Das Versprechen einer leckeren Suppe ist eine gute Fleischbrühe, und um eine gute Brühe zuzubereiten, braucht man frisches und bestes hausgemachtes Fleisch, und der Geschmack der Brühe wird weniger durch das Fleisch als durch den Knochen und seinen inneren Hirnanteil bestimmt. Wenn Sie mäßig fette Rippen nehmen, ein Schulterblatt mit einem großen Knochen oder ein kleines Stück Schweinshaxe zum Fleischfilet hinzufügen, wird sich die Brühe als reich und sehr wohlriechend erweisen und damit eine köstliche Suppe. Bohnen verlängern die Zubereitung der Suppe, erschweren aber den Prozess nicht. Sie hat auch einen angenehm starken Geschmack, so dass die Bohnensuppe auch ohne besondere kulinarische Fähigkeiten und Übung sehr erfolgreich ist.
Zutaten:
- 200 g ungekochte weiße Bohnen;
- 350 g Fleisch (am besten nehmen Sie die Knochenstücke);
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- kartoffeln - 3 stück (kleine Größe);
- Wasser;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Rezept:
1. Um eine köstliche Bohnensuppe in Fleischbrühe zu kochen, müssen Sie zuerst die Produkte vorbereiten.
2. Um die Bohnen schneller zu kochen, tränken Sie sie über Nacht in kaltem Wasser, lassen Sie sie ab und waschen Sie sie gründlich.
3. Lege das Fleisch und eine ganze Zwiebel in die Pfanne.
4. Die gewaschenen Bohnen in den Topf geben und mit Wasser gießen. Dann zum Kochen auf das Feuer stellen.
5. Die Möhren in Würfel schneiden.
6. Die zweite Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
7. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
8. Wenn die Brühe siedet, kochen Sie sie mit Salz und Pfeffer ab und reduzieren Sie dann die Feuerkraft. Die Brühe sollte etwa 1 Stunde kochen. Gießen Sie dann das geschnittene Gemüse ein und kochen Sie weitere 15 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind. Die Suppe vom Herd nehmen, wenn gewünscht, mit gehacktem Grün bestreuen.
9. Bohnensuppe ist fertig und kann serviert werden.
