Karpfen-Kaviar

Karpfen-Kaviar

Gebratener Sazan, im Ofen gebacken ... Was gibt es Schöneres? Und zu Hause gesalzener Karottenkaviar kann schmackhafter sein. Und heute werden wir Ihnen einige interessante Optionen mitteilen, wie man es zubereitet!

Karpfenrogen auf traditionelle Art einlegen

Sie benötigen:

  • Karpfenrogen - 500 g,
  • Wasser - 5 Cent.,
  • Salz - 5 EL. l.,
  • lorbeerblatt - 1 stück,
  • schwarzer pfeffer - 3 erbsen,
  • Pflanzenöl - 3 EL. l

Garmethode

  • Gießen Sie 1 Glas Wasser in den Topf und fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu. Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen.
  • Kaviar, nicht aus den "Säcken" nehmen, mit kochender Kochsalzlösung verbrühen.
  • Den Kaviar in ein Sieb mit einem Lochdurchmesser geben, der etwas größer als der Durchmesser der Eier ist, und abwischen, so dass er herauskommt und seine Filme im Sieb verbleiben.
  • Das restliche Salz sollte in 4 Tassen Wasser verdünnt werden, Lorbeerblatt und schwarze Erbsen hinzufügen. Die Salzsole ins Feuer stellen und zum Kochen bringen.
  • Die gekühlte Sole sollte Kaviar gegossen und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.
  • Lassen Sie das Wasser nach Ablauf der angegebenen Zeit ab und geben Sie den Rogen zum Geschmack von Pflanzenöl hinzu.

Kaviar-Karpfen auf einfache Weise salzen

Sie benötigen:

  • Karpfenrogen - 500 g,
  • Wasser - 4 Cent.,
  • Salz - 6 EL. l.,
  • geschmolzene Butter - 80 g.

Garmethode

  • Löse das Salz in Wasser, zünde das Feuer an und bringe zum Kochen.
  • Den Karpfenkaviar, der aus dem Film entfernt wurde, in ein Sieb geben und in kochende Salzlösung tauchen.
  • Kaviar in Gläsern verteilen, mit geschmolzener Butter bestreichen und in den Kühlschrank stellen. Nach 12 Stunden ist der nach diesem Rezept gesalzene Karpfenkaviar einsatzbereit.

Kaviar-Karpfen auf originelle Weise salzen

Sie benötigen:

  • Karpfenrogen - 400 g,
  • Pflanzenöl - 1/2 Art.,
  • Zwiebeln - 2 Stück,
  • Zitronensaft - 2 EL. l.,
  • feines salz - 2 EL. l

Garmethode

  • In die gereinigten Eier Salz geben, 5-6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  • Nach Ablauf der festgelegten Zeit eine weitere tiefe Schüssel nehmen, Pflanzenöl und Kaviar hineingießen. Mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit schlagen.
  • Die Masse weiter peitschen und Zitronensaft hinzufügen.
  • Kaviar sollte geschlagen werden, bis sich weißer Schaum bildet.
  • Gebratene Zwiebel zur Wade geben. Gut mischen Guten Appetit!

Haussalzkarpfen-Kaviar kann eine ausgezeichnete Wahl für Frühstück oder Snacks am Feiertagstisch sein.

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