Roter Kaviar ist eine echte Delikatesse. Jede hellorangefarbene Perle hat einen riesigen Vorrat an Nährstoffen und Vitaminen. Die Freude an Kaviar kann jedoch die Bitterkeit ruinieren, die sie oft sündigt. Heute werden wir darüber sprechen, warum Kaviar Gorchitsya und wie sie ihren ausgezeichneten Geschmack zurückgeben.
Ganz am Anfang sollte gesagt werden, dass manchmal etwas bitterer roter Kaviar ganz normal ist. Ja, wundere dich nicht! Zum Beispiel ist der frische Kaviar des rosa Lachses bitter, aber nur ein wenig kann der Kaviar desselben Lachses sogar zu bitter erscheinen. Allerdings ist die Bitterkeit des Kaviars nicht immer von Natur aus gegeben.
Warum kann Kaviar sonst bitter schmecken?
1. Das Produkt ist von schlechter Qualität. Dies ist der offensichtlichste Grund, warum Kaviar bitter ist. In diesem Fall bedeutet ein minderwertiges Produkt auch die Verwendung von Konservierungsmitteln für die Langzeitlagerung. Es wurde nachgewiesen, dass der bittere Geschmack von Kaviar auf das Vorhandensein von Hexamin im Gefäß hinweisen kann, wobei eine Delikatesse zur Verwendung als Lebensmittelzusatz in Europa verboten ist. 2. Während der Ernte von Kaviar wurden die Technologien nicht beobachtet. Es kann zum Beispiel sein, dass beim Schneiden eines Fisches die Gallenblase beschädigt wurde, was der Kaviarbitterkeit „zugesprochen“ hat.
3. Die Nichteinhaltung der Vorschriften für Transport und Lagerung kann auch dazu führen, dass Roter Kaviar bitter wird. Insbesondere wenn der Kaviar gefroren war, ist das Auftreten von Bitterkeit keineswegs überraschend. Wenn Sie Kaviar längere Zeit an der frischen Luft finden, beeinflusst dies auch nicht die Geschmackseigenschaften des Produkts. Wenn Sie nicht möchten, dass die leckeren und gesunden Orangenperlen, die in einem Gefäß auf einem Regal im Kühlschrank stehen, ranzig werden, befolgen Sie die Regeln für die Aufbewahrung von rotem Kaviar.
Wie man den roten Kaviar von Bitterkeit befreit
Oben haben wir die Hauptgründe dargelegt, warum Kaviar bitter ist. Wenn der Geschmack der Delikatesse die Bitterkeit verdirbt, während Sie sicher sind, dass der Grund weder in der Kaviarvielfalt noch in der Tatsache liegt, dass die Haltbarkeit abgelaufen ist, können Sie versuchen, die Bitterkeit zu verschleiern. Es gibt mehrere bewährte Methoden.
1. Das einfachste und schnellste - Waschen der Eier unter fließendem Wasser. Diese Methode hilft nur, wenn Sie den Geschmack nicht mögen, wenn Kaviar durch einen bitteren Geruch gekennzeichnet ist, dann hilft das Waschen wahrscheinlich nicht. Es ist erwähnenswert, dass einige Hostessen sicherstellen, dass bei Verwendung von Seife die Situation korrigiert werden kann, obwohl nach solchen Wasserprozeduren der Nutzen des Produkts in Frage gestellt wird. 2. Feuchten Sie die Bitterkeit leicht an, indem Sie dem Kaviar etwas Pflanzenöl hinzufügen.
3. Wenn keine der Methoden geholfen hat, kann der bitterrote Kaviar mit dem anderen kombiniert werden, der sich durch einen attraktiveren Geschmack auszeichnet.
Jetzt wissen Sie, warum Roter Kaviar bitter ist. Vielleicht kennen Sie andere, die oben nicht erwähnt wurden. Wir und andere Besucher unseres Portals sind dankbar, wenn Sie den Text mit Ihrem Wissen ergänzen und einen Kommentar hinterlassen. Sie können auch Ihre eigenen Wege teilen, um den Kaviar des ehemaligen ausgezeichneten Geschmacks zurückzugeben.
