 cm dicke Schicht und versuchen Sie zu verhindern, dass das Öl über die Ränder hinausragt. Den Teig in 3 Schichten falten und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Nach einer bestimmten Zeit den Teig wieder ausrollen, falten und in den Kühlschrank stellen. Wiederholen Sie den Vorgang nach einer halben Stunde. Das Ausrollen des Teigs sollte mindestens fünfmal im Abstand von 30 Minuten erfolgen. Je mehr Sie die beschriebene Manipulation wiederholen, desto mehr Teig haben Sie.
Beim letzten Mal den Teig in eine 3 mm dicke Schicht rollen und in etwa 7, 5 mal 15 cm große Rechtecke schneiden.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen, mit einem Schneebesen aufschlagen und die Umrisse jeder Teigschicht mit einem Pinsel auftragen.
Platziere auf einer Hälfte eines Rechtecks 2-3 Tassen Banane. Nehmen Sie auf der anderen Seite 2-3 schräge Einschnitte vor. Heben Sie die freie Kante an, werfen Sie die Bananen auf und befestigen Sie die Ränder des Hauches mit einer Gabel. Fetten Sie es mit Eigelb ein und legen Sie es auf ein Backblech, das mit Pergament bedeckt ist.
In ähnlicher Weise bastest du den restlichen Teig und die Bananen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen, ihm eine Pfanne mit Hauch schicken. Backen Sie sie 15-20 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Wenn fertiger Teig zur Herstellung von Blätterteig mit einer einfachen Bananenfüllung verwendet wird, dauert die Zubereitung eines Desserts nicht länger als 30 bis 40 Minuten.

Puffs mit Schokolade und Banane

Zusammensetzung:

Blätterteig - 0,5 kg;
Weizenmehl zur Arbeit mit dem Teig - wie viel wird übrig bleiben;
Bananen - 0, 4 kg;
Schokolade - 100 g;
Zucker, gemahlener Zimt - nach Geschmack;
Eigelb - 1-2 Stck.

Herstellungsverfahren:

Den Teig auftauen. Nachdem Sie Mehl auf den Tisch gestreut haben, legen Sie den Teig darauf und rollen ihn zu einer rechteckigen Schicht von etwa 3 mm Dicke.
Schneiden Sie den Teig in Quadrate oder Rechtecke mit einer Form, die in der Nähe des Quadrats liegt und etwa 15-16 cm lang ist.
Jedes Quadrat des Tests ist mental in zwei Teile unterteilt. Einen Teil von den Rändern zurücktreten, mit Zucker, Zimt bestreuen und in kleine Stücke oder geriebene Schokolade zerkleinern. Geben Sie ein paar Scheiben Bananenbrei darauf.
Auf der anderen Seite des Platzes einige kleine Schnitte in der Mitte machen, damit beim Backen Dampf durch die Löcher entweichen kann.
Bilden Sie einen rechteckigen Zug, indem Sie die freie Kante des Teigs auf die Füllung legen und einen Teig entlang der Kontur um die Füllung herum machen.
Auf die gleiche Weise mache Pasteten aus übriggebliebenem Teig, Bananen und Schokolade.
Die Windungen auf dem gebackenen Pergament ausbreiten und mit einer dünnen Schicht Eigelb bedecken.
Das Backblech mit den Puffs in den Ofen stellen, die 15-20 Minuten lang auf 200 Grad vorgeheizt sind.

Wenn die Züge gerötet sind, können sie als fertig betrachtet werden. Es bleibt übrig, die Kuchen aus dem Ofen zu nehmen und zu servieren. Kalt werden sie auch lecker sein.

Puffs mit "Nutella" und Bananen

Zusammensetzung:

Blätterteig - 0, 4 kg;
Nutellapaste - 180 g;
Hühnerei - 1 Stück;
weizenmehl (für die arbeit mit teig) - wie viel wird gehen;
bananen - 0, 3 kg.

Herstellungsverfahren:

Bananen schälen, in kleine Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Schokoladen-Nuss-Paste vorher aus dem Kühlschrank, damit sie etwas dünner wird.
Lass den Teig auftauen.
Nachdem Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche des Tisches gelegt haben, rollen Sie ihn aus und schneiden Sie ihn in 8 Quadrate.
Stelle einen großen Löffel Nutella in die Mitte jedes Feldes. Bananen darauf legen.
Heben Sie die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats an, befestigen Sie sie über der Füllung und blenden Sie die anderen Ecken aus.
Die entstehenden Umschläge auf ein mit Pergament gefülltes Pergament legen, mit Ei bepinseln und 20 Minuten in einen auf 200 Grad warmen Ofen stellen.

Nach diesem Rezept zubereiteter Nachtisch wird auch den launischsten Naschkatzen erfreuen.

Bananenkäseflocken

Zusammensetzung:

Blätterteig - 0,5 kg;
Banane - 150 g;
Hüttenkäse - 0, 2 kg;
Zucker - 80 g;
Hühnerei - 2 Stück;
Rosinen - 30 g;
Mehl - wie viel wird für das Rollen von Teig ausgegeben.

Herstellungsverfahren:

Hüttenkäse in einen Mixerbehälter geben, Zucker und ein rohes Ei sowie Bananenscheiben hinzufügen.
Schalten Sie das Gerät ein und schlagen Sie den Inhalt seiner Schüssel zu einer homogenen Masse.
Die Bananen-Käse-Mischung in eine Schüssel geben, die gedämpften Rosinen dazugeben und mischen.
Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden. Starten Sie die vorbereitete süße Masse.
Formularumschläge auf Backblech legen.
Das zweite Ei schlagen, die Brötchen damit einfetten.
Schicke ein Backblech in einen Ofen, der auf 220 Grad erhitzt ist, und backe 15 Minuten lang Puffs.

Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Rezept hilft, wenn Sie die Kinder mit Hüttenkäse füttern müssen, aber in ihrer reinen Form möchten sie ihn nicht essen. Wenn Sie Diät halten, kann die Menge an Zucker in der Zusammensetzung der Füllung halbiert oder durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzt werden. Sie müssen jedoch verstehen, dass Sie durch die Verringerung des Kaloriengehalts des Desserts immer noch keine Diät machen.

Bananenschaum ist ein Dessert, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Sie können eine Delikatesse nach verschiedenen Rezepten zubereiten, und jede Option hat ihre Bewunderer.